A ruměnec dozrávajících švestek

Upozorňujeme, že článek je více než pět let starý a je v našem archivu. Nejsme zodpovědní za obsah archivů, takže může být nutné nahlédnout do novějších zdrojů.

Nina Rachinskaya
20. září 2013, 13:49

Švestka je jedním z nejoblíbenějších ovocných stromů v našich zahradách. Všechna tajemství dobré úrody jsme se pokusili odhalit od specialisty školky ovocných a okrasných rostlin Kloostrimets Kärta Mangluse.

Pro ty, kteří milují zahradu, je procházka kolem školky potěšením i lákavým pokušením: chcete všechno! Navíc se zdá být levná – jen něco málo přes 12 eur za švestku, která potěší celou rodinu sladkým, aromatickým ovocem po mnoho let.

“Z nějakého důvodu každý, kdo přichází pro švestky, chce nejčastěji tu žlutou!” – říká náš partner. – Máme žluté švestky a nejsou špatné. Zde je například odrůda Suur Tõll, její zelenožluté plody dozrávají koncem srpna. Velmi chutné velké švestky! Odrůda Viktoria má žluté plody s růžovým ruměncem, také velmi chutné a vhodné i na kompot. Emma Leppermann je stará německá odrůda, švestky jsou žluté, s elegantním světle červeným ruměncem, střední doba zrání.

Ale fialové, modré, vínové a načervenalé švestky chutnají stejně dobře. Například Ave je místní odrůda, kdysi vyšlechtěná v Estonském výzkumném ústavu zemědělství a meliorací, vínová švestka se žlutou dužninou a marmeládovým aroma. Začátkem září dozrávají purpurově červené švestky staré odrůdy Edinburg. A hned vedle je Suhkruploom: název „cukr“ mluví sám za sebe, velmi sladké tmavě modré švestky dozrávají začátkem srpna. Kihelkonna je také místní odrůda s vínovými švestkami, které dozrávají pozdě, v druhé polovině září. Doporučil bych mít na zahradě švestky různých období zrání, abyste si prodloužili požitek – jíst je, péct všechny druhy koláčů a dělat kompoty. »

– Kdy je nejlepší čas zasadit švestku?

– Pokud v květináči, s hroudou země, pak není žádný zvláštní rozdíl, na jaře nebo na podzim. Zdá se mi, že na podzim je na dači méně starostí, takže si můžete dát na čas s výběrem odrůdy, přemýšlet, kam stromek zasadit, a připravit výsadbovou jámu.

– Na co si kromě rozmanitosti zrání a barvy plodů ještě dát pozor při výběru sazenice?

– Na rozdíl třeba od třešní mohou být švestky samosprašné a cizosprašné. Stává se, že člověk zasadí švestku, na jaře kvete, ale švestky nejsou. Totální zklamání. Jedním z možných důvodů je, že slivoň je cizosprašná odrůda, která vyžaduje opylovače – švestky jiné odrůdy, které rostou poblíž – aby plodily. Pokud je tedy pozemek malý a nemůžete vysadit mnoho stromů, vyplatí se zvolit samosprašnou odrůdu. Musíte vědět, jaký druh švestky na vašem pozemku roste. Pak můžeme ve školce poradit, jaký strom je nejlepší koupit pro její firmu. Je lepší nespoléhat se na paměť – vše si zapisujte!

– Jaké podmínky má švestka ráda, co potřebuje pro dobrou úrodu?

– Švestka preferuje slunné místo a těžkou úrodnou půdu, která dobře zadržuje vodu. Zároveň by však voda v oblasti, kde strom roste, neměla na jaře nebo na podzim stagnovat, jinak kořeny a kořenový krček uhnívají. V bažinatých oblastech švestky nerostou vůbec.

Stává se také, že švestka na jaře dobře vykvete, ale pak opadá plodnice a úroda je spíše slabá. Jedním z důvodů je nedostatek vápníku v půdě, je příliš kyselá. Proto je nutné před výsadbou určit kyselost půdy. Nyní je na trhu k dispozici celá řada přístrojů pro měření kyselosti. Pokud je to v rozmezí 6,5 – 7,2, tak to jsou velmi dobré podmínky pro švestky. Pokud méně, pak je třeba do výsadbové jámy přidat vápno, dolomitovou mouku nebo popel 300-400 g Švestka také potřebuje určité množství bóru. Proto je nutné čas od času švestku přihnojit kyselinou boritou smícháním s vápnem nebo dolomitovou moukou, na 2-3 kg vápna nebo mouky 200 g kyseliny borité, velmi dobře promíchat a přes síť podél přesahu koruny přidat do půdy.

– Řekl jste, že to je jeden z důvodů. Co dalšího ovlivňuje sklizeň?

– Často máme studené prameny, s teplotními výkyvy. Stává se, že po dlouhém tání se mrazy vrátí a pupeny švestek vymrznou. Navíc vítr a náhlé teplotní výkyvy během dne mohou způsobit sterilizaci pylu. A samozřejmě je důležitá i péče. Pokud je půda vyčerpaná, stromy mají pouze dostatek výživy, aby kvetly, ale nemohou již tvořit vaječníky. Další běžný důvod: zasadili strom a neprořezali ho včas. Mladá švestka vyrůstá, vytvořila několik kmenů, ale majitel se neodvažuje jeden kmen opustit a konkurenční výhony nevystřihává. A listy stromů trpí nedostatkem světla. Obecně platí, že v podmínkách malé letní chaty stromy často končí ve stínu budov a vyšších příbuzných. Slunce osvětluje švestky na dvě až čtyři hodiny, což stačí k udržení života, ale ne k plodům. V tomto případě se musíte pokusit ořezat větve stromů, které stíní švestku. Pomocí kolíku a lana můžete švestku naklonit na slunnější stranu.

– Dostávám katalog od Bakkera.

– Já vím, já vím! Jsou tam obrázky, kterým nelze odolat. Ovocné stromy jsou tak pokryty ovocem, že listy nejsou vidět. Ale nemusíte věřit pohádce, že po obdržení takového stromu poštou dosáhnete výsledku jako na obrázku. Tohle se v životě nestává. Doporučil bych naše místní, zónované odrůdy, prověřené časem.