Hotový recept Ústřice a la Casanova

Ústřice jsou slavným produktem z mořských plodů – buď je milujete, nebo nenávidíte. Stojí za to se seznámit s jejich vkusem, abyste pochopili, do které skupiny patříte.

Jak chutnají ústřice?

Giacomo Casanova jednou řekl, že ústřice chutná jako žena. Ohledně chuti ústřic nepanuje shoda, někteří říkají, že mají chuť a vůni nesrovnatelné s jinými mořskými plody, mírně připomínající vůni čerstvých mořských ryb. Jiní říkají, že chuť je mírná, krémová, téměř sladká. Chuť do značné míry závisí na odrůdě a doplňcích ústřic (citron, omáčka atd.).

Ústřice – kolik bílkovin, tuků, sacharidů, mikroprvků?

Stejně jako ostatní mořské plody jsou ústřice velmi dobrým zdrojem bílkovin, tuků, sacharidů, 100 g – 5 g sacharidů; 2,3 g tuku; 9,5 g bílkovin. Je to také plná miska živin, jako je měď, mangan a železo.

Jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů zinku, který reguluje produkci testosteronu u mužů a zvyšuje mužskou „energičnost“. Není divu, že jsou ústřice považovány za afrodiziakum – jejich konzumace může zvýšit libido.

Ústřice – kolik kalorií?

100 gramů této mořské pochoutky obsahuje pouze 81 kcal, takže je mohou bez obav jíst i lidé, kteří chtějí zhubnout a dodržují zdravý životní styl.

Jak jíst ústřice

Ústřice jsou na prvním místě seznamu afrodiziak. Byli milováni již ve starém Římě. Císař Vitellius poslal tisíce otroků, aby sbírali měkkýše. Casanova je také spojován s ústřicemi. Každý den prý snědl minimálně tucet měkkýšů, kterým vděčil za svou nevyčerpatelnou sílu v ložnici.

Dříve se ústřice na Ukrajině těžko sháněly, dnes se dají koupit v dobrých obchodech i s dodávkou domů. I přes snadný přístup však mnoho lidí stále přesně neví, jak ústřice jíst.

Nejprve je musíte otevřít pomocí nože. Do ústřice by se měla zapíchnout ostrým koncem a pohybovat se kývavým pohybem. Po otevření musí být mořské plody ochuceny. Kromě soli a pepře přidejte citronovou šťávu. Někteří přidávají také zázvorovou omáčku. Otevřené syrové ústřice se obvykle podávají na ledu s měsíčky nebo čtvrtkami citronu.

Začneme tím, že levou rukou přidržíme skořápku na plechu. Poté pomocí koktejlové vidličky držené v pravé ruce opatrně odstraňte žábry a vnitřnosti ústřice. Vymačkejte na něj citronovou šťávu a levou rukou zvedněte skořápku k ústům, v pravé ruce vidličkou odtrhněte maso a opatrně si ho vložte do úst. Skořápka by měla být mírně nakloněna a obsah by měl být spolknut. Ústřice se dají jíst na mnoho způsobů, nejen syrové, přidávají se do polévek, pečou se nebo nakládají.

Proč lijete ústřice citronovou šťávou?

Ústřice se často konzumují syrové, a tak vznikla tradice polévání měkkýšů citronovou šťávou, která se používá jako přírodní antiseptikum. Citronová šťáva se používá i ke kontrole jejich čerstvosti – ústřice je živá a reaguje na vnější podněty. Při kontaktu s citronem se stáhne, což by při polykání mělo způsobit mírné brnění.

Recept “Ústřice a la Casanova”

Vyplatí se čas od času zajít do restaurace, abyste si užili skvělou chuť. Lidé s jistými kulinářskými dovednostmi si ale ústřice mohou připravit sami. Zde je vynikající recept na tyto skvělé mořské plody.

• ústřice, zmrazené nebo čerstvé, 6 ks;
• 1 lžíce másla;
• 1 citron;
• 1 lžíce strouhaného parmazánu;
• půl stroužku česneku;
• 1 lžíce nasekaných bylinek (petržel).

Odkryjte mořské plody a položte je na plech spodní polovinou skořápky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nakrájenou petrželku a česnek. Ústřice pokapejte česnekovým máslem a citronovou šťávou. Posypte strouhaným parmazánem a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10 minut.

Zde je rychlý způsob, jak mít romantickou večeři. Podávejte s noži na ústřice a dobře vychlazeným šampaňským nebo suchým vínem.

Jaké víno ústřice doplňuje?

Chcete-li si naplno vychutnat vybranou delikatesu, vyberte si k ní to správné víno. Každý si samozřejmě vybere sám, které víno se k ústřicím hodí nejlépe, ale přesto doporučujeme několik možností z naší kolekce vín:

TELTI-KURUK VELKÁ REZERVACE SHABO

Toto vychlazené víno zneutralizuje slanou chuť ústřice (někdy až příliš slanou) a kyselost bude působit jako alternativa k citronu.

CHARDONNAY-SAUCIGNON BLANC-PINO BLANC

Kořením pokrmu tímto vínem jemně maskujete jeho „mořskou chuť“. Struktura jemného vína je v souladu s texturou měkkýšů.

Ústřice mají miliony fanoušků a vzhledem ke zdravotním přínosům měkkýšů stojí za to!

Ústřice „A la Casanova“

• Ústřice Speciale la Cancale

• Denně
• Specialista. doprava
• Doručení kurýrem
• Cena dopravy – 125 UAH
• Podmínky vrácení

Doprava zdarma pro objednávky nad 600 UAH

• V hotovosti
• Bezhotovostní platba
• Visa / Mastercard