Co dělat s rašící cibulí?

Včera jsem zase třídil brambory a cibuli. Je tu teplo a vlhko. Nasbírala jsem celou velkou misku cibule, asi půl kbelíku. Co se s tím dá dělat?

Včera jsem zase třídil brambory a cibuli. Je tu teplo a vlhko. Nasbírala jsem celou velkou misku cibule, asi půl kbelíku. Co se s tím dá dělat?

vložte ji do šálku vody – budete mít čerstvou zelenou cibulku
Nebo ji předem vysušte, než vyklíčí.

Tak já vám to povím. Před Novým rokem jsem přinesl cibuli z lodžie, rozložil je podél horní stěny v chodbě, uschly a já pravidelně jednou týdně vylézal a „sklízel“ všude, kde klovaly. Na parapetu s peřím je cibule, no, můžete přidat dalších deset, ale co dělat se zbytkem? Včera jsem to vrátil do mrazu (měli jsme silné Epiphany mrazy, v noci i lehce pod nulou). Takže na lodžii je to někde kolem +10 (okna jsou otevřená kvůli větrání)
Obecně se dá nakrájet, možná marinovat a zmrazit? Nebo co s tím dělat? No, část je na pero, část si ukrojím na běžné výdaje a tak dále. odpočinek.

Pavlovič, hoď to do sušičky! Nakrájejte a osušte, přidejte trochu soli a pepře.
Vysušil jsem to a. snědl, nestihl to zabalit do sklenic

Nebo ji předem vysušte, než vyklíčí.

Také jsem měl v úmyslu nakrájet a usušit. )))
Jednou jsem trpěla, ale pak to byl takový průvan při vaření – dala jsem do sebe hrst toho, hrst tamtoho. a polévka je hotová! )

pak je to při vaření taková brnkačka – dáš hrst toho, hrst toho. a polévka je hotová! )

Svetlana, a nic neříkej, je to prostě krásné. Dokonce teď vařím ovesnou kaši se sušenou zeleninou.

Ilmirushka, není tam sušička, nebo jak jinak to sušit? V troubě? A co zápach v bytě? A dva dny? Více možností. a mám pocit, že každý týden bude ‚sklizeň‘.

PavlovičNo, teď je zima. Baterie jsou horké nebo trouba. Cokoli vytopí váš domov, tam to vysušte.
Mimochodem, bál jsem se silného zápachu, ale marně. Vůně byla obvyklá příjemná cibulová vůně, jako když něco smažíte na pánvi.

Můžete ji použít v troubě, pokud ji nepoužíváte každý den. Psal jsem o vůni.

Jak to nakrájet, na půlkroužky nebo menší kostky? V jedné vrstvě? Tak co, jen tak stát na teplém místě na plechu? Nebo na látce? Další podrobnosti.

Speciálně jsem si koupil dva klíčky cibule a každou zimu je dával na parapet.

Jak to nakrájet, na půlkroužky nebo menší kostky? V jedné vrstvě? Tak co, jen tak stát na teplém místě na plechu? Nebo na látce? Další podrobnosti.

Pavlovič, nakrájejte to tak, jak to máte rádi vařené. a na čem? Ano, cokoliv je pohodlnější. Můžete to nalít na plech a dát někam nahoru, do skříně, do lednice. Občas promíchejte. A ano, je lepší ho nanést v jedné vrstvě, rychleji zaschne.

Jak to nakrájet, na půlkroužky nebo menší kostky? V jedné vrstvě? Tak co, jen tak stát na teplém místě na plechu? Nebo na látce? Další podrobnosti.

Můžete ji nakrájet na kroužky a poté ji usušenou rozemlít v mlýnku na kávu nebo mixéru. Je to rychlejší a pohodlnější. Dá se snadno roztírat i rukama

Nakrájet-smažit-zmrazit. Po porcích.

Tatiana, gg, máme to samé), ještě je pár volných děr a to je vše. Existuje i taková vrstva. tác je úzký a dlouhý, ale asi potřebuje zeminu.
A existuje také jedinečná metoda tety mé ženy, jak pěstovat cibuli na peří. Za tímto účelem se z cibule opatrně odstraní pouze střední část s embryonálním peřím a zbývající části se snědí. Oni později.

Skvělé.
A tady leží na boku. V poličkách na kostky ledu něco je, jen to zabírá místo. Možná tam můžeme nacpat to pečené jídlo na porce? Nebo jsou malé? A vyjdou tyto kostky později?

Palychu, kolik je tam té kostky? Zmrazte v briketách.
Také ráda dělám cibulové řízky, pokud je cibule hodně. Nakrájela jsem na 1 cm kostky, přidala vejce, sůl, koření a krupici. Nechte uležet, dokud krupice nenabobtná a smažte, přičemž toto „těsto“ roztírejte lžící. Můžete ji opékat na středním plameni pod pokličkou, dokud se cibule nerozvaří, nebo můžete řízky dovařit v rajčatové omáčce. Poměry cibule, vajec atd. jsou podle oka a chuti. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky. Ano, můžete do něj přidat i špetku sody.

Tusya Tasya, oh, a já jsem Francouz. Zase udělám cibulovou polévku, v hrncích). Vidím i různé silikonové formičky, malé i na muffiny. Možná je můžeme nacpat smaženou cibulkou a zamrazit? Pak to nasypu do pytlíku. Jak se tyto zapékací misky chovají v mrazáku? Nedopadnou špatně?

Misky na ledové kostky jsou malé. Mrazím v nich rajčatový protlak, ale jsou malé. Nedávno jsem na to dal lžíci mokré tekutiny a zmrazil jsem to a pak jsem to dal do sáčku. Možná s nějakou jinou velkou lžící.

V zimě místo sušičky používám topné baterie.

Pavlovič, nakrájejte jako obvykle na smažení a dejte do mrazáku. Úžasně se to potom smaží, i když si myslím, že to chutná lépe. Často zmrazuji zbytky cibule při vaření. Pak jako nález. Při nákupu se vždy snažím vybírat malé hlavy, vaříme nyní malé porce. Ale když si koupíme předbalenou cibuli, nemáme moc na výběr. Necháte půlky a visí to. Teď hned nakrájím, zbytek dám do sáčku a dám do mrazáku. Tento druh rezervy se často hodí. Nezabere moc místa, takže je to trochu úspora. A je škoda produkt vyhodit. Nějak na to nejsme zvyklí. Chutná je i sušená cibule. Při vaření vývarů ho přihazuji spolu s další sušenou zeleninou a kořeny.

Můžete ho zmrazit v malých sáčcích, po částech. Může být v nádobě, ale jakmile zmrzne, musíte ji zamíchat, aby nezmrzla do monolitu. Pak je obtížnější jej z nádoby dostat.

Palych, nakrájej to tak, jak to obvykle krájíš na smažení a dej do mrazáku. Úžasně se to potom smaží, i když si myslím, že to chutná lépe.

Pokud je v mrazáku dostatek místa, můžete čerstvé nakrájet a zmrazit, ale smažené budou kompaktnější.

Pokud je v mrazáku dostatek místa, můžete čerstvé nakrájet a zmrazit, ale smažené budou kompaktnější.

No ano, s tím se nehádám.

ok, nakrájíme a zmrazíme. Dejte do sáčku a vyválejte jako placku, abyste si pak mohli odlomit potřebný kousek, půjde to? Smažené (v oleji) je lepší, zabere méně místa a je téměř hotové. Nebo tam možná přidejte i mrkev, protože tam roste infekce. Ukáže se, že jde o polévkovou sadu. 1 ku 1 podle objemu?

oh, a já jsem Francouz Zase udělám cibulovou polévku, v hrncích

také skvělý způsob, jak spotřebovat hromadu cibule

Pavlovič, ano, 1 ku 1 a pak to půjde do pilafu a polévky.
Mleté maso a další náplně (smažené žampiony s cibulkou, škvarky s cibulkou) mrazím v sáčcích v tenké vrstvě, necelý 1 cm, takže se rychleji rozmrazí a vždy si můžete odlomit, kolik potřebujete.

Nebo tam možná přidejte i mrkev, protože tam roste infekce. Ukáže se, že jde o polévkovou sadu. 1 ku 1 podle objemu?

ano, to je také možnost. Touto smaženou směsí s přídavkem česneku můžeme naplnit uvařené kapustové listy a pod tlakem nechat kvasit. Skvělá zimní náhrada podzimních nakládaných lilků. Jedl jsi tyto?

Tusya Tasya, recept ve studiu.

Tusya Tasya, ne, ošetříš mě?

Obecně je to jasné, zítra se pustím do zpracování, díky všem.

Palych, lilky na podzim.

Irino, recept na co? Lilek? Angela má jeden, já to dělám skoro stejně. Moje komentáře jsou na druhé stránce a o zelných rolkách.hlebopechka.ru.

V dnešní době se mrkev vůbec špatně skladuje. Část z toho umyji, vyčistím a zabalím do fólie v lednici. Lépe drží a nevysychá. A něco jsem nakrájel a dal do mrazáku. Mrazák je velký a je jich víc. Část mrkve nakrájím na velké nudličky a část na kostičky. Nastrouhám něco na smažení. Bydlím na venkově. Obchody nemají vždy vše, co potřebují. Z nějakého důvodu se to ve sklepě začalo špatně ukládat. Mrkev hnije a je to. To se nikdy předtím nestalo. Našel jsem jen tuto cestu ven. A vždy je nějaká zásoba. Na jaře, kdy začínají polní a domácí práce. Tyto druhy řezů uložené v mrazničce jsou velmi užitečné.

Někdy si takhle dělám zásoby. Krůček po krůčku, krůček po krůčku, krůček po krůčku. jako ta veverka. Že až přijde nová úroda, můžete to i vyhodit. Ale pak vyndám a suším v sušičce to, co se nesnědlo. Nemůžu to vyhodit. Možná to není správné, ale je to tak. Pak to umelu najemno, i hnětem rukama, a to samé koření. Nebo při vaření vývaru přidávám suché přísady. Vývar pak přecedím, ale vůně a chuť zeleniny zůstává.

• Domů ►
• forum
• ► +
• ► Stránky a fórum Khlebopechka.ru dnes
• ► Otázky a odpovědi
• ► Co dělat s rašící cibulí?

Je vzácné, že první nebo druhý chod je kompletní bez jedné důležité ingredience – cibule. Nakládaná i čerstvá se přidává do salátů, mletého masa, masa, polévek, smažených v knedlících, kaších apod. Cibule odhaluje skutečnou chuť mnoha pokrmů, díky nimž jsou šťavnaté a mnohostranné. To je důvod, proč mnoho lidí chce vědět, jak skladovat cibuli doma.

Příznivé vlastnosti produktu jsou neocenitelné, je bohatý na vitamíny, minerály a mikroelementy. Cibule posiluje imunitní systém, příznivě působí na kardiovaskulární systém a posiluje jej, reguluje hladinu krevního cukru, proto je užitečná i pro lidi s cukrovkou.

Vypěstovat si bohatou úrodu na vlastní zahradě je dobré, ale je to jen začátek. Musí být udržován v dobrém, jedlém stavu. Jen málo hospodyň ví, jak správně skladovat cibuli doma, takže je čas se naučit.

Správné podmínky

Výrobek dobře snáší vysokou vlhkost, takže skladování ve sklepě je povoleno při vlhkosti do 80%. Teplota v zimě by se měla udržovat od +1 do +5°C. Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování cibule je neustálé dobré větrání, aby cibule nezačaly rašit a hnít. Skladovat ho můžete na zaskleném balkoně, spíži nebo sklepě.

Pokud je dobře připravená, lze cibuli dobře skladovat při pokojové teplotě. Pokud je tedy v bytě volné místo, lze jej uložit do zásuvek v kuchyni nebo pokojích i pověsit.

Sušená cibule

Pokud chcete, můžete si vyrobit cibulové polotovary, abyste je měli vždy po ruce. Nezabere to moc času, ale ušetří to čas při vaření.

Jak správně sušit cibuli:

1. Oloupejte cibuli.
2. Nakrájejte ho na kroužky o šířce 4-5 milimetrů a rozeberte je.
3. Bukové kroužky položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Sušíme je v troubě 4 hodiny při 50°C.

Výrobek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Jak nakládat cibuli

Pokud se sklizeň cibule ukázala jako velkorysá, ale plody jsou malé velikosti, pak by bylo dobré ji nakládat. Produkt lze přidat do salátů, předkrmů a masových pokrmů.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• Cibule – 1 kilogram;
• Čištěná voda – 1 litr;
• Ocet 9 % – 200 mililitrů;
• Cukr – 150 gramů;
• Sůl – 35-40 gramů;
• Bobkový list, nové koření – podle chuti.

Sekvence vaření:

1. Oloupejte cibuli a opláchněte ji.
2. Připravte marinát.
3. Ovoce dejte do hrnce a přidejte solný roztok.
4. Dejte je pod tlak po dobu 5-7 dnů.
5. Po uplynutí doby solení rozdělte produkt do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Nakládanou cibuli můžete skladovat 3-5 měsíců na chladném a tmavém místě. Výrobek je křupavý, s jemnou příjemnou chutí. Dá se přidat do marinovaného ražniči, salátů (například sledě pod kožich) nebo jednoduše položit na denní či sváteční stůl jako jeden z jejich předkrmů.

Jak uchovat čerstvou cibuli

Pokud je cílem zachovat původní vzhled a chuť, pak jej můžete splést a udělat stejné trsy jako u česneku. Cibuli zavěšenou v této podobě lze skladovat 6 měsíců, aniž by ztratila svou strukturu, chuť a aroma. Nezabere mnoho místa a je zajímavou dekorací interiéru. Dalším příjemným bonusem budou antiseptické vlastnosti „pigtailu“, který čistí vzduch od patogenních mikrobů.

Cibuli lze také skladovat v:

• Proutěné košíky. Jsou dobře větrané, produkt v takové nádobě nehnije ani neklíčí;
• Dřevěné krabice. Jsou pohodlné, protože je lze naskládat na sebe nebo umístit na horní polici. Umožňují dobře procházet vzduchem;
• Nylonové punčochové kalhoty. Tato stará metoda výrazně prodlužuje trvanlivost cibule, ale nevypadá příliš esteticky;
• Sítě na zeleninu. Poskytují dobré větrání produktu, a jakmile cibule začne kazit nebo klíčit, bude to okamžitě vidět.

Několikrát do roka byste měli zkontrolovat úrodu uskladněnou v bytě nebo ve sklepě, aby jedna zkažená cibulka nenakazila ty zdravé. Pokud jsou některé žárovky velmi vlhké, můžete situaci napravit pomocí trouby. Je nutné ohřát na 60°C, vypnout a vlhké cibulky vložit do vypnuté trouby. Nezavírejte dvířka trouby úplně. Aby nebylo nutné cibuli „oživovat“ v nádobě, kde je skladována, přidejte křídu nebo cibulové slupky (v poměru 20 gramů na 1 kilogram). Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabrání tomu, aby cibule klíčila nebo hnila. Křída přitom nemění chuť cibule, ale pouze prodlužuje její trvanlivost.