Děvčata, proč se okurky po zavařování tolik pomačkaly? poradce

Obecně je potřeba je namáčet, ztrácejí vlhkost. Jedná se pouze o čerstvě nasbírané, jsou ihned zavřené.

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proAsobennaja

Ne, okurky byly nádherné po sierelizaci.

Je třeba je na pár hodin namočit do studené vody a vodu několikrát vyměnit.

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proLo Sharik

Obecně je potřeba je namáčet, ztrácejí vlhkost. Jedná se pouze o čerstvě nasbírané, jsou ihned zavřené.

Čerstvě utržené je také potřeba namáčet.

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proAsobennaja

Jaký je objem plechovek?

Kyselina acetylsalicylová • 01 2022 августа

autor Asobennaya • 01 2022 августа

Odpověď propaní_z_maternity_care

Jaký je objem plechovek?

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proAsobennaja

Byly okurky velké?

POZITIVNÍ • 01 2022 августа

Odpověď proLjubov Kalistratovna

Uvařil jsi je
Stačí jen jednou zalít vařící vodou a podruhé vařící solankou a vše bude ok

A mohou explodovat, 3x je zalévám vařící vodou.

autor Asobennaya • 01 2022 августа

Odpověď propaní_z_maternity_care

Byly okurky velké?

Ne, jsou střední, ale ne velké. Tato fotografie zblízka vypadá, že jsou velké.

Mluvící hologram Čingischána. • 01 2022 августа

Odpověď proAsobennaja

Ne, jsou střední, ale ne velké. Tato fotografie zblízka vypadá, že jsou velké.

kde je ta fotka?

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proAsobennaja

Ne, jsou střední, ale ne velké. Tato fotografie zblízka vypadá, že jsou velké.

Ljubov Kalistratovna • 01 2022 августа

Odpověď proPOZITIVNÍ

A mohou explodovat, 3x je zalévám vařící vodou.

Nemohou, pokud je vše dobře umyté a víko je správně srolované.

POZITIVNÍ • 01 2022 августа

Odpověď proLjubov Kalistratovna

Nemohou, pokud je vše dobře umyté a víko je správně srolované.

Nejde o mytí ani o víko. Pokud je jednou naplníte, nebudou se dobře propařovat.

Ljubov Kalistratovna • 01 2022 августа

Odpověď proPOZITIVNÍ

Nejde o mytí ani o víko. Pokud je jednou naplníte, nebudou se dobře propařovat.

Není třeba je ani napařovat, stačí je ohřát.

paní_z_maternity_care • 01 2022 августа

Odpověď proLjubov Kalistratovna

Nemohou, pokud je vše dobře umyté a víko je správně srolované.

Existují recepty, které obsahují málo octa a soli, takže je potřeba je sterilizovat. Ale já je nemám rád, chutnají mi jako tráva. Do 800 ml vody dám 50 g soli, 100 g cukru, 200 ml octa, zaliji marinádou jednou bez octa, podruhé s ní a je to. Někdy ho můžu zabalit do vlněné deky, dokud nevychladne.
Ale v této sezóně jedna sklenice začala kvasit. Už si ani nepamatuji, jestli jsem to dělal sám nebo několik najednou. Moje vlastní okurky.

uzavřené 4litrové sklenice okurek z obchodu
Moje otázka zní takto. jak vyjmout sklenice z vařící vody, když z nich teče téměř vroucí voda
a ještě jedna věc: jak zavřít šroubovací uzávěry bez poškození rukou – je to horké

14 Aug 2013 23: 38

Snubnosaya napsal:

jak vyjmout sklenice z vařící vody, když z nich teče téměř vroucí voda

K tomu existují speciální sterilizační kleště na sklenice, pokud chcete vidět, jak vypadají, napište do vyhledávače „kleště na sklenice“ a zobrazí se vám obrázky. Pokud to nenajdete, napište mi, já to vyfotím a dám sem.

Snubnosaya napsal:

jak zavřít šroubovací uzávěry bez poškození rukou – je to horké

Před rolováním ponořím víčko na pár sekund do vroucí vody, vyndám ho lékařskou svorkou (nebo pinzetou), nasadím na sklenici, víčko chytím ručníkem (a sklenici taky.) a přišroubuji .

16 Aug 2013 0: 06

Okurky jsem už sroloval, ale i tak mi řekněte: recept říká, že jakmile se vaří, vložte na 5 minut do studené vody a vyjměte. Co by se mělo vařit 5 minut: voda v hrnci? nebo voda ve sklenici s okurkami?

16 Aug 2013 6: 16

splena napsal:

Co by se mělo vařit 5 minut: voda v hrnci?

Ano, jen voda v pánvi.
Když se voda ve sklenicích vaří, okurky se uvaří.
Navíc, pokud to uděláte ve 2 a 3 litrových sklenicích, bude doba sterilizace neúměrně delší;
Good luck!

16 Aug 2013 15: 24

Galčik
Děkuji, to znamená, že jsem udělal téměř správnou věc. Jeden a půl litrové sklenice jsem sterilizovala 5-7 minut. Doufám, že jim to stačilo

16 Aug 2013 17: 30
anutka-anutik

45 let
Ural, oblast Perm
Prozatím přijměte vděčnost v podobě zavařovacích sklenic! Naplnil jsem roh spíže tvými okurkami

O chuti napíšu později, ale zatím jsem si podmanil metodu
16 Aug 2013 21: 53
starožitná růže

49 let
Ramenskoye, Moskevská oblast.

Holky, děkuji vám všem za zpětnou vazbu! Omlouvám se, že jsem na vaše otázky neodpověděl včas, ale Galochka mi pomohla a odpověděla na všechny mé otázky
Děkuji zaškrtnutí

17 Aug 2013 0: 41

starožitná růže napsal:

Děkuji zaškrtnutí

Děkuji za tak skvělý recept.
17 Aug 2013 23: 39

Velichka napsal:

Jak se liší obchody nakupují zeleninu z farem. Náš příbuzný má skleník, tak jsem skleníky i zakládal.

Dočetl jsem se, že ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zavařování
18 Aug 2013 13: 59

Dobrý den, včera jsem dělala okurky podle tohoto receptu. Dnes jsou všechny okurky ve sklenicích v malých bublinkách. Se zavařováním nemám žádné zkušenosti, ale až letos jsem se rozhodla to zkusit. Co znamenají tyto bubliny, velmi děsivé?

18 Aug 2013 17: 17
starožitná růže

49 let
Ramenskoye, Moskevská oblast.

N@ska napsal:

Dobrý den, včera jsem dělala okurky podle tohoto receptu. Dnes jsou všechny okurky ve sklenicích v malých bublinkách. Se zavařováním nemám žádné zkušenosti, ale až letos jsem se rozhodla to zkusit. Co znamenají tyto bubliny, velmi děsivé?

Anastasie všechno bude v pořádku, bublinky zmizí za pár dní!
18 Aug 2013 21: 21
Co když se voda v jedné nádobě zakalí? co dělat
18 Aug 2013 22: 20
starožitná růže

49 let
Ramenskoye, Moskevská oblast.

Snubnosaya napsal:

Co když se voda v jedné nádobě zakalí? co dělat

Lena je velmi zvláštní! Při konzervaci touto metodou se mi to nikdy nestalo!
24 Aug 2013 10: 08
anutka-anutik

45 let
Ural, oblast Perm
Tuponosý
Mám také 2 sklenice, kde se solanka zakalila, hlídám je, když tam stojí, ttt.
24 Aug 2013 17: 30

Galchik napsal:

teoreticky by se měl ocet nalít nejprve na 1,5-2 cm, pokud je v ml asi 70-80, ale je to docela ostré a já nalévám jen 50, je to věc chuti

a neměřila jsem od oka, ale pomocí pravítka, Galina to vážila dobře, jinak jsem o svých výpočtech pochybovala, protože jsem měřila tak, že jsem pravítko připevnila na zavařovací sklenici nebo dala do zavařovací sklenice, ten rozdíl se ukazuje ach holky, je to trapné a sranda, asi jsem takhle jediná, už jsem zkoušela okurky s pravítkem, chutnalo mi to, ale nálev jsem nemohla pít, je pikantní a někdy mám chuť opravdu zkusit zalít 50 ml

tkachuchka napsal:

Po přečtení tak obrovského množství recenzí jsem si ho koupil a uvěřil.

Natašo, není třeba se dívat na recenze, já to také v zásadě dělám jako první tam, kde je více recenzí (obecně uzavírám první ročník) a už jsem vyzkoušel 4 recepty na uzavření a vyzkoušel jsem již dva
Ani jeden se mi nelíbil (samozřejmě mě to taky naštvalo) ale ne moc, protože ne nadarmo spousta holek píše do komentářů, ABY HO NA TESTOVALA, tak jsem od každého receptu udělala dvě sklenice. I když je to náročnější, příští rok budu vědět, které mi přesně chutnaly a zavřu nejednu zavařovací sklenici Mimochodem napíšu takovou věc, třeba se tu najdou i nováčci v zavařování jako já. Už jsem psal výše, že jsem to zavřel podle jiného receptu a nelíbilo se mi to (nepasovalo to) Otevřel jsem sklenici, z nějakého důvodu byla polovina měkká, polovina křupavá – JAKO ZAČÁTEČNÍK jsem dokonce mě to potěšilo – teda kdyby byly všechny měkké, tak bych se spletla v receptu (a to jsem to tak namotala, že byla chyba v okurkách

tkachuchka napsal:

tak čerstvé

někdo má rád nevýrazný, někdo sladší JE TŘEBA VŠECHNO VYZKOUŠET A CO DĚLAT

Holky, zkoušel někdo přidat více cukru?
A pokud je lák moc pikantní, tak po snězení okurek můžete zředit převařenou vodou Zkoušel někdo zavírat rajčata podle tohoto receptu Napište, kdo to zkoušel, ale já chci zatím zkusit i rajčata http:/? /forum.say7.info/topic58103.html

IRINA Příští rok zakryjem tvé okurky.
Ještě jednou DĚKUJI za sdílení receptu.

PS promiňte, jestli jsem se sem moc načmáral (ale my jsme tu ženy v domácnosti a učíme se jedna od druhé

25 Aug 2013 13: 18

irinalas napsal:

Holky, zkoušel někdo přidat více cukru?

Přidávám více cukru. Faktem je, že před dvěma lety to byly moje první zavařené okurky v životě. A jako správný chemik dělám poprvé vždy vše striktně podle receptu (podle metody!), ALE. Nevím, jak jsem to četl, ale přidal jsem 2 do prvních sklenic. 2 LŽIČKY cukru a nevšiml jsem si úlovku, otevřel testovací sklenici – LÍBILO se mi to. (ale bylo tam více octa a cukr a ocet se navzájem vyvažují). A pak jsem se jednoho dne dala do řeči s kamarádkou a řekla jsem, co a kolik jsem tam dala, ona byla docela překvapená a zeptala se: „Vy děláte kompot s tolika cukrem? “, vrátil jsem se k receptu a vyšlo mi, že to byly 3 LŽÍKY, pak jsem to začal dělat podle receptu. Následně, když jsme vyzkoušeli okurky s různým množstvím cukru, líbilo se nám tam, kde bylo více cukru, nyní jsem dal XNUMX lžičky na litrovou sklenici. Sahara. Tak to vyzkoušejte a určete si svou chuť (většinou na víčku označuji experimentální sklenice, které mám oproti hlavnímu receptu pozměněné).

irinalas napsal:

Zkoušel někdo zavírat rajčata podle tohoto receptu?

Vyzkoušeli jsme rajčata, cuketu a squash, všechno bylo vynikající.
ALE. Někomu to chutná, například mě moc nechutnala cuketa, ale jiní jsou potěšeni. Podívejte se na fotky na stranách 4-5, je tam někdo, kdo co udělal.
Můžete vařit různá jídla, pak si každý vybere to, co má nejraději!

PS U rajčat lze množství cukru ještě zvýšit;