6 funkcí trouby, které z nějakého důvodu nepoužíváte

Naprostá většina Bělorusů vaří ve svých troubách pouze ve dvou režimech, „horní + spodní topné těleso“, a překvapivě se nepoužívá to, o čem budeme hovořit v našem článku. Samozřejmě, že je to marné! I obyčejná elektrická trouba, ať už vestavná nebo sporák, obsahuje nemálo „vychytávek“ a byl by hřích je nevyužít! Navíc, pokud je vaše trouba nebo sporák o něco mladší než první mobilní telefony s anténou, pak mohou mít poměrně mnoho užitečných funkcí, nebo, řečeno moderním jazykem, mnoho dalších možností. Takže, jdeme!

Obsah:

1. Konvekce
2. Nízkoteplotní režimy
3. Hydrolýza
4. Vaření na grilu
5. Oboustranné panely v troubě s katalytickým povlakem
6. Odnímatelné dveře a vyjímatelné vnitřní sklo

Pokud máte na zadní stěně trouby ventilátor (a někdy i více než jeden), pak to může znamenat jediné: má možnost nucené cirkulace vzduchu, nebo jinými slovy konvekce. Konvekce je pohyb mas horkého vzduchu, což zajišťuje vestavěný ventilátor. V kombinaci se spodním nebo horním ohřevem (nebo obojím) má tato funkce za následek vynikající vaření, zejména u pečiva. Jak příjemné je někdy pít čaj brzy ráno k snídani s kouskem křupavého a aromatického pečiva a jít do práce s pozitivním přístupem!

“Umění konvekce”

Tak o co tady jde? Pohybující se vzduchové hmoty se navzájem mísí a v peci mizí volné neobsazené zóny, což pomáhá udržovat rovnoměrnou teplotu: teplejší a předehřátý vzduch se pohybuje nahoru a tam je nucen mísit se s chladnějšími proudy. Co nám to nakonec dá? Je možné vařit na všech úrovních – horní i spodní, bez obav, že se připálí nebo naopak nedopeče. To je první věc. Za druhé, konvekce je velmi vhodná pro profesionální vaření, kde je nesmírně důležité zamezit smíchání pachů z různých pokrmů. Chcete se dostat přímo k masu a koláčům? Prosím, vše bude v pořádku. Dobrou chuť!

Nízkoteplotní režimy

V dnešní době mají i trouby s jednoduchou sadou funkcí nastavení v rozsahu od 40 do 80 stupňů. Je to skvělá příležitost, jak tuto kuchyňskou sadu využít nejen při pečení nebo zapékání. Při 40 stupních můžete připravovat pokrmy, které vyžadují fermentaci nebo jinými slovy fermentaci. Patří sem postupy, které vyžadují kynutí těsta, kvašení kvasu, přípravu jogurtů, kyselého mléka a dalších kysaných mléčných nápojů. A v rozmezí 50-60 stupňů perfektně suší zelenina, ovoce, různé bylinky a houby. Zde je nápomocná zejména již zmíněná konvekce – přenos tepla prouděním vzduchu, kdy teplé hmoty stoupají a studené klesají. Stejný režim je vhodný i pro milovníky domácí pastily pro její přípravu a jednoduše pro rozmrazování produktů. No, 80 stupňový pruh je ideální režim pro vaření. Jsou v televizi reklamy na multivarky? A chutná jako po „ruském sporáku“? Udělejte si chvilku a přemýšlejte o své troubě. S největší pravděpodobností může udělat totéž. Jak vidíte, vše je ve vašich rukou!

Zapečené brambory se zeleninou a šťavnaté grilované kuře, jak vám chutná toto polední menu? Příprava zabere asi dvě hodiny. Zdá se to jako málo. Ale pokud je toto vaše běžné menu, pak se stěna a dno trouby časem pokryje jakousi „glazovanou“ kůrkou – vrstvou tuku. Ani ten nejsilnější mycí prostředek a tvrdá houba ne vždy pomohou se s tím rychle a efektivně vypořádat. Většina výrobců tvrdí, že právě proto mají jejich trouby hydrolýzu – čištění párou. I když tento postup zvládne běžný člověk klidně i sám – nalijte vodu do hlubokého rendlíku nebo pekáče, přiveďte k varu a nechte na mírném ohni krátce v troubě. Délka procedury závisí na množství tekutiny. Navíc se musíte ujistit, že se vše nevypaří. Vzniklá pára sice nenahradí veškeré čištění, ale výrazně to usnadní. Po ošetření párou již nebudete potřebovat aktivní čisticí prostředky. Dalším obrovským plusem je, že pára proniká do těch míst, kam je obtížné dosáhnout hadrem nebo houbou.

Vaření na grilu

Myslíte si, že stojan je jen předmět, na který pokládáte plechy a formičky? Oh, hluboce se mýlíte. Rychle na něm upečete zeleninu, aniž byste ji loupali. Máte chuť na smažené brambory? Prosím! Máte rádi lilky? Jděte do toho! Papriky, cukety a dokonce ani rajčata se tam vaření nebojí. Navíc poslední tři dělají neobvykle chutný zeleninový šašlik. Máš rád masový šašlik? Vařte, prosím, také na grilu: k tomu stačí maso napíchnout na špejle nebo dřevěné špejle a položit je tam a občas je obrátit. A pod ním se umístí plech na pečení jako plech na odkapávání tuku nebo zeleninové omáčky. Jak se říká, každý rozmar!

Oboustranné panely v troubě s katalytickým povlakem

Chutné a šťavnaté pokrmy s křupavou kůrkou z trouby, ať už jde o šťavnaté grilované kuře, zeleninový šašlik nebo pečivo z těsta, jí s velkou chutí celá rodina, ale je to hospodyně, kdo musí po uvaření smýt usazeniny tuku a uhlíku ze stěn trouby. Pokud má vaše trouba porézní katalytický povlak, který absorbuje nečistoty a mastnotu jako houba, pak je tento problém snadno vyřešen. Protože váš sporák má funkci samočisticí trouby – to je, když se při 200 °C pomocí kyslíku tuk, který se vstřebal do katalytické vrstvy, rozloží na saze a vodu. Stačí po všem občas otřít smalt suchým hadříkem.

Ale v tomto případě je tu jeden problém. Velmi často si lidé vybírají troubu s takovým povlakem, aniž by se ponořili do její povahy a nuancí její údržby. Například je třeba vzít v úvahu skutečnost, že k odstranění plaku nedochází okamžitě, ale postupně. Můžete jej prát i pomocí saponátů, ale bez prášků a brusných houbiček. Katalytická vrstva vydrží asi pět let, pak postupně začíná ztrácet své vlastnosti. A ještě jedna důležitá nuance: stěny pecí s takovým povlakem jsou obvykle oboustranné a odnímatelné. Můžete je sami odepnout, otočit a pokračovat v používání druhé strany. Jen je potřeba pamatovat na to, že jediné, co zde nejde vyjmout, je dno, protože není pokryto katalytickou vrstvou a nesnáší cukr a mléko. Tyto produkty často končí na dně trouby v „nouzových“ situacích.

Odnímatelné dveře a vyjímatelné vnitřní sklo

Sazím a mastnotě jsou během vaření vystaveny nejen trouba, pečicí plech a rošt, ale také samotná dvířka. Proto, aby bylo možné jej snadno umýt ze všech stran, je odstraněn. Konstrukčně je to poměrně jednoduché a při opětovné montáži je hlavní dostat se do technologických otvorů nebo jednodušeji do drážek. A přesto to možná nikdy nedojde k tomu, že se umyjí celé dveře. Sklo byste ale měli zevnitř často otřít. To bude docela snadné – téměř u všech sporáků a pečicích trub nejnovější generace lze vnitřní sklo vyjmout bez větší námahy. A pak „vše je ve vašich rukou“ – můžete namočit do vody, umýt ve speciálním roztoku nebo tuto záležitost svěřit myčce – sklo je tvrzené a nepoškodí se. Mějte pozitivní přístup a šťastné nakupování!

Naše nejzajímavější články

Pro ty, kteří se rozhodnou koupit troubu v Minsku, náš internetový obchod nabízí širokou škálu modelů, přijatelné ceny, dopravu zdarma a flexibilní podmínky.

Indukční panely se i se základní funkčností těší zasloužené důvěře zákazníků. Ale vždy chceme víc – a tady nám Siemens vychází vstříc.