Hrášek pro děti: od jakého věku se může podávat, hrachové pyré ze zeleného hrášku pro miminko

Obsah článku: Hrách je zdravý a chutný potravinový produkt, který by rozhodně neměl být součástí dětského jídelníčku. V tomto článku se podíváme na to, v jakém věku mohou děti dostávat hrášek, proč je prospěšný a škodlivý a jak připravit hrachové pyré a polévku pro dítě.

Může dítě jíst hrášek?

Hrách patří do rodiny luštěnin a je bohatý na bílkoviny, vitamíny a vlákninu. Ve vegetariánské stravě často slouží jako náhražka masa, jelikož není nutričně horší. Děti ve školce dostávají jednou týdně hrachovou polévku. Hrách je považován za nízkoalergenní produkt obsahující rostlinné bílkoviny, takže u dětí vyvolává alergické reakce jen zřídka. Hrách musí být součástí dětského jídelníčku, protože má oproti jiné zelenině řadu výhod a může sloužit jako alternativní náhrada živočišných bílkovin.

Složení hrášku

Srovnejme složení zeleného a vyzrálého hrášku s masem.

Srovnání žlutého a zeleného hrášku s masem (tabulka)

Z tabulky můžeme usoudit, že hrách obsahuje velké množství užitečných vitamínů, mikro- a makroprvků, bílkovin, tuků a sacharidů. Hrachové pyré je hodnotný výživný, zdravý a chutný produkt pro děti. Čerstvý zelený hrášek obsahuje velké množství vitamínů, zejména kyselinu listovou, vitamíny A, C, skupiny B a beta karoten. Ve žlutém hrachu je jich také hodně, ale tepelnou úpravou se jejich počet snižuje. Suchý žlutý hrášek obsahuje více bílkovin než maso, ale při přípravě pyré se obsah bílkovin prudce snižuje a stává se 5,5 g na 100 g produktu. Živočišné bílkoviny jsou v těle dítěte vstřebávány lépe než bílkoviny rostlinné, proto musí dětská strava obsahovat maso. Dítě by nemělo mít vegetariánskou stravu, pokud to není lékařsky indikováno. Hrachová kaše ze žlutého hrášku není v obsahu kalorií nižší než maso. Proto jej lze zařadit do jídelníčku dětí s podváhou. Minerály v hrachu se tepelnou úpravou nezničí, proto je hrách bohatý na: vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, křemík, jód, zinek, mangan, měď, fluor, molybden. Tyto látky jsou nezbytné pro harmonický vývoj dítěte. Hrách obsahuje komplex esenciálních aminokyselin: cystin, tryptofan, lysin a další.

Výhody hrachu pro děti

– Čerstvý hrášek působí mírně projímavě. – Hrachové pyré obaluje žaludek a snižuje vysokou kyselost. – Přírodní prebiotika a vláknina normalizují mikroflóru ve střevech. – Vhodné pro krmení dětí s nízkou porodní hmotností. – Vysoký obsah kyseliny listové je nezbytný pro vývoj nervové soustavy dítěte. – Antioxidanty a skupinové vitamíny pomáhají eliminovat toxiny a zlepšují imunitu.

Kdy by dítě nemělo jíst hrášek?

– Pokud je dítě alergické na hrášek. – Jestliže máte chronické onemocnění trávicího traktu. – Jestliže máte sklon k průjmu. – Pokud dítě trpí zvýšenou tvorbou plynu.

V jakém věku mohou děti jíst hrášek?

Zelený hrášek pro děti

Se zeleným hráškem se kojenci doporučuje začít přibližně 8-10 měsíců poté, co dítě vyzkoušelo zeleninové pyré, cereálie, maso a tvaroh. Před 8 měsíci se nedoporučuje zavádět první doplňkové jídlo s hráškem, protože dětský potravinový systém je ještě nezralý a hrášek nebude schopen trávit a asimilovat. Dítě může mít zažívací potíže, jako je plynatost a zácpa. Zelený hrášek pro kojence oproti zralým obsahuje méně těžko stravitelných rostlinných bílkovin a vlákniny, obsahuje více vitamínů, je hypoalergenní, zelený hrášek je příjemnější a chuťově jemnější. Kojenci a děti do 2 let dostávají zelený hrášek pouze po tepelném ošetření, vařený, dušený nebo dušený, protože čerstvý zelený hrášek je tělem dítěte špatně tráven. Hrachové pyré si můžete vyrobit doma nebo koupit hotové příkrmy pro kojence ze zeleného hrášku.

Jak dát hrášek dítěti

Zelený hrášek, nebo spíše pyré z něj, se podává dítěti s 1/2 čajové lžičky a poté se postupně zvyšuje na 50 g denně. Zelený hrášek může být podáván dítěti 1-3krát týdně. Je vhodné přidat do jiné zeleniny nebo polévky. Po 1 roce může být dítěti podávána hrachová kaše. Do 2 let může dítě sníst až 80 g zeleného hrášku denně.

Kdy můžete dětem dát zralý a čerstvý hrášek?

Zralý hrášek a čerstvý zelený hrášek se podávají dítěti od 2 let, protože bílkoviny takového hrášku se špatně tráví a vstřebávají, mohou způsobit zažívací potíže. Od 2 let jsou děti seznamovány se stravou hrachovou polévkou a konzervovaným zeleným hráškem z konzervy. Dávejte pozor! Konzervovaný zelený hrášek by měl obsahovat pouze zelený hrášek, vodu, sůl a cukr. Veškerý hrášek by měl být celý, šťavnatý a měkký. Někdy se konzervy vyrábějí ze zralého hrášku, jsou bez chuti a tvrdé. Od 3 let může dítě připravovat pokrmy z vyzrálého hrášku, například kaši a pyré. Ve věku 3–5 let je denní příjem hrachového pyré 100 g, lze jej podávat 1–3krát týdně.

Hrachové pyré pro miminko

Pyré ze zeleného hrášku se připravuje velmi snadno. K tomu budete potřebovat: 50 g čerstvého nebo rozmraženého zeleného hrášku 150 g vody. Příprava: Zelený hrášek vhoďte do vroucí vody, když se voda znovu vaří, snižte plyn a vařte dalších 15-20 minut. Poté se voda slije a hrášek se rozmixuje na kaši pomocí mixéru nebo se protře přes cedník. Poté přidejte vývar do požadované konzistence. Můžete přidat 1 lžičku rostlinného oleje.

Pyré ze zralého hrášku pro děti

Budete potřebovat: 150 g žlutého hrášku 600-700 ml vody 2 g másla. Příprava: Hrách se namočí na 4-6 hodin do studené vody, voda se slije a hrášek se vaří do měkka. Voda se slije a hrášek se rozmixuje na kaši pomocí mixéru nebo se protře přes síto. Poté se pyré vloží do hrnce s rozpuštěným máslem a zahřívá se za míchání. Hrachové pyré můžete podle chuti trochu osolit, stejně jako cibuli osmaženou na oleji.

Krémová hrachová polévka

Budete potřebovat: 1 litr vody 100 g kuřecích prsou ½ šálku hrášku stroužek česneku 1-2 plátky chleba 100 ml mléka 5-10 g másla koření, sůl, bobkový list. Příprava: 4 polévkové lžíce hrachu by měly být rozemlety na mouku a zbytek by měl být namočený po dobu 4-6 hodin a poté vařen do měkka. Kuře uvařte, vyjměte a rozmixujte v mixéru na kaši, polovinu kuřecího vývaru nahraďte vodou, přidejte kuře a přiveďte k varu. Česnek by se měl nakrájet a osmažit na másle, poté posypat hrachovou moukou, zalít kuřecím vývarem a mlékem, poté zamíchat a nalít vše do pánve. Polévka by měla být vařena po dobu 10-15 minut, přidejte bobkový list, pak hrachová polévka může být sůl a pepř. Před podáváním dítěti můžete dochutit zakysanou smetanou a ozdobit bylinkami. Další recepty na hrachovou polévku pro děti najdete na našem webu.

Soufflé ze zeleného hrášku ve dvouvařiči (více vařič)

Budete potřebovat: 100 g zeleného hrášku 1 sklenice vody 1 vejce 2 lžíce zakysané smetany 10 g másla Sůl podle chuti. Příprava: Zelený hrášek vložte do vody, když se voda vaří, seberte pěnu a vařte na mírném ohni asi 30 minut, poté vodu slijte. Hrášek, máslo, vejce a zakysanou smetanu vyšlehejte v mixéru dohladka. Výsledné hrachové suflé vložte do multivarku (pařáku) a vařte v páře asi 30 minut. Hrachové suflé můžete dát vašemu dítěti jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.