Druhy obilnin | MMTS KOLOS

Obilniny pěstují zemědělské podniky pro další využití a prodej. Zároveň do uvažované skupiny surovin patří různé produkty: pšenice, ječmen, proso a další. Hlavní vlastnosti stojí za zvážení podrobněji.

Pšenice

Příklad obilniny, která zaujímá přední místo v objemech produkce po celém světě, což má obrovskou roli v produkci potravin. Jeho hodnota spočívá v proteinovém složení, které tvoří lepek, který je důležitý pro výrobu obilovin, těstovin a pekařských výrobků.

Pšenice roste pouze jednu sezónu a je zastoupena dvěma hlavními typy: tvrdá a měkká. První verze kultury je relevantní pro suché oblasti a druhá – pro západní Evropu. Proto se v Rusku nejčastěji pěstuje odrůda tvrdá, která se nejčastěji používá v potravinách.

Současně mají měkké a tvrdé odrůdy podobné vlastnosti, ale relevantní jsou také ty body, které se velmi liší. Jedním z příkladů je, že škrobová zrna v první skupině surovin jsou mnohem měkčí a větší, zatímco jejich konzistence je drobivější a tenčí. Další vlastností je nízká koncentrace lepku.

Mouka vyrobená z tvrdé pšenice má menší a tvrdší škrobová zrna. Přitom lepku je v takových surovinách mnohem více. Vlastnosti zemědělského produktu také ovlivňují absorpci velkých objemů kapaliny. To platí, pokud například pečete chleba.

Ječmen

Ječmen je bylinná jednoletá plodina, která se používá jak při výrobě potravin, tak jako krmivo pro ptáky a hospodářská zvířata. Pro pěstování je vhodný téměř jakýkoli typ půdy. Není to vrtošivá rostlina, takže roste v jižních i severních oblastech. Dlouhodobý výběr umožnil vyvinout asi sto odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti spojené s adaptací.

Secí práce s ječmenem se provádějí poměrně brzy, což je způsobeno zvýšeným obsahem vlhkosti v půdě. To napomáhá rozvoji mělkého kořenového systému v příznivých podmínkách. Podle faktoru doby setí se plodina navíc dělí do následujících skupin:

1. Yarovaya. Tento druh obilniny je odolný vůči mrazu a vyznačuje se také předčasným zráním.
2. Zimování. Poddruh, který snese suché počasí a vysoké teploty vzduchu.

Z ječmene se vyrábí ječná krupice, kroupy a nápoje z ječmene, které svou chutí připomínají kávu.

Oves

Mnohem častěji než ječmen se používá k výrobě krmiva – na to se spotřebuje asi 95% celkové sklizně. Pouze zbývající podíl se posílá obyvatelům ke spotřebě. Tato kultura má výrazně méně lepku, proto není vhodná pro výrobu chleba. Dobře se ale osvědčuje v cukrářských výrobcích.

Tato plodina se používá jako krmivo pro vysoký obsah bílkovin a škrobu, obsahuje také popel a rostlinný tuk. To je důležité zejména pro život koní a skotu. Oves se vyznačuje vysokým obsahem vitamínu B, manganu, zinku a kobaltu.

Žito

Jedna z nejflexibilnějších obilnin pěstovaných zemědělskými podniky. Dobře se přizpůsobuje podmínkám nízkých teplot, snadno snáší obtížné klima a dobře roste i v kyselých půdách.

Žito má také vyvinutý kořenový systém, který umožňuje plodině dobře absorbovat vlhkost v půdě. Tato stejná funkce vám umožňuje přijímat živiny z hlubin. Odolnost rostliny vůči stresu je zárukou získání stabilní a bohaté úrody i za ne zrovna nejlepších povětrnostních podmínek.

Plodina raší poměrně rychle, načež rychle získává zelenou hmotu a do konce třetího týdne po prvním výhonu vytváří velmi silné a husté stonky. Rostlina začíná růst za pouhých 45-50 dní. Další zajímavostí je snadný přenos pylu, takže úroda dozrává 2 měsíce po objevení se klásků.

Proso

Dobrý přípravek pro posílení imunitního systému, jehož použití činí tělo odolnější vůči nepříznivým vnějším faktorům. Kultura také pomáhá normalizovat cholesterol a obnovovat kosti po zlomeninách. Obsahuje železo, které naše tělo tak často postrádá.

Také proso, stejně jako mnoho jiných obilných plodin, snáší dlouhodobé skladování, a to i ve speciálních obalech. To umožňuje dlouhodobě uchovávat suroviny ve skladech při zachování určitých podmínek a následně je prodávat nebo používat pro jiné zemědělské potřeby.