Dělej, znovu, mi, fazole

Luštěniny jsou považovány za velmi hodnotný produkt: jsou bohaté na vitamíny, mikroprvky a vlákninu, příznivě působí na srdce a cévy a zanechávají pocit sytosti po dlouhou dobu. S pomocí našich receptů je v naší každodenní stravě neztrácíme!

Lobio

Složení: konzervované fazole – 800 g, červená cibule – 2 ks, loupané vlašské ořechy – 100 g, česnek – 2 stroužky, petržel – 1 svazek, koriandr – 1 svazek, vinný ocet – 1 polévková lžíce. l., semena granátového jablka – 50 g, suneli chmel – 1 lžička, koření – podle chuti.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme, přidáme khmeli-suneli a opékáme další 2 minuty. Přidejte nasekaný česnek, bylinky, ořechy, ocet a trochu tekutiny z fazolí. Promícháme, přidáme fazole a dusíme dalších pár minut. Pokrm necháme uležet a posypeme semínky granátového jablka.

Fazolová polévka s kukuřicí

Složení: fazole – 500 g, mrkev – 2 ks, paprika – 1 ks, cibule – 3 ks, chilli paprička – 1 ks, česnek – 2 stroužky, rajčata – 650 g, mleté ​​maso – 700 g, rajče pasta – 3 polévkové lžíce. l., konzervovaná kukuřice – 250 g, voda – 800 ml, koření – podle chuti.

Fazole přes noc namočte a vařte do měkka. Smažte mleté ​​maso na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli, po 5 minutách nastrouhanou mrkev, papriku nakrájenou na nudličky, česnek a chilli. Rajčata oloupeme, nasekáme v mixéru a přidáme k mletému masu. Přidejte tam rajčatovou pastu, vše promíchejte a vařte 30 minut na mírném ohni. Přidejte kukuřici, fazole, vodu a polévku vařte dalších 10 minut.

Rajčatová polévka z červených fazolí

Složení: konzervované červené fazole – 2 plechovky, cibule – 2 ks, mrkev – 2 ks, voda – 750 ml, celer – 1 stonek, cherry rajčata – 150 g, rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce. l., nudle – 40 g, koření, sůl – podle chuti.

Mrkev s celerem a cibulí rozemelte v mixéru a zlehka je orestujte s kořením do měkka. Přidejte rajčatový protlak, fazole a půlky třešní, zalijte vroucí vodou a po uvaření vařte 5 minut.

Na samém konci přidejte nudle a vařte, dokud nejsou hotové.

Polévka s květákem

Složení: fazole – 300 g, květák – 200 g, cibule – 1 ks, vývar – 2 l, koření, sůl – podle chuti.

Fazole předem namočte, poté uvařte, slijte vodu a přidejte vývar. Přiveďte k varu a přidejte růžičky květáku, předsmaženou cibuli a koření. Vše společně vařte 20 minut a polévku rozdrťte mixérem.

Fazolový falafel

Složení: fazole – 250 g, cibule – 1 kus, česnek – 2 stroužky, petržel – 3 snítky, kmín, kurkuma, paprika – podle chuti, prášek do pečiva – 0,5 lžičky.

Fazole namočte na 12 hodin a nasekejte je s cibulí, česnekem a petrželkou. Přidáme prášek do pečiva a všechno koření, směs promícháme, tvoříme malé kuličky a smažíme je na velkém množství oleje.

Salát s kuřecím masem, fazolemi a čínským zelím

Složení: vařené kuře – 200 g, čínské zelí – 0,5 hlavy, fazole v konzervě – 200 g, kukuřice v konzervě – 200 g, koření, sůl, majonéza – podle chuti.

Čínské zelí nakrájíme nadrobno a vařené kuře rozdělíme na vlákna. Fazole propláchněte a přidejte je s kukuřicí do salátu. Vše dochutíme majonézou.

Salát s tuňákem a fazolemi

Složení: fazole v konzervě – 300 g, konzervovaný tuňák – 1 plechovka, salát – 100 g, cherry rajčata – 100 g, červená cibule – 1 ks, olivový olej – 3 polévkové lžíce. l., sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l., koření – podle chuti.

Fazole omyjeme, tuňáka rozmačkáme vidličkou, cibuli nakrájíme na půlkolečka a cherry rajčata na čtvrtky. Přidejte listy salátu a vše dochuťte sójovou omáčkou a olivovým olejem.

Krémová polévka ze zelených fazolí

Složení: brambory – 200 g, žampiony – 100 g, tavený sýr – 100 g, zelené fazolky – 75 g, hrášek – 50 g, mrkev – 180 g, cibule – 100 g, sůl, pepř, bylinky – dle chuti, voda – 1l.

Vařte vodu, osolte a přidejte na kostičky nakrájené brambory. Vařte do měkka, asi 10 – 15 minut. Nakrájejte zelené fazolky (pokud je to nutné) a přidejte do pánve. Po varu vařte na mírném ohni 5-7 minut. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a na mírném ohni za stálého míchání opékejte 2-3 minuty nakrájenou cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k cibuli. Směs. Vařte 6-7 minut na mírném ohni do změknutí. Žampiony nakrájíme na malé kousky a přidáme k orestované zelenině. Smažte na mírném ohni dalších 5 – 7 minut. Zelený hrášek dejte do hrnce s bramborami a fazolemi. Dále přeneste obsah pánve do pánve. Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do polévky. Promícháme a přivedeme k varu.

Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud se strouhaný sýr úplně nerozpustí (8 – 10 minut). Před vypnutím hotové polévky přidejte nadrobno nakrájené bylinky, podle chuti dosolte a opepřete. Pánev přikryjte pokličkou a nechte polévku 8 – 10 minut vypnutou.

Polévka z fazolí a vajec

Složení: konzervované červené fazole – 1 plechovka, slepičí vejce – 3 ks, červená cibule – 1 ks, paprika – 1 ks, voda – 1 l, celer – 60 g, koření, sůl – podle chuti.

Cibuli, celer a papriku nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme a okořeníme. Přidejte fazole, zalijte vodou a vařte 30 minut. Vejce vlijeme do polévky, dobře promícháme a necháme přikryté dalších 15 minut.

Zelené fazolky s rýží a zeleninou

Složení: dlouhozrnná rýže – 150 g, mražené zelené fazolky – 150 g, mrkev – 80 g, cibule – 50 g, česnek – 2 stroužky, slunečnicový olej – 45 ml, sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce, sůl – podle chuti, mletý černý pepř – špetka.

Uvařte rýži podle návodu na obalu. Hotovou rýži dejte do cedníku a nechte okapat. Zmrazené zelené fazolky propláchněte teplou vodou a vložte do pánve s předehřátým slunečnicovým olejem. Smažte na vysoké teplotě asi 5 minut. Mrkev nakrájíme na malé kostičky, cibuli na tenké půlkroužky. Přidejte zeleninu do pánve s fazolemi. Pokračujte ve smažení na vysokém ohni dalších 7-8 minut, dokud kostky mrkve nezměknou. Česnek nasekejte. Vložíme na pánev s opečenou zeleninou, přidáme koření. Pokračujte ve smažení ještě asi 3 minuty. Poté přidejte uvařenou rýži. Zalijte sójovou omáčkou. Důkladně promíchejte. Vařte minutu a vypněte oheň.

Pkhali z fazolí

Složení: vařené červené fazole – 300 g, loupané vlašské ořechy – 100 g, paprika – 1 lžička, česnek – 1 stroužek, koriandr – 5 snítek,
chmel-suneli – 0,5 lžičky, citronová šťáva – 0,5 lžičky, olivový olej – 2 lžíce. l., koření, sůl – podle chuti.

V mixéru pomelte ořechy, koriandr a česnek. Přidejte fazole a všechny ostatní ingredience a znovu nasekejte. Z připravené směsi tvoříme mokrýma rukama malé kuličky a klademe je na plech.

Kastrol se zeleninou

Složení: fazole – 1 hrnek, cuketa – 1 ks, cibule – 1 ks, rajčata – 4 ks, brambory – 8 ks, mrkev – 1 ks, mléko –
1 sklenice, kuřecí vejce – 2 ks, tvrdý sýr – 100 g, koření – podle chuti.

Fazole namočte přes noc a vařte je do měkka. Brambory nakrájíme na kolečka a dáme do formy. Posypeme kořením a navrch položíme nakrájenou cibuli. Navrchu jsou fazole, nastrouhaná mrkev, plátky rajčat a plátky cukety. Vejce rozšleháme s mlékem a kořením, touto směsí zalijeme fazole a zeleninu. Posypte strouhaným sýrem a kastrol vložte do trouby na hodinu na 200 stupňů.

Fazolový hummus

Složení: fazole – 400 g, olivový olej – 2 polévkové lžíce. l., česnek – 2 stroužky, citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l., koriandr – 3 snítky, koření – podle chuti.

Fazole přes noc namočíme, uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte hummus do hladka.