Změní máslová miska při vaření barvu? PDA – Littleone 2009-2012

Jsou velmi podobné houbám mechovým, ale nejsou, protože vyrostly v obrovské rodinné hromadě velmi blízko sebe, prakticky na sobě.
Nemají film charakteristický pro máslovou rybu.
Suché jako mechové houby. Trochu světlejší.

Je děsivé, že při vaření zrůžověly a zfialověly:005:
Celý proces to zpomalilo.
No, když je teď vydlabete z oloupaných a nakrájených – atas:001:

Řekl bych, že to nejsou hřiby, ale kozy :))
Jsou nejen fialové, ale po uvaření i gumové.

Hakuna&Matata
10.09.2011, 22: 21

Řekl bych, že to nejsou hřiby, ale kozy :))
Jsou nejen fialové, ale po uvaření i gumové.
Oh sakra. Jedlý? Barva je bolestivě děsivá.
A kbelík je již naplánován na zmrazení.
A další tři vědra.
Z části jsem začal vařit polévku a na pánvi byla polovina kousků fialová:001: Všechno jsem to dal ven a sroloval. Sedím a načítám:005:

Vše je v pořádku – hřiby i mechové houby občas (ne vždy) změní barvu a obojí není falešné. Z důvěryhodného zdroje

10.09.2011, 22: 24
Ano, jsou cool – fialové.)) Jíme.
10.09.2011, 22: 25

Řekl bych, že to nejsou hřiby, ale kozy :))
Jsou nejen fialové, ale po uvaření i gumové. plusan

Autore, nebojte se. Vše je jedlé, jen barva je nepříjemná.

sůl a pepř
10.09.2011, 22: 27

Zatím nelze vyfotit – houbová suť.
Oleje jsou takto:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Jsou velmi podobné houbám mechovým, ale nejsou, protože vyrostly v obrovské rodinné hromadě velmi blízko sebe, prakticky na sobě.
Nemají film charakteristický pro máslovou rybu.
Suché jako mechové houby. Trochu světlejší.

Je děsivé, že při vaření zrůžověly a zfialověly:005:
Celý proces to zpomalilo.
No, když je teď vydlabete z oloupaných a nakrájených – atas:001:
To jsou kůzlata, jedlé, ale z mého pohledu nepříliš chutné houby.

sůl a pepř
10.09.2011, 22: 28

Autore, nebojte se. Vše je jedlé, jen barva je nepříjemná.

Přijde mi to cool, líbí se mi to :))

Zatím nelze vyfotit – houbová suť.
Oleje jsou takto:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Jsou velmi podobné houbám mechovým, ale nejsou, protože vyrostly v obrovské rodinné hromadě velmi blízko sebe, prakticky na sobě.
Nemají film charakteristický pro máslovou rybu.
Suché jako mechové houby. Trochu světlejší.

Je děsivé, že při vaření zrůžověly a zfialověly:005:
Celý proces to zpomalilo.
No, když je teď vydlabete z oloupaných a nakrájených – atas:001:

To jsou kozy, ne hřiby. A podle odkazu máte obecně setrvačníky: 005:

máš kozy. milují je tady, zvláště v ZhG;)
všechno je jedlé a v lese je jich teď opravdu hodně, stejně jako čepic.
Nedoporučuji sbírat velké staré a sekací čepice ne více než 7-8 cm:fifa:

máš kozy. milují je tady, zvláště v ZhG;)
všechno je jedlé a v lese je jich teď opravdu hodně, stejně jako čepic.
Nedoporučuji sbírat velké staré a sekací čepice ne více než 7-8 cm:fifa:
Jaká dobrá přezdívka :019. Mimochodem, muchomůrky jsou zcela jedlé, pokud z nich odstraníte barevný film. ))

To jsou kozy, ne hřiby. A podle odkazu máte obecně setrvačníky: 005:
Podle odkazu je hřib pravý, jen se neleskne hlen. ))

Hakuna&Matata
10.09.2011, 22: 32

To jsou kozy, ne hřiby. A podle odkazu máte obecně setrvačníky: 005:
Ano, jsou si velmi podobné, ale ne mechové houby. Na řezu nezmodrají, ale v polévce jsou brrrrrrrrr, jasně malinovofialové.

máš kozy. milují je tady, zvláště v ZhG;)
všechno je jedlé a v lese je jich teď opravdu hodně, stejně jako čepic.
Nedoporučuji sbírat velké staré a sekací čepice ne více než 7-8 cm:fifa:
Faktem je, že jsou všechny čisté.
Ale myslel jsem, že dítě je vždycky malá houba. A to jsou docela normální velikosti hub.
Nečekal jsem od nich takovou podlost:005:

Jaká dobrá přezdívka :019. Mimochodem, muchomůrky jsou zcela jedlé, pokud z nich odstraníte barevný film. ))

fólii není třeba odstraňovat, jiných hub je málo :ded: i když dnes se ty prázdné prakticky vrátily. vrstva došla :(

Hakuna&Matata
10.09.2011, 22: 33

Podle odkazu je hřib pravý, jen se neleskne hlen. ))
Není na nich vůbec žádný hlen. Jsou suché, jako mechové houby.
A nechutně fialové, když se vaří.

fólii není třeba odstraňovat, jiných hub je málo :ded: i když dnes se ty prázdné prakticky vrátily. vrstva došla :(
kde byli? Zítra chci jít na procházku do lesa, alespoň jen na hodinu

Není na nich vůbec žádný hlen. Jsou suché, jako mechové houby.
A nechutně fialové, když se vaří.
Už mě děsíš.
Na fotce na odkazu jsou to určitě hřiby, minulý víkend jsme jich našli moře. Rostou v trsech, ano. Ale nevařila jsem je, jen jsem je sušila.
Vím jistě, že ani hřib, ani kůzlátka, ani hřiby mechové nejsou falešné a ani muchomůrky jim podobné neexistují.
S houbami jsem velmi opatrný – vždy z principu – pokud máte pochybnosti, neberte to, udělejte to.
A co jsem teď sušil?)))))))))))). I když fialová je moje oblíbená barva. V zimě budeme jíst fialové polévky

Hřiby a polské bělouše na řezu zmodrají, ale vy je stále jíte? A ty černé mléčné houby, jsou při nakládání načervenalé?
Z houbovitých druhů je nejedlá pouze falešná bílá, která však není na obrázku.)

Hakuna&Matata
10.09.2011, 22: 42

Už mě děsíš.
Na fotce na odkazu jsou to určitě hřiby, minulý víkend jsme jich našli moře. Rostou v trsech, ano. Ale nevařila jsem je, jen jsem je sušila.
Vím jistě, že ani hřib, ani kůzlátka, ani hřiby mechové nejsou falešné a ani muchomůrky jim podobné neexistují.
S houbami jsem velmi opatrný – vždy z principu – pokud máte pochybnosti, neberte to, udělejte to.
A co jsem teď sušil?)))))))))))). I když fialová je moje oblíbená barva. V zimě budeme jíst fialové polévky
Zde! A všechno bych dala do mrazáku. Děti si ale vyžádaly polévku.
A v polévce – :001:. Růžové a fialové plave. Kromě toho mají mechové houby normální barvu, ale jsou hnědo-karmínové.

Zde! A všechno bych dala do mrazáku. Děti si ale vyžádaly polévku.
A v polévce – :001:. Růžové a fialové plave. Kromě toho mají mechové houby normální barvu, ale jsou hnědo-karmínové.
Proto je jich v lese hodně, kdo ví, nebere je. nevypadají esteticky: fifa: a chutnají nic zvláštního: 014:

kde byli? Zítra chci jít na procházku do lesa, alespoň jen na hodinu

Směr Vyborg, houby, borové lesy. velmi málo. a hlavně nejsou žádná mláďata. a co tam je, je všechno červivé

Směr Vyborg, houby, borové lesy. velmi málo. a hlavně nejsou žádná mláďata. a co tam je, je všechno červivé
Jaká škoda. možná sesbírali všechno?

Podle odkazu je hřib pravý, jen se neleskne hlen. ))

Pojď ;)
Je v pořádku, že by motýli měli mít žluté hymenofory? A podle odkazu je vozidlo hnědé, jako mechové letáky: fifa:

Pojď ;)
Je v pořádku, že by motýli měli mít žluté hymenofory? A podle odkazu je vozidlo hnědé, jako mechové letáky: fifa:
Proč žlutá?
Tady si ale myslí, že mechové houby jsou žluté.
http://supercook.ru/griby/griby-04.html
Já se nehádám. Nikdy mě nenapadlo, jakou má kdo barvu.

Myslím, že houby jsou normální, dokonce je legrační, že jsou fialové. a děti jsou jejich nejbližší příbuzní, na obrázku na odkazu jsou označeni jako bažinový olej.

Proč žlutá?
Tady si ale myslí, že mechové houby jsou žluté.
http://supercook.ru/griby/griby-04.html
Já se nehádám. Nikdy mě nenapadlo, jakou má kdo barvu.

Hmmm. Já se taky nehádám. Ukázalo se, jako v vtipu „Sarah, to, co jsme celý život považovali za orgasmus, byl záchvat bronchiálního astmatu“:008:

Setrvačník a olejnička jsou dvojčata, fakt :))

Hmmm. Já se taky nehádám. Ukázalo se, jako v vtipu „Sarah, to, co jsme celý život považovali za orgasmus, byl záchvat bronchiálního astmatu“:008:

Setrvačník a olejnička jsou dvojčata, fakt :))
:046::046::046::046. Takový vtip jsem ještě neslyšel)))))))))))))))))

Mechové mechy se poznají podle jejich mechové čepice. Je na ně tak drsná.

Mechové mechy se poznají podle jejich mechové čepice. Je na ně tak drsná.
Ano. Ale máslo je mastné.
A děti. :065:

Miluju marinování koziček. Při prvním vaření také zfialoví. Pak se stanou normálními.

Je děsivé, že při vaření zrůžověly a zfialověly:005:
Celý proces to zpomalilo.
No, když je teď vydlabete z oloupaných a nakrájených – atas:001:

vše je v pořádku, tak to má být

To jsou kozy. Loni jsem se taky lekla, když jsem si byla jistá, že vařím mechové houby, a najednou na pánvi zfialověly. Dlouho mi trvalo, než jsem se o nich dozvěděl, a tak jsme je letos už v klidu nasbírali – všechny jsou živé.

11.09.2011, 11: 30
Jo, děti. Ne pro každého. Sůl je lepší, IMHO. A pak ve společnosti hořkých hub a bílých mléčných hub.
11.09.2011, 11: 41

Marinuji je nebo dělám houbový šutr (zelí, mrkev, cibule, rajčata, okurky) – beru jen klobouky ne větší než 2-3 cm.

Máma a Kiklan
11.09.2011, 12: 40
kozy
brát od mladých lidí jen klobouky
11.09.2011, 13: 00

Zatím nelze vyfotit – houbová suť.
Oleje jsou takto:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Jsou velmi podobné houbám mechovým, ale nejsou, protože vyrostly v obrovské rodinné hromadě velmi blízko sebe, prakticky na sobě.
Nemají film charakteristický pro máslovou rybu.
Suché jako mechové houby. Trochu světlejší.

Je děsivé, že při vaření zrůžověly a zfialověly:005:
Celý proces to zpomalilo.
No, když je teď vydlabete z oloupaných a nakrájených – atas:001:
Zvláštní odkaz, mechová moucha se jmenovala olejnička: 009: Roste v bažině, film nelze odstranit a není tam žádná sukně.
A kůzlátka jsou nejlepší marinovaná, hlavní je nešetřit kořením, ale smažit je v polévce je taky v pořádku.
Marinované kozy bohužel ztmavnou, ale fialové by na talíři vypadaly tak skvěle:028:

Hakuna&Matata
11.09.2011, 19: 35

Lidi, přidal jsem fotku k prvnímu příspěvku.
Podívejte se prosím znovu.
Mám to vyhodit nebo je to opravdu v pořádku?
Barva je podle mě otřesná.
Nedaleko plavou houby mechové. Mají normální barvu.
Vařili společně pro zážitek.

KOZA (Suillus bovinus)

„Řekni dobré slovo pro ubohé dítě!“

Synonyma: suchá máslovka, mřížka, kůzle, hřib rašelinný, hřib kravský, hřib vrbový, hřib kravský, ovečka, divizna, mřížka.

Patří do rodu Suillus (Oil Can).
Distribuováno hlavně v oblastech s mírným klimatem. Má charakteristickou čepici, obvykle mírně slizovou a lepkavou, oproti jiným druhům másla. Kozlyak, stejně jako všechny hřiby, je rostlina tvořící mykorhizu a roste s jehličnatými druhy (obvykle borovice). Nejčastěji se vyskytuje na písčitých půdách, zvláště hojně v mladých umělých výsadbách borovic. Po vydatných přívalových deštích se objevují ve velkých skupinách, což je povzbudivé, zvláště při nedostatku jiných hub.

Klobouk je mírně polštářovitý, při růstu často nepravidelný; velikost klobouků dospělých plodnic se může velmi lišit od 3 do 9 nebo i více cm.Barva se pohybuje od světle žlutohnědé až po červenookrovou. Čepice je hladká, nahá a ve vlhkém počasí slizovitá. Zpočátku konvexní, později ploché, občas konkávní ve středu. Okraje čepice jsou nerovné, kůže často překračuje okraj a zapadává. Kůže se těžko odděluje. Rourky jsou zpočátku šedožluté a nakonec nahnědlé, 6–10 mm vysoké, obvykle přirostlé ke stopce, někdy mírně klesající. Zkumavky se obtížně oddělují od buničiny uzávěru. Póry jsou zpočátku nepravidelného tvaru (hranaté a labyrintové), později radiálně protáhlé, fasetované, stejné barvy jako rourky a ve zralosti tmavě olivově hnědé. Výtrusný prášek je světle hnědý. Výtrusy jsou 6-10×3-4 mikrony, elipsoidní vřetenovité, světle žluté barvy, hladké.
Noha je válcovitá, pevná, dole zesílená, 3-10 cm vysoká a 0,5–2 cm silná, v horní části nažloutlá, rezavě okrová, podélně vláknitá, na bázi nahnědlá nebo načervenalá. Mladé houby jsou mírně nateklé.
Kozlyak má nejasnou podobnost s pozdním (žlutým) máslovým, ale nemá kroužky (zbytky krytu) pod čepicí. Barva hymenoforu je zaměňována se žlutohnědým motýlem, ale póry kozy jsou mnohem větší a fasetované.
Také se říká, že je podobný peprné houbě, ale má hymenofor, který věkem zčervená a je příliš malý na to, aby byl zmaten.
Kozy lze nalézt v celém severním mírném pásmu od srpna do září.

Koza je rekordmanem v červivosti. Obvyklý obrázek je koberec od Kozlyakova na lesní půdě, ale prakticky není co brát. A i když po rozříznutí houby vidíme čistý řez, neznamená to, že je klobouk čistý. V polovině případů se ukáže, že je červivý. Proto, když zkontrolujete tucet nebo dvě kozy na červy, úplně se z nich zklamete a přestanete sbírat úplně.

Chemické složení mřížky: proteiny tohoto typu zahrnují všechny potřebné aminokyseliny, včetně methioninu, tryptofanu, argininu, histidinu atd. Jeho stravitelnost je však nízká – asi 70 %. Složení tukových látek zahrnuje důležité a pro tělo nezbytné složky – fosfatidy, lecitin, cholesterol. Stravitelnost tuků je asi 95 %. Sacharidy jsou zastoupeny především glykogenem. Všechny sacharidy jsou lehce stravitelné. Houby obsahují vitamín B1, vitamín B2, vitamín PP, vitamín B3 (kyselina pantotenová), karoteny, vitamín D. Mezi minerálními látkami zaujímá hlavní místo fosfor.
Farmakologické vlastnosti: „kozy“ mají silné antibakteriální vlastnosti.

Jedlá houba (čtvrtá kategorie poživatelnosti) je však nižší kategorie než ostatní druhy máslových hub.
Kozlyak se dobře osvědčil v takových typech kulinářského zpracování, jako je sušení, vyrábí houbový prášek vynikající kvality. Tyto houby lze podrobit dalším způsobům zpracování, například smažení, dušení a nejlépe nakládání. Při vaření se kozy zbarví do třešňově fialové. Marinované kozí děti nejsou o moc horší než máslové děti a nemusíte je čistit. Jde hlavně o to, aby byly mladé (na velké by se nemělo vůbec brát ohled) a čistotné. Lidé se po uvaření děsí své barvy, ale věřím, že to není problém, ale spíše kulinářský „trik“.
Zvláště je třeba poznamenat, že z Kozlyaku můžete vyrobit vynikající džem! Jeho konzistence při vaření v pomerančovém sirupu připomíná kandované ovoce. A někteří naši houbaři každoročně loví mladou kozu právě proto, aby získali tento kulinářský zázrak.

Sušení kozy: mladé, nepoškozené exempláře hub otřete do sucha hadříkem. Uzávěr určitě odřízněte – je to ten uvnitř červivý bez dalších známek poškození. Není třeba omývat, protože houby se špatně suší. V horkých dnech lze mřížky sušit na slunci tak, že je nejprve navléknete na nit. Za nepříznivého počasí se tento postup provádí v pecích. Teplota v nich by neměla přesáhnout 70 stupňů. Předpokladem sušení je přísun čerstvého vzduchu, který pomáhá odstranit vlhkost uvolňovanou houbami. Ze vzniklých surovin snadno připravíte houbový prášek. Jednoduše se mele v běžném mlýnku na kávu nebo tluče v hmoždíři. Takto získaný houbový prášek je velmi dobrý k dochucení masa, rýžových pokrmů a omáček. Typické je, že aroma hub při sušení zesílí, takže prášek se přidává v minimálních dávkách.

Bohužel, nebo s největší pravděpodobností naštěstí pro ty, kteří nemají možnost chodit do všemožných houbových Eldorád za nevýslovným bohatstvím, není tato houba příliš oblíbená. Samozřejmě, kdo se stará o děti, když všude kolem rostou mléčné houby, hřiby a další oblíbenci houbařů?