5 nejlepších receptů na zimní přípravu angreštu: podrobné nápady s fotografiemi, jak snadno a lahodně připravit angreštový džem a kompot ve sklenicích

Angrešt lze nazvat univerzální bobule, která je ideální pro přípravky. Používá se v receptech na džemy, zavařeniny, kompoty a dokonce i přípravky se vyrábějí bez vaření nebo bez cukru, při zachování maximálního množství užitečných látek. Pokud přemýšlíte, jak si v chladném období zpestřit jídelníček, pak vás určitě zaujmou ty nejlepší recepty na přípravu z angreštu na zimu.

Zveřejnil to Lady Mail

Vitamíny obsažené v kustovnici podporují imunitní systém a nervový systém, zlepšují paměť a koncentraci. V tomto článku najdete ty nejlepší recepty na přípravu z angreštu na zimu: od klasického pětiminutového džemu až po originální recepty.

1. Klasický angreštový džem s pomeranči

Nic se nevyrovná džemu, který obsahuje kombinaci jasného citrusového aroma a osvěžující chuti. Angrešt se perfektně hodí k pomerančům, dodávají sladké marmeládě příjemnou kyselost. Tento džem bude skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí překvapit své blízké neobvyklou kombinací chutí.

Složení

Tento recept je považován za klasický a snadno se připravuje a k plnému odhalení chuti bobulí stačí jen pár ingrediencí.

Krok za krokem recept na vaření

Podle jednoduchého návodu získáte neuvěřitelně chutnou marmeládu s horkou letní náladou.
1. Angrešt důkladně omyjeme vodou a zbavíme stopek.
2. Pomeranče omyjte a po odstranění semínek nakrájejte na plátky.
3. Bobule a pomeranče protáhněte mlýnkem na maso spolu se slupkou.
4. Výslednou hmotu přeneste do hrnce, přidejte cukr a položte na střední teplotu.
5. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby se nic nepřipálilo.
6. Odstraňte pánev z ohně a nechte džem několik hodin odležet.
7. Poté vařte podruhé 10-15 minut.
8. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
9. Vložte džem do chladničky; v chladu lze skladovat až šest měsíců.

2. Angreštový kompot Mojito s citronem a mátou

Pokud máte nápad na výrobu originálního a osvěžujícího nápoje na zimní večery, pak je tento recept jako stvořený. Spojení angreštu s citrusovou svěžestí citronu a vůní máty připomíná oblíbený letní koktejl, ovšem v podobě domácí přípravy. Tento kompot bude skutečným nálezem mezi vašimi zimními zásobami.

Složení

Pro tento recept je vhodnější použít červený angrešt. Výpočet ingrediencí je uveden pro třílitrovou sklenici.

Krok za krokem recept na vaření

Výroba tohoto kompotu nevyžaduje složité přísady a jeho chuť potěší dospělé i děti.

1. Opláchněte angrešt pod vodou a odstraňte všechny zahradní zbytky.
2. Z bobulí odřízněte co nejvíce stonků.
3. Citron omyjeme, spaříme vroucí vodou a nakrájíme na plátky.
4. Omyjte také snítky máty a nechte je oschnout na ručníku.
5. V hrnci nebo konvici přiveďte vodu k varu.
6. Připravené angrešty vložte do sklenic asi do 1/3.
7. Přidejte plátky citronu a snítky máty.

8. Sklenice s angreštem, citronem a mátou naplňte vroucí vodou až po hrdlo. Zakryjte víčky a nechte 20 minut.

9. Dále vypusťte bobulový vývar do samostatné čisté pánve a přidejte cukr.

10. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a vařte 3–5 minut, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.

11. Bobule zalijte sirupem a pevně uzavřete víčky.

12. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte přes noc, aby kompot pomalu vychladl. Poté skladujte v lednici.

3. Příprava zelených angreštů na zimu bez cukru

Pro ty, kteří chtějí zachovat přirozenou chuť bobulí a minimalizovat množství sladidel, je tento recept vhodný. Angrešt se díky vysokému obsahu vitamínů a přírodních kyselin perfektně skladuje i bez přidání cukru. Tento způsob přípravy zachová všechny přednosti a svěžest zeleného angreštu a v chladném období je tak ideálním základem pro kompoty, smoothie nebo dezerty.

Angrešt je chutná a zdravá bobule, ze které se dá připravit mnoho lahodných pokrmů na zimu. Angrešt se používá hlavně k výrobě džemů a zavařenin, cukrovinek a kompotů. Z angreštu si ale můžete připravit i velmi chutnou omáčku nebo ho marinovat a podávat jako předkrm. Pokud jste to ještě nezkoušeli, určitě si letos v létě uzavřete pár sklenic pikantního angreštu.

Angrešt obsahuje velké množství pektinu, který z těla odstraňuje toxiny, strusky a soli těžkých kovů. Zelené plody se s tímto úkolem vyrovnávají obzvláště dobře. Angrešt má schopnost zlepšit náladu, vyrovnat se s anémií a zvýšit hemoglobin, doplnit nedostatek vitamínů a minerálů.
Věděli jste, že angrešt je užitečný pro obyvatele mnoha velkoměst, kde jsou velké problémy s životním prostředím? Právě plody angreštu pomáhají čistit tělo od nahromaděných škodlivých látek. Proto byste si měli bobule na zimu zmrazit, abyste z nich v zimě mohli získat vitamíny a vychutnat si jejich jedinečnou chuť? Rada! Pokud sklízíte angrešt u své chaty, zkuste ho sbírat i se stonky, což pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí. Sbírané bobule tedy omyjte i se stonky a dobře osušte.
Očištěné, sušené angrešty volně rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Nechte hodinu zmrazit a poté vložte do sáčků.

Nejchutnějším a nejzdravějším angreštovým přípravkem na zimu je kompot. Dokonale hasí žízeň, je vhodný do kojenecké výživy a zachovává vitamíny a prospěšné vlastnosti angreštu. Recept je uveden pro jednu třílitrovou sklenici.

• angrešt 1 půllitrová sklenice zelených nebo žlutých angreštů
• máta 3 snítky
• citron 3 plátky
• krystalový cukr 200 g.

Příprava: Bobule omyjte, stopky můžete nechat. Angrešt nasypte do připravených sklenic, přidejte plátky citronu a snítky máty. Zalijte vroucí vodou a přikryjte víčkem. Po půl hodině vodu sceďte a dejte na sporák. Do sklenice nasypte krystalový cukr, zalijte vroucí vodou a srolujte víčka. Sklenici otočte na bok a převalujte s ní, dokud se veškerý cukr nerozpustí.

Želé z angreštu, máty a kiwi

• angrešt 1 kg.
• kiwi 4 ks.
• krystalový cukr 600 g.
• snítka máty 2 ks.
• zhelfix 2:1 1 sáček

Příprava: Smíchejte Zhelfix se 2 lžícemi cukru a dejte stranou. Angrešt omyjte, odstraňte stopky. Bobule osušte a rozložte je na papírovou utěrku. Oloupejte kiwi. Mátu omyjte a oddělte lístky od stonků. Angrešt s kiwi rozmixujte nebo prošlehejte mixérem a míchejte s cukrem, dokud se všechna zrna nerozpustí. Směs angreštu a kiwi dejte do hrnce, přidejte lístky máty a Zhelfix smíchaný s cukrem. Vše dobře promíchejte. Vařte na středním plameni do varu. Neustále míchejte. Po převaření vařte další 3 minuty. Opatrně vyjměte mátu. Želé nalijte do sterilizovaných sklenic, zarolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Poté uložte na tmavé místo.

• angrešt 1 kg.
• česnek 4 hlavy
• pálivá paprika 1 ks.
• bobkový list 4 ks.
• třešňové listy 15 ks.
• černý pepř 20 ks.
• karafiát 15 ks.

pro marinádu:

• voda 1 l.
• cukr 4 st. l.
• sůl 1,5 Art. l
• kyselina octová 1/2 lžičky

Příprava: Česnek rozdělte na stroužky a oloupejte. Pálivou papriku nakrájejte na kolečka, odstraňte semínka a přepážky. Z angreštu odstraňte stonky. Na dno každé půllitrové sklenice dejte bobkový list, 5 kuliček pepře, 3 hřebíčky, 3 třešňové listy a pár kroužků pálivé papriky. Sklenice naplňte angreštem a česnekem. Připravte marinádu, naplňte jí sklenice, přikryjte víčky a nechte 30 minut odstát. Poté na sklenice nasaďte víčka s otvory a veškerou marinádu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a sklenice znovu naplňte, ihned zarolujte. Nechte vychladnout a uložte na tmavé místo.

• angrešt 300 g.
• citron 1/4 ks.
• petržel 6 stonků
• česnek 10 stroužků
• sůl 1/2 lžičky
• krystalový cukr 1 lžička.
• mletý zázvor 1/2 lžičky.

Příprava: Angrešt přeberte, omyjte a pomocí manikúrních nůžek odstraňte stonky z obou stran. Omyjte petrželku, oloupejte česnek. Vše dejte do mísy mixéru. Dejte tam všechny angrešty, vymačkejte citronovou šťávu a vše rozmixujte do hladka. Přidejte sůl, cukr, zázvor a míchejte, dokud se granule zcela nerozpustí. Přelijte do sklenice a uložte do lednice. Na zimu bobule zmrazte a až budete potřebovat omáčku, rozmrazte je a připravte si omáčku.

Polský angreštový džem

• nezralé tvrdé angrešty 1 kg.
• krystalový cukr 1,5 kg.
• poháry xnumx vody

Příprava: Angrešt napíchejte a vložte na 2-3 minuty do vroucí vody. Vychladlé bobule zalijte horkým sirupem, přiveďte k varu a dejte na chladné místo na 8-10 hodin. Po uplynutí této doby přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 3-5 minut a znovu dejte na chladné místo. Postup opakujte ještě 2krát. Hotový džem dejte do připravených sklenic a zarolujte.

Pokud chcete v zimě překvapit své přátele, připravte si dnes velmi chutný a aromatický džem z angreštu s vlašskými ořechy. V zimě můžete takovou sklenici darovat přátelům k svátku.

Džem s angreštem a vlašskými ořechy

• angrešt 1 kg.
• jádra vlašských ořechů 1 hrnek
• krystalový cukr 1,5 kg
• poháry xnumx vody

Příprava: Bobule omyjte, odstraňte stopky a semínka. Angrešt naplňte čtvrtkami jader vlašských ořechů. Připravené bobule zalijte studenou vodou a nechte 20 minut. Poté vodu sceďte a vařte v ní sirup, přidejte krystalový cukr. Horkým sirupem zalijte angrešt a nechte 3 hodiny odstát. Po uplynutí této doby směs zahřívejte na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Postup opakujte ještě 2krát. Vychladlý džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Skladujte na tmavém místě.

Tato marmeláda je skvělou náplní do koláčů a je také radost ji namazat na housku.

• angrešt 5 šálků
• krystalový cukr 7 šálků
• třešňové listy 1 hrst

Příprava: Každou bobuli rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Třešňové listy zalijte 2 hrnky studené vody, přiveďte k varu a touto vodou přelijte bobule. Nechte vychladnout a nechte přes noc v lednici. Ráno zalijte cukr 2 hrnky tekutiny z bobulí a přiveďte k varu. Přidejte zbývající bobule a vařte déle než 15 minut. 2–3 minuty před koncem vaření přidejte 10 čerstvých třešňových listů a znovu přiveďte k varu. Na samém konci vaření listy vyjměte děrovanou lžící a marmeládu dejte do připravených sklenic a zarolujte.

Pokud nemáte čas vařit angreštový džem delší dobu, pak je tento recept rozhodně pro vás. Koneckonců, jeho příprava trvá jen 20 minut a uvaříme ho v mikrovlnné troubě.

Angreštový džem v mikrovlnné troubě

• angrešt 600 g.
• krystalový cukr 500 g.
• voda 100 ml.

Příprava: Bobule omyjte, dejte je do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (důležitou podmínkou je, že nádoba musí mít víko), zalijte vodou, přikryjte víkem a zahřívejte na plný výkon 5 minut. Zamíchejte a zahřívejte dalších 5 minut, ale bez víka. Změklé bobule smíchejte s krystalovým cukrem a vařte marmeládu dalších 10 minut na střední výkon. Hotovou marmeládu dejte do sklenic, nechte vychladnout a uzavřete víčky.

Tento džem lze skladovat při pokojové teplotě, ale nejlepší je ho skladovat v chladné místnosti nebo lednici. Zachovává až 70 % všech vitamínů, zejména vitamínu C. Tento džem je nepostradatelný při akutních respiračních infekcích, akutních respiračních virových infekcích a chřipce. Angreštový džem by se měl jíst bez přidání do horkého čaje: mnoho vitamínů se při zahřátí ničí.

Nevařený angreštový džem s pomeranči a citrony

Složení:

• angrešt 1 kg.
• citrony 2 ks.
• pomeranče 2 ks.
• vanilin 1/2 lžičky.
• krystalový cukr 1,5-2 kg.

Příprava: Angrešt omyjte a odstraňte stopky. Pomeranče a citrony oloupejte a rozdělte na segmenty. Každý segment zbavte fólie a odstraňte semínka. Všechny bobule a dužinu citrusů rozdrťte. Posypte cukrem a promíchejte. Je nutné, aby se všechna cukrová zrnka zcela rozpustila, jinak v marmeládě zůstanou tvrdé hrudky. Hotovou marmeládu dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a skladujte na chladném místě.

Foto: © Depositphotos.com/@ fotoatelie

25.07.17. 14:03 kulina (Oksana Elnova)

• Série: 4-6
• Doba vaření: 1 hodina
• Způsob přípravy: vaření v mlýnku na maso, mixování
• Obtížnost: pro začátečníky
• Kuchyně: Autorská kuchyně
• Příležitost: na sladký stůl (čajový dýchánek) pokrm na každý den
• Účel: snídaně oběd večeře
• Druh pokrmu: Přípravky

angrešt, krystalový cukr

08.07.16. 10:43 kulina (Oksana Elnova)

• Série: 4-6
• Doba vaření: 1 hodina
• Způsob přípravy: vaření, marinování, zavařování
• Obtížnost: pro začátečníky
• Kuchyně: Autorská kuchyně
• Příležitost: každý den jídlo
• Účel: oběd večeře
• Druh pokrmu: Přípravky

čerstvé okurky, angrešt, estragon, na marinádu: krystalový cukr, ocet 9%, sůl, voda