Dýně: výhody a škody pro tělo mužů, žen, dětí

Lidé pěstují dýně již více než 5000 let. Naši předkové věděli o léčivých vlastnostech dýňových semínek a používali je k normalizaci gastrointestinálního traktu, snížení bolesti a zlepšení celkové pohody.

Léčivé vlastnosti dýňových semen

Dýňová semínka obsahují značné množství pro člověka nezbytných mikroelementů. Četné studie potvrzují jejich přínos pro zdraví i při konzumaci v malých množstvích. Mezi hlavní léčivé vlastnosti můžeme zdůraznit:

Zlepšení celkového zdraví

Dýňová semínka jsou bohatá na antioxidanty, karotenoidy a vitamín E. Antioxidanty mohou snížit zánět a chránit buňky před poškozením volnými radikály. Konzumace potravin bohatých na antioxidanty může pomoci předcházet mnoha nemocem. Vysoké množství antioxidantů v dýňových semínkách má příznivý vliv na celkové zdraví a imunitu.

Strava bohatá na dýňová semínka byla spojována se sníženým rizikem rakoviny. Podle velké observační studie u žen je jejich konzumace přímo spojena s nižším rizikem rakoviny prsu.

Dýňová semínka mohou pomoci zmírnit příznaky benigní hyperplazie prostaty (BPH). Další výzkum naznačuje, že užívání dýňových semen nebo jejich sloučenin jako doplňků stravy může pomoci zmírnit příznaky určitých urologických stavů.

Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů hořčíku. Je nezbytný pro mnoho chemických procesů v lidském těle. Například pro regulaci krevního tlaku, snížení rizika srdečních onemocnění, budování a udržování zdravých kostí a regulaci hladiny cukru v krvi.

Dýňová semínka a olej

Dýňová semínka jsou bohatá na antioxidanty, hořčík, zinek a mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdraví srdce. Bylo prokázáno, že dýňový olej snižuje vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu. A to jsou dva hlavní rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění.

Jiné studie ukazují, že schopnost dýně stimulovat produkci oxidu dusnatého v těle může prospívat zdraví srdce. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat krevní cévy, čímž zlepšuje průtok krve a snižuje riziko tvorby arteriálního plaku.

Četné studie prokázaly, že přidání dýňových semínek do každodenní stravy snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků 2. typu. Blahodárné účinky dýňových semínek pro lidi trpící cukrovkou jsou spojeny také s vysokým obsahem hořčíku.

Dýňová semínka jsou výborným zdrojem vlákniny. Strava s vysokým obsahem vlákniny pomáhá udržovat zdraví střev.

Pokud máte problémy se spánkem, může vám pomoci jíst dýňová semínka před spaním. Jsou přirozeným zdrojem aminokyseliny tryptofanu, která podporuje spánek.

Spací doplňky a dýňová semínka

Jaké léky se vyrábějí z dýňových semínek?

Použití bylinných přípravků při léčbě nemocí se v posledních letech stalo populárním pro preventivní i terapeutické účely. Se vzrůstající prevalencí některých onemocnění je potřeba vyvinout nové, bezpečnější a méně nákladné léky.

Léky a dýňová semínka

Aby byly všechny výhody dýňových semínek převedeny do kompaktnější podoby, nabízejí farmaceutické společnosti extrakt z dýňových semínek ve formě tablet.

Pečená dýňová semínka jsou stejně dobrá jako tyto doplňky, a pokud máte rádi chuť, nemusíte se své oblíbené svačiny vzdávat. Denní norma 30 gramů vám nejen poskytne všechny potřebné mikroelementy, ale také vám poskytne gastronomické potěšení.

Většina kalorií v jedné porci dýňových semínek pochází z tuku a bílkovin. Jsou také bohaté na antioxidanty a polynenasycené mastné kyseliny, draslík, vitamín B2 a folát.

Kromě toho dýňová semínka a olej ze semen obsahují řadu dalších minerálů a rostlinných chemikálií, které byly v různých studiích prokázány jako prospěšné.

Nejpodzimnější ovoce – dýně – kraluje ruským stolům od konce září. Má bohaté vitamínové složení a nízký obsah kalorií, tato rostlina se často stává součástí dietní výživy. Ale i ten nejužitečnější produkt se může stát nebezpečným, pokud je používán nesprávně. Řekneme vám, jaké výhody má dýně pro tělo a v jakých případech může být přidání této zeleniny do vašeho jídelníčku škodlivé.

Historie dýně ve výživě

Podle některých zdrojů se aktivně pěstoval před 5-8 tisíci lety. Dýně byla přivezena do Evropy z Jižní Ameriky a rychle zaujala důležité místo ve vaření a dokonce i v medicíně. V moderním světě je to prostě chutná zelenina, ale původní postoj k dýni byl poněkud odlišný: byla považována za surovinu pro výrobu léčivých přípravků. Na základě této rostliny se připravovaly masti a používaly se v lidovém léčitelství jako lék na helminty a Avicenna ji doporučoval pro její projímavý účinek. Pojďme zjistit, proč je tato léčivá zelenina tak užitečná.

Dýně dobrá

Dýně je zásobárnou vitamínů a značná část z nich se nachází nejen v dužině, ale také v semenech a květech. Dýně má 4-5x více karotenů než mrkev. Karoteny se v těle přeměňují na vitamín A, který je prospěšný pro zrak a je také silným antioxidantem. Dýně obsahuje vitamíny C, E, K a téměř všechny vitamíny skupiny B.

Semena obsahují mnoho mikroprvků a dýňová semínka patří mezi tři nejlepší druhy zeleniny, co se obsahu zinku týče.

Díky nízkému obsahu kalorií je dýně považována za ideální dietní produkt, protože neobsahuje škrob, cholesterol a trans-tuky, málo cukru, ale hodně vlákniny užitečné pro trávení. Obsah kalorií ve 100 g buničiny je pouze 22 kcal.

Dýně má pozitivní vliv na stav mužského reprodukčního systému. Dužnina zeleniny obsahuje vysokou koncentraci vitaminu E-tokoferolu, který se z řečtiny překládá jako „přivést potomstvo“. Semena obsahují hodně zinku: 30 g doplní až 70 % denní potřeby. Dýňová semínka jsou také rekordmany mezi potravinami pro obsah L-argininu. Společně mají znatelný vliv na celé tělo: podílejí se na syntéze testosteronu, normalizují funkci prostaty, zlepšují stav kardiovaskulárního systému a mají pozitivní vliv na erektilní funkci.

Tenká skořápka dýňového semene obsahuje aminokyselinu cucurbitin, která má anthelmintické vlastnosti – to se používá v lidovém léčitelství. Například odvar z neloupaných semínek byl podáván dětem a těhotným ženám kvůli téměř úplné absenci vedlejších účinků.

Dýně je zásobárnou vitamínů, jejichž značná část se nachází nejen v dužině, ale také v semenech a květech. Foto: pixabay.com Masky vyrobené z dužiny semen, stejně jako obklady z dužinové šťávy, se v kosmetologii používají ke zvlhčení a zesvětlení pokožky a ke snížení zánětu. Olejový extrakt urychluje hojení poškození epidermis.

Dýně má laxativní, protizánětlivý a choleretický účinek, takže malé množství je užitečné pro lidi s kongescí a zácpou.

Vysoký obsah draslíku v dužině snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a posiluje stěny cév, což je mimořádně užitečné pro lidi trpící aterosklerózou a vysokým krevním tlakem.

Použití dýně při vaření

Recepty s dýní existují téměř ve všech kuchyních světa. Tuto zeleninu lze použít k přípravě polévek, dezertů, pyré pro dětskou výživu a kaší; upéct s dalšími přísadami – fantazii se meze nekladou. V Itálii se k jídlu používají i květy smažené v těstíčku. Syrová dýně se přidává do salátů.

Dýně je pozoruhodná tím, že si i po tepelné úpravě zachovává značné množství prospěšných látek.

dýňový kastrol

Jedno z nejzdravějších jídel. Ideální na snídani nebo večeři díky své lehkosti a sytosti díky vláknině. Přidejte svá oblíbená jídla – jablka, ořechy nebo sušené meruňky

Rýži uvaříme ve vodě, syrovou dýni nastrouháme najemno. Vejce vyšleháme s cukrem, solí a kořením. Všechny ingredience smícháme a přidáme mléko. Pánev vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a vyložíme kastrolem. Pečte v troubě při 180 stupních nebo v multivarku (v režimu „pečení“) po dobu 35–50 minut, v závislosti na tloušťce. Vychladíme a podáváme se zakysanou smetanou nebo medem.

Dýňová krémová polévka

Skvělé na oběd. Můžete přidat bylinky, česnek nebo krutony z bílého chleba. Pro dietní výživu nahraďte smetanu nízkotučným mlékem

Syrovou dýni a brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v malém množství vody do měkka. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a mrkev a přidejte do vařené zeleniny. Přidejte koření a sůl, zalijte smetanou a pomocí mixéru polévku rozmixujte na kaši.

Jak vybrat a uložit dýni

Před nákupem byste měli věnovat pozornost vzhledu dýně: slupka by měla být nepoškozená, stopka by neměla být odříznuta a neměly by vykazovat známky hniloby. To zajistí dlouhodobé skladování. Ideálním místem pro dýni by byl sklep nebo jiná chladná a světlu nepropustná místa. Zelenina v dobrých podmínkách vydrží i pár let, ale je lepší ji zkonzumovat do několika měsíců – postupem času se množství živin v dýni snižuje. Plody se také perfektně skladují zmrazené.

Vybírejte středně velkou zeleninu o váze kolem 5 kg – obrovské dýně mají většinou menší obsah cukru. V závislosti na kulinářském nápadu se vybírají různé odrůdy: pro tepelnou úpravu – muškátový oříšek a tvrdou kůrou a pro syrovou spotřebu – šedoplodé sladké dýně.

Oblíbené otázky a odpovědi

O tomto produktu byste měli vědět ještě několik důležitých věcí.

Kolik dýně můžete sníst za den?

Navzdory nízkému obsahu kalorií v zelenině je nejlepší omezit se na 300-400 gramů buničiny denně. Ti, kteří se obávají onemocnění trávicího traktu, ledvinových a žlučových kamenů a cukrovky, by měli množství dýně ve své stravě dále snížit.

Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?
Dýňová semínka jsou velmi kalorická. Odborníci na výživu nedoporučují jíst více než 30 gramů denně.
V jakém věku můžete dát dýni dítěti?

Dýně budou dobrou volbou pro první krmení. Můžete ji nabídnout miminku ve věku 6-7 měsíců. Při absenci alergické reakce lze množství dýně ve stravě postupně zvyšovat.