Chov prasat

«Chov prasat“—prasata, která mají doložený původ, slouží k reprodukci určitého plemene a jsou evidována předepsaným způsobem.

Čistokrevný chov — chov plemenných prasat stejného plemene za účelem upevnění a typizace vlastností, které jsou tomuto plemeni vlastní, a genetického zlepšení těchto vlastností.

Čistokrevná šlechtění probíhá ve šlechtitelských závodech (jádrech) na vrcholu produkční pyramidy.

Na rozdíl od čistokrevného chovu prasat stejného plemene se křížení plemenných prasat různých plemen provádí na chovných rozmnožovačích, aby se získal hybridní zvířata.

Hybridní je křížení vzniklé křížením různých skupin zvířat nebo plemen. V chovu zvířat se obvykle sleduje produkce hybridů, protože taková zvířata mají žádoucí vlastnosti, které se nenacházejí u čistokrevných rodičů nebo populací. Přeskupení genetického materiálu mezi populacemi nebo druhy se nazývá hybridizace.

Chov prasat genetiky Hypor v chovatelském programu Znamensky SGC LLC

Pyramidální struktura výrobního procesu zahrnuje pohyb genetického materiálu shora dolů v podobě živých jedinců, semen nebo embryí. Nejlepší producenti na vrcholu genetické pyramidy (jader) produkují optimální čistokrevná plemenná prasata. Ty jsou dodávány chovatelským chovatelům, kde se kříží plemenná prasata různých plemen. a jejich potomci (F-1 hybridní rodiče prasniček) jsou posíláni koncovým spotřebitelům, kteří těží z genetického zlepšení, ke kterému dochází na vrcholu pyramidy. V optimálním případě každá předchozí úroveň pyramidy produkuje zvířata, která jsou ideální z pohledu zákazníků (nižší úroveň). Žádaným výsledkem je získání zvířat, která by uspokojila potřeby konečného spotřebitele. Konečný uživatel je tedy osoba, jejíž zájmy by měly být primárním hlediskem při stanovování cílů šlechtitelského programu.

V prasečím průmyslu je konečným spotřebitelem komerční producent vepřového masa. Ve většině případů není komerční výrobce posledním článkem výrobního řetězce. Dále je nutné zohlednit zájmy zpracovatele (jatek), obchodu a spotřebitele. Komerční producenti vepřového masa jsou považováni za koncové uživatele, protože jejich požadavky ovlivňují celý výrobní proces. Potřebují zvířata, která jsou fyzicky a reprodukčně silná, zdravá a přizpůsobená podmínkám prostředí. Kromě toho má komerční výrobce zájem získat zvíře, které svými vlastnostmi uspokojí obchodní organizace a konečného spotřebitele.

Pro svůj šlechtitelský program Znamensky SGC LLC využívá chovná prasata od globální genetické společnosti “hypor”.

Chov prasat s genetikou „Hypor“.

Charakteristika plemene:

Mateřská linie C (velké bílé plemeno)

Při chovu prasat z mateřské linie Large White se používá metoda EuriBLUP, která umožňuje určit plemennou hodnotu těchto zvířat. Chovná prasata plemene Large White nesou geny Meishan. Když byla linie vyvinuta v roce 1990, 8 % genů Meishan bylo přidáno k francouzským a anglickým plemenům Large White. To umožnilo skloubit vysokou plodnost a vyhnout se nevýhodám exteriéru plemene Meishan. Vývoj linky byl ukončen před 20 lety.

Hlavní směry výběru v plemeni:

• Velikost vrhu.
• Počet živě narozených selat.
• Uchování vrhu do odstavu.
• Věk při prvním páření.
• Počet selat odstavených od prasnice během jejího života.
• Interval mezi odstavením a inseminací.
• Mateřské kvality.
• Přibývání na váze při růstu.
• Tloušťka čepu páteře.
• Tloušťka svalové vrstvy.
• Fyzická síla.
• Váha při narození.
• Hmotnost při odstavení.
• Nedostatek genu pro halothan.
• Některé vnější vlastnosti.

Mateřská linie D (Landrace)

Při chovu prasat plemenné mateřské linie Landrace se používá metoda EuriBLUP – umožňuje určit plemennou hodnotu těchto zvířat. Řada pochází z norských, dánských, holandských a anglických Landraces. Vývoj linky byl ukončen před 30 lety a od té doby se linka vyvíjí jako mateřská.

Hlavní směry výběru v plemeni:

• Velikost vrhu.
• Počet živě narozených selat.
• Uchování vrhu do odstavu.
• Věk při prvním páření.
• Počet selat odstavených od prasnice během jejího života.
• Interval mezi odstavením a inseminací.
• Mateřské kvality.
• Přibývání na váze při růstu.
• Tloušťka čepu páteře.
• Tloušťka svalové vrstvy.
• Fyzická síla.
• Váha při narození.
• Hmotnost při odstavení.
• Nedostatek genu pro halothan.
• Některé vnější vlastnosti.

Otcovská linie DUR Duroc (Magnus)

Chovná prasata Duroc (Magnus) pocházejí z kanadských a amerických zvířat Duroc. Duroc byl vyvinut, aby sloužil segmentu vysoce kvalitních produktů. Chov tohoto plemene je výhodný pro ty segmenty trhu, pro které je kvalita masa prvořadá: mramorování, schopnost zadržovat vodu, barva masa. Prasata Duroc se používají k výrobě vysoce kvalitní šunky.

Hlavní směry výběru:

• Lídr v oboru z hlediska tempa růstu.
• Vitalita a fyzická síla.
• Vysoký průměrný denní přírůstek a vysoká hmotnost při porážce.
• Kvalita kostry.
• Vzhled, jednotnost vzhledu v rámci populace.
• Kvalita masa (mramorování, barva, schopnost zadržovat vodu).
• Tloušťka čepu páteře.
• Tloušťka svalové vrstvy.
• Procento masa v jatečně upraveném těle.
• Spotřeba a konverze krmiva.
• Některé vnější vlastnosti.
• Nedostatek genu pro halothan.

Otcovská linie H16 Pietrain (Maxter)

Pietrain (Maxter) je jedním z předních koncových kanců plemene Pietrain v Evropě. Charakteristickými rysy plemene jsou nízká konverze krmiva, rychlý růst, vysoká uniformita populace, štíhlé jatečně upravené tělo, absence stresového genu (HAL). Tento kanec je ideální pro produkci zvířat se zvýšenou výtěžností libového masa.

Hlavní směry výběru v plemeni:

• Nedostatek genu pro halothan.
• Fyzická síla a vytrvalost.
• Uniformita v rámci populace.
• Přibývání na váze při růstu.
• Tloušťka čepu páteře.
• Tloušťka svalové vrstvy.
• Procento masa v jatečně upraveném těle.
• Spotřeba a konverze krmiva.
• Některé vnější vlastnosti.

Základy programu chovu plemenných prasat <br />

Chovatelský program “Hypor” – ZSGC je založen na tříplemenném systému. Prasata plemen Duroc (Magnus), Pietrain (Maxter), Landrace a Large White jsou čistokrevná zvířata, prasata F1 a výkrm jsou hybridní zvířata.

Hybridní prase F1 je kombinací plemen Landrace a Large White. Velká bílá prasnice může být křížena s kancem Landrace (je povolena i opačná situace). Pro produkci výkrmového materiálu se používají hybridní prasničky a prasnice F1. Potomci F1 jsou vykrmováni a poraženi a nejsou využíváni k produkci prasat na výkrm. Ukazuje se, že chovná a produkční zvířata jsou od sebe zcela odděleny. Kříženci nemohou být součástí čistokrevných populací.

Produkční strategií je systém křížení. Konečným produktem je výkrm prasat. Nestanou se rodiči pro další generaci zvířat. Genetického zlepšení je dosaženo selekcí a křížením výhradně mezi čistokrevnými zvířaty s rodokmenem. Tato vylepšení jsou následně přenesena na dokončovací materiál. Systém tříplemenného křížení v chovu prasat vždy zahrnuje použití dvou mateřských a jedné otcovské linie. Dva hlavní argumenty ve prospěch křížení jsou heteróza a šlechtitelská komplementarita (komplementarita). Heteróza je fenomén, při kterém hybridní potomci dosahují lepších výsledků než čistokrevné rodičovské linie. Plemenná komplementarita je meziplemenná strategie, která využívá rodičovské linie, které se od sebe liší v různých parametrech. V důsledku křížení lze získat zvíře, které má požadované vlastnosti obou linií.

To je důvod, proč je šlechtitelský program Znamensky SGC LLC zaměřen na urychlení genetických vylepšení na úrovni jádra (vrchol pyramidy) a poskytnutí nejlepší genetiky pro spodní části pyramidy (reprodukce a komerční výkrm).

Šíření pokročilé genetiky je realizováno prodejem mateřských plemenných prasat – Large White a Landrace, F1 hybridních prasniček, terminálních čistokrevných kanců, syntetických liniových kanců a jejich spermatu.

Zjistěte aktuální ceny pro čistokrevná plemena zvířata jsou povolena telefonicky +7 (4862) 54-38-07 (ext. 58-251 nebo 59-399).

Republikování materiálů z této stránky je povoleno pouze v případě, že je uveden hypertextový odkaz na zdroj informací!

Prase domácí je poddruhem divočáka. První pokusy o domestikaci podnikli lidé před 13 tisíci lety. Průkopníky v oblasti chovu prasat byli obyvatelé Blízkého východu. V Evropě se s chovem prasat začalo později – pravděpodobně před 7 tisíci lety. V současné době je známo asi 100 plemen.

popis

Domácí prasata jsou artiodaktylní savci. Zachovaly si základní biologické vlastnosti svého předka – umí plavat, mají bystrý čich, špatný zrak a ostrý sluch. Zvířata jsou náchylná k rychlému růstu a hromadění tukové tkáně a jsou vysoce plodná.

Tento poddruh je všežravý – živí se rostlinnou i živočišnou potravou. K výkrmu se používá nejen jakýkoli druh krmiva, ale i potravinový odpad. Tělo prasat je masivní, protáhlé, až 2 m dlouhé. Ocas je stočený do tvaru vývrtky. Kůže je pokryta hrubými, řídkými štětinami (některá plemena mají bohatou srst). Jejich končetiny jsou krátké, čtyřprsté, s vysoce vyvinutými postranními prsty.

Čenich má protáhlý tvar. Pohyblivý proboscis končí plochou holou náplastí. V ústech je 44 zubů, z toho 4 tesáky. Zvířata mají velké uši a malé oči. Barva kůže může být nejen růžová, ale také šedá (je považována za nejběžnější), hnědá, černá, bílá. Průměrná délka života při dobré péči je 10-15 let.

Zvířata se nekoupají v bahně, protože jsou nečistá. Tekuté bahno pomáhá ochlazovat tělo a vysušená kůra chrání před slunečním zářením a odstraňuje parazity z pokožky.

Při dobré péči matky produkují minimálně 2 vrhy ročně (každá prasnice může vyprodukovat přes 20 selat). Mladá generace rychle přibírá na váze – do šesti měsíců je hmotnost jedinců asi 100 kg (to je 75 kg čistého masa). Prasata jsou nejen plodná, ale také brzy dospívají (mají potomstvo již v 8-9 měsících). Farmy prasat prodávají 100–150 % z celkového počtu hospodářských zvířat dostupných na začátku roku na maso.

Divoká prasata domácí (raizorbacks) patří mezi stovku nejškodlivějších zvířat – způsobují vážné škody na zemědělských plodinách.

Rozmnožovací úmysly

Prasata jsou v podstatě chována za účelem získávání masa a tuku. Poskytují mnohem vyšší porážkovou výtěžnost (70-85%, v závislosti na hmotnosti) ve srovnání se skotem (50-60%) a ovcemi (44-52%).

Zajímavé jsou i kůže – vyrábí se z nich oděvy a galanterie, svršky obuvi, vložky do bot. Pevné štětiny jsou vhodné pro výrobu kartáčů, vycpávkových materiálů, namáčení bot.

Protože prasata jsou ve fyziologických a anatomických parametrech podobná lidem, používají se pro lékařské a výzkumné účely.

Ve Francii speciálně vycvičení jedinci vyhledávají lanýže – houby s hlíznatými podzemními plodnicemi. Stále větší zájem mají zakrslá dekorativní prasátka vhodná pro domácí chov.

Výběrem byla vyšlechtěna mastná, masitá (univerzální) a masná (špeková) plemena prasat pro domácí chov. Základem jsou poddruhy divokých prasat původem z Blízkého východu a Evropy.

Z téměř stovky plemen chovaných ve světě se v Rusku pěstuje pouze 22 a asi 87 % z celkového počtu hospodářských zvířat tvoří velké bílé plemeno domácího výběru. Podíl všech ostatních nepřesahuje 13 %.

Základní plemena pro univerzální použití

Plemena univerzální produktivity jsou v Rusku nejoblíbenější. Mladí jedinci jdou na maso, protože sádlo se začíná aktivně ukládat po 6-7 měsících (před touto dobou se vyvíjí hlavně svalová hmota).

Prasata mají široké tělo, tlustý krátký krk a velké kýty. Vlastnosti tohoto typu:

• vytrvalost;
• nenáročná péče;
• plodnost (asi 10 selat na vrh);
• předběžná rychlost
• dobrý přírůstek hmotnosti.

Velké bílé

Anglická velká bílá prasata představená v 19. století nezakořenila – ukázalo se, že nejsou přizpůsobená podmínkám ruského klimatu. Jejich křížením s místními prasaty bylo vyvinuto plemeno domácího výběru s podobným názvem. U jedinců získaných jako výsledek výběru:

• hlava je malá;
• krk je svalnatý;
• záda jsou rovná;
• tělo je masivní;
• nohy jsou silné;
• kůže je pokryta bílým strništěm.

Na 1 porod prasnice porodí v průměru 10-12 selat o hmotnosti 1-1.3 kg (počet může být i více – 14-16, absolutní rekord je 32). Váha kanců ve 3 letech je 300 kg (délka těla 180 cm), královny 240 kg/165 cm.Mladá zvířata dosahují úrovně 100 kg ve věku 180 dní. Jateční výtěžnost je 70-75 % (u mladých zvířat) a 80-82 % (u dospělých).

severokavkazský

Severokavkazské prase bylo vyšlechtěno v roce 1954 na farmách v Rostovské oblasti. Hlava zvířete je široká, s polovztyčenýma nebo vztyčenýma ušima. Záda jsou středně dlouhé. Další vnější vlastnosti:

• široký hrudník;
• krátké nohy se silnými kýty;
• pestrá barva.

Prasnice se vyznačují vícečetnými porody (od 9 selat v 1 vrhu). 100-195 dní po narození se vykrmuje až 200 kg selat. Ve věku 3 let kanec váží 280 kg, prasnice – 230 kg.

Hlavní plemena masa a slaniny

Prasata z masa (slanina) se vyznačují masitou kostrou a malým množstvím sádla (21-32 %). Mají protáhlé tělo s mohutným hřbetem a zaoblenými boky. Hrudník nebývá široký, hlava je malá. Kvalita produktu závisí na způsobu krmení.

Duroc

Prasata Duroc jsou amerického původu. Byly vyšlechtěny v roce 1883. Zvířata jsou dobře přizpůsobena pastvě a mají klidnou povahu. Vnější vlastnosti:

• Barva duroců je nejčastěji plná červená, ale existují odstíny od tmavě třešňové po žlutohnědou;
• uši jsou dlouhé a visí dopředu;
• nohy jsou silné, kýty dobře vyvinuté;
• záda jsou klenutá.

Plodnost samic je 9-11 selat. Délka těla dospělých kanců a samic je téměř stejná (asi 180 cm), ale hmotnost je jiná (360, resp. 260 kg ve věku 1.5 roku). Denní přírůstek hmotnosti při výkrmu přesahuje 1 kg.

Landrace

Slaninové plemeno prasat Landrace bylo vyvinuto v 1940. století. Kvůli přísné politice dánské vlády nebyl vývoz landrasů do jiných zemí možný okamžitě – až v roce XNUMX. V Rusku se pěstují především kříženci – plemeno se kříží s místními prasaty, aby se neutralizovaly nedostatky (čistokrevní jedinci mají slabé končetiny a jsou vybíraví v údržbě). Hlavní vnější vlastnosti:

• silná postava;
• protáhlé tělo, rovný hřbet, úzký hrudník;
• nohy jsou úměrné tělu (mají průměrnou délku), kýty jsou husté a široké;
• hlava je neúměrně malá, uši visí přes oči, krk je masivní (průměr přesahuje hlavu).

Délka těla u kanců může dosáhnout 2 m (hmotnost 280-300 kg) a u prasnic – 1.6 m (200-220 kg). Barva kůže je světle růžová, barva strniště je bílá (méně často, neckmarked, bílo-černá). Landraces mají mírumilovný charakter. Plodnost prasnic je dobrá – na 1 porod produkují 10-11 selat. Mladá zvířata přibírají 100 kg ve 25-27 týdnech života. Výtěžnost čistého masa je 56-58%.

Karmal

Polodivoké karmaly byly vyšlechtěny křížením korejských a vietnamských prasat. Zvláštností je přítomnost hustých kudrnatých vlasů. Jedinci mají silnou imunitu, silný žaludeční trakt, nebojí se chladného počasí a jsou nenároční na chov. Mohou být chovány v jakékoli oblasti Ruské federace. Hlavní vnější vlastnosti:

• malá hlava s prodlouženým čenichem a elastickýma ušima;
• silný krátký krk;
• dobře vyvinutý hrudník, záda a boky;
• krátké končetiny;
• sněhově bílá kůže pod hustou srstí.

Selata ze stejného vrhu se často liší barvou. Dospělí mohou být hnědí, černí nebo popelaví. Puberta nastává ve 4 měsících. Karmals se používají ke zlepšení vlastností jiných plemen. Jejich maso je vysoce ceněno pro svou vynikající chuť, šťavnatost a jemnou texturu. Korpus neobsahuje téměř žádný tuk (85 % tvoří maso). Ve věku jednoho a půl roku jedinci váží 200-220 kg (rozdíl mezi kancem a prasnicí je zanedbatelný). Karmalovova plodnost je velmi vysoká – až 20 selat v 1 vrhu (minimální počet – 8).

Hlavní plemena mazového směru

Správnější je nazývat mastný směr směr mastný-maso, protože zvířecí maso je také cenné. Charakteristickým rysem tohoto typu je brzké zastavení růstu svalové hmoty s následným aktivním nárůstem tuku (tvoří asi 40-45% celkové hmotnosti). Mazový směr je v současnosti nejméně žádaný.

Zvířata vykrmovaná na sádlo mají proporcionální tělesnou stavbu. Jejich tělo je široké, krk mohutný, nohy krátké, s mohutnými kýty.

Livenskaja

Prasata Livensky byla chována v oblasti Oryol. Vyznačují se předčasnou zralostí. Zvířata jsou dobře krmena a mají silnou konstituci. Sádlo a maso mají vynikající vlastnosti. Zbarvení jedinců je pestré nebo bílé. Další vnější vlastnosti:

• krátká hlava;
• uši visící přes oči;
• masivní kosti;
• složená volná kůže.

Hmotnost dospělých kanců je 250-280 kg, prasnice – 220 kg. Maso tvoří ne více než 53 %.

Cornish (velká černá)

Cornish prasata byla chována v Anglii v roce 1899. Do Ruska byly přivezeny v roce 1949. Hlavní vnější vlastnosti:

• na krátkém silném krku je středně velká hlava s ušima visícími přes oči;
• tělo dosahuje délky 170-173 cm (průměrné parametry);
• hřbet je široký, může být buď klenutý, nebo rovný;
• sudovitý, mohutný hrudník;
• nohy jsou silné;
• Štětiny jsou tenké, hladké, husté.

Rozměry dospělých jedinců závisí na pohlaví – kanec váží asi 350 kg, prasnice – 250 kg. Sádlo tvoří asi 40 %. Každý vrh obsahuje minimálně 9-11 selat.

Meishan

Toto plemeno je asijského původu – jeho název pochází z názvu čínské provincie. Hlavní vnější vlastnosti:

• tlusté masivní tělo;
• krátké nohy;
• široká hrudní kost;
• nepřiměřeně malá hlava;
• dlouhé uši visící přes oči;
• složená vrásčitá kůže;
• tmavé strniště (mohou být přítomny bílé skvrny).

Plodnost – 15-16 selat v 1 vrhu. V 8 měsících dosahují mláďata hmotnosti 170 kg. Sádlo tvoří 42–45 %. Zvláštností jsou velké vnitřní orgány – droby jsou v Asii velmi ceněné.

Dekorativní mini prasátka

Dekorativní typ zahrnuje zakrslá zvířátka – miniprasátka. Liší se hmotností a vnějšími vlastnostmi. Barva není regulována – prasata mohou být hladká, pruhovaná, skvrnitá. Odlišná je i plodnost miniaturních jedinců – 1 vrh může mít od 5 do 20 selat. Pohlavní dospělost nastává ve 4-6 měsících. Nejznámější:

1. mini maialino – zvíře je zapsáno v Guinessově knize rekordů kvůli své miniaturní velikosti (selata váží asi 500 g, dospělí – ne více než 10 kg);
2. Bergstresser úplet („malíček“) – hmotnost se pohybuje v rozmezí 10-15 kg;
3. Wiesenau – výška prasat v kohoutku je 28–32 cm, hmotnost nepřesahuje 25 kg;
4. mini- и mikrosibs byly vyšlechtěny ruskými chovateli pro použití v laboratorním výzkumu (váha “mini” – 50-70 kg, “mikro” – 32-40 kg), tato roztomilá zvířata mohou soutěžit se známými domácími mazlíčky.

Plemena prasat jsou různorodá jak ve vnějších parametrech, tak ve spotřebitelských vlastnostech. Při výběru se vyplatí zvážit přizpůsobivost zvířat podmínkám konkrétního regionu.