Grapefruit. Encyklopedie obchodu Diamart
Grapefruit patří do rodiny citrusů. Jeho hmotnost může dosáhnout 500 gramů a může být ve 3 barvách: žluté, růžové a bílé. Toto ovoce kombinuje pomeranč a pomelo. Je třeba také říci, že různé odrůdy grapefruitu mají navzájem odlišné vlastnosti.
Jaké příznivé vlastnosti lze identifikovat? V první řadě má vysoký obsah vitamínu C (vyšší než v citronu). Dále obsahuje vitamíny B1, P, D, A. Grapefruit je zdrojem organických kyselin, éterických olejů a mnoho dalšího. A jeho bílé příčky, které chutnají hořce, jsou zdrojem naringinu. Tato látka je velmi užitečná pro gastrointestinální trakt a snižuje množství cholesterolu v krvi. Je prospěšný i pro lidi s kardiovaskulárními chorobami.
I grapefruitové aroma působí na člověka blahodárně: tonizuje a povzbuzuje. Pomůže také v boji proti depresím a přepracování.
V současné době se často používá při různých dietách. Pomáhá snižovat hladinu glukózy a inzulínu v krvi (při stálé konzumaci). Proto je také prevencí proti cukrovce.
Toto zázračné ovoce může ženám v menopauze usnadnit život. A sušená a jemně nasekaná kůra pomůže při léčbě pálení žáhy (1 lžička denně).
Grapefruit je také široce používán v kosmetologii a vaření.
Ale navzdory všem svým prospěšným vlastnostem má grapefruit také kontraindikace – žaludeční vředy, vysoká kyselost; snižuje účinnost antikoncepčních pilulek a léků na vysoký krevní tlak; onemocnění jater; má špatný vliv na zubní sklovinu (při dlouhodobém užívání).
Jak vybrat ten správný grapefruit?
V první řadě je třeba se podívat na celistvost ovoce a jeho váhu – nemělo by dojít k poškození a čím větší hmotnost, tím je šťavnatější.
Čím jasnější bude barva slupky, tím sladší bude grapefruit a čím aromatičtější, tím bude zralejší a šťavnatější.
Mimochodem, červený grapefruit má maximální antioxidační vlastnosti.
Toto ovoce by se nemělo skladovat delší dobu (maximálně 10 dní), protože. Čím je zralejší, tím hůře se skladuje. Začne vysychat a tím se sníží jeho chuť a vůně.
Z grapefruitu lze připravit širokou škálu jídel.
Může být například vycpaný. Chcete-li to provést, musíte si vzít grapefruit (3 kusy), banány (3 kusy), rozinky (50 gramů), ananas (250 gramů), malinový sirup (1/2 šálku), zakysanou smetanu (200 gramů), cukr ( 80 gramů) a 3 sušenky (je třeba je rozdrtit na drobky).
Grapefruit musí být rozříznut vodorovně a dužnina opatrně odstraněna, aby slupka zůstala neporušená. Dužinu zbavíme semínek a filmů a nasekáme. Všechny uvedené suroviny smícháme s dužinou (kromě zakysané smetany a cukru). Hotovou směs dejte do misek s grapefruitovými kůrami a navrch nalijte „krém“ ze šlehačky a cukru. Je to tak jednoduchý a originální salát.
S grapefruitem si můžete připravit i teplý pokrm. Například hovězí maso. Na jeho přípravu budete potřebovat 200 gramů již uvařeného hovězího masa, 1 růžový grapefruit, malou cibuli, salát.
Hovězí maso nakrájíme a ze zázračného ovoce odstraníme kůru a filmy. Vše dejte ve vrstvách do mísy. Cibuli nakrájíme na kolečka a také dáme do mísy.
Nyní si připravíme dresink. Smíchejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, cukr a sůl. Nalijte ji na salát a dejte na 20 minut do lednice.
Po uplynutí doby směs přendejte do misky vyložené listy salátu a posypte pepřem.
Grapefruitový dezert
Musíte si vzít 4 kusy růžového grapefruitu a pomeranče, 2 polévkové lžíce. l. běžný cukr a 1 sáček vanilky, 20 gramů pomerančového likéru, 250 gramů tvarohu, snítka máty.
Ovoce očistíme, odstraníme filmy a membrány. Přitom neztratíme ani kapku šťávy. Plátky, jejich šťávu, cukr a likér dejte do mísy.
Žloutky ušleháme s vanilkovým cukrem a přidáme tvaroh. Poté zvlášť ušlehejte bílky do pěny a přidejte je tam. Vzniklou směs dáme do krásných zapékacích misek a navrch dáme ovoce. Dejte na gril, dokud krém nezezlátne. Vyjmeme a ozdobíme snítkami máty. To je vše, dezert je připraven.