Cibule na zmrazení – jak připravit a uložit

Zmrazená cibule si uchová své vlastnosti po dobu 3 až 6 měsíců.

Proč zmrazovat cibuli, ptáte se? Je to velmi jednoduché. Za prvé, nakrájená mražená cibule udělá rychlou snídani nebo večeři. Za druhé, pokud váš recept vyžaduje polovinu cibule, můžete si zbývající polovinu uložit. Za třetí, mražená cibule neztrácí vitamíny, minerály a antioxidanty a nemění barvu ani vůni. Ale můžete se vyhnout hroznému nepohodlí a moři slz. Zmražená cibule si přitom zachová své vlastnosti po dobu 3 až 6 měsíců.

Jak zmrazit cibuli

Cibuli můžete zmrazit různými způsoby, podle toho, na co ji budete používat. Mimochodem, je třeba poznamenat, že nakrájená cibule má tendenci zmrznout v hrudkách. Chcete-li problém vyřešit, jednoduše před každým použitím několikrát poklepejte sáčkem o stůl.

Pokud chcete cibuli zmrazit na první chody, pak ji nakrájejte na malé kostičky nebo půlkroužky a po částech je umístěte do těsných sáčků na zip. Vypusťte vzduch ze sáčků a vložte je do mrazáku na úhledné hromádky. Tuto cibuli lze přidat přímo do vroucího vývaru bez rozmrazování.

Pokud chcete cibuli zmrazit na smažení nebo pečení, nakrájejte ji na kroužky nebo půlkroužky a smažte na pánvi dozlatova. Osmaženou cibuli přendáme na talíř a necháme vychladnout. Poté vložte do sáčků nebo nádob a vložte do mrazáku. Z této cibule lze připravit smažené omáčky, přílohy nebo nádivky.

Pokud chcete cibuli zmrazit, abyste vytvořili cibulové kroužky, nakrájejte je na úhledná kolečka a obalte v mouce, vejci a strouhance. Položte kroužky na plech vyložený pečicím papírem a vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Poté kroužky přendejte do sáčků nebo nádob a uložte do mrazáku až do použití. Tyto kroužky lze smažit bez rozmrazování.

cibulový prášek

Můžete si také vyrobit cibulový prášek – ideální řešení pro použití cibule při vaření. Vše, co k tomu potřebujete, je pár čerstvé cibule.

Nejprve oloupejte cibuli a ostrým nožem ji nakrájejte nadrobno. Kousky cibule položte na plech a zahřejte je v troubě na 150 stupňů. Že je cibule hotová, poznáte, když nakrájené kousky snadno rozdrtíte v ruce.

Nechte sušenou cibuli vychladnout, než ji rozdrtíte na prášek pomocí mlýnku na kávu, mlýnku na koření, kuchyňského robotu nebo hmoždíře. Pokračujte v míchání, dokud směs nedosáhne požadované konzistence.

Kromě toho lze cibulový prášek použít k výrobě cibulové soli smícháním tří dílů soli a jednoho dílu cibulového prášku. Tuto sůl skladujte ve vzduchotěsné nádobě, dokud ji nebudete potřebovat. Tento recept neobsahuje žádné protispékavé látky, takže možná budete muset před každým použitím cibulovou sůl promíchat.

Jakmile přejdete na domácí cibulovou sůl, možná zjistíte, že ji používáte častěji, protože chutná mnohem lépe. Dá se dokonce použít místo kuchyňské soli.

Užitečné triky: proč při smažení cibule přidávat jedlou sodu

Viz také:

• Přečtěte si nás v:
• Přečtěte si o telegramu
• Sledujte na Facebooku
• Sledujte na Twitteru
• Přečtěte si novinky Google
• Přečtěte si ve Viberu

• Tagy:
• kulinářské recepty
• recepty na pokrmy
• luk
• kuchyně
• recept
• zmrazení

• Sdílet:
• poslat do telegramu
• sdílet na Facebooku
• tweet
• poslat do Viberu
• odeslat na Whatsapp
• odeslat do Messengeru

Zelená cibule je všestrannou složkou mnoha pokrmů, takže je skvělé mít zásoby tohoto produktu v lednici. Pokud jste v obchodě nakoupili příliš mnoho cibule nebo jste si ji na zahradě vypěstovali tunu, možná vás také zajímá, jak ji uchovat.

Americká odbornice na výživu Lizzie Strait na svém blogu It’s a veg world po všem řekla, jak zmrazit zelenou cibulku.

Je možné zmrazit zelenou cibuli a jak?

Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme. Po umytí ji nezapomeňte osušit, abyste před zmrazením odstranili přebytečnou vodu. Jinak se na cibuli vytvoří ledové krystalky.

Nakrájenou zelenou cibulku dejte na plech vyložený papírem na pečení. Vložte ji do mrazáku asi na hodinu nebo dokud nezmrzne. Cibuli přendejte do mrazicích sáčků a uložte do mrazáku.

Musím před zmrazením blanšírovat zelenou cibuli?

Zelenou cibuli není třeba před zmrazením blanšírovat. Může být zmrazený syrový, ale nevydrží tak dlouho jako zelenina, která se před zmrazením blanšíruje.

Je však vhodnější zmrazit cibuli syrovou, protože je docela křehká a při blanšírování může ztratit příliš mnoho ze své struktury.

Jak zmrazit cuketu na plátky, nudle a palačinky: Life hack od odborníka na výživu

Jak dlouho lze čerstvou zelenou cibulku skladovat v mrazáku?

Čerstvá zelená cibule vydrží ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích bezpečných do mrazáku, s co největším množstvím vzduchu odstraněným, po dobu 3 až 4 měsíců.

Změní zmrazení zelené cibule jejich chuť?

Zmrazená zelená cibule ztratí během procesu zmrazování část své chuti. Bude trochu měkčí, ale stále bude chutný.

Změkne mražená cibule?

Zmrazená zelená cibule může při rozmrazování změknout. Proto se doporučuje používat ji spíše do teplých jídel než syrovou.

Změní zmrazení zelené cibule jejich chuť?

Zmrazená zelená cibule ztratí během procesu zmrazování část své chuti. Bude trochu měkčí, ale stále bude chutný.

Mraženou zelenou cibulku můžete použít do teplých jídel. Nahraďte jimi jiné druhy cibule v polévkách, smaženicích nebo kastrolech.

Mimochodem, pokud často přidáváte bylinky do různých pokrmů, pak pravděpodobně znáte situaci, kdy otevřete ledničku a uvidíte, že čerstvá petrželka nebo bazalka, kterou jste si koupili minulý týden, uschla a shnila. Nejjednodušší a nejúčinnější způsob uchování aromatických bylin je zmrazit je v kostkách ledu. Získáte tak velmi pohodlnou a ekonomickou součást kuchyně, kterou můžete používat po celý rok. Toto je nejlepší hack života při vaření. Přečtěte si materiál: Jak vařit mražené kostky bylinek.

Blog It’s a Veg World After All – co se o něm ví

Blog It’s a Veg World After All píše Lizzie Strait, registrovaná dietoložka, autorka kuchařek a vegetariánská nadšenkyně. Žije v Minneapolis, Minnesota, USA.

„Můj blog se stal mou vášní. Jako odborník na výživu převádím výživové rady do praktické aplikace. Jsem tu, abych vám pomohl jíst zeleninu jednoduchými, naprosto chutnými způsoby a zvládl přípravu jídla, plánování jídla a další,“ píše Lizzie.

Jakmile lidé začnou jíst více zeleniny, dějí se úžasné věci, říká.

„Z vlastní zkušenosti jsem viděl, jak zelenina může zlepšit vaše zdraví a zvednout náladu,“ dodala výživová poradkyně.

Lizzie Strait získala MS v lidské výživě na Drexel University (Philadelphia, PA) a absolvovala dietní stáž v Minneapolis VA Healthcare System. Poté, co složila zkoušku RDN, pracovala jako ambulantní telemedicína na výživu, než začala na plný úvazek psát blog It’s a Veg World After All.

Mohlo by vás také zajímat:

• Vařit nebo nevařit: jak správně zmrazit houby pro dlouhodobé skladování
• Jak zmrazit řepu: odborník na výživu řekl, jak uchovat zeleninu na dlouhou dobu
• S blanšírováním a bez něj: jak zmrazit kukuřici a užít si chuť léta v zimě

Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.