Důsledky konzumace hydroponicky pěstovaných rostlin. Jak zdravé nebo škodlivé je konzumace hydroponicky pěstovaných rostlin

Kolem takového alternativního způsobu pěstování plodin bez půdy, jako je hydroponie, existuje mnoho mýtů. Existují lidé, kteří jsou přesvědčeni o jeho výhodách, zatímco jiní tvrdí, že je škodlivý. Co je pravda?

Natálie Semenové Odkaz na autora

Již několik let aktivně pěstuji rostliny hydroponicky. Rozhodně mohou poznamenat, že tato metoda výrazně zvyšuje výnos. Začínající pěstitelé si mohou vyrobit svůj vlastní hydroponický systém, aby se vyhnuli nákladům v počátečních fázích seznamování se s metodou. Profesionálům v této oblasti jsou k dispozici různé instalace, které lze najít a zakoupit za různé ceny ve specializovaných prodejnách.

Použití hydroponie začalo před několika desítkami let. Dříve byly hydroponické skleníky vybavovány ve velkém měřítku v rámci odvětví pěstování rostlin a představovaly způsob, jak získat dobrou úrodu zvýšením její odolnosti vůči chorobám a škodlivému vlivu vnějších faktorů.

V dnešní době je hydroponie oblíbená po celém světě mezi pěstiteli a soukromými farmáři, kteří ji využívají k pěstování zeleniny, ovoce a bobulovin.

Natálie Semenové
Agrochemik, má bohaté zkušenosti v oblasti automatizace zemědělství

„Pěstování rostlin pomocí substrátů a speciálních roztoků na bázi vody a živin bez použití půdy umožňuje zvýšit jejich produktivitu a také snížit pravděpodobnost jejich úhynu na nulu. To je hlavní důvod úspěchu hydroponie v rostlinné produkci.“

— Natalya Semenova Agrochemist, má rozsáhlé zkušenosti v oblasti automatizace zemědělství

Přestože je poptávka po hydroponii vysoká, postoje k ní jsou nejednoznačné. Mezi lidmi se o něm šíří mnoho mýtů, kterým ochotně věří. Věřím, že je čas prozkoumat, zda jsou tyto mýty pravdivé, a také zjistit skutečné přínosy a škody tohoto přístupu.

Běžné mýty

O hydroponii dnes koluje mnoho mýtů. Ale ne všechny jsou pravdivé.

Téměř vše a cokoli, co existuje na naší planetě (a dokonce i mimo ni), se stává předmětem diskusí a prochází zkouškou populárních fám. Výjimkou není ani bezpůdní způsob pěstování plodin, který zahrnuje kontakt jejich kořenového systému s vodným živným roztokem. Existuje mnoho stereotypů, které se ho týkají, ne všechny jsou pravdivé. Nejprve chci představit nejčastější mýty o hydroponii, které jsem se snažil vyvrátit reálnými fakty.

Vystavení rostlin světlu působí jako zdroj vitální energie nezbytné pro růst a informace o životním prostředí. S jeho pomocí jsou schopni rozpoznat denní a roční dobu, přítomnost jiných plodin v sousedství a začátek kvetení a plodů. Moderní vybavení umožňuje upravit parametry osvětlení, díky čemuž můžete vytvořit co nejpřesnější imitaci slunečního světla. Kromě toho můžete použít přirozené osvětlení. Velké farmy se však rozhodují pro lampy, aby mohly ovládat všechny parametry osvětlení a rostliny tak nakonec mohly přijímat správné množství světla.

Běžný člověk zahrnuje do pojmu „chemikálie“ insekticidy, dusičnany, vitamínové komplexy a hnojiva pro plodiny atd. Zde je chyba, protože všechny tyto látky patří do různých skupin a jejich účinky na organismus jsou různé. Každá rostlina potřebuje pro normální růst a udržení dobré vitality fosfor, dusík a draslík. Tyto prvky pocházejí z půdy přes kořeny, když se plodina pěstuje v přirozeném prostředí. Pokud mluvíme o umělé kultivaci, pak pěstitel jednoduše znovu vytvoří podmínky, za kterých sazenice nebo keř také dostanou všechny potřebné chemikálie. Totéž platí pro hnojiva, která zemědělci vždy přidávají do půdy. Proč je nelze přidat v rozumném množství do hydroponického substrátu? Obavy panují i ​​z pesticidů, jejichž úkolem je bojovat proti plevelům – patogenům napadajícím rostliny, a také škodlivému hmyzu. Vzhled plevelů v hydroponickém systému je nemožný, takže se nepoužívají látky, které je ničí. Likvidace škodlivého hmyzu se provádí metodami, které jsou pro člověka a jeho organismus bezpečné (tabákové šišky, prospěšní hmyzí predátoři). Prevence chorob rostlin se provádí udržováním čistoty výsadbové plochy, sledováním čerstvosti živného roztoku a stavu substrátu, zajištěním požadované teploty a vlhkosti.

Takové jevy jsou způsobeny tím, že ovoce, zelenina nebo bobule prostě neměly čas dozrát. Dodavatelé často záměrně sklízejí plodiny, které ještě nejsou zralé, aby bezpečně vydržely přepravu a dlouhodobé skladování. Chuť a vůně jsou navíc přímo ovlivněny pestrostí výživy v období růstu plodin. Například použití komplexu minerálně-organických hnojiv zvyšuje koncentraci vitamínů v rostlině. S hnojivy se to ale nedoporučuje přehánět.

Výhody

Způsob pěstování plodin bez půdy má určité výhody. Přečtěte si o tom více níže.

Poté, co jsem se pokusil vyvrátit hlavní mýty o hydroponii, která zahrnuje pěstování plodin bez půdy za použití substrátu a roztoku na bázi vody a živin, můžeme mluvit o tom, jaké jsou její výhody:

• Eliminuje nutnost používání jedů a jiných toxických léků určených k boji proti škůdcům, nebezpečnému hmyzu a nemocem. To je způsobeno jejich úplnou nepřítomností v hydroponii, takže na tuto léčbu můžete zapomenout.
• Schopnost pěstovat čerstvé produkty kdykoli během roku a získat vynikající sklizeň.
• Zabránění tomu, aby se ovoce dostalo do půdy nebezpečných nečistot, které mohou způsobit otravu člověka. Úroveň jejich obsahu v půdě je zvláště vysoká v oblastech nacházejících se v blízkosti průmyslových zařízení.

„Nespornou výhodou hydroponie je snížení na nulu rizika, že se do plodiny dostanou škodlivé prvky z prostředí. Ovoce a bobule v něm pěstované jsou bohaté na mikroelementy a minerály pocházející z roztoku. Produktivita se zvyšuje a plodiny přinášejí ovoce ve všech ročních obdobích.“

Škodlivé

Jak škodlivé je ovoce, zelenina a bobule pěstované hydroponicky, nezávisí na metodě. Rozhodující význam mají chemikálie používané při pěstování.

Alexey Kozlov
Praktický zahradník a autor oblíbeného blogu.

„Škodlivé složení ovoce, bobulovin a zeleniny pěstovaných v hydroponických systémech je určeno pouze použitými chemikáliemi. Bohužel bezohlední výrobci používají dusičnany ke zlepšení vzhledu ovoce.“

— Alexey Kozlov Praktický zahradník a autor populárního blogu.

Je vhodné říci, že poškození je úmyslně způsobeno lidskou rukou, aby se zvýšila produktivita a vytrvalost rostlin a také se zlepšily vlastnosti ovoce nebo bobule, jako je barva nebo velikost. Přitom hydroponie sama o sobě je neškodná.

„Aby se odstranily některé škodliviny nahromaděné v plodech, je nutné je na chvíli namočit do studené vody. Doba trvání tohoto postupu je nejméně půl hodiny. Je lepší nechat ovoce několik hodin máčet.“

Výhody

Zjistil jsem výhody a nevýhody hydroponie. Metoda má však i výhody.

• Posílení imunity plodin, které se stanou odolnými vůči patogenním houbám a bakteriím a produkují dobrou sklizeň.
• Úspora času a úsilí odstraněním potřeby kopat a uvolnit půdu a provádět další manipulace.
• Dostupnost. Hydroponii si můžete vyrobit sami, nebo si ji zakoupit za rozumnou cenu.

• Při přesazování rostlin nevznikají žádné potíže díky zařízení, které umožňuje jednoduché vyjmutí květináče ze systému. Riziko poškození kořenů je minimální.
• Šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost rajčat, okurek a jiné zeleniny, jakož i ovoce a bobulí. Toho lze dosáhnout, pokud ve složení zvolíte roztoky bez pesticidů a dusičnanů. V tomto případě můžete získat přirozenou chuť a vůni.

Omezení

Výčet negativních aspektů hydroponie, stejně jako výčet jejích škodlivých účinků, je malý. Zahrnuje pouze dva body, které jsem uvedl v tabulce s podrobným popisem.

— Smrt celého kořenového systému

Ne všechny rostliny jsou vhodné pro hydroponické pěstování. Seznam těch, které v něm mohou růst, zahrnuje:

– malá kořenová zelenina;