Zimní cibule: nová technologie pěstování

Cibule je v kuchyni vždy potřeba, ale od května do srpna je nedostatek: zásoby z loňské sklizně docházejí a nová sklizeň zatím není. Zelináři tento problém vyřešili a navrhli použít zimní cibuli.

Na Ukrajině jsou v létě dny dlouhé a od července se začínají zkracovat. Časné jarní termíny setí a dlouhé letní dny vyžadovaly od zahradníka výběr vhodného sortimentu pro dlouhé dny. Byly použity dva hlavní způsoby pěstování: u jednoletých plodin s ozimým nebo časným jarním výsevem a u dvouletých plodin – prostřednictvím sad. Tyto cibulové rostliny potřebují dlouhé dny, aby vytvořily cibule nebo sady. Cibule je ale globální rostlina a úspěšně se pěstuje i v tropech a subtropech, kde je den krátký a používají se odrůdy s krátkým dnem. Všechny odrůdy cibule lze tedy rozdělit na dlouhodenní a krátkodenní.

Pro úspěšné pěstování krátkodobých odrůd je třeba vzít v úvahu několik komponent pěstitelské technologie. Především jsou potřeba speciální odrůdy a hybridy. Kromě toho rostliny cibule nesnášejí kyselou půdu, měla by být písčitá nebo hlinitá, ale ne těžká a podmáčená. Místo se volí bez stojaté vody na podzim, v zimě a na jaře, záhon by měl být uvolněn od předchůdce nejpozději v červenci, pro získání výhonků z letních termínů setí plodiny je nutná zálivka. Cibulové rostliny nesnášejí v zimě stínování, je třeba zajistit zadržení sněhu nebo pokrytí záhonu agrovláknem.

Příprava půdy a setí cibule

Práce by měly začít sklizní předchůdce (ředkvičky, rané zelí, rané brambory, salát, špenát). Půda se zryje a přidá se 1-2 kg humusu na 1 m2. Po měsíčním kopání nechte půdu usadit, aby do 15.-25. srpna byla připravena k setí semen. Termíny setí jsou 10. – 15. srpna (lesostep) a 25. – 30. srpna (step). Dřívější termíny výsevu zvyšují pravděpodobnost jarního slétání.

Před setím se záhony zalijí a po vysušení se uvolní hráběmi a povrch se urovná. Řady jsou označeny ve vzdálenosti 35-40 cm od sebe. Na jeden lineární metr řádku je potřeba 35-40 životaschopných semen. Hloubka setí je 1,5-2 cm, následuje lehké zhutnění povrchu nad řádky. V suchém srpnovém počasí je pro získání sazenic někdy nutné zálivku opakovat. Sazenice se objeví za 18–20 dní.

Základní péče

Další práce na pěstování cibule spočívají v pravidelném kypření mezer mezi řádky a odstraňování plevele. Podzimní vláha je obvykle dostatečná, ale pokud suché počasí trvá déle než 20 dní, pak byste měli zalévat 1-2krát. Muška cibulová obvykle na podzim mezi škůdce nepatří, ale svízel a krtonožka mohou na zahradě potrápit. Z chorob vyskytujících se ve vlhkém a chladném podzimním počasí je třeba věnovat pozornost šíření peronospory (peronosporóza). K ochraně je třeba použít některý z doporučených fungicidů schválených pro maloobchodní prodej veřejnosti – „Quadris 250 SC“ nebo „Fital“ – dle doporučení na obalu.

Před přechodem do zimy by rostliny neměly přerůstat a neměly by mít více než 4-5 listů. Bezprostředně před přechodem do zimy rostliny lehce nahrneme o 5–7 cm, což je ochrání před vymrznutím a vyboulením. Někteří zahrádkáři již viděli pozitivní efekt použití bílého agrovlákna k zakrytí rostlin na zimu. Staré znečištěné agrovlákno lze úspěšně použít. V zimě jsou postele chráněny před navátým sněhem.

Na jaře se agrovlákno odstraní a naplavená a zhutněná půda se musí prokypřit. Cibule rychle roste a již v květnu tvoří cibulku. V první polovině června je cibule připravena ke konzumaci. Krátkodenní odrůdy se většinou neskladují a používají se do konce září. Vydatnost 4-7 kg na 1 m2. Hmotnost žárovky: 60-100 g.

Technologie pěstování je samozřejmě poněkud odlišná od běžné, ale ne natolik, aby ji zahradníci nezvládli. A k tomu potřebujete jen svou touhu a měli byste také získat trochu zkušeností – a úspěch bude jistě váš.

Oblíbené odrůdy

Rozsah zimní cibule je poměrně velký: „Wolf F1“, „Panther F1“, „Radar F1“, „Music F1“, „Agra“, „Albodo“, „Elodie“, „Hiberna“ a další.

Pokud se před několika lety mnoho pěstitelů zeleniny „učilo“ z hybridu „Wolf F1“, pak se moderními vůdci stali „Ibis F1“ a „Imago F1“. Tyto odrůdy rychle rostou a při hustotě 70–85 rostlin na 1 m2 tvoří velkou masu dokonale svislých listů, které si navzájem nestíní. Tyto hybridy dokonce převyšují „Wolf F1“ v zimní odolnosti, což umožňuje výnosy cibulí až 5 a dokonce dosahování potenciálních výnosů 7–7,5 kg na 1 m2.

Cibule zaujímá jedno z předních míst ve výrobě rostlinných produktů v Rusku díky vysokému výnosu, všestrannosti použití, přepravitelnosti a dobré skladovatelnosti. Za lídry v pěstování cibule v zemi jsou považovány Severní Kavkaz a Stavropolská území, Rostovská oblast, Adygejská republika a Dagestán.

V Kubanu se cibule pěstuje hlavně v rovinaté části regionu na polích rolnických farem a soukromých pozemků. Nezbytnou podmínkou pro pěstování cibule je zde závlaha, která výrazně prodražuje výrobu. Ekonomické transformace prováděné od počátku 90. let proto negativně ovlivnily objemy, odrůdovou skladbu a efektivitu produkce cibule na Kubáni. V současné době se cibule v regionu pěstuje na ploše pouhých 800–900 hektarů.

Zároveň se v podhorských oblastech Krasnodarského území vyvinuly velmi příznivé agroklimatické podmínky pro pěstování cibule. V 70.–80. letech v okresech Labinsky, Otradnensky, Apsheronsky a Mostovsky byly ve struktuře osevních ploch vyčleněny značné objemy cibule. V některých zemědělských podnicích byla plodina cibule považována za profilující plodinu. Bohužel po změnách a reorganizaci ve struktuře agrokombinátu bylo pěstování komerční cibule na velkých plochách téměř úplně zastaveno. Proto je zkušenost s úspěšným zavedením cibulové kultury v průmyslovém měřítku velmi zajímavá. RBC-AGRO LLC, která se nachází v blízkosti vesnice Upornaya, okres Labinsky, podrobně vyvinula technologii pro pěstování cibule s ohledem na specifické půdní a povětrnostní podmínky podhůří severního Kavkazu. Farma má také systém strojů, který umožňuje kompletně zmechanizovat technologický proces od setí až po balení cibule do sítě na prodej.

Jaké jsou vlastnosti okresu Labinsky s ohledem na technologii pěstování cibule? Pohoří Velkého Kavkazu zabraňuje pohybu studených vzduchových mas ze severu na jih a zvyšuje srážky při průchodu vlhkých mas, čímž vytváří výraznou vertikální zonaci klimatu. V podhůří Labinského okresu u obce Upornaja dochází v důsledku různého stupně zahřívání přízemní vrstvy vzduchu nad různými formami reliéfu k místní cirkulaci. Množství srážek v oblasti je 1050–1200 mm za rok, které jsou rozloženy téměř rovnoměrně. Vytvoření přirozeného režimu vlhkosti a srážek zde umožňuje pěstovat cibuli v zimních a jarních plodinách bez zavlažování. Klimatické podmínky se vyznačují výraznými denními a ročními teplotními výkyvy. Průměrná roční teplota v lednu je -3,7°C, průměrná teplota v červenci je + 21,9°C. První mrazy jsou možné na konci září. Bezmrazé období je 240–270 dní. Sněhová pokrývka vydrží v průměru asi 40 dní, což zajišťuje bezpečnost ozimých plodin před nepříznivými zimními podmínkami. Pozemky RBC-AGRO LLC se nacházejí v nadmořské výšce 530–550 metrů nad mořem. Snížená hustota atmosféry v takové nadmořské výšce téměř zcela zabraňuje migraci okřídlené formy většiny populací zemědělských hmyzích škůdců (mšice, molice, cibulové mušky atd.), kteří jsou hlavními přenašeči infekce a mohou způsobit poškození budoucí plodiny.

Půdy na produkčních místech jsou souvislé černozemě s mocným humusovým horizontem 20–30 cm a mají zrnitou strukturu. Spodní hranice je v hloubce 70–80 cm. V půdě nejsou žádné uhličitany. Vodně-fyzikální vlastnosti půd určují jejich pomalé oteplování v předjaří. RBC-AGRO LLC věnuje velkou pozornost přípravě půdy pro cibuli. Vydatné srážky mohou způsobit dlouhodobé podmáčení půd a prudký rozvoj vodní eroze. Aby nedocházelo k zaplavování ploch a smývání půdy povrchovým odtokem vody, provádí se nejprve ošetření těžkým kypřičem pro hluboké kypření – dlátem. Pro snížení herbicidní zátěže při pěstování plodin v příštím roce se na podzim plochy pod jarní cibulí ošetří glyfosátovými herbicidy. Z hlediska celkového odstranění prvků minerální výživy patří cibule do skupiny zeleninových plodin s průměrným odstraněním z půdy 250 kg NPK na 300 centů sklizně. Na základě výsledků chemického rozboru půdy a plánovaného výnosu (200–250 c/ha) se aplikuje komplexní minerální hnojivo v množství 120–150 kg/ha účinné látky. Vzhledem k tomu, že cibule je téměř vždy umístěna po obilných plodinách, zavedení dusíku na podzim přispívá k urychlenému rozkladu slámy.

Podzimní orba se provádí do hloubky 27–30 cm s plnou rotací vrstvy, aby se rostlinné zbytky zcela zaorávaly. Rostlinné zbytky a plevel zůstávající na povrchu způsobují problémy při setí.

Při setí cibule v létě před zimou se zorané plochy diskují ve dvou, případně ve třech stopách se změnou směru zpracování. K urovnání půdy před setím a k hubení plevelů se používají kultivace: první – do hloubky 10-12 cm, druhá – do 5-6 cm, se změnou směru kultivace. Předseťová kultivace se provádí do hloubky 5 cm.

Cibule se na farmě pěstuje jako ozimá a jarní plodina. To umožňuje výrazně prodloužit dobu dodávek výrobků na spotřebitelský trh. Odrůdová politika neupřednostňuje odrůdy ani hybridy. Při pěstování jako ozimá plodina byly testovány hybridy F1 Bosco, F1 Nevada a odrůda Ellan. V jarní kultuře byly pěstovány odrůdy Udacha a Apogey a hybrid F1 Tandem.

Bylo zjištěno, že hloubka kořenů odrůd je hlubší v půdním profilu než u použitých hybridů.

Doba setí u odrůd a hybridů zimní cibule je prvních deset dní v září. Odrůdy jarní cibulky se vysévají brzy na jaře při první příležitosti, kdy se zařízení dostane na pole. Výsev se provádí napříč hlavním svahem přesným secím strojem na zeleninu Agricola. V závislosti na doporučené hustotě stání pro pěstované odrůdy a hybridy je na pozemcích umístěno 800 až 1200 tisíc semen/ha. Polní klíčivost je 70–75 %, což poskytuje optimální počet rostlin na hektar při tomto výsevu. Schéma setí: dvouřádkové pásky se vzdáleností mezi řádky 10 cm a mezi páskami 70 cm Hloubka výsevu při jarním výsevu odrůd jarní cibule je 1,5–2,0 cm, při setí zimních odrůd na podzim – 2,0–2,5. cm Po zasetí se půda uválcuje hladkými válci.

Do 2–3 dnů po výsevu, před vzejitím plodiny, se půda postříká herbicidem Stomp se spotřebou 3 l/ha a pracovním roztokem 250–300 l/ha. V předjaří se v oblastech setí ozimých odrůd aplikuje dusičnan amonný (120–150 kg/ha hnojiv).

Po vzejití sazenic se ošetřuje rozteč řádků v závislosti na stavu půdy a podmínkách vegetačního období. K boji proti plevelům se používá metoda frakční aplikace herbicidů, aby se minimalizoval stresový efekt na cibuli.

Výhodou této metody je, že lze použít chemické odplevelení. Pro první postřik použijte malé množství doporučeného množství: Cíl – 100 ml/ha + Bazagran – 100 ml/ha + Panther – provádí se po intervalu 5-7 dnů tankovou směsí: Bazagran – 150 ml/ ha + Panther – 300 ml/ha.

Složení pracovního roztoku pro třetí ošetření, 5–7 dní po druhém, se aplikuje stejně jako u prvního postřiku.

Pro přípravu pracovních roztoků herbicidů je použití povrchově aktivních látek, jako je Trend, nežádoucí, protože nadměrné zadržování pesticidů na povrchu listů cibulových rostlin způsobuje stres a dokonce úhyn rostlin v raných fázích vývoje. Někdy při silném zaplevelení v pozdějších fázích vývoje cibulových rostlin se ke zvýšení herbicidního účinku přidává do směsi v nádrži dusičnan amonný v dávce 50 kg/ha fyzikálních hnojiv.

Farmoví specialisté v posledních letech věnují pozornost používání listového hnojení komplexními hnojivy 2–3 dny po použití herbicidního postřiku. Složení takových komplexů zahrnuje hlavní prvky minerální výživy a mikroelementy. Nejslibnější pro tyto účely bylo komplexní hnojivo „Agroflor“, které obsahuje N20P20K20 a 16 mikroprvků v chelátové, lehce stravitelné formě. Spotřeba – 1 l/ha.

K potírání padlí se používají fungicidy, kdy se střídají systémová léčiva s komplexními: Ridomil Gold (2,5 kg/ha) a Kurzat (2,5–3,0 kg/ha).

K pracovnímu roztoku je nutné přidat povrchově aktivní látku Trend-90 (200 ml/ha), aby se omezilo stékání kapiček roztoku z povrchu rostlin. Poslední postřik v případě potřeby provádíme kontaktními přípravky 25–30 dní před očekávaným termínem sklizně.

Ke sklizni cibule použijte rydlo s kompaktorovým válcem tak, aby cibulky spočívaly na zhutněné vrstvě zeminy. To umožňuje cibuli sušit na poli po delší dobu. Po vyjmutí z pole, aby se odstranila přebytečná vlhkost, se cibule suší pod přístřeškem na drenáži. Tloušťka vrstvy žárovek je dvě až tři „kuličky“.

Před uložením cibule do skladu se pomocí loupacího stroje oddělí dlouhé zbytky sušené nepravé natě a cibule se roztřídí na frakce. Poté se cibule balí do plastových sítí. Pro skladování plodin farma využívá sklad s aktivním systémem větrání s venkovním vzduchem. Cibulové sítě jsou umístěny na stacionárních mřížkových vzduchových kanálcích, čímž se eliminuje možnost nevětraných zón v objemu cibule.
Výnos a kvalita cibule je do značné míry dána převládajícími meteorologickými a krajinno-půdními podmínkami oblasti Labinsky. Moderní potenciálně vysoce produktivní hybridy a odrůdy ve farmářských podmínkách dávají cibuli výnosy na úrovni 22–25 t/ha. Prodejnost výsledné sklizně cibule je zřídkakdy nižší než 95 %.

Aby farma uspokojila vlastní potřebu vysoce kvalitního cibulového semenného materiálu, provozuje vlastní produkci osiv odrůd. V tomto směru spolupracují výrobní specialisté s laboratoří melounů a cibule Státního vědeckého ústavu Všeruského výzkumného ústavu rýže. Zkušební kroky prokázaly příslib tohoto směru v zemědělském sektoru podniku.

V. Romaněnko, kap. konzultant RBC-AGRO LLC, A. Meryakhin, zástupce. výrobní ředitel RBC-AGRO LLC, V. Lazko, ved. laboratoř. melounů a cibule, Státní vědecký ústav Všeruský výzkumný ústav rýže, Ph.D.

Text: Noviny „Agrární Kuban“
10 prosince 2012 město