Candát obecný: popis a charakteristika ryby

Sudak (lat. Sander lucioperca) – druh dravé paprskoploutvé ryby z čeledi okounovitých (lat. Percidae) [1], je sladkovodní ryba [2], hojně však obývá brakická ústí velkých řek: Volhy , Dunaj, Don. Jedincům, kteří tam žijí, se někdy říká „moře“. Mořští jedinci jsou nejčastěji větší než říční. Svým tenkým, štíhlým tělem je candát podobný štice [3].

Candát je chován ve speciálně uměle vytvořených podmínkách, protože jde o cenný komerční druh [4]. Žije ve sladkovodních útvarech různých povodí, jako je Baltské, Černé, Kaspické, Azovské a Aralské moře. Candát je předmětem sportovního lovu a je jednou z nejdůležitějších komerčních ryb, je cenným produktem s vysokou nutriční hodnotou.

Vzhled a popis

Podoba candáta volžského (bersh), uloveného ve Volgogradské oblasti, je téměř podobná candátovi obecnému; keř postrádá pouze tesáky.

Délka těla candáta může dosáhnout jednoho metru i více a jeho tělesná hmotnost může být až 15 kg. Rychlost růstu candáta však výrazně závisí na podmínkách prostředí, jako je teplota vody a dostupnost potravy v nádrži. Ryby tohoto druhu mohou dosáhnout věku 14 let [1].

Charakteristickým rysem vzhledu jsou velká ústa a dlouhá horní čelist, která dosahuje a dokonce překrývá zadní část oka. Zadní část preoperkulární kosti má zubatý okraj a spodní část má trny. Líce mohou být buď hladké, nebo pokryté šupinami pouze shora. Celé tělo ryby je pokryto drobnými šupinami [1].

Walleye zuby jsou uspořádány v úzkých řadách na čelistech, vomeru a palatinové kosti. Čelisti mají zuby podobné tesákům, které jsou u samců obvykle větší. Tato ryba má protáhlý a zároveň bočně stlačený tvar těla. Barva hřbetu a horní části hlavy se mění od nazelenalé po šedou, zatímco břicho je bílé. Po stranách lze pozorovat od 8 do 12 hnědočerných příčných pruhů. Hřbetní a ocasní ploutve mají řady tmavých skvrn umístěných na membránách mezi paprsky. Párové a anální ploutve jsou světle žluté [2] [5].

Barevné schéma se liší v závislosti na typu a lokalitě ryb. Má maskáčové zbarvení, s tmavšími stranami a pruhovaným hřbetem. Břicho candáta má světlou a jednotnou barvu. Ryba má vyvinuté svaly. Hlava tohoto dravce má protáhlý a zploštělý tvar. Tělo candáta je pokryto šupinami tvořícími 80-90 řad, orámovaných ostnitými hřebeny. Na přední hřbetní ploutvi ryby jsou tvrdé paprsky. Vroubkování lze pozorovat i na žaberních krytech candáta [4].

Rozdíly mezi candátem mořským a candátem obyčejným

Candát mořský neváží více než 2,5 kg a je zbarven do světle šedé barvy, zdobený 12-13 příčnými pruhy. Hřbetní ploutve se navzájem dotýkají. Candát pobývající v Kaspickém moři však preferuje slanost 10 až 13 ppm. Candát obecný, vyskytující se v řekách, je největší z ostatních zástupců svého rodu. Tělo ryby obvykle pokrývá prodloužení o délce 35-60 centimetrů a hmotnost se může pohybovat mezi 1-4 kilogramy. Tělo je zbarveno do šedozelených odstínů, které při pádu na hřbet vyblednou [4].

Trávicí systém

Dravé ryby polykají svou kořist celou, takže jícen, hltan a žaludek musí být silné a schopné silného protažení. Vnitřní orgány ryb jsou umístěny blíže k hlavě, takže při polykání kořisti se žaludek dravce natahuje a jídlo zabírá místo v zadní části těla. Candát hledá novou oběť až po strávení té předchozí [4] [6].

Smyslové orgány a zrak

Zrak je hlavním smyslovým orgánem u dravých ryb. Mají kulaté oči konvexního tvaru a hnědé duhovky. Sítnice candáta je citlivá na světlo, což poskytuje vynikající vidění ve tmě. Jasné světlo tato ryba špatně snáší; barvy jsou téměř nerozeznatelné [7]. Čich u tohoto druhu ryb je dobře vyvinutý. Nozdry, vchody do vnitřních orgánů čichu, se nacházejí pod očima candáta. Jejich akutní sluch jim umožňuje slyšet zvuky ze břehu [4].

Habitat

Vyobrazení candáta obecného je přítomno v erbu komunity Kuortane v regionu Jižní Ostrobothnia v západním Finsku.

Candát žije ve sladkovodních útvarech různých povodí, jako je Baltské, Černé, Kaspické, Azovské a Aralské moře. Jeho rozsah začíná od horního toku Dunaje a Labe na západě a končí na východě řekami Ural. Výstavba průplavů, vytváření nádrží a provádění aklimatizačních opatření vedly k rozšíření areálu candátů [8]. Nyní se nachází nejen v oblasti Bílého moře, Karélie, Vologdy a Archangelska, ale také na Krymském poloostrově. Candát byl aklimatizován v západní Sibiři: v nádržích Irtyš a Novosibirské nádrži (řeka Ob), kde se rozšířil do dolního toku Ob, jeho uralských přítoků a zátoky Ob. Další možnosti rozšíření areálu candáta jsou spojeny také s jeho osídlením jezera Khanka, odkud se mu podařilo proniknout dále do Amurské oblasti [2] [8] [9] [10]. V posledních desetiletích byl druh hojně chován také v umělých podmínkách [4] [11].

Jídlo

Candát čelist ze zoologické sbírky Univerzity Karlovy (Česká republika).

Candát se začíná živit zooplanktonem od dvou měsíců věku, ale brzy přechází na korýše (jako jsou mysidy, gammaridi, stejnonožci) a mláďata jiných druhů ryb. Dospělí candáti se živí malými hojnými druhy ryb. Na severu se jedná o nedospělé okouny, ryzce, podušky, vendace a mladé síhy. Na jihu se může živit šproty, sardelemi, percarina a gobies [5] [12] [13].

Reprodukce a délka života

Candát je schopen provádět dlouhé migrace na značné vzdálenosti, ale pro tření si raději vybírá konkrétní místa, především v mělké vodě, zřídka v hloubce větší než 7 metrů. V normální době jsou pro candáta významnými faktory hloubka vody, dostupnost potravy a její kvalita, při tření však preferuje klid a pohodu [14]. Candát se tře na jaře, kdy je teplota vody asi 12 stupňů. V období tření jsou populace candáta rozděleny do malých skupin složených z několika samců a jedné samice.

Samice si vybere místo pro kladení vajíček a ocasem je vyčistí nebo vytvoří oválný otvor o délce až 60 cm a hloubce 10 cm. Samice brzy ráno ve vertikální poloze s hlavou dolů začíná klást vajíčka [14].

Candát je jednou z velmi plodných ryb. Samice vážící asi osm kilogramů je schopna snést asi 1 milion vajíček. Vajíčka mají nažloutlý odstín a průměr asi 1 mm. K oplodnění dochází, když samec, obvykle největší ryba ve skupině, nalije jikry mlékem. O ochranu vajíček se musí postarat i budoucí otec [15]. Tuto roli však může přenechat druhému největšímu muži ve skupině. Samec nikomu nedovolí, aby se přiblížil k hnízdu (protože v nádrži je obvykle mnoho druhů, které ochotně jedí vajíčka jiných lidí, pokud je to možné). Teprve poté, co se vylíhnou všechny larvy, se může strážce hnízda osvobodit a znovu opustit místo tření a vydat se do hluboké vody [16].

Rybolov

Candát je cenným objektem pro rybolov zejména ve velkých jezerech, nádržích, deltách řek a v čerstvých zátokách moří. Prudký pokles úlovků candáta v mnoha nádržích je způsoben znečištěním vod, proto je důležité udržovat populaci candáta [17] [18].

Role candáta jako objektu sportovního rybolovu

Candát je jako cenná komerční ryba předmětem sportovního lovu, proto je jeho lov v některých zemích zakázán. Tento druh ryb je ceněn ve velkých jezerech, nádržích, říčních deltách a odsolovaných zátokách. V důsledku znečištění vod v posledních letech však ve většině nádrží výrazně poklesl úlovek candáta, proto je nutné mláďata aktivně odchovávat a zlepšovat podmínky pro tření. K lovu candáta se používají různé metody: udice na lov při dně, přívlač, hrnky, trolling, vertikální vláčecí pruty a také šproty [19]. Některé ze slavných rybářských turnajů v Rusku v lovu candátů jsou Liga profesionálních rybářů (PAL) [20] a Zlatý candát [21].

Nutriční fakta

Známka SSSR, 1980

Candát je jednou z nejvýznamnějších komerčních ryb na řadě míst je chován v umělých podmínkách a je cenným produktem s vysokou nutriční hodnotou [4]. Maso candáta obsahuje více než 18 % bílkovin a je bohatým zdrojem minerálních látek, jako je mangan, fosfor, molybden, jód a draslík, a také vitamínů A, C, E, PP a skupiny B. Z gastronomického hlediska konzumace tohoto ryby pomáhají zlepšovat krevní oběh, kondicionovat pokožku, příznivě působí na zrak, odstraňují škodlivé látky a regulují činnost štítné žlázy a nadledvinek. Smažené maso candáta je dost tučné a kalorické. Pokud tedy máte nadváhu nebo obezitu, pokrmům z této ryby byste se měli vyhýbat [22] [23].

Obsah na 100 gramů výrobku [24]:

• tuky – 1,22 g,
• Bílkoviny – 19,14 g,
• Voda – 79,31 g,
• Popel – 1,20 g.

Nebezpečné vlastnosti

Candát má mnoho parazitů, včetně těch nebezpečných pro člověka [25]. Konzumace nedovařeného nebo nedovařeného masa může představovat riziko infekce hlísty [25]. V tomto ohledu se doporučuje vyhýbat se konzumaci rybích produktů uzených za studena [26]. Z jídelníčku je nutné candáta zcela vyloučit při individuální nesnášenlivosti nebo alergii na ryby. V opačném případě může dojít k poruchám trávicího systému a Quinckeho edému [4].

Literatura

1. D. S. Pavlov, Yu. I. Černov.Komentovaný katalog cyklostomů a ryb kontinentálních vod Ruska / ed. Yu. S. Rešetnikovová. – RAS, 1998. – 220 s. — ISBN 5-02-004450-4.
2. Yu S. Reshetnikov, O. A. Popova, L. I. Sokolov, E. A. Tsepkin, V. G. Sideleva, E. A. Dorofeeva, I. A. Chereshnev, K. I. Moskalková, Yu Yu Dgebuadze, G. I. Ruban, V. V. Korolev.Atlas sladkovodních ryb Ruska: ve 2 svazcích T.1 / ed. Yu. S. Rešetnikovová. – RAS, 2003. – 379 s. — ISBN 5-02-002871-1.

Poznámky

1. ↑ 1,01,11,2Berg, L.S. Sladkovodní ryby SSSR a sousedních zemí. Část 3. – M.-L: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1949. – 231 s.
2. ↑ 2,02,12,2Rešetnikov Yu S.candát(nespecifikováno) . BRE. Datum přístupu: 16. listopadu 2023.
3. ↑ Candát(nespecifikováno) . Tveda. Datum přístupu: 20. listopadu 2023.
4. ↑ 4,04,14,24,34,44,54,64,7Semenov I.Rybí okoun(Ruština) . Infofisher. Datum přístupu: 27. listopadu 2023.
5. ↑ 5,05,1 Candát – Stizostedion lucioperca (Linnaeus, 1758)(nespecifikováno) . Ecosystema. Datum přístupu: 16. listopadu 2023.
6. ↑Ustarbekov A.K., Kurbanov Z.M., Magomedov T.A/. Struktura a sezónní změny mikrostruktury trávicího traktu candáta obecného Stizostedion lucioperca (Linnaeus, 1758) v souvislosti s charakterem výživy v podmínkách dagestánského pobřeží Kaspického moře. — Zprávy o Dagestánské státní pedagogické univerzitě. Přírodní a exaktní vědy., 2010. – s. 58-65. — 297 s.
7. ↑Novitsky R.Vize sladkovodních ryb(nespecifikováno) . Ryby (15. července 2005). Datum přístupu: 20. března 2024.
8. ↑ 8,08,1Podoynitsyn D.A. Ekologické a biologické hodnocení stavu populace candáta obecného (Sander lucioperca L.) v podmínkách antropogenní transformace Azovsko-donské pánve: / disertační práce kandidáta biologických věd: 2008-02-03. – Rostov na Donu: Jižní federální univerzita, 2010. – 141 s.
9. ↑ Candát(nespecifikováno) . Akvakultura Ruska. Datum přístupu: 17. listopadu 2023.
10. ↑Nikolsky G.V.Biologie ryb. – SSSR, 1944. – S. 99. – 231 s.
11. ↑Schůzka o rozvoji zemědělsko-průmyslových a rybářských komplexů • Prezident Ruska(nespecifikováno) . Kreml (5. dubna 2022). Datum přístupu: 20. listopadu 2023.
12. ↑Akademik L.S. Bergovi je 145 let: Sborník vědeckých článků(nespecifikováno) 275. Mezinárodní asociace říčních strážců „Eco-TIRAS“. Vzdělávací nadace pojmenovaná po L.S. Bergovi. Benderyho muzeum historie a místní tradice. Datum přístupu: 16. listopadu 2023.
13. ↑Fedorovič V.V.Obratlovci oblasti Astrachaň a přilehlých oblastí aridní zóny jižního Ruska (retrospektivní analýza a moderní doba). – Moskva: KNORUS, 2016. – S. 82. – 346 s.
14. ↑ 14,014,1 1998 Komentovaný katalog cyklostomů a ryb kontinentálních vod Ruska / editoval Reshetnikov Yu S. – M.: Nauka, 218. – XNUMX s.
15. ↑Borisov P. G., Ovsyannikov N. S. Klíč ke komerčním rybám SSSR. – M.: Pishchepromizdat, 1954. – 250 s.
16. ↑ Ryby candáta. Životní styl a stanoviště candáta.(nespecifikováno) . Fauna (5. června 2016). Datum přístupu: 15. listopadu 2023.
17. ↑ Ryby / Candát (Pokračování)(nespecifikováno) . Příroda Sibiře. Datum přístupu: 20. března 2024.
18. ↑Belousov V. N.Historie lovu candáta Stizostedion lucioperca v Azovském moři. — Zprávy vysokých škol. Oblast severního Kavkazu. Edice: Přírodní vědy., 2004. – s. 47-65.
19. ↑Biologie a komerční význam candáta z řeky. Potrubí(nespecifikováno) . Bibliofond (1. prosince 2024). Datum přístupu: 19. března 2024.
20. ↑ Soutěže PAL – jak funguje nejpopulárnější rybářský turnaj v Rusku(nespecifikováno) . Boatprofi (10. října 2023). Datum přístupu: 19. března 2024.
21. ↑Oficiální stránky rybářského turnaje Zlatý candát(nespecifikováno) . Zlatý candát. Datum přístupu: 6. května 2024.
22. ↑Syurakshina E.Jaké výhody má candát?(nespecifikováno) . Roskachestvo (31. března 2023). Datum přístupu: 20. listopadu 2023.
23. ↑Pančenko M. P.; Vědecký školitel – I.V. Bubyr. Odůvodnění použití candáta ve výrobcích dětské výživy // Sborník vědecké konference Státní univerzity Polesie. – 2010. – s. 59-60.
24. ↑ Candát – chemické složení, nutriční hodnota(nespecifikováno) . Fitaudit. Datum přístupu: 21. února 2024.
25. ↑ 25,025,1 XNUMXO rizicích spojených s konzumací ryb a rybích produktů(nespecifikováno) . Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem (27. července 2020). Datum přístupu: 20. listopadu 2023.
26. ↑Semenov I.Popis candátových ryb(nespecifikováno) . infofisher. Datum přístupu: 19. listopadu 2023.

Doba čtení 6 min Zhlédnutí 2.4k. Aktualizováno 18.08.2022

Candát je zástupcem čeledi okounů, který se od svých druhů liší spíše originálními zvyky. Vede převážně noční způsob života, je velmi vybíravý ve stravě a dokáže přelstít i nejzkušenějšího rybáře. Největší odlišnost od okouna a dalších blízkých příbuzných lze však vysledovat ve zvycích candáta při tření. Tato ryba staví hnízda a chrání potomstvo až do vylíhnutí larev, a to je u zástupců sladkovodní ichtyofauny velmi vzácné.

Lov candátů v období tření je omezen. Stačí, že dravce nezajímá nic jiného než množení vlastního druhu, ale v platnost vstoupí i zákazy tření, díky nimž je rybolov nejen marný, ale ve většině případů i nezákonný. To platí jak pro lov na přívlač, tak i pro lov candátů pomocí lovného zařízení na dno. V oblastech tření je zaveden úplný zákaz rybolovu. V obdobích před a po tření však lze tohoto dravce chytit poměrně produktivně.

Období před třením

Věk pohlavní dospělosti u tohoto zástupce čeledi okounů se vyskytuje ve 3-4 letech, přičemž samci dospívají o něco dříve. Na jaře se všichni sexuálně zralí jedinci začnou aktivně krmit a připravovat se na plození. Predátor je aktivní po celý rok, takže se nemusí „houpat“ poté, co jsou vodní útvary zbaveny ledu. Bezprostředně po ledovém driftu se přibližuje k mělkým a pobřežním oblastem – kde je voda nejteplejší a kde je více potravy.

Tato nástraha poskytuje bohatý úlovek i při špatném záběru!

Období předtření candátů trvá přibližně měsíc. V této době predátor rychle zaútočí na kořist, aniž by zvláště chápal její chování. Jeho maximální aktivita v této době nastává během denních hodin, díky čemuž je i denní rybolov produktivní. Funguje dobře na náčiní naloženém živou návnadou, stejně jako na přívlačových prutech při nahazování na hladinu nebo ve střední vodě. Efektivní je také lov donka v mělkých vodách a pobřežních mělčinách, stejně jako na cestě do obvyklých míst tření dravců.

Přibližně na začátku dubna se candát začíná přesouvat do oblastí tření a tvoří hejna. Velké samice se tírají v doprovodu 2-3 (méně často jednoho) samců, kteří pokračují v aktivním krmení. Toho využívají rybáři, kteří se snaží cestou na trdliště ulovit trofejní exempláře. A často se jim to podaří!

Uspořádání trdlišť

Candát není tak odolný vůči chladu jako jeho nejbližší příbuzný, okoun, takže jeho období tření začíná poněkud později (v centrálních oblastech kolem května). Nejprve se k místům tření přibližují mladí jedinci, kteří se drží ve velkých stádech, poté velké samice doprovázené párem pánů.

Candát se v předstihu přibližuje k místům tření, vybírá si odlehlá místa a věnuje se „hospodářství“, tedy zařizování hnízd pro budoucí potomstvo. Pracují obě pohlaví: samice čistí hladinu a samci vyrovnávají dno. V důsledku jejich společné činnosti vznikají prohlubně v podobě oválných prohlubní, kam budou následně ukládána vajíčka.

Jako místa rozmnožování predátor vybírá malé přítoky řek, zátoky, mrtvá ramena, a řítí se tam nejen obytní, ale i tažní candáti, kteří většinu života tráví v mořích. Má rád zejména místa s hojností podvodní vegetace a zádrhelů, ale čistou vodu, maximálně nasycenou kyslíkem. Důležité je mít poměrně tvrdé, nejlépe písčité dno.

Některé populace candáta jsou ohrožené, velkou roli hrají antropogenní faktory. Znečištění řek, rozvíjející se lodní doprava a další lidské aktivity zbavují candáta jejich obvyklých oblastí tření. Lidé se snaží napravit své vlastní chyby umělým vytvářením alternativních míst pro tření candátů. Predátor je zpravidla velmi nakloněn hnízdním místům vytvořeným lidskou rukou, a pokud ho nikdo neobtěžuje (a ekologické služby to pečlivě sledují), bezpečně se tam rozmnoží.

Chování candáta při tření

Chování candáta během tření není nijak zvlášť okázalé: žádné hlasité šplouchání, skákání nebo jiné efekty. Ryby se chovají tiše, snaží se na sebe nepřitahovat zbytečnou pozornost jen někdy si můžete všimnout jejich hřbetu a ocasu nad hladinou. K tření dochází především v noci ve dne, ryba odpočívá a nabírá sílu. Období tření může trvat až 20 dní, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Přestože samici doprovází několik samců, genetickým otcem potomků se stává pouze jeden, největší a nejsilnější. Samice vytírá vajíčka do připraveného hnízda a velký jedinec může naklást až tři sta tisíc nažloutlých vajec o milimetrovém průměru. To není tak impozantní údaj – například samice kapra podobné hmotnosti je mnohem plodnější, třeba 3-5x. Všechna vejce jsou soustředěna v jednom hnízdě.

Jakmile se samice candáta vytře, její poslání končí: přispěla k pokračování rodu a nyní jsou na řadě samci. Jak již bylo uvedeno výše, vajíčka oplodňuje pouze dominantní samec, zbývající členové družiny plní pouze pomocnou funkci, která spočívá především v péči o potomstvo.

Vývoj potomstva

Samce candáta lze nazvat jedinečným příkladem otcovství: stará se o potomstvo všemi možnými způsoby a chrání hnízdo před těmi, kteří chtějí hodovat na kaviáru a jiných neštěstích. Jako ochránce může působit jak samec, který vajíčka oplodnil, tak ostatní členové družiny. Nejen, že bedlivě hlídají zdivo, ale také čistí hnízdo od nečistot a písku a pravidelně ho provzdušňují aktivními pohyby vlastních ploutví.

V tomto období jikry vyžadují maximum kyslíku, kterého není ve vodě vždy dostatek a samec si přísun kyslíku vytváří vlastními silami. Proto se bohužel snůška ponechaná bez dozoru (a to se děje pouze kvůli smrti samce) brzy stane neživotaschopnou a odumírá i bez zásahu nepřátel.

Larvy candáta vylíhnou z vajíček přibližně týden a půl po tření. Nejprve se živí zbytky vajíček, postupně přecházejí na plankton a poté na větší bezobratlé. Deseticentimetrový candát je už pořádný dravec: vesele si pochutnává na pulcích a mláďatech jiných ryb. Při dobré potravě odchází na zimu jako celkem solidní ryba – asi 20 cm dlouhá.

Období po tření

Samice přestávají mít o své potomky zájem ihned po tření a mnohem rychleji se vracejí ke svému obvyklému způsobu života. Samci po vylíhnutí larev přestanou potomky chránit, ale nějakou dobu zůstávají poblíž. Poté následují samice do stálých stanovišť a do moří se vracejí zástupci stěhovavých populací. V této době již dravce nelze v mělké vodě prohřáté sluncem vidět: jde hlouběji a začne aktivně doplňovat vynaloženou energii zvýšenou výživou.

Masivní odchod candátů z trdlišť je poznamenán aktivním krmením, které trvá zhruba několik týdnů. V této době se dobře chytá pomocí přívlačových prutů a náčiní při dně pomocí obvyklých metod, v obvyklých hloubkách.

Před jarním výjezdem na lov tohoto dravce je vhodné se informovat na podmínky a podmínky zákazu tření pro konkrétní region. Lze je nalézt ve speciálních výročních zpravodajích, které jsou také dostupné online. Faktem je, že během tohoto období je aktivní lov candátů zakázán: můžete lovit pouze ze břehu pomocí pasivního zařízení s jedním háčkem, to znamená, že obvyklé způsoby lovu dravce jsou vetovány. Místa tření jsou zcela chráněna před nežádoucími hosty pomocí vybavení – nemůžete tam vůbec lovit.

Candát je výrazný dravec, se zajímavými zvyky a způsobem života. Velký exemplář se může stát žádoucí kořistí pro každého rybáře. Populace candáta je však ohrožena, proto musíte v období tření přísně dodržovat pravidla pro jeho odchyt.

Rybáři se diví, proč já koušu a oni ne? Odhaluji tajemství jen pro vás: je to všechno o zázračné návnadě!