Blog o hroznech od Nikolaye Kiushkina: Jak obnovit plodnost hroznů poškozených jarními mrazy

Účelem vytvoření tohoto blogu je ukázat intenzivní zemědělské techniky pro pěstování hroznů. Mluvím o: odrůdách, výsadbě, chorobách, trelážích a formacích, řezu, zelených operacích, hnojení a kapkové závlaze hroznů.

Pondělí 14. května 2018

Jak obnovit plodnost hroznů poškozených jarními mrazíky

Tato doporučení budou zvláště relevantní pro severní oblasti a pro hrozny rostoucí v chladných mikrozónách, jako je ten můj.

Od roku 2013 do roku 2017 byly hrozny každoročně zasaženy jarními mrazíky různé intenzity. Nepamatuji si, jak silné byly v letech 2013, 2015 a 2016, ale v letech 2014 a 2017 vedly ke 100% zmrazení celé zelené révy. Trvá 2-3 týdny, než se objeví nové zelené výhonky. Například v minulém roce 2017 byl mráz 11. května + 2-3 týdny – to znamená, že vegetační období začalo začátkem června. Situaci dále zhoršují stále brzké podzimní mrazy, které se v posledních letech vyskytují od 25. do 28. září. To znamená, že období bez mrazu (a tedy vegetační období) se docela zkrátilo.

Chci vyprávět 2 příběhy, o mém příteli a mém. Ale nejdřív v podstatě moje.

V roce 2016 květnový mráz pokryl hrozny a do 25. září, první podzimní mráz, byla všechna réva zelená bez listů, nebylo ani jedno uzrálé poupě. Toho roku jsem na odrůdě rafinerie prováděl obvyklé zelené operace (zaštipování, ražba 10. srpna) a zaštipování během květu (viz článek Zaštipování vrcholků hroznů během kvetení a dozrávání révy vinné). Byly tam tak mocné, krásné zelené liány, ale nebyly absolutně schopné přežít zimu.

V roce 2017 jsem dal poslední šanci hroznům v nízko položené oblasti, réva nedozraje – vytrhám je. A to jsem udělal. Při každé své návštěvě, počínaje půlkou června (to bylo v průměru jednou za 3 týdny), jsem u všech odrůd odlomil všechny nevlastní syny u kořene a hlavně vršky výhonů. A povedlo se!

Réva dozrála na 8-10 oček. Měli jsme samozřejmě štěstí na teplé září, ale první podzimní mráz připadl na obvyklé datum posledních let – 27. září. Opravdu je zde nuance, která je zřejmá pro mě, ale možná ne pro každého. Když odlomíte růstový bod výhonku, po 3 týdnech již budete mít 2 až 5 růstových bodů. Všechny, kromě toho úplně vrchního, se musí odstranit, a to už jsou půlmetrové plevele. A horní opět přišpendlete. Samozřejmě je ideální to udělat do 1-2 týdnů, ale nemohl jsem chodit častěji.

Nyní o fyzice procesu. Když jsem začal zaštipovat během kvetení na odrůdě NPP, všiml jsem si, že zaštípnuté révy nejenže vytvořily více květenství na další rok, ale také réva dozrála, aby vytvořila více pupenů. Vršek na sebe živiny nestahuje, pod sevřením jdou do listů (jsou vždy velmi velké), do tvorby květenství primordia v pupenech příštího roku a zdá se, že se ukládají do nejzelenějšího výhonku. A na podzim, když réva dozrává, je potřeba méně. V souladu s tím réva dozrává rychleji.

Nyní vyvstává další obava, no, zaštipování je hotovo, 2 trsy na výhon, kde seženu listy na krmení? Zde se chci podělit o zkušenosti mého kamaráda, vinaře Vladimíra Mazura. Hrozny pěstuje podle stejného systému, který vyznávám já – dlouhé výhony, 2 trsy na výhon, dobré hnojení a kapková zálivka. Před pár lety mi jednoho dne zavolal a řekl, že pár týdnů po odkvětu začaly růst všechny výhonky (bylo velké horko). Říkám, dobře, chápu, že některé výhonky se staly, dobře, udělal jsem chybu s nákladem výhonků, takže je to? Nikdy jsem nic takového neměl. No co tady nadělám, říkám, nezbývá než ty trsy odstranit (po jednom nechat na výhonky) nebo intenzivně zalévat a krmit. Neměl odvahu ty trsy odstranit, a tak začal dělat druhou věc. Vinici skutečně kapkou zalil a intenzivně přikrmoval. A hrozny šly, úrodu nebylo třeba obětovat. Na to narážím, veškerý útlum růstu výhonů v létě se dá vyléčit zálivkou a hnojením, jen je potřeba si zvolit vlastní normu. Každý ví, že odrůda rafinerie může zahnat výhonky při jakémkoli zatížení, pokud je zalévání a hnojení. V zásadě to samé se děje i u jiných odrůd, jen je potřeba zvýšit dávky. A zaštipování je také druh útlumu v růstu, který se ošetřuje stejně, jen réva lépe dozrává a květenství v příštím roce se vysazuje větší.

V roce 2016 mi zavolal můj přítel a řekl, poslouchej, moje hrozny rostou už 4 nebo 5 let, ale nikdy jsem neviděl žádné bobule. Ptám se ho, mrzne při jarních mrazících? Ano, říká, ale pak narostou 4metrové řasy. Dozrává réva na podzim? Co je to?, odpovídá. No, všechno je jasné, říkám.

Co udělal, hrozny, kdysi zmrzlé během jarních mrazíků, se dostávají do začarovaného kruhu chronického nedozrávání révy. A z tohoto kruhu nám pomůže dostat se buď správné zelené operace, nebo dlouhý, teplý, bezmrazý podzim, který v posledních letech přirozeně neexistoval. A co je nejzajímavější, je, že se to může stát po celé Ukrajině, no, možná jen na jihu. Tam, kde se tvoří hlavní pupeny, které se probouzejí v polovině dubna, není dřevěná liána. To znamená, že se pupeny odlamují ze starého dřeva (o 2-3 týdny později, jak jsem psal výše). Jsou samozřejmě neplodní. Trsy dále nejsou nijak zatěžovány, réva se řítí do 4-5m, přirozeně nedozraje do jediného pupenu. A to samé se opakuje příští rok. I když příští rok jarní mráz nebude (a s největší pravděpodobností bude, což znamená, že se vegetační období zpozdí o další 2-3 týdny), hrozny z tohoto cyklu stále nevyjdou.

Říkám, dělejte stříhání nevlastních synů celé léto a pronásledování (hluboké, musíte odstranit horní 4 listy) ne 10. srpna, ale prvního. To vše dokázal a v roce 2017 měl první velkou sklizeň. Pravda, volal jsem ho 2x (v polovině dubna a 11. května), abych chránil hrozny před mrazem. Udělal to a teď mi jeho žena jednou řekla – víš, máme tady takové vinařské místo, musíme si pronajmout sousedův pozemek a osázet ho hrozny.