Dojné kozy: výběr, péče a chov
Samozřejmě, že slovo „mléko“ ve výchozím nastavení znamená kravské mléko, ale kozí mléko má také své místo na trhu. Nejen, že je chutná, ale je také lépe stravitelná, takže někteří lidé s intolerancí na mléčné výrobky ji mohou bezpečně konzumovat.
Kozy jsou odolná zvířata, která se snadno chovají. Dobře se živí pastvinami, které nejsou vůbec ideální pro dobytek a jejichž údržba je levná. Kozy jsou mnohem menší než krávy a snáze se s nimi manipuluje. A vzhledem k tomu, že kozy jsou velmi inteligentní a přátelská hospodářská zvířata, je radost je mít kolem sebe. Kozy jsou živé, zvědavé a zábavné je sledovat – ale stejné rysy vám mohou také přinést výzvy (varování spoileru: budete potřebovat dobrý plot). Organizace kozí farmy od nuly je poměrně jednoduchá, stačí vzít v úvahu řadu jemností.
Vyberte plemeno mléčné kozy
Prvním krokem k chovu koz pro jejich mléko je seznámit se s různými standardními mléčnými plemeny. Nenechte se zmást výčtem stovek kozích plemen – jen několik z nich se běžně používá k produkci mléka. Plemena Alpine a Saanen pocházejí ze švýcarských hor a velmi dobře se přizpůsobují chladnému klimatu a nepříliš ideálním klimatickým podmínkám. Núbijské kozy jsou více tropického původu a dobře se jim daří v horkém létě.
Ustájení a oplocení dojných koz
Mléčné kozy potřebují čisté, suché prostředí bez průvanu. Pokud jste rozhodnuti chovat kozy v zimě, budete potřebovat teplou a uzavřenou stodolu. Dalším klíčem ke šťastnému a zdravému stádu je poskytnout zvířatům dostatek krmiva. A ano, samozřejmě: ujistěte se, že je pro vaše kozy velmi pevné, možná elektricky vyztužené oplocení.
Jak krmit mléčné kozy
Kozy se nejlépe cítí na dobré potravě: v lese, mezi křovím, na loukách, kde se mohou toulat a najíst se dosytosti. Je běžnou praxí krmit kozy neomezeným množstvím vysoce kvalitního sena; v sezónách, kdy není k dispozici čerstvé krmivo, bude hlavní podporou seno. Ujistěte se, že oblast, kde se kozy krmí, je bez rostlin, které jsou pro ně jedovaté.
Aby zůstal zdravý
Řídit své hejno znamená chránit je před nemocemi a jinými neduhy. Zde by měla být veškerá pozornost věnována prevenci – je mnohem jednodušší udržet zvířata zdravá, než je léčit, když onemocní. Naučte se chování zvířat, základy chovu koz a pochopte, co hledat, když je koza nemocná a kdy jít k veterináři.
Hospodaření s mlékem
Kozu bude potřeba chovat jednou ročně. K tomu musí dosáhnout alespoň osmi měsíců věku – nebo vážit alespoň 37 kilogramů (pokud se nejedná o malé nebo zakrslé plemeno kozy). Inseminováno zpravidla na podzim, kdy dojde k pohlavnímu říji, po dobu tří dnů každých 18–21 dní. Držte srnky odděleně od jelena, dokud se nedostane do říje. Po inseminaci je třeba je znovu oddělit, jinak bude mít mléko nepříjemnou chuť.
K porodu obvykle dochází přibližně 150 dní po inseminaci; Často se rodí dvojčata a někdy i trojčata. Po porodu začíná koza produkovat mléko. Pokud je neustále dojena, bude laktovat až 10 měsíců.
Kozy by se měly nechat uschnout po dobu alespoň dvou měsíců, než budou po cyklu produkce mléka znovu chovány.
Kozy produkují tolik mléka, že můžete nechat kůzlata sát vemeno a přesto mít velký přebytek dojení. Většina chovatelů koz zavírá své děti na noc, když jsou jim 2 týdny, a ráno kozu dojí. Po ranním dojení mohou být miminka uvolněna ke kojení.
Jak podojit kozu
Dojení kozy je poměrně jednoduchý proces, zvláště pokud se to naučíte od zkušeného farmáře. Mnoho lidí krmí své kozy obilím během dojení. Je důležité, abyste svá zvířata dojili vždy ve stejnou dobu. Musíte dojit jednou až dvakrát denně s intervalem asi 12 hodin. Samozřejmě se musíte ujistit, že dojící zařízení a prostor jsou čisté a že můžete mléko zmrazit, jakmile kozu podojíte.
Kozí mléko je přirozeně homogenizované, protože tukové kuličky jsou menší než ty v kravském mléce. Smetana v kozím mléce se neodděluje, což ztěžuje přípravu másla a smetany.
- Jak si vybrat a chovat plemena zakrslých koz
- Živá konverzace „Definování proveditelného a ekonomicky oprávněného investičního projektu v chovu mléčných koz“
- Veterinární pravidla pro chov ovcí a koz nebudou pro všechny stejná
Navštivte farmářské tržiště, najdete zde kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.