Dýňový kompot s ananasem na zimu: jak vařit, recept s fotografiemi a videy

Světlá, šťavnatá dýně je skutečnou ozdobou podzimu. Ale to není jediný důvod, proč je to pro nás zajímavé. Dýně je velmi zdravá, protože je bohatým zdrojem vitamínů, které během zimy potřebujeme. Proto se z něj vyrábějí produkty pro dlouhodobé skladování. Zveme vás k přípravě neuvěřitelného dýňového kompotu s příchutí ananasu.

Klasický recept na kompot

Moje rodina vždy pěstovala hodně dýní. U nás se jim říká vodní melouny a nejčastěji se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. K přípravě pokrmů se používaly jen některé druhy, nejčastěji sladká jáhlová kaše s dýní, někdy dezert – velké plátky s medem a cukrem, pečené v troubě. Jednoho dne jsem ale na návštěvě u kamarádky zkusil zajímavou dobrotu. Jantarově zbarvené kostky chutnaly jako ananas, ale nebylo jasné, zda jde o zeleninu nebo ovoce. Tak jsem se od kamarádky dozvěděla recept na výrobu dýně s příchutí ananasu včetně kompotu.

• 2 kg dýňové dužiny;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• Xnumxl vody;
• 2 balíčky vanilkového cukru.

Z dýně odstraňte semínka a odřízněte slupku. Měla by zůstat pouze čistá dužina, kterou je třeba nakrájet na stejné tyčinky nebo kostky.

Dýňovou dužinu lze krájet do tvarů

Sirup míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí

Dýně v sirupu bude vypadat velmi chutně

Sklenice je třeba otočit, abyste zkontrolovali těsnost těsnění.

Kompot je hotový, zbývá jen dát do spíže.

Alternativní možnosti: jak jinak můžete dát dýňovému kompotu chuť ananasu?

Dýňová dužina nemá výraznou chuť ani vůni, ale má pozoruhodnou vlastnost absorbovat tyto vlastnosti, které jsou vlastní jiným produktům. Kromě vanilky nebo vanilkového cukru mohou dýni dodat ananasovou příchuť:

• kůra a šťáva z citrusových plodů (citron, pomeranč, limetka);
• kdoule japonská;
• jablka;
• Ananasový džus;
• ananasový sirup;
• sušený hřebíček;
• skořice;
• kardamom;
• badyán.

Tyto produkty lze přidat samostatně nebo v kombinaci některých z nich. Zkuste například tento způsob výroby dýňového kompotu.

• 200 g loupaných dýňových kousků;
• 800 ml vody;
• 150 g cukru;
• ½ lžičky. čajová lžička;
• 1 badyán;
• 2 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• 1 tyčinka skořice

Vezměte prosím na vědomí, že pro kompot je třeba vzít sladké muškátové odrůdy dýně. Mají příjemnou vůni, připomínající med, a jemnou dužninu.

1. Dýňovou dužinu zbavenou semínek a kůry, omytou a vysušenou nakrájejte na středně velké kostky. Vložte je do hrnce s vodou, položte na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Počínaje varem vařte 10 minut.
2. Přidejte badyán a tyčinku skořice. Badyán má specifickou chuť, proto se doporučuje ponechat jej ve vroucí vodě ne déle než minutu a poté vyjmout. Obecně platí, že po přidání koření by se měl kompot vařit 5 minut.
3. Poté skořici vyjmeme, přidáme cukr, přidáme kyselinu citronovou, zamícháme a vaříme další 1 minutu. Nakonec přidejte jablečný ocet.
4. Zatímco se kompot s kousky vaří, nalijte jej do předem sterilizovaných sklenic a ihned zašroubujte víčka. Položte je dnem vzhůru, aby vychladly, zabalené v dece.

Do dýně můžete přidat ananasovou příchuť pomocí různých produktů.

Videorecepty na dýňový kompot na zimu: 2 způsoby

Pokud se teprve připravujete na zimu, určitě si udělejte čas a uzavřete několik sklenic dýňového kompotu na ananas! V zimních večerech vám tento dezert dodá jasné letní vzpomínky a hřejivou náladu. A pokud už o této přípravě víte, podělte se o své recepty s našimi čtenáři. Dobrou chuť!

• Autor: Svetlana Grishkina
• vytisknout

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.

Každá žena v domácnosti sní o tom, že potěší své hosty něčím vynikajícím a chutným. To jde velmi snadno, pokud máte v zásobě recept, jak udělat dýňový kompot na zimu jako ananas. Hosté budou nepochybně potěšeni úžasně jemnou chutí a originální barvou tohoto jednoduchého receptu.

Přípravné práce

Každý z navrhovaných receptů bude používat dýni jako hlavní složku. Nezapomeňte, že se musí oloupat, odstranit všechna semínka a vnitřní vlákna. Na dýňový kompot je vhodná pouze čistá zelenina, důkladně omytá a nakrájená na kousky.

Při řezání dýně se snažte získat jednotné kostky jednotné velikosti. Takový kompot bude na pohled příjemnější.

Jako všechny přípravy na zimu je třeba kompot nalít pouze do čistých a dobře sterilizovaných sklenic. Nádoba musí být pro zavařování suchá. Nezapomeňte na to, jinak kompot nevydrží celou zimu.

Několik receptů na kompot z ananasové dýně

Рецепт №1

Takže pro vaření potřebujeme ty nejjednodušší ingredience:

• Dýně – asi 0,5 kg.
• Cukrový písek – 250 gr.
• Kyselina citronová – na špičce nože.
• Voda – 1 litr.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Stolní ocet (je lepší vzít 9%) – 60 gr.

Proces přípravy kompotu.

1. Zeleninu si připravíme – je lepší vytvarovat malé kousky, pořádně omýt a oloupat.
2. Do předem připravené vody nalijte kyselinu citronovou. Mělo by mít pokojovou teplotu. Dbáme na to, aby se kyselina správně rozpustila.
3. Dále do vody přidejte skořici.
4. Přidejte všechny kostky dýně a nechte je marinovat. Uchovávejte při pokojové teplotě asi 8 hodin.
5. Aby dýňový kompot vypadal jako ananas, přidejte na závěr ocet.
6. Když je zelenina důkladně marinovaná, můžete ji dát na oheň a zapnout jej na maximum
7. Když se směs vaří, přidejte do ní všechen krystalový cukr. Pokračujte ve vaření za mírného míchání. Děláme to opatrně, aby se kousky nerozpadly a nezhoršil vzhled výrobku.
8. Celkově proces vaření trvá asi 30 minut. Poté lze kompot nalít do sklenic.
9. Sklenice srolujeme víčky a přikryjeme.
10. Kompot je lepší konzumovat vychlazený.

Рецепт №2

Ananasový kompot, vyrobený ze samotné dýně, lze připravit podle jiného receptu. Tento recept je jedním z nejjednodušších na přípravu. Jeho přípravu snadno zvládne i nezkušená hospodyňka.

• Dýně – 400 gr.
• Voda – 2 litrů.
• Cukrový písek – 250 gr.

V tomto případě byste neměli řezat kousky příliš malé, protože se rychle uvaří a voda nebude mít čas nasytit.

Proces přípravy kompotu.

1. Veškerou zeleninu dejte do misky a zalijte vodou. Zapálili to.
2. Je nutné vařit, dokud kousky nezměknou a nezměknou chuť. V průměru by to mělo trvat 30-35 minut.
3. Přidejte cukr. Seznam ingrediencí uvádí minimální množství. Pokud jste mlsouni, můžete zvýšit množství cukru na 300-400 g.
4. Po přidání granulovaného cukru musíte pokrm vařit ještě asi 5 minut. Během této doby by se měl úplně rozpustit. Nezapomeňte pořádně promíchat lžící, aby se písek nepřipálil.
5. Nyní ji můžete nalít do sklenic.

Рецепт №3

Aby byl ananas znatelnější a lépe cítit, můžete do vaření přidat trochu šťávy z tohoto ovoce. Zde je další mírně upravený recept.

• Dýně – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Ananasová šťáva – 0,5 l.
• Cukr – 500-600 g.

Pokud chcete, můžete dýni nakrájet na kroužky. V tomto případě bude vypadat ještě více jako ananas.

Proces přípravy kompotu.

1. Zatímco pracujete na zelenině, dejte na oheň ananasovou šťávu a vařte ji. Pokud nemáte čerstvě vymačkané, sáčkové poslouží dobře.
2. Zeleninu je třeba zalít šťávou a nechat ji chvíli uležet a nasát vůně slunce a léta.
3. Dejte na oheň vodu, nasypte cukr a přiveďte k varu.
4. Vložte plátky zeleniny do sklenic. Cukrovou náplň nalijte do sklenic.
5. Zavřete víčky a nechte vychladnout na chladném místě, které jste předtím zabalili do něčeho teplého.

Рецепт №4

Přestože jsou všechny recepty podobné, všechny mají svou originální chuť. V tomto případě se jako ochucovadlo používá citron.

• Dýně – 3 kg.
• Lemon – 3 ks.
• Voda – 3,5-4 litru.
• Granulovaný cukr – 0,5-0,6 kg.

Tyto ingredience připraví 2 sklenice kompotu, každá o objemu 3 litry.

Proces přípravy kompotu.

1. Vložte kostky nakrájené dýně do sklenic. Kapacita nádobí je přibližně třetinová.
2. Citrony oloupeme a nakrájíme na kulaté plátky. Umístěte do sklenic.
3. Na oheň dáme vodu s cukrem a vaříme sirup tak, aby nenarazila na nerozpustná zrna.
4. Naplňte sklenice sirupem.
5. Připravíme si nádobu na sterilizaci sklenic. Každou z nich sterilujeme asi 10 minut.
6. Zavíčkujeme, vychladíme a můžeme dát do sklepa. Kompot je připraven!

Рецепт №5

Pro milovníky exotičtějších chutí můžete připravit kompot s přídavkem hřebíčku a pomeranče.

• Voda – 2 l.
• Granulovaný cukr – 0,75 kg.
• Dýně – 2 kg.
• Skořice – 2 ks.
• Karafiát – 6-7 pupenů.
• Orange – 2 ks.

Proces přípravy kompotu.

1. Zeleninu si připravíme – oloupeme a nakrájíme.
2. Pomeranče se musí umýt a odšťavnit. Rozemlete kůru.
3. Vložte vodu a cukr do malé misky. Vařte asi 10 minut, dokud nevznikne homogenní sirup.
4. Všechny ostatní připravené suroviny dejte do větší mísy.
5. Naplňte je připraveným sirupem. Vařte ještě asi čtvrt hodiny.
6. Nalijte do předem připravených sklenic a uzavřete víčky.

Рецепт №6

Jablko dodává každému pokrmu překvapivě rafinovanou vůni, i když je to kompot, stojí za to ho použít, aby kompot získal zajímavý odstín a chuť.

• Jablka – 200 gr., nejlépe kyselé odrůdy.
• Voda – 5 sklenic.
• Sušené švestky a skořice – trochu, podle chuti.
• Granulovaný cukr – 150 g.
• Dýně – 300 gr.

Proces přípravy kompotu.

1. Veškerou zeleninu a ovoce nakrájejte na přibližně stejně velké plátky, bez slupky.
2. Připravte sirup z cukru a vody. Musí se vařit asi 10-15 minut.
3. Přidejte zeleninu do sirupu a pokračujte ve vaření asi 5-7 minut.
4. Přidejte jablka a vařte, dokud nejsou všechny ingredience uvařené.
5. Před podáváním důkladně vychlaďte.

Рецепт №7

Jako aromatickou přísadu lze použít téměř jakékoli ovoce nebo bobule. Například spojení dýně a rakytníku vytváří skutečně jedinečné a jemné aroma.

• Dýně a rakytník – každá 150-200 g.
• Voda – 2,5 l.
• Granulovaný cukr – 350 g.

Proces přípravy kompotu.

1. Zeleninu si připravíme – nakrájíme a oloupeme.
2. Připravíme bobule – omyjte je, odstraňte zbytky ve formě listů a větviček.
3. Vezmeme sklenici. Snížíme zeleninu, pak přichází na řadu rakytník.
4. Převařte vodu a naplňte sklenice. Nechte směs uležet asi 10-15 minut.
5. Vypusťte vodu do pánve a znovu ji vařte. Přidejte cukr.
6. Vzniklým sirupem naplňte sklenice a uzavřete.

Рецепт №8

• Dýně – 1 kg.
• Voda – 1-1,5 litru.
• Ocet 9% – lžička.
• Cukr – 700 gr.
• Vanilin – 1 gr.

Proces přípravy kompotu.

1. Do dobře umyté smaltované mísy nasypte zeleninu a cukr.
2. Zalijte vodou a na středním plameni přiveďte k varu.
3. Snižte teplotu na minimum. Zalijte octem. Vařte asi půl hodiny.
4. Ke konci přidejte vanilin a dobře promíchejte.
5. Nalijte do sklenic.

Dýňový kompot harmonické chuti s přídavkem zázvoru. Postup jeho přípravy je vidět na videu.