Pěstování a rozmnožování dřínu | Argumenty a fakta

Konec léta – začátek podzimu je čas sběru bobulí svídy. Zralé plody mají světle až tmavě červenou barvu, s příjemnou chutí, mírně svíravou dužinou a drobnou peckou. Bobule svídy obsahují glukózu, fruktózu, pektin, vlákninu, třísloviny, vitamín C, organické kyseliny a éterické oleje. Zralé bobule svídy obsahují téměř dvakrát více cukru než ty nezralé.

Biologicky aktivní složky, které tvoří bobule, normalizují krevní tlak a zabraňují skleróze. Dřín se používá jako tonikum, antiskorbutikum, tonikum a protizánětlivé činidlo; je užitečný při onemocněních trávicího traktu. Odvar z listů svídy pomáhá při střevních onemocněních.

Odvar ze sušených plodů se používá při nachlazení a na povzbuzení chuti k jídlu. Z léčivých plodů svídy se vyrábí šťáva, sirup, džem, marmeláda a kompot. Řekové a Římané solili dříny jako olivy. Moderní vaření však rozšířilo rozsah použití bobulí – používají se k vaření polévek, připravují omáčky a marinády na maso, používají je jako koření při přípravě pilaf, přidávají je do chleba a pečiva a vyrábějí se krémy na cukrovinky.

Co říkají pitomci

Rod dřín patří do čeledi dřín a má více než 20 druhů rozšířených v Severní Americe, Indii, Číně, Japonsku a Evropě. Zajímavé je, že dříny nevypadají všechny jako keře – jsou mezi nimi i malé stromy a byliny.

Dřín obecný roste ve střední části Ruska. Právě tento druh byl zaveden do pěstování jako ovocná rostlina a existují již velkoplodé odrůdy s hmotností plodů do 30 g, přičemž u planých forem hmotnost plodů obvykle nepřesahuje 5 g.

Informace od zahradníků

Dřín je keř nebo strom vysoký 2–5 m s kmenem o průměru 25 až 45 cm. Při pěstování může být pěstován ve formě keře s několika kmeny nebo stromu, který se snadno tvoří, tvoří rovnoměrný kmen a krásnou kulatou nebo pyramidovou kompaktní, dobře olistěnou korunu.

Dřín je velmi rozmanitý jak tvarem, tak barvou. Jsme zvyklí vídat malé, válcovité, jasně červené bobule. Mohou však být černé, růžové a dokonce i žluté a jejich tvar se mění od téměř kulatého až po hruškovitý. Rozdílná je i jejich chuť a konzistence.

Dřín kvete dříve než ovocné plodiny. Při krátkodobém poklesu teploty nejsou květiny zpravidla poškozeny mrazem.

Jak rostlina?

V podmínkách středního Ruska dřín úspěšně roste a poskytuje roční růst, ale v těžkých zimách mohou konce mladých výhonků zmrznout. Tato rostlina je nenáročná na půdu (lépe však roste na lehkých, úrodných, dobře odvodněných půdách), odolná vůči suchu, světlomilná (snáší však přistínění), dobře snáší řez a vytváří bujný růst.

Navzdory skutečnosti, že dřín je poměrně odolný vůči suchu, je nutné pro výsadbu vybrat vlhká místa.

● Dřín je cizosprašná rostlina a na svůj zahradní pozemek je nutné vysadit alespoň dvě rostliny různých odrůd – opylí je včely. Dřín plodí každoročně a štědře. Produktivita ve věku 5–10 let je 8–25 kg/keř.

● Na zahradních pozemcích a chatách je místo pro výsadbu dřínu vybráno podél hranice pozemku (ustupující 3-4 m od hranice), s ohledem na skutečnost, že jeho trvanlivost je 25-50 let a po celou dobu , při vhodné péči plodí bohatě.

● Dřín se vysazuje na trvalé stanoviště ve věku 1–2 let. Přesazování však snáší dobře i ve vyšším věku. Před výsadbou je třeba půdu zrýt a aplikovat potřebná minerální a organická hnojiva. Po výsadbě se rostliny dobře zalijí, kmeny stromů se zamulčují rašelinou nebo listím a výhonky se seříznou o 1/3.

Uložit a násobit

V budoucnu dřín nevyžaduje zvláštní péči. Vše, co je potřeba, je včasná zálivka a aplikace minerálních hnojiv. Na začátku vegetačního období – dusík-fosfor, počínaje srpnem – draslík (dřevěný popel). Množství hnojiva a četnost hnojení je dána stavem rostlin – čím lepší růst a zelenější listy, tím méně hnojení. Vzhledem k tomu, že dřín je považován za kalciofil, musí se do půdy přidat vápno. Vykopání půdy pod rostlinami by však nemělo být hlubší než 4–5 cm, protože hlavní část kořenového systému je umístěna povrchně. Jak dříny stárnou, potlačují plevel, který roste pod jeho korunou, což značně usnadňuje údržbu.

Při pěstování dřínu ve střední části Ruska vykazovaly odrůdy dobré výsledky Bulharský pyriform и Coral, vyznačující se velkými plody s dezertní chutí, vhodnými ke konzumaci v čerstvém i zpracovaném stavu. Výnos těchto odrůd se pohyboval od 10 kg i více.

Dřín lze množit semeny, řízkováním a roubováním. Množení semen se používá pouze pro šlechtitelské účely, protože semena klíčí velmi dlouho a obtížně a sazenice začínají plodit pozdě – po 7–10 letech. Pro zachování odrůdové čistoty se používá metoda zeleného řezu. Při správném použití zakoření až 50–60 % řízků.

PS Dřín je nádherná rostlina. V prvních letech své existence se cítí skvěle a dobře plodí ve stínu jiných stromů – jabloní, švestek, hrušek, broskvoní, třešní atd. V polostínu získává plnou úrodu ještě rychleji.

Viz též:

• Krásné a užitečné. Pochopení okrasných ovocných keřů →
• Jak sbírat a uchovávat pozdní bobule →
• Oranžová nálada →

Na základě literárních údajů a svých zkušeností považuji následující technologii za nejpřijatelnější pro pěstování dřínů v podmínkách Uralu. Jakékoli rostliny dřínu – jak pěstované odrůdy, tak sazenice – by měly být pěstovány v obvyklé přirozené formě keřů se všemi stonky a větvemi ohnutými k zemi na podzim a pokryty sněhem po pádu. Před sněhem je nutné ohnuté části na ochranu před mrazem, kde na úrovni půdy mohou být noční teploty vzduchu i o několik stupňů nižší než ve výšce 1-1,5 m, přikrýt pytlovinou, hadry, jehličnatými smrkovými větvemi, netkaným materiálem , atd. . Aby se zmenšila velikost plochy, kterou zabírají ohýbané kmeny a větve, a snížila se pracnost při jejím pokrytí sněhem nebo izolačními materiály, ohýbání kmenů a větví by se mělo provádět pouze na jedné straně. Pro snazší ohýbání stonků a větví k zemi můžete praktikovat neustálé systematické nahrazování velmi silných starých stonků tenčími mladými.

<strong>Přistání</strong>

Pro pěstování dřínu byste si měli vybrat nejteplejší jižní, jihovýchodní a jihozápadní otevřené mírné svahy. Přestože rostliny dřínu ve svém přirozeném prostředí dobře rostou a plodí ve výrazném stínu, v našich podmínkách by se měly pěstovat pouze na otevřených plochách s dobrým slunečním zářením po celý den. Tímto pěstováním se zlepšuje jejich růst, rychleji se objevují pupeny plodů a dozrávají plody a hlavně mnohem dříve dozrává dřevo výhonů, kůra a kambia. Přestože je dřín rostlina nenáročná na půdní podmínky a může růst na různých půdách, v našich klimatických podmínkách, kdy je vyžadován rychlejší růst a rychlé dokončení, jsou pro výsadbu nejvhodnější lehké, úrodné, dobře propustné půdy. Dřín dobře reaguje na zvýšený obsah vápníku v půdě. Naše půdy určené k pěstování dřínu proto vyžadují vápnění. Dřín je rostlina odolná vůči suchu, ale dobrý růst a dobrá plodnost se vyskytují pouze při stálé mírné vlhkosti půdy. Proto v našem případě vyžaduje častou zálivku, zejména v horkých letních měsících.

Vzhledem k tomu, že velikost rostlin dřínu v našich podmínkách vzhledem k nižší rychlosti růstu než na jihu není příliš velká, jsou pro jejich výsadbu vhodná schémata 4×4, 3×4, 3×3 m. Nyní mi rostou v dálce dva keře dřínu 3 m a zatím si navzájem nestojí v cestě. Sazenice se vysazují do mělkých jamek, protože kořenový systém dřínu je povrchní. Rozměry výsadbové jámy: průměr 1-1,2 m, hloubka 50-60 cm Jáma je vyplněna humusem smíchaným s povrchovou zeminou bez přidávání minerálních hnojiv. V případě špatné půdy lze na dno jámy umístit superfosfát a popel. V našich podmínkách je nejlepší sázet sazenice brzy na jaře, ihned po rozmrznutí půdy, než začnou bobtnat poupata. Po výsadbě je třeba zalévat alespoň dvěma kbelíky vody. Nadzemní část rostliny není při výsadbě odříznuta, protože její silný kořenový systém poskytuje veškerou potřebu vody. Vzhledem k tomu, že dřín je cizosprašná rostlina, je pro opylení nutné vysadit buď dvě sazenice, nebo dvě sazenice různých tvarů či odrůd.

<strong>Péče o dřeně</strong>

Péče o rostliny dřínu začíná na jaře a spočívá v kypření řádků a velmi jemném kypření pod mladými keři, odstraňování plevele a v případě potřeby zálivka a hnojení. Mulčování kruhů kmene stromů je velmi důležité pro povrchový kořenový systém dřínu, když je u starších rostlin velmi blízko povrchu půdy. V tomto případě by se nemělo provádět žádné uvolňování kruhů kmenů stromů. Jako mulč se používají jakékoliv organické materiály – tráva, sláma, seno a další. Pro posílení růstu rostlin a lepší násadu plodů v první polovině léta dobře funguje hnojení tekutým dusíkem kejdou, divizna a ptačím trusem. V mé praxi se osvědčilo tekuté hnojení bylinkovým nálevem. V druhé polovině léta lze pro rychlejší dokončení růstu použít tekuté hnojení fosforo-draselnými hnojivy. Do otvorů vytvořených páčidlem na několika místech kolem kmene stromu jsem aplikoval tekuté hnojení. Rostliny se před hnojením a bezprostředně po něm hojně zalévaly a otvory se zakrývaly silnější vrstvou mulče.

Rostliny svídy s normálním růstem nevyžadují žádný zvláštní řez, snad s výjimkou velmi silných stonků, které se na podzim obtížně ohýbají a nutnosti jejich nahrazení tenčími mladými. U dospělých plodonosných rostlin může být zapotřebí menší řez pro ztenčení koruny pro lepší osvětlení, stejně jako sanitární řez pro odstranění zmrzlých, suchých a propletených větví. Při silném promrznutí nebo promrznutí jednotlivých větví je již nutný řez na zdravé dřevo. Takto zastřižené rostliny dobře reagují na řez a při zachování živých větví na bázi keře rychle obnoví korunu a rychle a dobře plodí.

<strong>Reprodukce dřeně</strong>

Dřín lze množit semeny i vegetativně – vrstvením, zelenými a lignifikovanými řízky, jarním roubováním řízky a letním pučením se spícím okem. Množení semeny nezaručuje u výsledného potomstva zachování mateřských vlastností a v místech, kde se dřín hojně pěstuje, se používá především k získávání podnoží při množení kultivarů roubováním. Na nových severnějších místech, kam patří i Sverdlovsk, kde se dřín nepěstoval, může jeho množení semeny, zejména při četných přesevech a selekci těch nejzimovzdornějších forem při každém výsevu, produkovat rostliny přizpůsobenější daným klimatickým podmínkám. Produkci odolnějších rostlin lze usnadnit i dovozem semen k výsevu ze severnějších míst pěstování dřínu. Proto se domnívám, že množení dřínu semenem by u nás mělo být hojně využíváno. Poslední 2 roky se systematicky věnuji každoročnímu podzimnímu výsevu vlastních semínek svídy.

Nicméně, množení dřín semen poměrně obtížné kvůli obtížnému klíčení jeho semen, která mají velmi hlubokou dormanci a mají velmi husté obaly semen. Semena zasetá na podzim částečně klíčí ve druhém a velká část – ve třetím a dokonce čtvrtém roce. Předseťová příprava osiva vyžaduje dlouhodobou stratifikaci. V praxi, v přítomnosti skleníků, následující metoda stratifikace semen dřínu vykazovala dobré výsledky. Čerstvě nasbíraná semena se vloží do krabic s vlhkým pískem (mech, piliny) a umístí do skleníku, ve kterém je vrstva hnoje (nejlépe koňského) o tloušťce 40 cm, poté 10 cm vrstva zeminy Klíčení dosahuje 70-80 %. Před výsadbou semen pro stratifikaci je předpokladem je namočit je na 3 dny do vody. Voda se musí měnit, aby se urychlily fyziologické procesy nutné pro klíčení semen. Velmi dobrých výsledků se dosáhne umístěním semen na nějakou dobu pod tekoucí vodu z vodovodu, která pomáhá vymýt látky, které brání klíčení z hustých obalů semen.

Dřín se velmi snadno množí vrstvy. Podstata metody spočívá v tom, že větve rostoucí blízko povrchu půdy se ohýbají a ukládají do mělkých drážek a vrcholy jsou vyvedeny. Větev je zajištěna ke dnu drážky háčkem, drážka je zasypána a zalévána po celou dobu růstu, jak vysychá. Pro rychlejší a lepší zakořenění jsou větve v ohybu svázány měkkým drátem. To znamená, že tato metoda se neliší od metod množení rybízu, angreštu a dalších rostlin, ale produkuje omezený počet sazenic. Množení dřínu zelené a dřevité řízky méně žádoucí v amatérském zahradnictví, protože vyžaduje skleníky s umělým zamlžováním a používání růstových látek. I když za vhodných podmínek dává dobré výsledky a lze jej úspěšně použít. Nejlepší metodou v amatérském zahradnictví je množení dřínů pomocí očkování, což umožňuje získat sazenice mnoha pěstovaných odrůd a různých forem, lišících se některými speciálními vlastnostmi. K roubování se používají dvou až tříleté sazenice svídy, v některých případech lze její potomstvo použít jako podnož.

Z dalších rostlinných druhů byly provedeny pokusy s použitím podnože prasečího bílého. Rostliny svídy dobře zakořenily a rostly na prasnici několik let, ale dlouhodobé pokusy nebyly provedeny. Jednou jsem se také pokusil naroubovat rostliny dřínu do výhonků šalvěje bílé ve výšce asi jednoho metru, abych šalvěj použil jako standard-former. Rouby dva roky, kdy byly mírné zimy, neohýbaly se k zemi a nebyly pokryty sněhem, dobře rostly, ale ve třetím roce při mrazivější zimě zmrzly. Čili prasečák bílý nezvýšil zimní odolnost dřínu na něm naroubovaného, ​​i když jsem s tím počítal. Metody jarního roubování řízkováním a letním pučením s očkem dřínu se neliší od podobného roubování jiných ovocných stromů. Nutno pouze podotknout, že při roubování dřínu řízky je lepší roubování do zadku a rozštěpu a při pučení byste se s jeho realizací neměli opozdit z časového hlediska – nejvhodnější je v našich podmínkách 15. – 20. července. Kromě toho musí být všechny okulanty na zimu pokryty nejprve zemí a poté sněhem, aby v zimě nezmrzly.

Samčí dřín, kvetoucí

<strong>Doslov</strong>

Kde bychom měli zkusit nakoupit osivo a sadební materiál pro svídu, abychom ji zkusili vypěstovat v našich podmínkách? Za prvé semena, sazenice a sazenice musí být dovezeny z míst, kde roste v botanických zahradách, a od amatérských zahradníků ve středním Rusku a Bělorusku, a za druhé – z jižnějších míst, kde roste. Semena, sazenice, řízky kvalitních kultivarů dřínu lze dovézt z Ukrajiny – Kyjeva, Artemovska, Krymu či jiných míst, stejně jako z Moldavska.

Dřín je úžasná rostlina. Na jaře vás uzdraví, nasytí a potěší zlatými květy a na podzim úrodou krásných plodů. A tak při správné ochraně před zimováním i během zimování každý rok snad i stovky let. Zasaďte ji – nebudete litovat. Na závěr článku jako základ uvedu jeden lékařský recept V. a N. Volkových na využití plodů svídy. “Při léčbě hemoroidů musíte spolknout sklenici semen dřínu najednou a zředit je čímkoli: chlebem, masem, zelím, jablky a tak dále. Všichni to dělají pomalu. Semena si můžete vzít libovolná – čerstvá z ovoce, z marmelády, kompotu, nebo jen suchá, která máte skladovaná několik let. Týden po zákroku na problém zapomenete. Stoprocentní výsledek po jednom sezení.“

“Ural Gardener”, č. 6-7, 2010 (zkráceně)
Foto: Rita Brilliantova, Maxim Minin