Houbová polévka z mražených prasat – 3 recepty

Vychutnejte si lesní vůni a neobvyklou chuť – houbové polévky jsou příliš dobré na to, aby se staly každodenními předměty v našich kuchyních. A krémová houbová polévka není jen hostina, ale její hustá a sametová koncentrace. Čerstvé hříbky jsou vzácným produktem, takové jídlo nemůžete vyrobit z každodenních žampionů zakoupených v obchodě. Mražené bílky jsou proto jediným způsobem, jak dopřát sobě a své rodině pochoutku. Na výběr nabízíme tři houbové polévky. Jak je vařit chutně – v našich receptech s fotografiemi a krok za krokem.

Jak uvařit mraženou hříbkovou polévku

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nalijte slunečnicový olej do pánve a přidejte cibuli. Smažte cibuli do měkka.
2. Mrkev omyjeme a nastrouháme na středním struhadle. Vhoďte to do pánve na smažení. Zeleninu společně dusíme asi 5-7 minut.
3. Hříbky nakrájíme na středně velké kousky. Přidáme k zelenině a dusíme.
4. Směs hub a zeleniny pravidelně míchejte.
5. Bez ztráty času si připravíme brambory. Vyčistěte, omyjte studenou vodou. Nakrájejte náhodně na malé kousky. Zelenina na pánvi změkla, přidejte k ní brambory. Přidejte trochu soli a promíchejte. Vše společně dusíme 8-10 minut.
6. Brambory začaly měnit barvu – je čas přenést obsah pánve do hrnce se silným dnem.
7. Zde bude probíhat zbytek procesu. Dušená zelenina skončila na pánvi.
8. Nalijte tolik vody, aby byly zcela pokryty – asi jeden litr. Podle chuti osolte, přidejte oblíbené koření. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 6–7 minut. Vypněte, přikryjte pokličkou a nechte polévku vyvařit.

Nakrájenou zeleninu lze umístit do pánve nebo přidat na každý talíř při podávání.

Autor: Tatyana S.

Mražená hříbková polévka

Pokrm má velmi příjemnou jemnou konzistenci s úžasnou vůní bílých hub. Tato polévka může být podávána s krutony, které lze snadno osmažit na pánvi do krusty, nebo s krutony. Je lepší vařit tolik, kolik můžete sníst najednou. Čerstvé bílé jsou samozřejmě ideální ingrediencí, ale nedostupnou pro každého, zatímco mražené je dnes mnohem jednodušší koupit v obchodě.

• hříbky (mražené) – 400 g;
• brambory – 470 g;
• cibule – 100 g;
• voda (nebo zeleninový vývar) – 1 litr;
• smetana (10% nebo 20%) – 200 ml;
• rostlinný olej – na smažení;
• sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – podle chuti.

Jak udělat krémovou polévku z hříbků

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Dusíme na středním plameni, dokud cibule není měkká a průsvitná.
2. Nezapomeňte houby předem rozmrazit. Rozmražené nakrájíme na malé kousky a orestujeme spolu s cibulí.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Vložte do hrnce a naplňte vodou.
4. Z pánve přidejte k bramborám cibuli a houby. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Sůl a pepř na dochucení.
5. Bílá polévka je hotová. Ale protože připravujeme pyré polévku, přejděme k dalšímu kroku.
6. Nalijte trochu tekutiny do šálku. Pomocí mixéru proměňte polévku na pyré. Pokud by byla velmi hustá, přidejte tekutinu z hrnečku a polévku přiveďte k varu.
7. Zbývá jen přidat smetanu. Jejich množství lze zvýšit – určit podle konzistence. Znovu vařte, vypněte teplo. Připraveno.

Podávejte teplou krémovou polévku s krutony.

Chuť osvěží špetka nadrobno nasekaných bylinek. Někdy je fajn přidat trochu suchého česneku. Zaměřte se na chuť a náladu.

Autor: Tatyana S.

Houbová polévka z mražených hub v pomalém hrnci

Velmi jednoduchý, téměř „líný“ recept na houbovou polévku. Jedním z aktivních kroků je příprava surovin a jejich vkládání v určitém pořadí do pomalého hrnce. Ona udělá zbytek za nás. Není třeba stát poblíž, míchat se, dívat se nebo zvyšovat nebo snižovat teplotu. Chytré zařízení si s tím poradí samo. Pokrm lze vařit buď v libové verzi – ve vodě nebo ve vývaru. Mám druhou možnost, použila jsem kuřecí vývar. A nakrájel jsem z něj vařené maso a poslal ho do hotové polévky.

• hříbky (mražené) – 200 g;
• mrkev – 0,5 ks;
• cibule – 0,5 hlavy;
• voda nebo vývar – 2 litry;
• brambory – 2 ks;
• sůl – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Množství 3-4 porce

Jak připravit tuto polévku v pomalém hrnci

1. Zmrazené bílky úplně rozmrazte, slijte tekutinu a trochu vymačkejte. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme a žampiony nakrájíme na menší kousky (v případě potřeby). Nalijte olej do misky multicookeru a zapněte režim „Frying“ nebo „Pečení“ (v závislosti na modelu zařízení). Prohřejeme a přidáme zeleninu. Nechte poklici a vařte 15 minut.
2. Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na obvyklé kousky. Vložte do pomalého hrnce.
3. Zalijeme horkým vývarem. Sůl. Přepněte do režimu „Polévka“ nebo „Dušená“. Vařte asi 45 minut nebo dokud nejsou brambory měkké. Připraveno!

Autor: Victoria S.

Už víte, že je lepší houby rozmrazovat bez vody. Výrobek je jemný a vyžaduje pečlivé zacházení. Pokud houby zalijete teplou vodou, změní se na kaši, nevhodnou pro další vaření.

Vhodné koření: bazalka, petržel, šafrán – vše, čím zasytí zeleninové pokrmy, můžete použít.

Houby můžete smažit na jiných tucích: kukuřičném nebo olivovém oleji, a pokud nedržíte půst, na másle.

Do prezentovaných druhů polévek můžete použít nejen bílé, ale i lišky, hřiby, žampiony.

Fanoušci cereálií v prvních chodech mohou přidat jakékoli, a dokonce i trochu těstovin – pro krémovou polévku poslouží jako zahušťovadlo.

Horké polévky po zimních prázdninách jsou skutečnou léčebnou procedurou pro „lidi vyčerpané Narzanem“. Jsou příjemné na jídlo a vaření: jednoduché a přímočaré. Lahodná houbová nálada!

Uložit recept do kuchařky 4

Podívejte se na další recepty ze sbírky: Polévky s houbami
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:1 h
2. Podávání:6
3. Typ nádobí:Polévka
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   100 kcal (zatím neurčeno)
6. Autor:Editor webu