Grilované klobásy, recept na vaření klobás na grilu a grilování

Jednou z našich oblíbených možností přípravy masa a zeleniny je grilování. To je způsobeno skutečností, že použití grilu vám umožní získat chutné a originální pokrmy a zároveň v nich zachovat maximum živin. Recepty na BBQ klobásy jsou snadné a rychlé. Téměř žádný piknik se neobejde bez grilovaných klobás, dospělí i děti je milují. Jako přílohu můžete použít jakoukoli zeleninu, klobásy podávat se saláty nebo jen tak s chlebem. Recepty s fotografiemi vám pomohou vybrat nejlepší možnost, vypočítat ingredience a připravit lahodné jídlo.

Recepty na vaření krok za krokem

Existuje několik způsobů, jak připravit grilovací klobásy. Někdo dává přednost úplnému orestování klobásy a dokonce i sušení, někdo má rád šťavnatou klobásu s uzenou příchutí. V závislosti na vašich chuťových preferencích si můžete vybrat recept na grilovanou klobásu.

Sýrové klobásy na grilu

Obsah kalorií v hotovém pokrmu bude asi 250 kcal na 100 g produktu. K vaření pro čtyři osoby budete potřebovat následující ingredience:

• 0,5-1 kg klobás (v závislosti na velikosti);
• 150-200 g sýra (je lepší použít tvrdé odrůdy);
• malý citron nebo limetka;
• zelená cibule a kopr (každá po 50 g).

Prvním krokem je příprava náplně. K tomu nastrouháme sýr na jemném struhadle, klobásu opatrně podélně rozřízneme a naplníme sýrem. Okraje připevníme párátky. Všechny manipulace by měly být prováděny velmi opatrně, aby se klobása nerozpadla. Poté zalijte citronovou šťávou zředěnou vodou (v poměru 1:1), do které byla přidána sůl a koření. Umístěte klobásy na gril a opékejte je dozlatova (obvykle 10-15 minut), přičemž je otočte na různé strany. Zeleninu nakrájejte nadrobno a posypte hotový pokrm.

Pikantní grilovaná klobása

Mnoho lidí má rádo pikantní chuť masových klobás. K vaření můžete doma využít gril nebo elektrický gril. Na přípravu 4 porcí budete potřebovat následující ingredience:

• 700-800 g klobás;
• 3 polévkové lžíce. lžíce majonézy;
• 5-6 středně velkých stroužků česneku.

Chcete-li snížit obsah kalorií v misce (je to 250-280 kcal), můžete majonézu nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou. Česnek nakrájejte na tenké plátky nebo na malé kousky, klobásy oloupejte a ostrým nožem do nich udělejte úhledné tenké řezy. Do každého řezu vložte kousek česneku. Párky namažte majonézou a dejte na rozehřátý gril. Pokrm je považován za hotový po 10-15 minutách, kdy se na klobásách vytvoří zlatohnědá kůrka.

K přípravě uzenin podle receptury můžete použít hotové uzeniny, které koupíte v supermarketu, nebo si je vyrobíte sami. K tomu se hodí jakékoli maso – kuřecí, vepřové, hovězí, protože se navzájem dokonale kombinují. Maso je nakrájeno na malé kousky nebo mleté ​​pomocí mlýnku na maso. Osolí se, přidá se koření a několik dní se uloží na chladném místě. Během této doby je mleté ​​maso nasáklé a měkké a jemné.

Jedním z tajemství výroby domácích klobás je přidání mletého ledu do mletého masa. Právě to dodává hotovým grilovaným klobásám jejich šťavnatost. K masu se také doporučuje přidat nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a oblíbené koření. Vše důkladně promíchejte, vložte do vyčištěného a umytého střeva, obvažte, proveďte několik vpichů tenkou jehlou a nechte několik hodin působit. Existuje mnoho receptů na přípravu takových domácích klobás, mezi nimiž si každý vybere pokrm podle své chuti.

Recept na grilovanou klobásu v pivu

Jednoduché jídlo, které se objevilo v Německu na pivních slavnostech. K přípravě pro 4 osoby jsou zapotřebí následující ingredience:

• 10-12 klobás vyrobených z mletého hovězího nebo vepřového masa;
• 3 plechovky světlého piva;
• 1 cibule, nakrájená na kostičky;
• sušený česnek, červený a černý pepř, sůl podle chuti.

Pivo nalijte do nádoby, přidejte k němu cibuli a přiveďte k varu. Poté do ní ponoříme klobásy a všechno připravené koření. Udržujte na středním plameni 5-10 minut, poté párky vyjmeme a pivo necháme na mírném ohni povařit. Klobásy položte na rozehřátý a naolejovaný gril a opékejte je 7–12 minut. Není třeba je často obracet – stačí jednou. Hotové jídlo podáváme s pivní směsí nebo zeleninou.

Recept na grilované klobásy v omáčce

Při přípravě je věnována pozornost omáčce, která dodává pokrmu chuť. Budete potřebovat následující ingredience (na 4-5 porcí):

• klobásy – 1 kg;
• rajčata – 5-6 středně velkých kusů;
• paprika – 2-3 kusy;
• máslo – 50 g;
• česnek – několik hřebíčků;
• koriandr nebo jiná zelenina;
• sůl, pepř a koření podle chuti.

K přípravě omáčky je potřeba grilovat zeleninu. Poté z nich odstraňte spálenou kůži a nakrájejte rajčata a papriky na malé kousky. V hrnci smícháme zeleninu s olejem a směs přivedeme k varu. Za stálého míchání přidejte bylinky, česnek, sůl a koření. Omáčku není třeba vařit, stačí ji pár minut udržovat na mírném ohni. Párky ogrilujeme, přelijeme připravenou omáčkou a podáváme.

Užitečné tipy pro vaření

Před grilováním jakéhokoli jídla se doporučuje gril dobře rozehřát a naolejovat (zabráníte tak připálení a přilepení). Aby vaše grilovaná klobása zůstala šťavnatá a chutná, použijte následující tajemství vaření:

1. K zapalování grilu nepoužívejte chemikálie, protože mohou ovlivnit chuť a vůni hotového pokrmu.
2. Pro přidání chuti se na uhlí umístí aromatické byliny, které jsou předem navlhčeny studenou vodou.
3. Při nákupu uzenin v obchodě se ujistěte, že neobsahují příliš mnoho tuku.
4. Klobásy se pečou velmi rychle, takže byste je neměli dlouho držet na uhlí.
5. Pokud jsou klobásy zmrazené, nezapomeňte je před vařením rozmrazit na pokojovou teplotu.

Bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, grilované klobásy jsou tradičním pokrmem na sváteční párty nebo setkání s přáteli. Experimentujte s omáčkami, do kterých můžete přidat různé koření, a vychutnejte si vynikající chuť klobás. Mohou být podávány jako doplněk k hlavnímu jídlu nebo jako samostatná svačina. Žádný recept nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti, takže pokrm zvládnou připravit i ti, kteří vaří jen zřídka.