Dieta pro artritidu – co můžete a nemůžete jíst

Zdravé klouby jsou jedním ze základů plnohodnotného lidského života. Klouby kostí jsou pokryty chrupavkovou tkání, která chrání jejich povrchy před nárazy a oděrem. Když se kostní nebo chrupavková tkáň kloubu zanítí, rozvine se bolest, otok, ztuhlost a omezený pohyb.

Skupina zánětlivých onemocnění kloubů se nazývá artritida. Jsou to osteoartróza, spondylitida, dna, chondrokalcinóza, revmatoidní, septická, juvenilní artritida.

Důvody pro rozvoj takových patologií mohou být autoimunitní, traumatické, infekční a často vznikají kloubní problémy v důsledku genetické predispozice nebo životního stylu. Podle statistik WHO má dnes takové problémy každý třetí člověk nad 40 let.

V Mezinárodní statistické klasifikaci nemocí je artritida zařazena do třídy „Artropatie“ a je označena kódy M05 – M13.

U jakéhokoli typu artritidy se doporučuje udržovat zdravý životní styl a organizovat správnou výživu. Mělo by být vyvážené, zahrnovat různé produkty a být individuálně vybráno pro každého pacienta.

Odborníci rozdělují všechny potravinářské produkty do tří kategorií: ty, které nelze jíst, pokud máte artritidu, protože přispívají k destrukci kloubů, ty, které nezpůsobují poškození těla, a ty, které jsou dobré pro klouby.

Co byste neměli jíst, pokud máte artritidu?

Dieta pro artritidu vylučuje:

• alkohol, sycené nápoje, káva, konzervované džusy s cukrem;
• čokoláda;
• sladkosti;
• jídla připravená s trans -tuky (koblihy, palačinky, vafle, smažené koláče);
• uzená maso, včetně klobás;
• nakládaná zelenina;
• masové konzervy a ryby;
• houby;
• šťovík;
• špenát

K úplnému vyloučení ze stravy, zvláště jde-li o dietu pro dnavou artritidu, potřebujete potraviny s vysokým obsahem purinů (biochemické sloučeniny, jejichž metabolickým produktem je kyselina močová, která může tvořit usazeniny solí v kloubech).

V souladu s tím dieta pro artritidu zakazuje:

• červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí, drůbeží stehna a paličky);
• zvěřina, jejíž maso obsahuje velké množství bílkovin myoglobin;
• vedlejší masné produkty;
• některé mořské plody (mušle, krevety, sardinky, treska, ančovičky, sleď);
• luštěniny (hrách, fazole, cizrna, čočka, sója).

Co můžete jíst, když máte artritidu?

Hlavním doporučením pro zvládnutí výživy při artritidě je jíst stravu, která obsahuje potraviny bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Co můžete jíst, pokud máte artritidu:

• maso kuřat, králíků;
• ryby, nejlépe červené odrůdy (losos, růžový losos, losos, chum losos);
• zeleninové vývarové polévky;
• obiloviny – ječmen, pohanka, rýže, proso;
• celozrnné výrobky z mouky;
• vaječné bílky a žloutky;
• tvaroh, nízkotučné odrůdy tvrdých sýrů;
• rostlinný olej;
• bobule, zelenina;
• šťávy, kompoty, ovocné nápoje;
• kysané zelí;
• matice;

Dieta pro artritidu nevylučuje sůl, ale můžete ji konzumovat v malých množstvích – ne více než 15 g denně.

Dieta – dieta na týden

Strava obsahující dostatečné množství bílkovin, vápníku a vitaminu D pomůže zastavit destrukci kostí a chrupavek, oslabit svaly a udržet je v dobré kondici.

Příklad dietní menu pro artritidu po dobu jednoho týdne.

• Snídaně: ovesná kaše s mandlovým mlékem s lesním ovocem, ořechy a chia semínky.
• Oběd: Míchaný zelený listový salát, avokádo, dýňová semínka, pečený losos.
• Večeře: Pečené kuřecí filé s zeleninovým dušeným.

• Snídaně: tvaroh s ovocem a ořechy.
• Oběd: fazolová polévka s kostkami tofu a bylinkami.
• Večeře: Quinoa s restovanou zeleninou, olivovým olejem a kořením.

• Snídaně: smoothie ze špenátu, banánu, mandlového mléka.
• Oběd: Zábaly s celozrnnou tortillou, rukolou, rajčaty a hummusem.
• Večeře: celozrnné těstoviny se zeleninovou omáčkou.

• Snídaně: omeleta s houbami a špenátem.
• Oběd: salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem a citronovým dresinkem, smažená ryba.
• Večeře: pečená řepa s kozím sýrem a ořechy.

• Snídaně: pohanková kaše s dušenou zeleninou.
• Oběd: kuřecí polévka se zeleninou a ječmenem.
• Večeře: plněné papriky s rajčatovou omáčkou.

• Snídaně: avokádový toast s rajčaty a bylinkami.
• Oběd: Basmati rýže se smaženým tofu a zeleninou.
• Večeře: zeleninový guláš s cizrnou.

• Snídaně: celozrnné palačinky s ovocem a ořechy.
• Oběd: farmářská pyré polévka ze sezónní zeleniny.
• Večeře: pečená treska se zeleninou a olivovým olejem.

Zánětlivá onemocnění kosterního systému mohou vést k vážným negativním důsledkům: deformace a destrukce kloubu, úplná ztráta jeho pohyblivosti, hnisavé záněty okolních tkání včetně sepse (otrava krve). Proto je důležité zahájit jejich léčbu včas a správně ji provádět, včetně správné organizace výživy.

Dieta při artróze kloubů by měla být individuální, po dohodě s revmatologem nebo nutričním specialistou. Budou schopni poskytnout personalizovaná doporučení s přihlédnutím k typu onemocnění, celkovému zdraví a tělesným charakteristikám, včetně indexu tělesné hmotnosti.

Co je dobré jíst při artritidě?

Některé potraviny mohou zmírnit příznaky artritidy, zabránit otokům, snížit zánět, obnovit kostní a chrupavkovou tkáň a zabránit jejich destrukci.

Zvláště doporučené diety pro revmatoidní artritidu zahrnují:

• tučné ryby (losos, tuňák, makrela);
• olivový a lněný olej;
• chia a lněná semínka.

Tyto produkty slouží jako zdroj Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin, které snižují zánět a podílejí se na procesu regenerace tkání.

Dieta pro artritidu také zahrnuje:

1. Zelená zelenina je zdrojem vitamínu C a stopových prvků vápníku, mědi, manganu.
2. Pomeranče a granátová jablka jsou antioxidanty a zdroje vitamínů C, P, B6 a B12.
3. Citrusové plody jsou zdrojem vitamínu C a podporují vstřebávání bílkovin a sacharidů.
4. Zázvor, kurkuma – antioxidanty, imunostimulanty.
5. Červená, oranžová a žlutá zelenina a ovoce obsahují karotenoidy, které jsou antioxidanty a snižují riziko onemocnění kloubů.
6. Vaječný žloutek, máslo, mléčné výrobky pomáhají obnovit chrupavku.

Dalším užitečným produktem, který dieta pro artritidu doporučuje, jsou mořské řasy. Je považován za „šampiona“ z hlediska obsahu mikroprvku selen, který zvyšuje elasticitu vazů.