Dýňové pyré na zimu – recept krok za krokem s fotografiemi

Dýně vydrží až do jara, pokud z ní uděláte pyré. V této podobě si zachovává všechny své chuťové a nutriční kvality. Dýni upečeme, poté nakrájíme a zmrazíme. Z jemného dýňového pyré rychle připravíte krémovou polévku, guláš nebo kastrol. Lze přidat i do kaše, palačinkového těsta nebo omáčky. A připravte mnoho dalších chutných a zdravých jídel, a to i pro malé děti.

Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 41,83 kcal
Bílkoviny 1,27g
Tuk 1,95g
Sacharidy 7,52g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v

9 hodin 10 minut

Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Mezinárodní
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Přidat do košíku

Krok za krokem fotorecept

připravit

Vezměte si malou dýni. Hmotnost zeleniny by měla být vyšší, než je uvedeno v receptu. Na přípravu přípravy na zimu budeme potřebovat přesně 1 kg dužiny. Objemově to není moc, protože samotná dýně je docela hustá. Na zmrazení pyré budete potřebovat vhodnou nádobu nebo silikonovou formu na muffiny.

Na pokrmy se používají tři různé druhy dýně. Muškát má podlouhlý tvar a je považován za nejsladší. Velkoplodé – kulaté a zploštělé, o něco méně sladké. S tvrdou slupkou – se zelenými pruhy a velmi silnou slupkou, v chuti nevýrazné. Pro zimní přípravu se hodí jakýkoli druh dýně.

Krok 1

Dýni rozkrojíme, zbavíme měkkého jádra se semínky a odřízneme slupku. Dužinu nakrájejte na střední kostky.

Krok 2

Předehřejte troubu na 200℃. Položte dýni na plech a pokapejte rostlinným olejem.

Krok 3

Zakryjte dýňovou pánev fólií a zasuňte okraje. Udělejte ve fólii malý otvor, aby mohla unikat pára.

Krok 4

Vložte dýni do trouby a pečte 30 minut. Po půl hodině zkontrolujte jeho připravenost: propíchněte kus vidličkou. Pokud je dýně měkká, je čas ji vyndat. Dýni můžete také vařit v páře nebo vařit v hrnci.

Krok 5

Dýně při vaření pustí šťávu. Po upečení scedíme v cedníku a necháme dobře odkapat tekutinu. Dužinu přendejte do misky.

Krok 6

Zeleninovou hmotu rozemelte pomocí mačkadla, mixéru nebo síta. Pokud chcete udělat sladké pyré, přidejte do dýně cukr, pro pikantnější chuť přidejte aromatické koření.

Krok 7

Vezměte zapékací misku nebo nádobu s přihrádkami a nalijte do ní teplé dýňové pyré. Zcela ochlaďte při pokojové teplotě. Preparát dejte přes noc do mrazáku. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 8 měsíců.

Dýňové pyré lze na zimu skladovat ve sklenicích. K tomu je třeba nádoby sterilizovat, rozložit horké pyré a pevně zašroubovat víčka. Vychladit v kuchyni a poté vychladit. Pyré lze skladovat ve sklenicích až 2 měsíce.

udělat dojem

Dýňové pyré použijte dle libosti. Připravte si krémovou polévku, guláš nebo kastrol. Dá se přidat i do kaší nebo palačinek.