Actinidia nebo Kiwi – AgroXXI

Ve skutečnosti zde není žádná náhoda – ovoce vytvořené novozélandskými chovateli dostalo své jméno právě na počest místního ptáka.

Kiwi se na ruských pultech objevilo relativně nedávno, ale už si získalo značný zájem. Není to jen proto, že kiwi je považováno za exotické ovoce. Obsahuje 15x více vitamínu C než jablka. V čínské medicíně má kiwi velký význam a s jeho pomocí bojují s řadou nemocí. Kromě toho má ovoce vysoký tonizační a obecně posilující účinek a je velmi užitečné pro děti.

Charakteristická kultura

Kiwi může být také nazýváno jménem svého rodu – Actinidia. Občas můžete slyšet názvy Actinidia chinensis, nebo Actinidia deliciosa. Tento rod, patřící do čeledi Actinidiaceae z řádu Ericaceae, má asi 75 rostlinných druhů. Kiwi se pěstovalo přibližně před 100 lety a do průmyslového pěstování se dostalo asi před půl stoletím.
Kiwi jsou opadavé popínavé liány s polodřevitými výhony. Výhonky kiwi od základny mohou dosáhnout 3-4 metrů. Rychle rostou, proplétají jakoukoli oporu podél své cesty a pohybují se ve spirále. Při průmyslovém pěstování kiwi je vyžadována správná instalace podpěr a neustálé prořezávání, aby se zabránilo příliš silnému růstu koruny. I když kiwi za takových podmínek docela dobře plodí a dokonce i ve stínu. Je ale jasné, že pokud korunu nezastřihnete, keř stárne rychleji a sklizeň nebude příliš pohodlná. Životnost keře kiwi při dobré péči je 80-100 let.

Výhonky kiwi jsou pokryty velkými střídavými listy ve tvaru srdce nebo zaoblenými listy se zubatými okraji. Kiwi jsou dvoudomé rostliny, takže na místě se vždy vysazují rostliny „obou pohlaví“. Kiwi kvete ve čtvrtém roce po výsadbě, na konci května. Kvetení trvá až 10 dní. Květy kiwi mají průměr 5-6 cm, shromažďují se v květenstvích několika kusů a mají 5 bílých okvětních lístků. Pouze samičí rostliny mohou nést ovoce, protože pestík u samčích rostlin atrofoval. Kiwi je opylováno větrem a hmyzem, navíc je tato rostlina velmi dobrá a cenná medonosná rostlina. Po opylení se v květech rychle vytvoří zelený vaječník. Plody dozrávají koncem září. Zrání je nerovnoměrné. Není ale třeba se bát, že by zralá kiwi spadla na zem – většinou se drží na stopkách velmi pevně.

Plody kiwi se běžně nazývají bobule. Každá z nich váží od 40 do 100 gramů, ale existují i ​​velkoplodé odrůdy, u kterých hmotnost každé bobule dosahuje 130 gramů. Slupka kiwi je šedohnědé barvy a pokrytá krátkými chloupky. Mimochodem, vlasovou pokrývku lze snadno otřít prstem, pokud je ovoce zralé – to pomůže odlišit nezralé bobule od zralých. Buničina kiwi má bohatou smaragdovou barvu. Uprostřed každé bobule je světle zelené jádro s mnoha malými černými zrny. Kiwi má v průřezu poměrně atraktivní vzhled, takže se často používá k ozdobení různých jídel a dezertů.

Nejoblíbenější odrůdy kiwi:

• Hayward – roste na pobřeží Černého moře. Vyznačuje se velkými plody a vysokou obchodní kvalitou. Hmotnost jednoho plodu může dosáhnout 150 gramů a maximální velikost sklizně z jednoho keře je až 100 kg.
• Bruno je průmyslová odrůda dezertního typu. Průměrná hmotnost jednoho ovoce je 50-60 gramů. Díky své vynikající chuti se tato odrůda kiwi často používá jako přísada při výrobě vinných nápojů.
• Monty je technická odrůda. Má nízké komerční kvality, ale je energický. Plody jsou malé – 25-35 gramů každý. V klimatických podmínkách Soči se sklizeň sklízí v listopadu až prosinci. Netrvá dlouho. Tato odrůda má vysoký obsah vitamínu C.
• Abbot je vysoce výnosná, raně plodící odrůda se střední dobou života. Má zvýšené nároky na vlhkost. Hmotnost jednoho plodu je až 70 gramů. Vyžaduje časté prořezávání, protože v jeho nepřítomnosti keř rychle stárne.

V Rusku zatím není průmyslové pěstování příliš rozšířené. Největší plochy výsadby jsou na Krymu, v Soči a na území Krasnodar. Lídrem v objemu průmyslového pěstování kiwi je Čína – v roce 2013 se tam sklidilo asi 176000 XNUMX tun cenného a vyhledávaného ovoce. Ten rok to bylo jen něco málo přes polovinu světového počtu.
Kiwi se pěstuje také v Itálii, Řecku, samozřejmě na Novém Zélandu, Turecku, Chile a USA. Lze jen předpokládat, že objem pěstování kiwi v Ruské federaci brzy vzroste, protože se na naší půdě objevily mrazuvzdorné odrůdy, které mají zkrácenou dobu zrání a snesou zimní teploty až do -30°C.

Technologie pěstování kiwi

Samozřejmě je těžké nazvat proces pěstování kiwi ze sazenic příjemnou a vzrušující činností. Každý viděl, jak velká jsou semínka kiwi. A ne každému se to podaří vyklíčit. Zkušenosti krymských botaniků říkají, že v této fázi se budete muset šťourat se sazenicemi a klíčky kiwi více než s novorozeným dítětem. V tomto období života jsou rostliny velmi zranitelné vůči sebemenším chybám a každá chyba může být fatální. Sazenice kiwi je proto lepší nakupovat ze specializovaných školek, které klíčí již mnoho let a prodávají opravdu kvalitní sadební materiál.
Na co si dát pozor při pěstování kiwi:

• Jeden nebo dva roky staré rostliny by měly být na zimu zakryty.
• Actinidia preferují vysoce úrodné, odvodněné, volné půdy se střední úrovní vlhkosti. Je třeba se vyhnout výsadbě na písku.
• Hladina spodní vody je 3-5m.
• Pro selektivní pěstování se používají semena, pro průmyslové pěstování – řízky, vrstvení a potomstvo.
• Půdu mezi řadami je nutné uvolnit opatrně, protože kořenový systém kiwi je vláknitý a nachází se téměř na povrchu.
• Nejlepší hnojiva pro kiwi jsou superfosfát, síran-dusík a síran-draslík, rašelina a shnilý hnůj.

Před výsadbou zahrady se provádí výsadba do hloubky 50-60 cm se současnou aplikací organických hnojiv (40-90 tun/hektar). Kiwi můžete zasadit do otevřeného terénu jak na jaře, tak na podzim, kdy je teplota půdy +2. +6 °C. V průmyslových výsadbách se používá následující schéma – 4x3m a 6x5m. Průměr výsadbových jam je 50-60 cm, hloubka je 40-50 cm Na dno jamek je umístěna drenážní vrstva a směs úrodné půdy a 100-200 gramů minerálních hnojiv. Poté staví podpěry – jedno-, dvou- a třířadé palmety. Nejčastěji používají jednopatrové s křídly – malé nosné konstrukce spuštěné dolů v mírném sklonu. Výška napnutí drátu se volí individuálně pro každý stupeň – 1,2m, 1,8m, 2m, 2,5m. Třívrstvé obvykle používají rozložení 1,2×1,8×2,5.

Hlavní pozornost je věnována tvorbě keřů v prvních třech letech života rostlin na průmyslové plantáži. Prořezávání se provádí v období vegetačního klidu, kdy je tok mízy minimální. Každé jaro se roční růst zkrátí na 6-7 pupenů a odstraní se vegetativní výhonky. Při pěstování kiwi také odstraňte přebytečné listy – mívají velký průměr – až 20 cm a mohou způsobit zbytečné stínování. Na podzim seřízněte suché, poškozené výhonky. Oblast velkých řezů je vhodné namazat zahradním lakem, aby se „rána“ rychleji hojila bez poškození rostliny.

Kiwi dobře reaguje na společné pěstování se zeleninovými plodinami, které se někdy vysazují mezi řádky. Půda by se měla udržovat pod černým úhorem a zajistit, aby nevyschla. Obvykle se používá systém kapkové závlahy. Výsadby kiwi se každoročně hnojí minerálními hnojivy – to bude vyžadovat 3-4 superfosfáty, 2 kg dusičnanu amonného, ​​1 kg draselné soli na 100 m². Organickou hmotou můžete hnojit jednou za dva roky – na každých 100 m² 100-200 kg humusu. Musíte být také opatrní s hnojivy – pokud je dobrý růst, listy jsou živé a mají normální, jednotnou barvu, pak lze dávku hnojiva snížit.

S odkazem na mnoho zdrojů můžeme říci, že výsadby kiwi prakticky netrpí infekčními chorobami a škůdci. Našla se ale výjimka – na jedné z plantáží na Krymu došlo k invazi květníků, kteří značně poškodili kvetoucí rostliny. Proto při pěstování kiwi musíte tento bod vzít v úvahu. A rostliny mohou onemocnět kvůli nesprávně zvoleným dávkám hnojiv a přemokření. Ale obecně by neměly být žádné problémy.

Sklizeň a skladování plodin

Kiwi se sklízí v několika fázích, s intervalem 7-10 dnů. Pro exportní země je docela přijatelné trhat nezralé plody, protože mohou samy dozrát mimo keř. Při sběru se využívá ruční práce. Nasbírané plody se ukládají do krabic v rovnoměrných řadách, třídí se podle průměru a dávejte pozor, abyste ovoce nestlačili prsty. Na kiwi se na rozdíl od jablek, hrušek a třešní nezanechává stopka, nijak to neovlivňuje bezpečnost ovoce. Plody lze skladovat 2-3 měsíce za předpokladu, že pokojová teplota není vyšší než +2°C a nižší než 0°. Některé odrůdy mají tak dobrou trvanlivost, že vydrží 4-5 měsíců skladování. V ideálním případě má zralé ovoce velmi jemnou chuť, připomínající chuť manga, meruňky a angreštu. A nezralé jsou velmi kyselé a mohou způsobit silné podráždění ústní sliznice.

Jaké jsou výhody kiwi?

V průřezu kiwi nejasně připomíná lidské oko. A na základě lidové moudrosti je pro něj užitečné to, co vypadá jako orgán. Kiwi je ale dobré nejen pro oči, ale i pro celé tělo jako celek. Z hlediska svých prospěšných vlastností může jeden plod nahradit obrovský pomeranč, tři rajčata nebo 1 kg jablek. Na 100 gramů jedlé části ovoce obsahuje

• 15 mcg vitaminu A;
• 180 mg vitamínu C;
• 19 mcg vitaminu B9;
• 300 mg draslíku;
• 25 mg hořčíku;
• 0,8 mg železa

a to není celý seznam, ale jeho skromná část. Pravidelná konzumace kiwi pomůže tělu obnovit rovnováhu živin, zlepší imunitu a má také silný antioxidační účinek. Kiwi šťáva pomáhá odstraňovat škodlivý cholesterol a těžké radionuklidy z těla. Toto ovoce příznivě působí na kardiovaskulární systém, zdraví pokožky, chrání ledviny před zanášením, zlepšuje trávení. Kiwi je široce používáno v kosmetologii jako masky, peelingové prostředky a obklady. A ve vaření se toto bobule vůbec nevyrovná – stačí se podívat na smaragdově zbarvený džem z kiwi, zavařeniny, želé, sušené ovoce, náplně do dortů, dezerty. Lidé, kteří trpí obezitou, mohou jíst kiwi bez obav – nejen že jde o nízkokalorický produkt, ale také podporuje hubnutí.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

V uzbeckých telegramových kanálech a facebookových skupinách věnovaných zahradničení se v poslední době stále častěji objevují nabídky na prodej sazenic kiwi, ovoce, které je pro Uzbekistán stále exotické. O existenci průmyslových plantáží kiwi v zemi však zatím nejsou žádné informace.

Specialisté EastFruit se zeptali na praxi pěstování kiwi v Uzbekistánu od jednoho z nejzkušenějších zahradníků v této oblasti, Shukhrata Umarova z města Kokand v regionu Fergana. Pan Umarov má 15 let zkušeností s pěstováním kiwi a ochotně sdílí vlastnosti technologií pro pěstování této plodiny v klimatických podmínkách Uzbekistánu. Shukhrat Umarov pěstuje kiwi v otevřeném terénu a považuje tuto plodinu za dostatečně zimovzdornou.

– Řekněte nám prosím stručně pročRozhodli jste se experimentovat s pěstováním kiwi v Uzbekistánu?

— Rád experimentuji s plodinami, které jsou pro naše klima a oblast nové. V roce 2006 jsem slyšel, že jeden ze zahradníků z Andijanu přivezl doslova několik sazenic kiwi z Turecka. Zajímalo mě to, ale bohužel jsem tehdy neměl dost peněz, abych si je mohl koupit. Pak jsem se dozvěděl, že kiwi se dá vypěstovat i ze semínek. Koupil jsem v obchodě odrůdu kiwi Hayward, izoloval semínka, zasadil je do speciální zeminy a začal pěstovat sazenice kiwi. O rok později sazenice dosáhly asi 40 cm, poté jsem je přesadil do běžné půdy venku. Po dalších 5 letech z deseti přesazených sazenic vykvetly tři, ale z těchto tří pouze jeden plodil.

Pozorováním rozdílů v květech a procesu plodování jsem si uvědomil, že sazenice kiwi přicházejí ve dvou typech – samčí a samičí. Podle toho je samčí typ opylující, kvete, ale neplodí a plodí pouze typ samičí.

Na fotografii: samičí (vlevo) a samčí (vpravo) druhy rostliny kiwi

Postupně jsem studoval a osvojoval si způsoby roubování sazenic kiwi, optimální poměr počtu samčích a samičích typů, nejlepší období roku pro roubování, vlastnosti péče o tuto rostlinu, včetně zálivky, hnojení, prořezávání atd.

Výsledkem bylo, že v roce 2018 jsem poprvé obdržel asi 50 kg sklizně kiwi z každé rostliny. Když to počítáte na hektar, tak to podle mých propočtů vychází asi na 40 tun kiwi, protože na hektar je přibližně 800 rostlin.

Je třeba mít na paměti, že sklizeň kiwi se každým dalším rokem zvyšuje od okamžiku, kdy rostlina začne přinášet ovoce. Například v prvním roce plodů se získá 5-10 kg na rostlinu, ve druhém roce – 20-30 kg a tak dále až 50-60 kg.

— Existují nějaké chuťové rozdíly mezi vašimi produkty a dováženými?

– Samozřejmě, že mám. Kiwi pěstované v Uzbekistánu se od dovážených obdob liší tím, že je sladší a dle mého názoru i chuťově sytější. Je pro mě těžké zprostředkovat chuťové vjemy – musíte to vyzkoušet a pak se sami přesvědčte.

— Jaké jsou na základě vašich zkušeností vlastnosti pěstování kiwi v podmínkách Uzbekistánu?

— Pro tuto rostlinu je důležité zajistit následující podmínky: zaprvé by půda pod rostlinou měla být vždy vlhká a měkká, zadruhé udržovat požadovanou úroveň vzdušné vlhkosti. V horkém a suchém klimatu Uzbekistánu může být první zajištěno kapkovým zavlažováním nebo jinými prostředky, takže zalévání by mělo být pravidelné, ale ne hojné. Druhého lze dosáhnout vstřikováním vody pomocí sprinklerových systémů v určitou denní dobu. Na základě svých zkušeností mohu říci, že v podmínkách Uzbekistánu musí být takové kropení nebo postřik rostliny kiwi zajištěno od května do září včetně, každý den několik hodin denně a v létě – po západu slunce.

Pokud není zajištěna vlhkost vzduchu nebo pokud je tento režim pravidelně porušován, budou plody menší než jejich dovážené protějšky. Jinými slovy to negativně ovlivňuje velikost kiwi.

Proto jsou pro pěstování kiwi v Uzbekistánu zajištěny relativně lepší podmínky v těch oblastech a mikrozónách, kde je vyšší vlhkost vzduchu a půdy a také teplota vzduchu nižší než je celostátní průměr.

Z hlediska péče je rostlina kiwi nenáročná. Kiwi je odolné vůči chorobám a nevyžaduje zvláštní opatření ani opatření na ochranu proti škůdcům. Proto je zde objem agrotechnických prací oproti jiným plodinám výrazně menší. Pokud jde o hnojiva, jako příklad mohu uvést, že použití vermikompostu dává velmi dobré výsledky.

Je důležité znát a dodržovat optimální dobu pro roubování sazenic kiwi v podmínkách Uzbekistánu a ovládat metody a techniky řezu. Koneckonců, výnos kiwi na tom přímo závisí. Například větve, které letos plodí, příští rok neplodí, a tak je potřeba je ořezat.

Sklizeň kiwi Hayward plně dozrává v prvních deseti dnech listopadu, ale pro dlouhodobé skladování a přepravu musí sklizeň začít kolem 25. října.

— Co můžete říci o mrazuvzdornosti a vlivu mrazů na úrodu, ke kterým dochází pravidelně každých několik let?

„Za 15 let sazenice, které jsem pěstoval, odolávaly všem zimám a nachlazením. V roce 2008 byla v Uzbekistánu velmi studená zima. Tehdy byly mým sazenicím pouhé dva roky a už jsem se rozhodl, že konec mých pokusů s kiwi. K mému překvapení jsem s nástupem jara viděl vaječník – sazenice kiwi přežily.

Mrazy na konci února a v polovině března 2021 samozřejmě negativně ovlivnily sklizeň kiwi. Letos se výnos snížil na 25-30 kg na rostlinu, tzn. se ukázalo být téměř 2krát nižší než obvykle. Ale přesto mám sklizeň kiwi z každé samičí rostliny.

— Máte v plánu tvořit průmyslové plantáže kiwi v Uzbekistánu?

— Tuto otázku dostávám často, ale moje hlavní činnost se soustředí na jiné plodiny a nemám půdu, abych takové plantáže vytvořil. Pěstování kiwi je můj koníček, způsobený touhou vypěstovat si tuto rostlinu v podmínkách Uzbekistánu a podívat se, jak to dopadne.

Jako komerční součást tohoto koníčku se mi podařilo založit malý podnik na pěstování a prodej sazenic kiwi, poskytování podpory a poradenství při jeho pěstování.

–Jak hodnotíte zájem ze strany zahrádkářů a farmářů o sazenice kiwi? Byly nějaké velké zakázky?

— Neměl jsem žádné velké objednávky na sazenice kiwi. Objemy zakázek se pohybují přibližně od několika do dvaceti sazenic, nakupují se především pro výsadbu na vedlejší pozemky, na zahradu nebo na nádvoří domu. V souladu s tím se sklizeň kiwi, kterou obdrží, používá pro osobní spotřebu a prakticky nejde na trh.

Podle analytiků EastFruit vzrostl od roku 2017 do roku 2019 objem dovozu kiwi do Uzbekistánu z 1,2 tisíce tun na rekordních 4,1 tisíce tun ročně a v roce 2020 klesl na 2,1 tisíce tun. Více než polovina tohoto objemu pocházela z Íránu a zbytek z Pákistánu a Turecka. Malé objemy kiwi – do 70 tun ročně – se dovážejí také z Chile, Číny a Ruska (reexport). V roce 2021 se k počtu dodavatelů kiwi přidala Argentina.

V současné době je průměrná maloobchodní cena kiwi v supermarketech v Uzbekistánu 55 000 sum/kg (5,1 $/kg).

Je zřejmé, že náklady na pěstování kiwi v Uzbekistánu budou díky nižším mzdovým nákladům nižší než v největších zemích, které tyto produkty dodávají na světový trh. Zajištění vysoké vzdušné vlhkosti na zahradě pomocí postřikovačů ochrání kiwi v případě potřeby i před mrazem, protože korunové zadešťovače jsou dnes nejúčinnějším ochranným systémem při jarním poklesu teplot pod nulu.

Podle odborníků z EastFruit může být komerční pěstování kiwi v Uzbekistánu vzhledem k vysokým cenám na domácím trhu ziskové. Navíc díky možnosti sklízet kiwi, když je zralejší, lze takové ovoce prodávat za vyšší cenu než dovážené, protože chuťově to předčí. A pokud místní obyvatelé zkusí opravdu lahodné kiwi a řeknou to svým přátelům, pak by spotřeba těchto plodů v zemi mohla prudce stoupnout a vytvořit nové příležitosti pro investice do produkce. A tam je to možné, bude možné uvažovat o exportu. Proč ne, když například v sousedním Tádžikistánu obliba kiwi rychle roste a toto ovoce se již stalo povinným atributem novoročního stolu.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!