Dieta pro onemocnění trávicího traktu – ACADEMPHARM

Orgány trávicí soustavy jsou zodpovědné za důležité funkce v lidském těle – regulaci vodní bilance, motility, trávení a vstřebávání potravy. Porušení těchto funkcí vede ke špatnému zdraví a vážným zdravotním problémům. Mezi běžná onemocnění gastrointestinálního traktu patří gastritida, pankreatitida, cholecystitida, gastroduodenitida, žaludeční a duodenální vředy. Příčiny těchto patologií:

• virové, bakteriální nebo plísňové infekce;
• nekontrolované užívání určitých léků;
• otrava chemickými látkami;
• dlouhodobý stres, psycho-emocionální stres;
• chyby ve výživě: nedostatek vlákniny, zneužívání tučných, kořeněných jídel, nevyvážená strava, dlouhé přestávky mezi jídly, přejídání.

Dnes má medicína velké množství nástrojů, které mohou člověku pomoci bojovat s nemocemi trávicího systému. Kromě léků však pacient musí dodržovat určitá výživová pravidla. Dieta pro gastrointestinální onemocnění je důležitou součástí terapeutického procesu. Bez dodržování diety doporučené lékařem bude léčba zdlouhavá a neúčinná.

Základní principy diety pro gastrointestinální patologie

Při problémech s trávicí soustavou je na základě přesné diagnózy předepsána ošetřujícím lékařem léčebná dieta. Základ a složení dietoterapie bude záviset na typu onemocnění, lokalizaci patologického procesu, fázi onemocnění a přítomnosti komplikací.

Většina diet pro gastrointestinální poruchy je založena na následujících zásadách:

• Vyvážená strava.
  Jídlo by nemělo být monotónní, mělo by obsahovat celý soubor mikroelementů, které pacient potřebuje. K doplnění živin mohou být pacientovi předepsány speciální směsi nebo biologické doplňky.
• Pravidelnost stravování.
  Aby byla dietoterapie účinná, měli byste dodržovat časový interval mezi jídly doporučený lékařem. Dlouhé přestávky ve výživě zhoršují stav pacienta.
• Mechanická úspora.
  U onemocnění trávicího traktu by měla potrava působit šetrně na trávicí orgány. Proto dieta pro gastrointestinální problémy zahrnuje vaření v páře, dušení a vaření. Smažená jídla jsou přísně zakázána. Výrobky obsahující hrubou vlákninu jsou vyloučeny, syrová zelenina a ovoce jsou omezeny. Ve stravě dominují tekuté a pyré s přídavkem sekaného masa nebo ryb. Jídlo je rozděleno do 5-6 jídel, konzumovaných v dílčích porcích.
• Šetření chemikálií.
  Vyhněte se produktům, které způsobují aktivní sekreci žaludeční šťávy: koření, konzervy, omáčky, žitný chléb, masové a rybí vývary, pečivo, vařená vejce, zelenina bohatá na éterické oleje – česnek, cibule. Jídlo je podrobeno mírnému kulinářskému zpracování – dušení, vaření, pošírování. Prioritou jsou dušené omelety, želé, pyré polévky.
• Tepelná úspora.
  Konzumace příliš horkého nebo příliš studeného jídla zhoršuje sekreci a žaludeční motilitu. Optimální teplota potravin při onemocněních trávicího ústrojí není vyšší než 55-60°C a nižší než 15°C.

Dodržování těchto zásad při přípravě jídla pomůže pacientovi zotavit se z nemoci a urychlí rekonvalescenci. Každá fáze léčby je provázena změnami výživových doporučení. Dieta pro obnovu gastrointestinálního traktu v akutním stavu v nemocničním prostředí se bude lišit od diety doporučené po propuštění z nemocnice.

Vlastnosti terapeutické výživy v závislosti na typu onemocnění

Doporučení pro povolené a zakázané produkty, stejně jako metody přípravy, se liší v závislosti na patologii:

• Peptický vřed.
  U peptických vředů se doporučuje časté jídlo v malých množstvích. Tato dieta normalizuje sekreci žluči, snižuje kyselost žaludeční šťávy a obnovuje funkce slinivky břišní. Maso, ryby, zelenina jsou nakrájené, ale ne na pyré.
• Gastritida s nízkou kyselostí.
  Dietní terapie tohoto typu gastritidy je zaměřena na stimulaci tvorby kyseliny, snížení fermentace a urychlení průchodu potravy do střev. Jíst byste měli v malých porcích, jídlo by mělo být vlažné. S nízkou kyselostí jsou povoleny některé kyselé potraviny – kefír, tvaroh, pomeranče, mandarinky.
• Gastritida s vysokou kyselostí.
  S touto patologií žaludek produkuje velké množství kyseliny, která dráždí sliznici. Ke zmírnění zánětu se doporučuje konzumovat slizniční polévky, želé a mléčné výrobky. Povolena je vařená a dušená zelenina, kaše, řízky a dušené karbanátky. Pečivo, celozrnný chléb, koření a hrubá vláknina jsou zakázány.
• Akutní gastritida.
  V akutní formě onemocnění byste měli první den odmítnout jíst, abyste nezhoršili stav. Povolené jsou teplé nápoje – slabý čaj s malým množstvím cukru, šípkový odvar, voda. V příštích 24 hodinách můžete jíst pyré, želé a kaši. Pokrmy musí být vařené, dušené nebo pečené bez kůrky. Nedoporučuje se jíst těstoviny, luštěniny a čerstvé pečivo. Když se stav normalizuje, upraví se terapeutická dieta.
• Gastroezofageální refluxní choroba.
  GEB je chronická patologie, při které dochází k periodickému refluxu obsahu žaludku do jícnu. Stejně jako u jiných diet při zánětech trávicího traktu zahrnuje terapeutická výživa při refluxu vyloučení koření, konzerv, sycených nápojů, kávy a silného čaje. Tyto produkty způsobují pálení žáhy, nepohodlí v jícnu a vyvolávají tíhu v žaludku. Je povoleno jíst celozrnné pečivo, libové maso, želé, tvaroh, mléko a pyré.
• Enterokolitida.
  Při zánětlivých procesech ve střevech je nutné normalizovat metabolismus a obnovit funkce tlustého a tenkého střeva. Z jídelníčku jsou proto vyloučeny potraviny podporující kvašení – plnotučné mléko, vláknité maso, potraviny, které jsou těžko stravitelné, potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Při enterokolitidě je důležité normalizovat stolici. Při zácpě musíte jíst zeleninu, ovoce a kompot ze sušených švestek. Při průjmu byste měli dát přednost slizovým polévkám, rýžovým kaším, kakau a vodě.

Dodržování diety pro onemocnění žaludku a střev zlepší vaši pohodu a zabrání recidivám. Kromě dietoterapie se léky používají k léčbě onemocnění trávicího traktu. V závislosti na patologii může ošetřující lékař předepsat:

• Antacida – neutralizují zvýšenou kyselost v žaludku, snižují bolest.
• Adsorbenty – neutralizují účinky toxických látek, pomáhají při otravách.
• Enzymy pro normalizaci trávení – eliminují nepohodlí způsobené chybami ve stravě, zlepšují metabolické procesy.
• Gastroprotektory – chrání žaludeční sliznici.
• Hepatoprotektory – pomáhají zlepšit funkci jater. Pokud jsou hladiny jaterních enzymů zvýšené, může lékař doporučit lék HeptalNAN.

Dávkování a trvání medikamentózní léčby určuje lékař v závislosti na závažnosti onemocnění.

Obecná výživová doporučení při gastrointestinálních potížích

Aby trávicí orgány fungovaly normálně, musíte nejen dodržovat dietu pro gastrointestinální onemocnění, ale také dodržovat pravidla pro příjem, přípravu a konzumaci jídla:

• Jídlo důkladně rozžvýkejte a nespěchejte. Dobře nakrájené jídlo je pro tělo lépe stravitelné a nevyvolává záněty sliznice trávicích orgánů.
• Pálivé koření nahraďte bylinkami – petržel, kopr, majoránka.
• Vyvarujte se smažených, uzených, konzervovaných jídel a uzenin. Vylučte potraviny, které vám lékař zakázal.
• Nepijte alkohol, sycené nápoje, energetické nápoje ani tonikum.
• První chody uvařte v zeleninovém vývaru.
• Pokrmy vařte v parní lázni nebo ve vodní lázni, můžete použít pánve se speciálním povlakem, který nevyžaduje použití oleje.
• Omezte příjem živočišných tuků.
• Sledujte teplotu jídla. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo.

Dieta pro exacerbaci gastrointestinálních onemocnění by měla být dohodnuta s lékařem. Pokud vás tedy bolí žaludek, pálí vás žáha, máte nevolnost nebo máte střevní potíže, neváhejte kontaktovat odborníka. Až na výjimky se snažte svůj jídelníček zpestřit. Připravte si chutná jídla – zdravé jídlo by mělo být zábavné.

• Předchozí novinky
• Další novinky