Dýně vám doma dokonale dozraje.

Dýně je nejen chutná dužina, ale také zdroj rostlinných bílkovin v podobě chutných semínek. Ale ne každý má trpělivost je loupat z tlusté slupky. Řešení bylo nalezeno – zasadit odrůdu „Esmeralda“ se semeny bez tvrdé skořápky. Povím vám o své pěstitelské zkušenosti.

Popis odrůdy

Tvrdá kůra dýně „Esmeralda“ je střednědobá odrůda s vegetační dobou 105-115 dní. Rostlina je popínavá, s krásnými vyřezávanými listy pestré barvy, podobné listu cukety.

„Esmeralda“ je vysoce výnosná odrůda. Na jedné rostlině se tvoří až 6-8 plodů o hmotnosti 3-3,6 kg. Plody jsou stejné velikosti, kulaté, sytě tmavě zelené barvy s šedými skvrnami. Během skladování kůra mění barvu, stává se pruhovanou, žlutozelenou.

Dýně s tvrdou kůrou se od velkoplodých odrůd liší hustší slupkou. Takové ovoce lze skladovat až šest měsíců bez ztráty chuti.

Dužnina je šťavnatá, světle žlutá, tloušťka 2,5 cm. Chuť je svěží, příjemná, bez zjevné vůně, připomínající chuť nezralého melounu. Šťavnatá dužnina je vhodná ke zpracování na šťávu a přípravu pyré polévky a kaše.

Velká semena jsou pokryta skořápkou, která neobsahuje pergamenovou vrstvu, takže semena lze jíst bez loupání. Během skladování skořápka vysychá a ztenčuje se, semena vypadají jako vyloupaná.

Pěstování

Mezisezónní odrůdy dýně s vegetační dobou až 115 dní mají čas dozrát v otevřeném terénu nejen ve středním pásmu, ale také na jihu Sibiře. V oblastech s kratším létem má smysl pěstovat odrůdy střední a pozdní sezóny prostřednictvím sazenic.

Podmínky vysazování

Dýňová semínka vysévám přímo do volné půdy, když se půda již dobře prohřála. Letos se výsev všech dýní včetně cuket a okurek uskutečnil 22. května.

Pokud jaro přišlo rychle, lze sázet teplomilné plodiny od 15. května, ale pokud se teplo někde „ztratí“, není pozdě vysévat dýně na začátku června.

Při pěstování dýně přes sazenice vyséváme do jednotlivých kelímků měsíc před předpokládaným termínem výsadby, tzn. v polovině dubna.

Výběr místa a příprava půdy

Dýně je popínavá rostlina s velkými listy. Šíří výhonky 3-4 m kolem, což ukládá vlastní omezení při výběru místa výsadby.

Rostlina může být považována za docela agresivní, protože její dlouhé řasy aktivně zabírají prostor. A pokud propletení dýňových výhonků různých odrůd nepřinese žádnou škodu, s výjimkou malého zmatku, pak jiné plodiny nemusí obstát v takové konkurenci.

Podzimní kráska proto většinou skončí v průšvihu. Zahradníci zpravidla vysazují dýně po obvodu bramborového pozemku nebo někde na okraji pozemku.

Při výběru místa je třeba myslet na dýni samotnou. Jedná se o teplomilnou plodinu, která preferuje otevřené slunné oblasti. Neměli byste ji vysazovat do stínu hospodářských budov nebo slepého plotu. Světlý stín od kukuřice nebo slunečnice dýni moc neuškodí, ale nejlépe roste na slunci.

Rostliny z čeledi dýňových vyžadují úrodnou půdu. Velká velikost listů, dlouhé liány a mnohé plody vyžadují přiměřenou výživu, proto půdu pro výsadbu pečlivě přihnojujeme.

Loni jsme při podzimním kopání rozházeli humus na půl pozemku. Na jaře tam byly vysazeny okurky, cukety, dýně, melouny a melouny – tyto plodiny milují „tučnou“ půdu s vysokým obsahem organických látek.

Pokud je organických hnojiv málo, můžete ušetřit a aplikovat je lokálně – do výsadbových jam. Na kyselých půdách je užitečné přidat do jamky hrst. kostní moučka jako zdroj fosforu a dřevěný popel jako zdroj draslíku, vápníku a stopových prvků.

Přistání

V době, kdy byla dýně zasazena, byla půda již dobře prohřátá a roční plevel stihl vyrašit. Abychom usnadnili další péči o výsadbu, provádíme nejprve předběžnou kontrolu plevele.

Pokud byla zahrada orána pojezdovým traktorem, stačí povrch půdy zaryt hráběmi, aby se narušil kořenový systém jednoletých plevelů. Pokud jste na jaře ještě neryli půdu, nemusíte to dělat vůbec. Plevel stačí odstranit motyčkou a kypřit půdu až ve výsadbových jamkách.

Při výsadbě dýně byste se měli okamžitě rozhodnout, kolik plodů chcete získat, abyste mohli vypočítat počet rostlin.

Odrůdy s velkými plody o hmotnosti více než 10 kg produkují 1-2 dýně, s malými plody – až 4-6 kusů na rostlinu.

Vzdálenost mezi keři v řadě by měla být výrazná, aby rostliny měly kam rozložit řasy. Doporučený vzor výsadby dýní je 80 x 60 cm Vysazuji ji mnohem méně často – vzdálenost mezi otvory je 1-1,2 m, mezi řadami 1,5-2 m I při takové volné výsadbě rostliny do poloviny léta zcela zakryjí jim přidělený prostor a překročit jeho hranice.

Dýně má velká semena, proto je při výsadbě sázíme poměrně hluboko. Motyčkou udělám malé dírky, naliju na ně hodně vody a semena rozložím na vlhkou půdu. A nahoře posypu vrstvu zeminy o tloušťce 3-4 cm.

V teplé, vlhké půdě se semena rychle líhnou. Nejprve vytvoří dlouhý kořen a po několika dnech se ze země objeví pár kotyledonových listů. Sazenice dýně jsou velmi velké, není možné si jich nevšimnout.

Obvykle dávám dvě nebo tři semínka do důlku, abych později mohl vybrat nejsilnější rostlinu. S výběrem není třeba otálet, velké rostliny zahušťování nesnášejí. Přebytečné sazenice jsem opatrně odstřihl nůžkami na úrovni půdy, abych nenarušil kořeny rostliny.

péče

Není nic jednoduššího, než se o dýni starat. V první polovině léta je potřeba výsadbu párkrát projet motykou, abyste odřízli jednoleté plevele. V polovině léta réva s velkými listy již pokryje veškerý dostupný prostor, plevel v jejich stínu téměř neroste.

Pokud je půda v oblasti hustá a jílovitá, pak by po vydatném dešti nebo vydatné zálivce bylo dobré zkypřit povrch půdy kolem keřů, aby měl kořeny přístup ke kyslíku.

Kypření půdy však vždy znamená poškození kořenů a přiblížit se k dýni není snadné – keř rychle roste.

Kypření je lepší nahradit mulčováním – vrstva organického mulče kolem rostliny zadrží vlhkost a zabrání tomu, aby se půda proměnila v „asfalt“, a když mulč hnije, dostávají výživu žížaly a prospěšné půdní bakterie.

Letos jsem kvůli velkému suchu musel zalévat dýně poprvé v mé zahradnické praxi. Země byla tak suchá, že se rostliny vyvíjely velmi pomalu. Po celý červen jsem dýni a cuketu zalévala zhruba jednou za 5 dní, přičemž jsem pod každý keř nalila půl konve teplé vody ohřáté na slunci.

A když už musíte zalévat výsadbu, proč nenakrmit rostliny ještě jednou? Když krmím okurkami, krmím i jinými dýněmi. Roztok hnojiva by měl být aplikován pouze na vlhkou půdu po předběžném zavlažování. Složení hnojiva “Zdraven Turbo na okurky, dýně, cukety a tykve” přizpůsobené potřebám rostlin této rodiny, NPK=12:6:28 + ME.

Sklizeň

Když je dýně připravena ke sklizni, poznáte podle vršku. Zatímco rostliny aktivně vegetují, nemůžete se k pozemku přiblížit – houštiny velkých listů vypadají jako tropická džungle. V určitém okamžiku však listy začínají řídnout a polehávat a plody, které byly dříve skryty v hustých houštinách, jsou viditelné. To je první signál k zahájení sklizně.

Dýně s tvrdou kůrou má poměrně tuhou slupku, ale její tloušťka klame. I mírný mráz může poškodit slupku plodů, což bude mít špatný vliv na jejich skladování.

Plody určené k zimnímu skladování a odrůda „Esmeralda“ odkazuje na tyto, je nutné sbírat před prvním mrazem. Sledujeme proto předpověď počasí a stav rostlin. Vybíráme si hezký den, bereme zahradní trakař a jdeme sklízet.

Jeden keř dýně „Esmeralda“ nám dal 8 nádherných plodů o váze 2,5-2,8 kg. Malá velikost plodů umožňuje srolovat je pod postel, jsou dokonale skladovány v interiéru. A v zimě si pochutnáte nejen na husté dýňové polévce, ale i na výborných semínkách.

Některé odrůdy dýně ve středním pásmu nestihnou během léta dozrát. Ale to je jedno! Dýně může dokonale uzrát doma. Samozřejmě je lepší, aby se to stalo na zahradě, pak se imunita dýně zvyšuje. Ale doma si můžete vytvořit podmínky, za kterých se během skladování nebude nakazit chorobami.

Pro začátek: jak poznáte, že je dýně zralá? Existuje pět znamení.

• Hustá kůra. Při zatlačení na slupku by na ní neměly zůstat žádné důlky. Pouze máslová dýně může mírně povadnout, protože její kůra je tenčí. V tomto případě je zralost nejlépe určena barvou slupky: měla by být světle hnědá nebo béžová. Kůra zralé dýně se zbarví do sytě žluté, hnědé nebo oranžové.
• Jasná kresba. Zralá zelenina má výraznou kresbu. Chybí pouze u zelenoplodých odrůd („Augustina“). A dýně Benincasa se po zrání pokryje bílým povlakem.
• Tvrdá stopka. Réva, na které se plody nacházejí, ztvrdne, zdřevnatí a zesvětlá.
• Zvuk zvonění. Zralá dýně vydává po poklepání na kůru, podobně jako meloun, spíše zřetelný než tupý zvuk.
• Hustá dužnina a tvrdá slupka semen. Při řezání ovoce by měla být dužina uvnitř hustá, ne volná. A semena musí být pokryta tvrdou slupkou. Výjimkou jsou nahosemenné dýně, které nemají ochranný povlak na semenech.

Některé odrůdy mají také své vlastní vlastnosti, které naznačují zralost ovoce. Na oranžové kůře dýně „zlatého keře“ se tak objevují světle žluté pruhy. Léčivá dýně velkoplodá má na tenké šedé kůře tmavou hustou síť. „Vitamínová“ máslová dýně zhnědne a pokryje se světlejšími kulatými skvrnami.

Pokud jde o jeho léčivé a nutriční vlastnosti, dýně je před mnoha druhy zeleniny. Patří mezi přeborníky v obsahu solí železa a draslíku a navíc obsahuje soli kyseliny křemičité, fosfor, vápník, síru, hořčík, fluor, jód, mangan.

S nízkým obsahem kalorií (29 kcal) obsahuje dýně spoustu vitamínů a konzumuje se nejen dužina. Dýňová dužina zlepšuje trávení a snižuje hladinu cukru. Dýňová šťáva se užívá při obezitě, anémii, cukrovce, nespavosti a kolitidě. Dýňová semínka zmírňují křeče a bolesti žaludku, stimulují růst kostí u dětí. Dýňový olej stimuluje funkci jater a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Stonky a listy dýně se suší a vyluhují a poté se nálev pije při otocích a hypertenzi.

Kromě toho lze vypočítat dobu zrání dýně. Sáčky se semeny obvykle udávají, kolik dní trvá zrání konkrétní odrůdy. Ale mějte na paměti: tato technika funguje pouze v případě, že léto bylo teplé a slunečné.

Zpravidla se ve středním pásmu nejprve sklízejí odrůdy s tvrdou kůrou (konec srpna – začátek září). V polovině září – velkoplodé. A jako poslední se stříhají (od konce září do prvního mrazu) muškátové dýně. V jižních oblastech se čištění provádí o 20 – 30 dní dříve.

Aby zelenina na zahradě nezmrzla, asi tři týdny před očekávaným ochlazením odstraňte na dýňových liánách všechny květy a zaštípněte vršky mladých výhonků. Pak rostlina nasměruje všechny živiny k vývoji již nasazených plodů. Pokud je na rostlině hodně malých dýní, je třeba některé z nich (a někdy i všechny) odstranit, aby velké exempláře měly čas dozrát.

Kdykoli je to možné, vyberte si pro sklizeň dýní jasný, teplý a suchý den. Je vhodné, aby několik dní předtím nepršelo. Pak budou mít dýňové keře a plody čas vyschnout. Pokud to není možné a počasí je deštivé, je třeba předem připravit místo, kde můžete sklizenou úrodu usušit. Takovým místem by mohla být například dobře větraná stodola nebo kůlna. Úrodu můžete sklízet kdykoli během dne, ale je lepší to udělat před večerem, abyste stihli sklizené plody trochu usušit.

Je velmi užitečné sušit sklizenou plodinu jeden až jeden a půl týdne. Během této doby slupka dýně zhoustne a ztvrdne, což zvýší její trvanlivost a prodlouží její trvanlivost. To není těžké. Musíte najít dobře větraný prostor, jako je stodola nebo venkovní kůlna. Zde je rozložena zelenina. Položte je na nějakou podložku, aby neležely na zemi. Plody je nejlépe vyskládat tak, aby se plody nedotýkaly a byly dobře větrané. Během sušení je vhodné je několikrát obrátit.