Zelí: první krmení, od jakého věku mohou děti jíst zelí

Zeleninové pyré se zavádějí do stravy dítěte. Nejprve se dítěti podává růžičková kapusta a květák a také brokolice. Mnoho maminek se ale bojí dát svému dítěti bílé zelí v domnění, že tato zelenina způsobuje zažívací potíže, žaludeční křeče a nadýmání. Tento názor je chybný. Bílé zelí je pro miminka velmi zdravé. Pokud matka dodrží základní pravidla pro zavedení produktu do jídelníčku pro novorozence, zelí dětem jen prospěje.

Obsah skrýt

Užitečné vlastnosti

Bílé zelí je přirozeným zdrojem mnoha prospěšných látek nezbytných pro plnohodnotný růst a vývoj organismu kojenců. Obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B5, B9, C, K a BB, mikro- a makroprvky – hořčík, draslík, zinek, síru, hliník. Zelenina dále obsahuje kyselinu tartronovou, fytoncidy, komplex aminokyselin a organickou vlákninu.

Vlastnosti bílého zelí:

• zlepšuje mozkovou činnost, posiluje paměť;
• urychluje metabolismus;
• organická vláknina v kompozici stimuluje střevní motilitu a normalizuje stolici;
• odstraňuje toxiny a přebytečnou tekutinu z gastrointestinálního traktu, eliminuje otoky;
• zlepšuje stav pokožky, odstraňuje zarudnutí a vyrážky;
• posiluje imunitní síly organismu, urychluje rekonvalescenci organismu po dlouhodobých nemocech.

Výhoda bílého zelí spočívá v jeho výrazném protizánětlivém, antiseptickém a mírně analgetickém účinku. Tato zelenina je nízkokalorický produkt (27 kcal na 100 g), takže ji lze přidávat do doplňkové stravy pro kojence, kteří mají tendenci k nadváze.

Škodlivost zelí

V odpovědi na otázku mnoha matek, zda je možné dát zelí dětem v jejich prvních doplňkových potravinách, doporučují pediatři vzít v úvahu nejen výhody, ale také možné poškození zeleniny. Nedoporučuje se při nemocech.

Zelenina obsahuje zvýšenou dávku hrubé vlákniny, která při větší konzumaci může dráždit sliznice trávicího ústrojí, způsobovat nadýmání, plynatost a nevolnosti při stolici. Proto by maminky měly přísně kontrolovat množství zeleniny v dětském jídelníčku.

Při konzumaci zelí není dovoleno jíst nať, protože právě v ní se soustřeďuje největší množství škodlivých látek a toxických složek, které byly použity k hnojení plodů při pěstování.

Při rozhodování, v jakém věku můžete začít dávat zelí svému dítěti, musíte vzít v úvahu, že tento produkt může způsobit alergie. Alergická reakce je doprovázena zarudnutím a vyrážkou na kůži, výtokem z nosu, slzením, žaludečními křečemi a nevolností při stolici.

Od jakých měsíců můžete svému miminku dávat příkrmy se zelím?

Před zavedením nového produktu pro dítě by matka měla vědět nejen to, kdy začít dávat dítěti bílé zelí, ale také v jaké formě přidat tuto zeleninu do své stravy.

Kdy zavést bílé zelí do dětské výživy – dítě je „seznámeno“ s produktem až rok poté, co vyzkouší pyré s mrkví, cuketou, květákem, bramborami a dýní. Pediatři jej doporučují zavést u kojeného dítěte nejdříve v 8-9 měsících a u uměle živeného o 1-2 měsíce dříve.

Základní pravidla pro zavádění produktu do doplňkových potravin:

1. Poprvé dostává dítě minimální porci zeleniny – ne více než půl lžičky. Pokud je příjem dobře snášen a nejsou trávicí potíže, podíl zelí v doplňkových potravinách se postupně zvyšuje.
2. Nejlepší je připravit zeleninu a dát ji dítěti ráno a poté sledovat reakci těla dítěte na nové doplňkové potraviny po celý den.
3. Na první krmení se dítěti podává pouze kapustová kaše. Pro starší dítě lze bílé zelí kombinovat s další zeleninou – brambory, mrkev, cuketa.
4. Po 1 roce mohou kojenci dávat dušené zelí, dále zeleninu v polévce, salátu, zeleninovém guláši nebo dušené zelí.
5. Kysané zelí je možné podávat dětem po třech letech a v minimálním množství.

Čerstvá zelenina se smí používat pro kojeneckou výživu až po dosažení 3 let věku a za předpokladu, že dítě nemá onemocnění trávicího systému.

10 pravidel přikrmování – Dr. Komarovský

Pro dětskou dietu je nejlepší použít mladé bílé zelí. Dobře se vstřebává trávicím systémem, rychle měkne, obsahuje méně kyselin a hrubou rostlinnou vlákninu. Pokrmy připravené z mladé zeleniny mají jemnější, jemnější chuť a děti je jedí s chutí.

Recepty na vaření pro děti

Pro děti od 1 roku můžete připravit mnoho pokrmů z chutného a zdravého bílého zelí. Z této zeleniny se připravují dušené kapustové závitky, řízky, karbanátky a zrazy, saláty, zeleninové polévky, saláty a kastrol.

Malou mladou hlávku zelí dobře omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky. Nalijte je do hrnce a naplňte studenou vodou – měla by zcela pokrýt zeleninu.

Přiveďte produkt k varu a poté vařte na mírném ohni asi 25-35 minut. Uvařenou zeleninu ochlaďte a rozdrťte v mixéru, dokud není kaše. Pro jemnější a příjemnější chuť můžete do pyré přidat ½ lžičky másla.

Polovinu hlávky zelí nakrájíme nadrobno a přidáme do hrnce s vroucí vodou. Mrkev a 2 brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a také přidáme do vývaru, vaříme 15–20 minut.

Hotovou polévku rozmixujte na kaši mixérem. Maminka může do polévky přidat další ingredience podle své chuti – cibuli, nasekaný kopr nebo petrželku, trochu zakysané smetany nebo smetany.

Dušené zelí s rajčaty. Rodinné recepty

Čtvrtinu zelí důkladně omyjeme a nakrájíme nadrobno. Zralé rajče spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky spolu s malou cibulkou.

Nakrájený vývar a cibuli přidejte do pánve s vroucím olivovým olejem a několik minut opékejte. Poté nalijte do pánve ½ šálku vody a na mírném ohni vařte další půl hodiny, poté přidejte kousky rajčat a vařte dalších 10-12 minut.

K přípravě guláše může matka použít téměř jakoukoli zeleninu, kterou má dítě rádo. Cuketu, rajčata, brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, ¼ hlávky zelí nakrájíme nadrobno.

Připravenou cibuli a mrkev vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a trochu smažte do zlatova. Po zhnědnutí přidejte zbylé ingredience, zalijte 2 hrnky vody a vařte na mírném ohni, dokud brambory úplně nezměknou. Hotový guláš můžeme posypat nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Bílé zelí je jednou z nejčastějších druhů zeleniny, která je přítomna v každodenní stravě mnoha rodin. Chutný a zdravý produkt je neocenitelným zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a aminokyselin. Je povoleno zavádět do dětské stravy po 8-9 měsících – při dodržení všech pravidel přinese produkt maximální zdravotní přínos.