Dieta s pohankou a kefírem: je to tak jednoduché a bezpečné, jak se může zdát – čtěte dále

Kefír a pohanka jsou dva z nejjednodušších produktů, které vám mohou pomoci dosáhnout ideální hmotnosti. Pojďme ale zjistit, zda je tato oblíbená dieta bezpečná pro zdraví.

O čem si povíme v článku:

Kefírová a pohanková dieta se v Rusku stala populární na počátku 2000. Jde o dietní plán, který zahrnuje konzumaci kefíru (obvykle nízkotučného) a pohanky po určitou dobu. Pohanka by se měla jíst bez přidání soli, cukru nebo oleje. Denně smíte sníst až 400 g pohanky a vypít až 1 litr kefíru. Povoleno je také pití vody a zeleného čaje bez cukru.

Základní principy stravování

Zde jsou základní principy kefírové a pohankové diety:

1. Základem stravy je kefír a pohanka. Pohanka by se měla jíst bez přidání soli, cukru nebo oleje. Kefír se volí nízkotučný nebo nízkotučný.

2. Množství pohanky, které lze sníst za den, je do 400 g a kefíru do 1 litru.

3. Kromě kefíru a pohanky je povolena pitná voda a zelený čaj bez cukru.

4. Délka diety je obvykle od 7 do 14 dnů. Někteří lidé pokračují v používání této diety jako svého hlavního stravovacího plánu několik týdnů nebo dokonce měsíců.

5. Dieta založená na kefíru a pohance je považována za nízkokalorickou a může vést k rychlému úbytku hmotnosti. Je však důležité si uvědomit, že úbytek hmotnosti může být dočasný, pokud se po ukončení diety vrátíte k předchozímu životnímu stylu a stravě.

Dobrá strava

Kefír a pohanka obsahují mnoho užitečných látek, jako jsou bílkoviny, vitamíny, minerály a vláknina. Mají také nízký glykemický index, který pomáhá předcházet výkyvům hladiny cukru v krvi.

Podívejme se na další výhody diety:

1. Rychlé hubnutí. Tato dieta vám může pomoci rychle zhubnout, zvláště pokud ji zkombinujete s pravidelným cvičením.

2. Zlepšené trávení. Kefír obsahuje probiotika, která pomáhají udržovat zdravou střevní mikroflóru. Pohanka je také bohatá na vlákninu, která pomáhá gastrointestinálnímu traktu.

3. Dostupnost produktů. Kefír a pohanka jsou dostupné téměř všude a jsou relativně levné. Díky tomu je tato dieta dostupná pro většinu lidí.

4. Snadné použití. Kefírová a pohanková dieta je velmi jednoduchá. Není potřeba připravovat složitá jídla ani počítat kalorie.

5. Očista těla. Pohanka a kefír pomáhají čistit tělo od toxinů a odpadů.

6. Transformace kůže. Někteří lidé poznamenávají, že stav jejich kůže se po dietě výrazně zlepšil.

Stojí však za zmínku, že neexistují žádné vědecké důkazy, že taková dieta je nejúčinnějším způsobem, jak zhubnout. Navíc může být při dlouhodobém používání zdraví nebezpečný. Před zahájením diety se proto doporučuje poradit se s odborníkem, abyste se ujistili, že je tato dieta pro vaše tělo vhodná.

Nevýhody stravy

1. Nedostatek živin. Protože tato dieta omezuje příjem mnoha potravin, může vést k nedostatku některých důležitých živin.

2. Riziko nedostatku vitamínů a minerálů. Pokud budete pokračovat v této dietě po dlouhou dobu, můžete být ohroženi nedostatkem vitamínů a minerálů, jako je vitamín B12, železo a vápník.

3. Poruchy v hormonálním systému. Vzhledem k tomu, že dieta zajišťuje téměř nulovou spotřebu tuku, může dojít k narušení produkce hormonů.

4. Neustálý pocit hladu. Jelikož je množství jídla omezené, můžete mít neustálý hlad.

5. Zažívací potíže. Nadměrná konzumace kefíru může způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání a průjem.

6. Nedostatek dlouhodobých výsledků. Úbytek hmotnosti dosažený touto dietou může být dočasný, pokud se po jejím ukončení vrátíte ke svému předchozímu životnímu stylu a dietě.

Kontraindikace, pro které se nedoporučuje zahájit dietu

1. Těhotenství a kojení. Během těhotenství a kojení ženy vyžadují více živin, vitamínů a minerálů, takže tato strava může být nezdravá.

2. Alergie na mléčné výrobky. Pokud jste alergičtí na mléčné výrobky, včetně kefíru, pak tato dieta není pro vás.

3. Nemoci trávicího traktu. Pokud máte onemocnění trávicího traktu, jako jsou peptické vředy, gastritida nebo kolitida, může taková dieta váš stav zhoršit.

4. Diabetes mellitus. Tato dieta může způsobit dramatický pokles hladiny cukru v krvi, což může být nebezpečné pro lidi s cukrovkou.

5. Jiná chronická onemocnění. Pokud máte jiná chronická onemocnění, nezapomeňte se před zahájením diety na kefíru s pohankou poradit se svým lékařem.

Jednodenní menu kefírovo-pohankové diety

Každé ráno, hned po probuzení, vypijte sklenici čisté neperlivé vody. Snažte se také kontrolovat vodní rovnováhu během dne a vypijte alespoň 1500 – 2000 ml vody a zeleného čaje bez cukru.

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 100 g

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 200 g

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 100 g

Existuje další dietní varianta, kdy se počet jídel zvyšuje na 6 a kefír a pohanka se nekonzumují společně, ale střídají se s jídlem.

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 100 g

Druhá snídaně

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 200 g

Do kaše je povoleno přidat trochu zeleně nebo malé množství sušeného ovoce.

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

pohanka, vařená ve vodě bez soli a oleje – 100 g

1 sklenice kefíru – ne více než 250 ml

Je důležité si uvědomit, že taková dieta by neměla být dlouhodobá.

Pro delší variantu lze k druhé snídani přidat jedno zelené jablko.

Poznámka. Pro získání více živin a vitamínů je nejlepší použít zelenou pohanku, kterou je nutné před konzumací namočit na 5-6 hodin do vody. Tím se odstraní značná část kyseliny fytové ze zrna a zabrání se vystavení obilovin tepelnému ošetření. Nevýhodou této metody je podmíněné zhoršení chuti produktu ve srovnání s běžnou vařenou pohankou.

Jíst pohanku s kefírem je jednoduchý, ale velmi účinný způsob, jak očistit tělo od toxinů, zlepšit trávení a metabolismus a zhubnout.

Jaké jsou výhody pohanky a kefíru po ránu?

Pohanka je zdrojem rostlinných bílkovin a tzv. pomalých zdravých sacharidů, které dodají dlouhotrvající pocit sytosti a naplní vás energií. Kromě toho pohanka obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů, které jsou nezbytné pro lidské zdraví:

• draslík
• železo,
• fosfor
• jód,
• kyselina listová,
• niocin,
• Vitamíny B,
• vitamín RR.

Pohanka je také považována za silný zdroj antioxidantů – látek, jejichž schopnost zpomalovat buněčné stárnutí je vědecky podložená a prokázána.

Syrové cereálie bohaté na hrubou vlákninu pomáhají zlepšit trávení a snížit hladinu cukru v krvi. Lékaři doporučují zahrnout pohanku do vaší každodenní stravy, aby se zabránilo nemocem, jako je hypertenze, ateroskleróza, trombóza, revmatismus a cukrovka.

Kefír obsahuje esenciální aminokyseliny a bifidobakterie, které zlepšují činnost trávicího traktu. Oba produkty se dokonale doplňují, dodávají tělu všechny potřebné živiny, aniž by ho však přetěžovaly přebytečnými tuky a sacharidy.

Pohanka s kefírem ráno nalačno pomáhá pročistit tělo, odstranit nahromaděné toxiny a odpad, normalizovat hladinu cukru v krvi – a to vše bez vysilujícího pocitu hladu a nepohodlí ve střevech.

Pohankové recepty

Mléčná polévka s pohankou

• 1 litr mléka
• pohanka – 0,5 šálku;
• cukr – 1,5 lžíce. l .;
• sůl – špetka;
• máslo – 25 g.

Přiveďte mléko k varu. Předmytou pohanku dejte do hrnce s mlékem, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 15 minut. Poté přidejte sůl a cukr, vařte dalších 5 minut a míchejte. Přidejte máslo a podávejte.

Pohankovo-rýžová kaše

• pohanka – 100 g;
• rýže – 100 g;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej – 1 st. l;
• voda – 2,5 sklenice.

Smíchejte rýži a pohanku a proplachujte, dokud nebude voda čirá. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte pohankovo-rýžovou směs. Jakmile se voda vaří, přidejte sůl a rostlinný olej (lze nahradit máslem). Snižte teplotu a vařte 15 minut, dokud se voda téměř nevypaří. Mimochodem, během procesu vaření nezakrývejte pánev pokličkou a kaši nemíchejte. Po uvaření sundejte pánev ze sporáku, přikryjte pokličkou a zabalte na 10 minut do utěrky. Během této doby cereálie absorbuje zbývající vlhkost, poté můžete přidat kousek másla a podávat.

Pohanka bez vaření

• pohanka (jádro) – 1 šálek;
• voda (vroucí voda) – 500 ml;
• máslo, sůl – podle chuti.

Pohanku zalijeme studenou vodou a propláchneme. Poté nasypte cereálie do hrnce a zalijte 500 ml vroucí vody. Zakryjte pánev poklicí a zabalte ji ručníkem. Po hodině a půl pohanka absorbuje téměř všechnu vodu a bude hotová. Pokud ještě nějaká voda zbyla, můžete ji jednoduše vypustit. Nezapomeňte dosolit podle chuti. Kaši rozehřejeme na pánvi s přidaným olejem.

Jak správně připravit a konzumovat pohanku s kefírem?

Pro zachování maxima živin a vlákniny obsažených v pohance se obilnina nemusí vařit. Nelekejte se: syrová pohanka, správně zpracovaná a namočená v kefíru, má docela příjemnou chuť i konzistenci.

Vaření pohanky s kefírem je velmi jednoduché:

1. 2 plné polévkové lžíce pohanky propláchneme ve studené vodě a poté cereálie zalijeme vroucí vodou.
2. Když voda odteče, dejte pohanku do hrnku nebo misky a zalijte 200 ml kefíru a nechte přes noc v lednici.
3. Pohanka s kefírem bude připravena k použití ráno. Musíte to jíst ráno, na lačný žaludek, místo snídaně.

Nemůžete přidávat sůl, cukr, máslo ani jiné přísady!

Pokud je vaším cílem zhubnout, pohanka namočená v kefíru by vám měla nahradit ranní snídani po dobu jednoho až dvou týdnů. Sledujte svůj denní příjem kalorií: pokud ostatní jídla nejsou příliš kalorická, velmi rychle zaznamenáte pozitivní výsledky.

Pokud chcete své tělo pročistit a doplnit jeho potřebu vitamínů a vlákniny, nahraďte snídani jednou až dvakrát týdně pohankou namočenou v kefíru a buďte vždy zdraví, krásní a veselí!

Jak vařit pohanku s brokolicí

Ingredience na 3 porce:

• půl sklenice pohanky
• 400 g brokolice

Na omáčku:

• 200 g přírodního jogurtu
• 1 polévková lžíce. tvaroh
• svazek zeleniny (petržel a kopr)
• stroužky česneku
• sůl a pepř

příprava

1. Cereálie omyjte a přidejte 2,5 šálku vody. Po uvaření osolíme a přikryjeme pokličkou.
2. Po pěti minutách, až se voda vsákne, položte na pohanku brokolici rozebranou na malé růžičky. Pod pokličkou vařte pohanku a zelí na mírném ohni, dokud se neuvaří.
3. Podáváme s omáčkou jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, rybám, kuřecímu masu.
4. Příprava omáčky: tvaroh rozdrobte s jogurtem, přidejte nadrobno nakrájené bylinky a prolisovaný stroužek česneku. Sůl a pepř podle chuti.

Pohanka mimo jiné ochrání před ranými vráskami. Je užitečný nejen sám o sobě, ale i s dalšími produkty. Například brokolice pomůže vyrovnat se s otoky a jogurt zlepší trávení.