Cuketové pahýly zapečené s mletým masem – recept krok za krokem s fotografiemi – Kamelena

Vydatné, chutné jídlo z mladé cukety, smaženého mletého masa, zeleniny, s přídavkem zakysané smetany. Místo cukety můžete použít lilek.

Složení:

• 700 g cuketa
• 200 g mletého masa (použila jsem hovězí)
• 100 cibule
• 100 г моркови
• 1 lžíce rajčatová pasta
• 5-6 polévkových lžic. zakysaná smetana
• sůl
• pepř
• olivový olej na smažení

Jak vařit cuketu „Penki“ zapečenou s mletým masem

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Smažte cibuli na rostlinném oleji asi 3 minuty.

Přidejte mrkev, opékejte další 3 minuty.

Přidejte mleté ​​maso, promíchejte, smažte 10-15 minut. Mleté maso se musí stěrkou nalámat na samostatné kousky, aby se rovnoměrně propeklo.

V případě potřeby cuketu oloupejte (pokud je slupka tvrdá). Každou cuketu nakrájejte na 3-4 kusy.

Z každého dílu lžičkou vydlabeme dužinu, ale neprořízneme až úplně na dno. Ukázalo se, že je to taková sklenice.

K mletému masu přidáme polovinu vyjmuté cuketové dužiny nakrájené nadrobno. Přidejte tam rajčatovou pastu a zakysanou smetanu (nechejte 1 polévkovou lžíci). Sůl a pepř.

Promíchejte a vařte dalších pár minut.

Poháry dejte do formy nebo na plech. Každý naplňte mletým masem malým sklíčkem.

Navrch namažte zakysanou smetanou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Vařte 30-50 minut (podle požadované měkkosti cukety).

„Pahýly“ z cuket se získávají různých úrovní a tloušťky, jak se sluší na skutečné pařezy v lese.

Autor receptu: Elena Kamenskikh

Zelenina

Komentáře (54)

Zobrazeno: 20 z 54
Ksenia, Jekatěrinburg
24.05.2016 15: 21

Eleno, drahá, děkuji za recept. Něco podobného jsme doma dělali (možná nejen my :))). Cuketu nakrájíme na plastové kousky, vykrojíme jádřinec a do prázdného středu dáme mleté ​​maso. To vše se peklo na plechu. Po přípravě pokrmu podle vašeho receptu jsem si uvědomil, že vaše pahýly jsou oprávněnější než naše rodinné „disky“, protože. V pokrmu je více cuket. Pochutnat si můžete jak na mase, tak na cuketě a vůbec na této úžasné kombinaci. Nacpal jsem si „pahýly“ krůtími játry :) Ještě jednou díky.

25.05.2016 22: 18
A děkujeme za fotoreportáž! Je pravda, že s konopím je to jednodušší a rychlejší než s kruhy.
11.03.2020 04: 22

Naše cuketa je teď hodně drahá a mně se dlouho povalovaly mražené papriky, tak jsem je nacpala. Ukázalo se to velmi chutné. Mleté maso bylo kuřecí a místo rajčatového protlaku jsem použil domácí rajčatovou šťávu. Mí hosté a já jsme si jídlo opravdu užili. Díky za recept.

Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo. Použila jsem kuřecí mleté ​​maso, vše ostatní bylo podle receptu. Pekla jsem 50 minut, cuketa zůstala trochu hutná, což dodalo pokrmu zvláštní chuť. Moje rodina a já jsme si to opravdu užili. Moc děkuji za recept.

18.07.2021 00: 04
Na zdraví! Díky za fotku!
Láska Drahá
22.05.2016 19: 51

Dříve mi byla cuketa lhostejná, ale s tvými recepty, Lenochko, jsem si uvědomil, jak chutná jídla s cuketou mohou být. A tento recept není výjimkou. Zvláště se mi líbilo, že cuketa byla středně měkká a křupavá.

22.05.2016 22: 05
Vypadají skvěle, díky za fotoreportáž!
05.05.2014 05: 36

Všem se to líbilo. Můj manžel a syn jsou potěšeni. Nyní vařím cuketu podle tohoto receptu po celou dobu. +1 recept k přidání do mé sbírky „nápadů na večeři“. Děkuju.

K mletému masu není třeba přidávat vodu a cuketa dává šťávu, připravovala jsem ji podle trochu jiného receptu, vyšlo to velmi chutně

29.08.2021 08: 59
A já jsem si říkal – kde mám použít cuketu?) Řešení přišlo! Díky za recept!

19.09.2021 23: 43
K vašemu zdraví!
Margarita_RnD
25.12.2016 14: 58
Ahoj! Narazil jsem na vaši fotografii v jedné skupině VKontakte))

05.08.2018 00: 25
Cuketa dopadla skvěle, přidala jsem i bylinky a sýr.

14.08.2018 10: 58
Je skvělé, že jste to ocenili!
15.06.2019 12: 06

Dobrý den, Eleno! Obdivuji tvůj kuchařský talent! Vaše stránky se mi moc líbí. Jídla jsou velmi originální a z velké části velmi jednoduchá na přípravu a cenově dostupná na produkty. Velmi často při čtení některých receptů, například ve speciálních publikacích, je odkládám – něco složitého, a co je nejdůležitější, kombinace produktů, které vzbuzují pochybnosti. Již jsem připravil mnoho jídel z vašich stránek, jsou zde jídla, která se stala oblíbenými, a vracím se k nim více než jednou. Existuje ale také mnoho otázek a dodatků. Začnu „pahýly“, protože je v tuto chvíli připravuji a mám jen příležitost je napsat. Velmi originální prezentace, jako mnoho vašich jídel. Do teď jsem připravovala jen jedno cuketové jídlo, bylo to taky moc chutné, ale tohle je novinka, rozhodla jsem se to vyzkoušet. Náplň je velmi chutná. Ale už je připravená. Ale cuketa to není. Už jsou v troubě hodinu, ale stále jsou jen lehce měkké. A spodek z nich už začíná hořet. Myslím, že bylo nutné buď přidat vodu, nebo nejprve vložit jen cuketu, vařit, dokud nebude téměř hotová, poté přidat náplň a nechat v troubě do úplného propečení.

V tomto receptu by cuketa měla být měkká a křupavá. Ve skutečnosti je podle mého vkusu taková cuketa mnohem chutnější než úplně měkká. Přeci jen je tu šťavnatá křehká masová náplň, kterou doplňuje chuť měkce křupavé cukety. Ale jak víme, každý má jiný vkus. Chcete-li získat měkkou cuketu, můžete je nejprve trochu povařit, dokud nebude zpola uvařená.

Co mě ještě udivuje – například v tomto pokrmu – dávali všichni pozor? Jaké hladké okraje mají cukety, z nichž se bere dužina! Někde byl samozřejmě užší, jinde širší. Za sebe doplním o procesu vaření – cibuli jsem zakroutila společně s masem a takto podusila. A místo rajského protlaku jsem dal rajče (nějak jsem přestal používat rajský protlak úplně).