Dýňové šťávy: recepty a výhody

Dýně je skutečným nálezem pro ty, kteří se starají o své zdraví a postavu. Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva je snad nejzdravější formou konzumace této zeleniny. Stačí vhodit kousky syrové dýně do šnekového odšťavňovače a nápoj nasycený cennými biologicky aktivními sloučeninami je připraven!

Zvědavci se často zabývají otázkou: je dýně zelenina, nebo ji lze považovat za ovoce? S jakými šťávami je lepší kombinovat dýni – se zeleninou nebo ovocem? Ve skutečnosti neexistuje žádné striktní oddělení mezi zeleninou a ovocem. Než se v ruštině objevilo slovo „ovoce“, jakékoli velké ovoce se nazývalo zelenina. Později se sladší ovoce označovalo jako ovoce, zatímco zelenina zůstávala plodinami využívanými především k přípravě hlavních jídel. Z toho vyplývá, že kompatibilita zeleniny, ovoce a dokonce i bobulí s dýní je výhradně věcí osobních preferencí a není omezena žádnými pravidly.

Nelze nezmínit blahodárné vlastnosti dýně. Dýňová dužina bohatá na karoten, flavonoidy a vitamíny je skutečným nálezem pro ty, kteří se starají o své zdraví. Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva je snad nejzdravější formou konzumace této zeleniny. Stačí vhodit kousky syrové dýně do šnekového odšťavňovače a nápoj nasycený cennými biologicky aktivními sloučeninami je připraven!

Pokud jde o sytost a aroma, dýňový džus lze nazvat umírněným, proto doporučujeme milovníkům jasnějších chutí připravit multidžusy s dýní. Doplníte tak vitamínové složení nápoje a vytvoříte zajímavou chuťovou kombinaci. Pokud nejste připraveni experimentovat s čistou čerstvou šťávou, rádi se s vámi podělíme o nápady čerstvě vymačkaných komplexních šťáv s dýní. Princip výroby čerstvě vymačkané šťávy z různých druhů ovoce je stejný: vyberte si mřížku nebo mřížku, kterou potřebujete – pro smoothie nebo pro šťávy bez dužiny nakrájejte produkty na kousky o takové velikosti, aby se vešly do odšťavňovače (a celé neoloupané ovoce lze také vložit do odšťavňovače s předběžným mlýnkem) a vylisovat šťávu.

Dýně s ovocem

Z dýňové ovocné recepty Doporučujeme vám nejprve vyzkoušet to nejklasičtější – dýně a pomeranč. Jedná se o vynikající kombinaci benefitů pro tělo a vyvážené chuti. Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva je velmi koncentrovaný nápoj, obvykle se doporučuje ředit. Těm, kteří trpí peptickými vředy, se nedoporučuje pít čistý pomerančový džus. Zjemníte-li pomerančovou šťávu bohatou na kyseliny jemnou dýňovou šťávou, získáte nápoj bezpečný pro oslabený žaludek s nezapomenutelnou chutí a příjemnou vůní. Jde to skvěle dýňová šťáva s jablky. Jablka i dýně obsahují železo, které je tak důležité pro zdraví oběhového systému. Nechejte tyto plody prolisovat odšťavňovačem a získáte nápoj bohatý na vitamíny A, B, B2, C, E, K, PP a T. Neředěný jablečný džus, stejně jako mnoho jiných šťáv ze sladkého ovoce, je třeba pít opatrně lidmi, kteří sledují hladinu glukózy v krvi. Také čistá jablečná šťáva může negativně ovlivnit žaludek postižený vředy. Dýně však jako dietní produkt kompenzuje koncentraci cukrů v jablku. Navíc na rozdíl od jablečného džusu lze dýňový džus pít v téměř neomezeném množství (samozřejmě v rozumných mezích). Spojte tyto dvě složky a získáte šťávu, která je složením i chutí mnohem lepší než jablečná šťáva ředěná vodou. Trochu neobvyklejší karikatura – dýně a mandarinka. Určitě ho vyzkoušejte, pokud od nápoje očekáváte nejen příjemnou sladkou chuť, ale také sytou barvu. Vzhled má podstatný vliv na to, jak hodnotíme chuť. Je dobře známo, že teplé barvy zvyšují chuť k jídlu – nabídněte čerstvě vymačkanou dýňovo-mandarinkovou šťávu dětem, které mohou mít problém přesvědčit je, aby jedly pořádné jídlo. Mandarinky jsou spolu s dýní známé jako přírodní antidepresiva. To se vysvětluje vysokým obsahem vitamínů B v obou kulturách. Mandarinka navíc přidá do palety vitamínů dýňového džusu sloučeninu D. Snad nejdietnější recept na čerstvě vymačkanou šťávu je dýně a ananas. Obě tyto plody jsou nízkokalorické, přičemž ananas navíc podporuje odbourávání tuků. Rafinovaná kombinace dýně a ananasu je nejen zdrojem chuťového požitku, ale také pomocníkem trávicího traktu. Ananas přináší mangan do této multidžusu, který má nízký obsah dýně a je extrémně důležitý pro zdravou kardiovaskulární funkci. Hořčík obsažený v dýňové šťávě pomáhá posilovat srdeční sval. Vyvážená kombinace manganu a hořčíku tak dělá z čerstvě vymačkaného koktejlu z dýně a ananasu přírodní kardioprotektor.

Dýně se zeleninou

Dýňová šťáva se hodí k šťávám ze všech druhů zeleniny. Šťáva z dýně a mrkev se již dávno stal klasickým receptem – má skvělou chuť a jasnou barvu. Dýně-mrkvový vícedžus je dobrý pro zrak a kromě toho je ideální pro ty, kteří sledují postavu. Vzhledem k přirozené sladkosti mrkve a dýně není potřeba do této čerstvé šťávy přidávat cukr. Sladká šťáva z dýně a mrkve je skvělý způsob, jak přidat zeleninu do dětského jídelníčku, aniž byste byli náladoví. Jelikož mrkev i dýně obsahují vápník, šťáva z nich přispívá ke správnému vývoji kostí a zubů, což je důležité zejména v období růstu. Vápník samozřejmě potřebují i ​​dospělí, aby si udrželi zdravé kosti a zubní sklovinu. dýně a celer – pikantní kombinace, vhodná spíše pro dospělé než pro děti. Šťáva z řapíkatého celeru je poněkud drsná, takže se obvykle nekonzumuje v čisté formě. Odmítnout pít čerstvě vymačkanou celerovou šťávu přitom znamená připravit se o báječný způsob, jak posílit imunitu. Šťáva z celeru a dýně pomáhá zklidnit nervy a zmírnit stres, může úspěšně nahradit řadu farmaceutických sedativ. Pokud jste tuto kombinaci ještě nezkoušeli, doporučujeme nejprve naložit dýni a celer do odšťavňovače v poměru 4:1. Postupnou změnou poměru surovin najdete vyváženou chuť, která vám vyhovuje. Recept pro opravdové gurmány – dýně a řepa. Tuto detoxikační multiponožku lze vyždímat s dužinou nebo bez ní. Smoothie z dýně-červené řepy může nahradit denní i večerní jídlo, které pomáhá pročistit organismus a bojovat s nadváhou. Do husté šťávy z dýně a červené řepy přidejte sůl, černý pepř a voňavé bylinky, jako je petržel nebo koriandr. Pokud plánujete trávit postní dny, bude vám kombinace dýně a červené řepy skvělým pomocníkem. Tuto zeleninu můžete také rozemlít v mixéru, abyste získali husté zeleninové pyré – lehké a dietní, ale účinně odstraňující pocit hladu.

Dýně s ovocem

Docela zajímavě je dýňová šťáva kombinována s bobulemi. Například, vícedžus z dýně a brusinek má vynikající chuť a přitom je neuvěřitelně zdravé. Toto je jeden z nejlepších zimních receptů, skutečná zásobárna vitamínu C. V chladném období pijte pravidelně dýňovo-brusinkovou šťávu a ARVI se nezaleknete. Do tohoto receptu je dobré přidat med – kyselému multidžusu s brusinkami dodává sladkost a dělá z něj ještě cennější prostředek k ochraně těla před nachlazením. Udržování správné činnosti štítné žlázy, čištění cév od cholesterolu, nasycení krve kyslíkem – všechny tyto vlastnosti se týkají vícedžusu z dýně a hloh. Jemná chuť dýně v kombinaci s jemnou sladkostí šťávy z hlohu osloví gastronomické estéty. Tuto šťávu vymačkejte v poměru 2:1, kde hlavní složkou je dýně.

Dýňová šťáva může být konzumována nejen čerstvě vymačkaná, ale také sklizená na zimu. Čistou dýňovou šťávu zavařte a smíchejte se sezónním ovocem, nebo si rovnou udělejte multidžus a nalijte do sklenic.

dýňová šťáva z konzervy

• Dýňová buničina – 3 kg;
• Cukr – 300 g;
• Citronová šťáva – 100 ml.

příprava:

Dýňovou dužinu protáhněte odšťavňovačem. Vymačkejte 1–2 citrony, abyste získali 100 ml šťávy. Dýňovou šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a zalijeme citronovou šťávou. Na mírném ohni přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut.

Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic nebo lahví, zazátkujte a uložte na chladném a suchém místě.

Dýně a mrkvová šťáva se sušenými meruňkami

Složení:

• Dýňová buničina – 3 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Sušené meruňky – 500 g;
• Cukr – 900 g;
• Citronová šťáva – 100 ml.

příprava:

Dýňovou dužinu a mrkev nakrájíme na kostičky a hodinu dusíme. Sušené meruňky zalijeme vroucí vodou a necháme v páře do změknutí. Všechny připravené ingredience vložte do výkonného mixéru a rozmixujte do hladka.

Šťávu nalijte do pánve přes sítko, abyste odstranili přebytečnou dužinu. Nalijte cukr, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme dalších 15 minut. Hotovou šťávu nalijte do sterilizované nádoby.

Tato šťáva posiluje imunitní systém a pomáhá chránit před nachlazením. Pouhá půl sklenice džusu denně vám pomůže přežít zimu ve zdraví a dobré náladě. A když ho smícháte s řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a trochu přihřejete, získáte chutnou a zdravou svačinku.