ZELENINA A OVOCE – ZDRAVÉ PRODUKTY | Dětská městská nemocnice
Zdravé stravování po celý život je nejdůležitějším prvkem pro udržení a podporu zdraví. A zelenina, ovoce a bobule jsou nedílnou součástí zdravé výživy. Nejprve se však pojďme seznámit s hlavními zásadami zdravé výživy!
Základní principy zdravé výživy
● Příjem energie (kalorií) musí být v rovnováze s výdejem energie.
● Denní spotřeba 400 gramů (minimálně) ovoce a zeleniny, kromě brambor a další škrobové kořenové zeleniny.
● Příjem tuků by neměl přesáhnout 30 % celkového energetického příjmu.
● Nasycené tuky by měly tvořit méně než 10 % a trans-tuky by měly tvořit méně než 1 % celkového energetického příjmu.
Lidé dnes konzumují nadměrné množství potravin s vysokým obsahem kalorií, tuků, volných cukrů a soli, přičemž mají kriticky nízký obsah ovoce, zeleniny a dalších druhů vlákniny, jako jsou celozrnné výrobky.
Zelenina a bylinky obsahují mnoho základních živin: bioflavonoidy, kyselinu askorbovou, betakaroteny. Zelenina a zelenina jsou hlavními zdroji vlákniny, mnoha vitamínů a mikroelementů (hořčík, draslík, železo).
Se zeleninou a bylinkami se do těla dostává řada biologicky aktivních látek – organické kyseliny a silice, živiny, které příznivě působí na gastrointestinální trakt posílením enzymatické aktivity a motility. Rostlinné potraviny, zejména zelenina a některé druhy zeleniny, jsou zdrojem zeleného barviva – chlorofylu, který má zase antioxidační aktivitu.
Odborníci na výživu ze Světové zdravotnické organizace (WHO) doporučují sníst každý den alespoň pět porcí ovoce a zeleniny (přibližně 400 gramů). Právě toto množství čerstvé zeleniny a ovoce prokazatelně snižuje riziko vzniku mnoha nepřenosných onemocnění a dodává tělu dostatek vlákniny.
Zdá se vám 400 gramů příliš mnoho?
Kupte si 100 gramů různé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, mrkev a hlávkový salát, a pak z nich udělejte salát. Získáte tak porci zeleniny rovných 400 gramů!
Ale počítat pokaždé 400 gramů zeleniny a ovoce může být obtížné. Existuje proto jednodušší způsob: zatnout dlaň v pěst a budete mít jednu porci zeleniny. A potřebujete 4-5 takových porcí denně.
Několik faktů o nejznámějším ovoci a zelenině:
jablka – výborný zdroj vitamínů a mikroelementů. Konzumace jablek stabilizuje činnost střev a zmírňuje zácpu.
Hruška obsahuje organické kyseliny, které regulují činnost gastrointestinálního traktu, zvyšují chuť k jídlu a vláknina obsažená v jeho složení podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech.
Banán bohaté na draslík, užitečné pro kardiovaskulární systém, zlepšuje náladu.
Marhule obsahuje železo a vitamíny, stabilizuje činnost střev.
Hrozny pomáhá při ztrátě síly, anémii, poruchách nervového systému, poruchách látkové výměny (diatéza).
jahody obsahuje velké množství hořčíku, který je prospěšný pro růst dětského pohybového aparátu.
malina bohatý na vitamín C, nepostradatelný v období podzim-zima pro prevenci a léčbu nachlazení.
Цветная капуста obsahuje draslík, fosfor, železo, hořčík, jód.
brokolice V obsahu vitaminu C a karotenu je před květákem. Doporučuje se při chudokrevnosti, chutná a pro děti je snáze stravitelná.
mrkev zlepšuje srážlivost krve, zrak a zlepšuje imunitu.
Cukety užitečné pro nemocné, zotavující se, oslabené lidi a velmi vhodné pro dětskou výživu.
Brambory posiluje kardiovaskulární systém, zmírňuje zažívací potíže.
Jak vidíte, výhody zeleniny a ovoce jsou obrovské. A když znáte vlastnosti každého z nich, v závislosti na ročním období a vkusu dítěte, můžete vždy vytvořit chutné a zdravé menu.
Abyste svému dítěti pomohli vytvořit si návyk jíst správnou porci zeleniny a ovoce, dodržujte tato jednoduchá pravidla:
● Mějte ovoce a zeleninu stále na očích. Když si tedy budete chtít dát svačinu, budete mít vždy snadný a zdravý způsob, jak utišit svůj hlad.
● Do každého jídla zařaďte zeleninu!
● Jezte více sezónní zeleniny a ovoce
Kontakty
Adresa: Komsomolsk-on-Amur, 681000, st. Letčikov, 3