Zelná šťáva: výhody a poškození. Léčba zelnou šťávou.
Lidé stále častěji vyhledávají pomoc u tradičních léčitelů a osvědčených bylinných přípravků. Důvodem je nedůvěra občanů k moderním lékům, které neodůvodňují ani svou cenu, ani očekávání terapeutického účinku. Proto tradiční metody prevence a léčby zůstávají vždy ve velké úctě. Jedním z nejoblíbenějších a nejcennějších zeleninových produktů na našem stole je zelí.
O jeho léčivých, nutričních a dietních vlastnostech se mluví již po celá desetiletí. V jakékoli formě je chutná a zdravá. Zelná šťáva je již dlouho na rtech lidových léčitelů a praktikujících lékařů. Rostlinné suroviny našly široké uplatnění v naprosto odlišných oblastech. To bude popsáno v dnešním materiálu.
Vyvážené složení vitamínů a mikroprvků
Je třeba poznamenat, že všechny zeleninové šťávy nasycují tělo potřebnou sadou prospěšných látek. Mezi rozsáhlým seznamem přírodních nápojů však má zelná surovina zvláštní místo. Už naši předkové si vážili této životodárné a tonizující tekutiny. Moderní tradiční medicína a věda potvrdily vysokou hodnotu šťávy z bílého zelí pomocí laboratorních výzkumů a prokázaly, že je obohacena o minerály.
Ve skutečnosti jeho biochemické složení obsahuje celou periodickou tabulku. Nejdůležitější hodnotou je však obsah vzácného vitaminu U (derivátu methioninu). Jeho role pro lidský organismus je neocenitelná, je zodpovědný za produkci trávicích žláz, metabolismus bílkovin a tuků. Při jeho nedostatku se zvyšuje riziko vzniku vředů a eroze gastrointestinálního traktu. Je známo, že starověcí Řekové používali zelnou šťávu, jejíž přínos je zřejmý, k hojení popálenin, hnisavých ran a žaludečních onemocnění.
A díky přítomnosti fluoridu tento nápoj léčí zubní onemocnění. Pravidelná konzumace pomáhá zbavovat se cholesterolových plaků a normalizuje krevní tlak. Nápoj má uklidňující, baktericidní a mírně močopudný účinek. Osvědčil se také jako vynikající prostředek pro spalování přebytečných kalorií, protože obsahuje kyselinu vinnou, která zabraňuje tvorbě sacharidů na tuky.
Rozsah aplikace
Dokonce i starověký řecký filozof a matematik Pythagoras ve svých pojednáních opakovaně zmiňoval, že zelná šťáva pomáhá zmírnit nadměrnou podrážděnost, zbavit se dlouhodobé deprese, stresu a odstranit nespavost. Lidoví léčitelé zaznamenali skutečnost, že bylinný lék zmírňuje záněty, zvyšuje odolnost těla, bojuje s nachlazením a snižuje bolest.
A moudří Egypťané vždy zařazovali zelí do svého jídelníčku, byli si jisti jeho životodárnou silou a věřili, že díky této zelenině lze obnovit nebo zlepšit trávení. Sklenice šťávy před hostinou navíc nedovolí opít se a otrávit se. Ve skutečnosti existuje mnoho mýtických příběhů o této zázračné zelenině. Existují informace, že během moru se zelná šťáva konzumovala pro preventivní účely.
Na těchto tvrzeních je jistě něco pravdy, protože nápoj pomáhá posilovat lidský imunitní systém. Starověcí ruští bylinkáři před tisíci lety používali šťávu k boji proti vážným kožním poraněním. Takové jednoduché obklady bránily hnisání a pronikání patogenních bakterií.
V dnešní době se zelná šťáva aktivně používá při gastritidě s vysokou kyselostí a žaludečních vředech – sklenice před jídlem, třikrát denně. Nedoporučuje se v období exacerbace. Lék je známý svými čistícími vlastnostmi. Normalizuje stolici a zmírňuje zácpu.
Užitečné při akutních respiračních infekcích a nachlazení
Nenahraditelná rostlinná surovina pro respirační patologie: bronchitida, tracheitida, kašel, bolest v krku, zánět mandlí. Používá se jako expektorans. Dobře zmírňuje bolest, zánět a zarudnutí. Doporučuje se kloktat s ním několikrát denně.
Ne všechny zeleninové šťávy mají antiseptické vlastnosti, ale zelný nápoj tyto vlastnosti vykazuje a bojuje proti patogenním mikrobům. Pro větší účinnost se doporučuje smíchat s černou ředkvičkou a citronem, přidat med dle chuti. Taková léčivá směs snižuje otoky a pomáhá k rychlejšímu zotavení.
Použití v kosmetologii
Jedním z nejlepších domácích kosmetických přípravků je zelná šťáva, a to díky své jedinečné schopnosti obnovovat, tonizovat a obohacovat naši pokožku vitamíny. Množství minerálů, jako je síra, jód a měď, pomůže dlouhodobě zachovat mládí, zářivost a krásu vlasů a nehtů.
Čerstvě připravené suroviny odstraňují ochablost, bojují proti stařeckým vráskám, pigmentaci, olupování a obnovují sametovost. Ne nadarmo mnoho kosmetologů říká o zelí, že je to přírodní a levný resuscitátor pro ženy. Stačí několikrát denně otírat dekolt a pokožku obličeje touto směsí, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Takové postupy odstraňují přebytečnou mastnotu a zmírňují záněty. Proto ti, kteří trpí kožními problémy, mohou vždy využít jednoduché, ale osvědčené rady. Užitečná směs pomůže matným, roztřepeným a suchým vlasům: vymačkejte šťávu z 50 gramů čerstvého zelí a špenátu, smíchejte ji s kapkou citronové šťávy a rovnoměrně naneste na vlasové kořínky. Přikryjte sáčkem, pevně zabalte hlavu ručníkem a držte půl hodiny. Opláchněte bez pracího prostředku.
Dostupné kontraindikace
Přestože se tento zeleninový nápoj v lidovém léčitelství široce používá k léčbě gastrointestinálních patologií, měli byste znát některé nuance a před jeho použitím postupovat opatrně. Je nežádoucí a dokonce nebezpečné zahájit takovou terapii v období těžké exacerbace, zejména pokud se objeví bolesti v břiše. Surovina jednoduše vyvolá podráždění sliznice a situaci zhorší.
Taková léčba je zakázána u akutní pankreatitidy – způsobí dysfunkci slinivky břišní. Lékaři tvrdí, že lidé se střevními poruchami by měli snížit porci tohoto produktu, protože zvyšuje tvorbu plynu. Bez ohledu na to, kolik výhod má nápoj, stále existují určité kontraindikace. Měly by být vzity v úvahu a nerozhodovat se pro samoléčbu.
Jak si doma vyrobit zelnou šťávu?
Zjistili jsme, že zelná šťáva, jejíž přínosy a škody jsou si blízké, může být použita jako vitamínová terapie během chřipkové epidemie. Léčivá směs se připravuje pomocí odšťavňovače nebo mlýnku na maso (poté se šťáva z dužiny scedí). Při výběru zeleniny se podívejte na kvalitu listů: pokud mají četné skvrny, pak byl produkt s největší pravděpodobností ošetřen dusičnany.
Dvě střední hlávky zelí dají asi litr tekutiny, nejlépe je skladovat ve skleněné nádobě, těsně uzavřené víkem, a v chladničce – ne déle než tři dny. Pamatujte: čím déle je surovina v nádobě, tím rychleji se všechny léčivé vlastnosti odpařují. Doporučuje se připravit na jedno použití.
Léčba zelnou šťávou: Osvědčené metody
Při chronické zácpě doporučují lidoví bylinkáři pít zelnou šťávu v malých dávkách. Pokud se po jejím užití objeví nadýmání a tvorba plynů, pak snižte množství vypité zeleninové tekutiny. Je dobré surovinu kombinovat se směsí mrkve.
Tento zeleninový nápoj se používá k léčbě vnějších i vnitřních hemoroidů. Na postižené místo můžete přikládat obklady a také užívat půl sklenice perorálně dvakrát denně.
Kašel
Smíchejte med a zelný vývar ve stejném poměru a užívejte ½ sklenice třikrát denně, čtyřicet minut před jídlem. Kloktání pomůže zmírnit zánět v krku: koncentrovanou šťávu je třeba zředit vodou.
Pro léčbu popálenin a poškození kůže
Z listů zelí vymačkejte malé množství tekutiny, rozetřete s bílkem z kuřecího vejce a ošetřete rány.
Pro ztrátu hmotnosti
Šťáva z červeného a bílého zelí pomůže normalizovat metabolismus a upravit postavu. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy obsahuje pouze 50 kcal. Tento nápoj pijte až pětkrát denně asi půl hodiny před jídlem a výsledek bude patrný již třetí den. Můžete si domluvit půst: jezte pouze zelí a šťávu. Pro pikantnější chuť přidejte pampelišku nebo červenou papriku.
Nezapomeňte, že zeleninové šťávy mohou z těla odstraňovat užitečné soli a látky, proto znejte své limity.
Státní zdravotní ústav „Městská klinika č. 1 Grodno“ Grodno, ul. Lermontov, 13; Jedno registrační číslo
(domluvte si schůzku, zavolejte domů): 61-06-24
Domácí telefon: +375(33)370-36-43
Telefon pro dotazy: 61-06-45,
+375(33)370-36-42
[email protected]
Elektronická podatelna
Státní zdravotní ústav „Městská klinika č. 1 Grodno“ Grodno, ul. Lermontov, 13; Jedno registrační číslo
(domluvte si schůzku, zavolejte domů): 61-06-24
Domácí telefon: +375(33)370-36-43
Telefon pro dotazy: 61-06-45,
+375(33)370-36-42
[email protected]
Zelí je oblíbená zelenina používaná k přípravě předkrmů, salátů, teplých pokrmů a dokonce i řízků (postní varianta).
Název této zeleniny v překladu z latiny znamená „hlava“. Kult bílého zelí sahá až do doby kamenné a bronzové. Úplně první technologii pěstování této zeleniny vyvinuli staří Egypťané, Řekové a Římané.
Na 100 gramů čerstvého zelí je 28 kcal, bílkoviny – 1,8 g, tuk – 0,1 g, sacharidy – 4,7 g. Dušené zelí má více kalorií – 75 kcal. Fermentovaná verze má 19 kcal.
Zelí má velké množství makro- a mikroprvků. Složení obsahuje draslík, hořčík, fosfor, vápník a železo. Vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, PP, U. K doplnění denní potřeby vitamínu C stačí sníst 200 g čerstvého nebo 150 g kysaného zelí.
Užitečné vlastnosti zelí
Zelí je oblíbené mezi těmi, kteří hubnou, mají nadváhu nebo jsou obézní. Vařený produkt má laxativní účinek.
Pravidelná konzumace této zeleniny je prevencí vředů trávicího traktu a dvanácterníku. Zelná šťáva pomáhá při trávení a zmírňuje příznaky gastritidy a kolitidy. Díky přítomnosti vitaminu U (S-methylmethionin) klesá hladina kyselosti trávicí šťávy. Tato aminokyselina působí také jako antidepresivum.
Vitamin K normalizuje metabolismus a funkci jater. Příznivě působí na kosterní systém, zubní sklovinu, podporuje rychlou regeneraci tkání, snadné hojení ran a zvyšuje srážlivost krve.
Vitamíny skupiny B jsou dobré pro vlasy, nehty a pokožku a také posilují nervový systém a zlepšují funkci mozku. Muži zvláště těží z vitamínu B9, který zlepšuje produkci spermií.
Draselné soli jsou dobré v boji proti otokům, což je důležité pro lidi s problémovými ledvinami a onemocněními genitourinárního systému.
Dietní vláknina odstraňuje cholesterol z těla a zabraňuje tvorbě žlučových kamenů. Vláknina čistí odpad a toxiny.
Zelí je oblíbené v období chřipek a nachlazení, protože má expektorační účinek. Také bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém. Navíc se obsah výrazně zvyšuje během tepelného zpracování. Kyselina listová je prospěšná pro těhotné a kojící ženy. Odstraňuje také vnitřní záněty.
Posiluje krevní cévy, čímž je výborným lékem na křečové žíly. Užitečné v boji proti rakovině prostaty. A kysané zelí brzdí růst bradavic.
Škodlivé vlastnosti zelí
Nedoporučuje se konzumovat velké množství, může to způsobit nadýmání, průjem nebo nevolnost. Je přísně zakázáno jíst těm, kteří mají problémy se štítnou žlázou, akutní žaludeční patologie, enterokolitidu, pokud dochází k krvácení (střevnímu nebo žaludečnímu).
Měli byste používat opatrně, pokud máte alergii nebo individuální nesnášenlivost na tuto zeleninu.
Zelí není vhodné pro každodenní stravu, protože množství vlákniny silně dráždí stěny žaludku.
Není vhodné jíst stonek, protože obsahuje všechny škodlivé látky, které zelenina během růstu absorbuje.
Gastroenterolog státního zdravotnického zařízení „Městská poliklinika č. 1 v Grodně“ Vorobjová L.G.