Dýňová šťáva s pomerančem na zimu, recept na vaření doma, video

Abychom se připravili na nachlazení, je důležité využít celou řadu vitamínů a zdravých produktů, které nám daly naše letní chaty. Dýňová šťáva s pomerančem na zimu je chutný a zdravý nápoj, který vám za dlouhých zimních večerů svou barvou připomene teplé, zářivé letní dny. Kombinuje citrusy a dýně, známé svými vlastnostmi a blahodárnými účinky. Pokud nemáte moc rádi dýni, tak vám bude moc chutnat dýňová šťáva s přídavkem pomeranče. Kombinace pomerančů a dýně dodává velmi příjemnou, neobvyklou chuť.

Užitečné vlastnosti dýně

Výhody této nádherné zeleniny lze jen stěží přeceňovat. Je bohatý na vitamíny a minerály, které blahodárně působí na lidský organismus.

1. Dužnina je bohatá na bílkoviny, minerální látky, pektiny a vlákninu. Obsahuje také vitamíny PP, B1 a B2, C. Existují odrůdy dýně, které obsahují více keratinu než mrkev.
2. Zlepšuje vidění. Zelenina obsahuje vitamín A, který má pozitivní vliv na oči.
3. Pomáhá trávicímu systému. Dýňová dužina podporuje vstřebávání potravy a pomáhá snižovat hmotnost.
4. Zlepšuje metabolismus.
5. Čistí tělo. Dýně pomáhá odstraňovat toxiny a odpad.
   Snižuje krevní tlak. Posiluje stěny krevních cév.
6. Diuretické působení. Vysoký obsah vody (90 %) a solí v dýni snižuje riziko kamenů v ledvinách a močovém měchýři.
7. Posiluje nervový systém.
8. Pomáhá při nespavosti.
9. Nízkokalorický nápoj je plus pro hubnutí.
10. Pomáhá při odstraňování červů.
11. Působí protizánětlivě. Posiluje imunitní systém.
12. Zlepšuje náladu a zvyšuje vitalitu.
13. Obsahuje velké množství zinku, který chrání před žloutenkou, Botkinovou chorobou, rakovinou.
14. Posiluje kosti. Podporuje rychlou regeneraci tkání.
15. Používá se v kosmetologii.

Díky takové bohatosti dýně je dýňová šťáva s pomerančem v chladné zimě nenahraditelná.

Měli byste se vyhnout pití dýňové šťávy, pokud máte některá onemocnění:

• onemocnění žaludku (gastritida, vředy);
• duodenální problémy;
• diabetes;
• nadýmání, kolika;
• nízká kyselost žaludku atd.

Děti by měly do jídelníčku postupně zařazovat dýňový a pomerančový džus připravený na zimu podle své reakce. Keratin, jehož velké množství, způsobuje těžké alergie.

Bohatá na vitamíny, velmi chutná a světlá, domácí dýňová šťáva vyrobená vlastníma rukama a dokonce i s pomeranči – skutečná vitamínová bomba. A vyrobit dýňový džus doma nebude těžké.

Odšťavňování – Orange Mood

Recept na výrobu dýňové šťávy s pomerančem na zimu. Na tento nápoj budete potřebovat:

• 8 kg dýně;
• 1,5 kg pomerančů;
• cukr (asi 2 kg);
• voda;
• kyselina citronová.

Výtěžnost šťávy s dužinou by měla být asi 15 litrů.

Množství ingrediencí můžete úměrně snížit v závislosti na velikosti pánve a množství potřebné šťávy. Pokud dáváte přednost kyselejším nápojům, použijte více pomerančů.

Postup přípravy: dýňovo-pomerančový džus na zimu

Dýni omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka.

Barva šťávy závisí na druhu zeleniny. Vybírejte sladké ovoce, jsou jasně oranžové. Existuje poměrně málo odrůd dýně a pouze tři odrůdy jsou velmi vhodné pro skladování šťávy na zimu.

Odrůdy jsou známé svou chutnou a šťavnatou dužinou:

• dýně s tvrdou kůrou – raná odrůda s velkými semeny, velmi sladké ovoce;
• velkoplodá dýně – velké plody s velmi chutnou, sladkou dužinou, hmotnost dosahuje 5 kg, lze skladovat na chladném místě celou zimu;
• muškátová dýně je pozdní odrůda, drobné plody s velmi chutnou a šťavnatou dužinou.

Dužinu nakrájejte na malé kousky.

Pomeranče dobře omyjte. Odstraňte z nich kůru a nastrouhejte ji.
Kombinujte kousky dýně s kůrou. Vložte je do hrnce a přidejte vodu (stěží by měla pokrývat dýňovou dužinu).

Vařte nad teplem 20-30 minut, dokud nebude dýně hotová. Měli byste získat měkkou hmotu.

Výslednou směs stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Dýňovou směs rozšlehejte v mixéru do hladka. Výsledkem je nápoj s chutnou dužinou.

Přidejte vymačkanou pomerančovou šťávu, trochu kyseliny citronové a cukr. Vše promíchejte. Ochutnejte nápoj.

Šťávu opět přiveďte k varu a vařte 7-10 minut. Odstraňte pěnu.
Předem připravené sklenice sterilizujte.

Šťávu nalijte do sklenic a srolujte.

Lahodný dýňový džus s pomeranči je připraven na zimu!

Šťáva má malou nevýhodu: neobsahuje kyselinu, a proto nemá dlouhou trvanlivost, i když je uchovávána v chladu. Proto to dělají v malých porcích najednou.

Chcete-li uchovat domácí dýňovou šťávu alespoň do zimy a maximálně do příští sezóny, musíte pasterizovat nebo sterilizovat s dalším hermeticky uzavřeným.

Pomerančovou kůru lze využít i jinak. Nakrájejte ho na velké plátky a spolu se šťávou povařte úplně na závěr. Během této doby bude kůra sdílet své prospěšné vlastnosti s nápojem. Odstraňte pomerančové slupky ze šťávy a srolujte je do připravených sklenic.

Aromatická viskózní šťáva s tóny pomeranče se nedoporučuje pít během jídla nebo po jídle. Šťávu byste měli pít odděleně od jídla.

Pro posílení těla byste neměli pít více než 0,5 sklenice dýňového džusu denně 30 minut před jídlem. Pro hubnutí a léčbu pijte ¼ sklenice šťávy 3x denně před jídlem po dobu nejméně 10 dnů.

Chcete-li pít dýňový džus během těhotenství, poraďte se se svým lékařem.

Dýňová šťáva má obsah kalorií asi 40 kcal na 100 gramů, lze ji podávat dětem všech věkových kategorií, starším lidem a lidem oslabeným po nemoci.

Zkuste si doma vyrobit dýňový džus s pomerančem. V chladných zimních dnech si ho určitě užijete vy i vaši blízcí!