HRUŠKA MELONU ROSTOU U MOSKVA | Věda a život

Mezi exotické ovoce, které se v poslední době objevilo na ruském trhu, patří plody hrušně melounové, nebo jinak řečeno pepino, unikátní rostlina ze Střední Ameriky. Ale melounové hrušky jsou k vidění nejen v obchodech, ale také u Moskvy, ve sklenících dnes již známé zemědělské firmy Gavrish. Slavný šlechtitel, šéf společnosti, doktor zemědělských věd Sergej Fedorovič Gavriš nazval pepino „královskou zeleninou“.

Zralé aromatické plody melounové hrušky mohou v chuti konkurovat pravému melounu a dalšímu ovoci.

Starobylá hliněná nádoba zobrazující čtyři plody melounové hrušky. Nalezeno během archeologických vykopávek v okolí města Nazca (Peru).

Melounová hruška se snadno rozmnožuje vegetativně – zakořeňováním nevlastních synů.

Melounová hruška je vytrvalá rostlina z čeledi lilkovitých, blízký příbuzný takových plodin, jako je rajče, paprika, lilek a physalis. Jeho plody dozrávají v srpnu a lze je skladovat až do zimy.

Biochemické složení plodů hrušek meloun ve srovnání s jinými plodinami.
Květy nové zeleninové plodiny jsou nejvíce podobné květům brambor.

Z jedné rostliny pěstované ve skleníku lze získat asi 10 plodů různých velikostí, některé váží téměř 400 g, v průměru však velikosti husího vejce.

Zralé plody připomínají meloun, ale s originální tropickou vůní.
Sazenice vypěstované od nevlastního syna.

Ve vzhledu vypadají rostliny hrušně melounové jako keře vysoké 1-1,5 metru s dřevnatými stonky, listy jako papriky, květy jako brambory a velkým množstvím nevlastních synů. Plody hrušně melounové rostou velké, každý o hmotnosti 200-750 g. Když jsou zralé, stávají se citrónově žlutými nebo světle oranžovými, s podélnými fialovými pruhy. Před konzumací ovoce se tlustá slupka odřízne nožem a tenká slupka se sama oddělí. Chuť dužiny kuriozity připomíná zralý šťavnatý meloun, nejčastěji s vůní tropického ovoce, někdy však s nevýraznou peprnou dochutí. Zralé plody se podávají jako dezert, používají se do ovocných salátů nebo se z nich dělá vynikající džem. Nezralé zelené plody se přidávají do salátů a nahrazují okurky. Ukazuje se, že pepino je zelenina i ovoce, ale z hlediska jeho biochemického složení jej lze spíše zařadit mezi ovoce než zeleninu, protože obsah cukru v něm je mnohem vyšší než v tradiční zelenině, jako jsou rajčata, okurky a lilky. Melounová hruška je ale nejen chutná, ale také zdravá (viz tabulka).

Domovinou hrušně melounové jsou hornaté oblasti Jižní Ameriky, kde se tato rostlina dodnes hojně pěstuje v nadmořských výškách od 200 do 1800 metrů nad mořem. O starobylosti kultury vypovídá zajímavý archeologický nález. V okolí města Nazca (Peru) byla objevena prastará hliněná nádoba na vodu kopírující tvar a velikost plodů pepina. Vědci předpokládají, že toto plavidlo pochází z počátku prvního tisíciletí před naším letopočtem. E.

Do Evropy hrušeň melounovou poprvé přivezl v roce 1785 zahradník pařížské královské zahrady Andre Thuen a v roce 1789 anglický botanik Ayton tuto rostlinu popsal a dal jí konkrétní název Solanum muricatum Ait.

V Rusku se hruška melounová začala šířit v roce 1889 a již v roce 1890 byla předvedena na Všeruské zemědělské výstavě v Petrohradě. Výstavu navštívil císař Alexandr III. Vysoce ocenil novou plodinu a nařídil, aby byla odeslána do dvorních skleníků, kde se pěstovala až do října 1917.

Druhý pokus o šíření melounové hrušky je spojen se jménem A. Ya Kameraze, studenta N. I. Vavilova, který koncem 20. let – ran
Ve 30. letech dvacátého století pracoval se vzorky této kultury přivezenými z Latinské Ameriky. Melounová hruška byla pěstována v chráněné půdě poblíž Leningradu.

V 80. letech začala seriózní práce s pepinem v Austrálii, na Novém Zélandu, v Izraeli a Holandsku.

V roce 1997 přivezli hrušku meloun do Ruska zaměstnanci zemědělské společnosti Gavrish. Nejslibnější formy této rostliny již byly vybrány ze zahraničních vzorků izraelského a latinskoamerického původu. V blízké budoucnosti budou zapsány do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace jako odrůdy. Toto je Ramses, poměrně produktivní, brzy zrající a relativně odolný vůči nepříznivým faktorům prostředí, s ovocem příjemné chuti, které má originální pepřovou chuť; plody jsou žlutooranžové barvy, s téměř neznatelnými pruhy. A další kandidátní odrůdou je Consuelo, která je stejně produktivní, ale méně odolná vůči nepříznivým podmínkám a dozrává později. Má elegantní žluté plody, zdobené ještě před dozráním podélnými šeříkovými proužky, chutné, aromatické, bez jakékoliv hořkosti.

Ve střední zóně a jižních oblastech Ruska má zemědělská technologie nové plodiny mnoho společného s pěstováním rajčat nebo paprik, ale má také své vlastní vlastnosti.

Melounová hruška se dá množit semeny, ale v plodech se vytváří málo semen a Consuelo nemá prakticky žádná. Při použití přisvětlování zářivkami (v poměru dvě zářivky 40 W na metr čtvereční ve vzdálenosti 15 cm od rostlin) se semena vysévají v polovině února, a pokud není přisvětlení, výsev je odloženo do konce února a truhlíky jsou umístěny na okně na jižní straně . Při teplotě 26-28 o C se semenáčky objevují obvykle do dvou týdnů a semenáčky rostou v prvním měsíci velmi pomalu.

Mnohem snazší je množit meloun hrušku vegetativně – zakořeňováním nevlastních synů. Z jedné rostliny můžete získat až 50 a více nevlastních synů a kvetou o 20-30 dní dříve než sazenice.

Melounová hruška je náročná na teplo a světlo, proto se sazenice vysazují do fóliovníku ve stáří 60–90 dnů, obvykle koncem května. Aby se dosáhlo dřívější sklizně, je na každý čtvereční metr vysazeno šest rostlin a zformovány do jednoho stonku, ale s tímto formováním se vytvoří méně plodů, než když se pěstuje ve dvou nebo třech stoncích.

Pro lepší násadu plodů se skleník během kvetení větrá, zvláště za slunečného počasí se teplota udržuje ne nižší než 16-18 o C v noci a ne vyšší než 26-28 o C přes den. Pro získání velkých plodů se nejčastěji nechává ve shluku jeden nebo dva plody.

Vzhledem k tomu, že kořenový systém hrušně melounové je povrchní, je třeba rostliny často zalévat, aby nedošlo k přemokření, a krmit je infuzí divizna (1:10), ptačím trusem (1:20) nebo zeleným hnojivem (1:20). Plody dozrávají 120.-150. den po vzejití nebo 75. den po nasazení, to je přibližně v srpnu.

Plody se sklízejí pro skladování nebo přepravu mírně nezralé. Slupka melounové hrušky je hustá, neporušené plody lze skladovat v chladničce při teplotě 3–6 o C po dobu 1,5 (Ramses) až 2,5 měsíce (Consuelo). Nejchutnější melounová hruška je ta, která dozrává na keřích. Známky zrání ovoce: tvorba šeříkových proužků, žloutnutí slupky, výskyt melounového aroma a u Ramsese se v plné zralosti může objevit i jemná síťka jako u melounu. Zajímavé je, že přezrálé plody změknou natolik, že se dají pít brčkem.

Jak ukázaly minulé roky, hrušeň melounová se cítí skvěle nejen ve skleníku, ale i na jižně orientovaném balkoně nebo v interiéru, například v zimě v květináči na parapetu, protože hrušeň melounová je vytrvalá rostlina. Do jara ji můžete vystřihnout a získat vlastní sadební materiál. Vyplatí se tedy zakoupit sazenici nebo dokonce řízek jednou a pak si tuto plodinu můžete bezpečně množit sami. Podle mnohých to za to stojí.

Jak uvedla zemědělská společnost Gavrish, do letní sezóny se plánuje vypěstovat několik desítek tisíc těchto rostlin na prodej. Již jsme zahájili příjem žádostí o nákup sazenic. K prodeji jsou také semena. Adresa prodejny zemědělské společnosti: Moskva,
2-ya Khutorskaya, 11, budova 1; tel.: 257-81-77, 257-80-30.

Poznámka pro hostitelku

MELONOVÝ HRUŠKOVÝ DŽEM

Zralé plody se oloupou a nakrájí na plátky. Na 1 kg ovoce vezměte 1 kg krystalového cukru a 1 polévkovou lžíci. lžíci kyseliny citrónové, nepřidávejte vodu, protože dužina je velmi šťavnatá. Vařte v několika fázích. Za míchání rychle přiveďte k varu, vařte 3–5 minut, poté nechte 20–30 minut a znovu přiveďte k varu. Toto se několikrát opakuje, dokud plátky a sirup nezískají krásnou zlatojantarovou barvu. Při delším ponechání na ohni džem ztmavne a stane se méně aromatickým.

Původ kultury: Tato kultura je pro Rusko jednou z nových. Předpokládá se, že hruška meloun nebo pepino pochází z Jižní Ameriky, z území moderního Chile, Peru, Ekvádoru a Kolumbie. Pravda, jeho divocí předkové se tam nenašli. Pěstuje se jak na rovině, tak v horách až do nadmořské výšky 1800 m. Podle archeologických pramenů se v této oblasti pěstoval již v předincké éře.

V roce 1785 jej poprvé přivezl do Evropy zahradník francouzské královské zahrady Andre Tuzn a v roce 1889 se objevil na výstavě v Petrohradě, kde na něj upozornil císař Alexandr III. Na jeho příkaz se melounové hrušky začaly pěstovat v malých množstvích v palácových sklenících až do začátku 10. století. Velkým přínosem pro studium a šíření této kultury v Rusku byli V.I.Stěpanov a N.P.Spičenko, kteří strávili více než 1917 let studiem melounové hrušky na Strelninské škole zahradnictví (Petrohrad). Kultura se jimi rozšířila až na Kavkaz. Od roku 20 melounová hruška v Rusku zcela zmizela a znovu se objevila až koncem 1997. let. po expedici VIR do Jižní Ameriky, kdy S. M. Bukasov a S. V. Juzepčuk přivezli řadu jejích vzorků. Přesto se kultura ani u nás, ani v Evropě nerozšířila a až v posledních desetiletích její produkce ve své domovině začíná nabývat exportního významu. Do práce s pepinem se zapojili chovatelé z Austrálie, Nového Zélandu, Izraele a Nizozemska. V roce XNUMX jej začali v Rusku studovat a realizovat zaměstnanci zemědělské společnosti Gavrish.

Užitečné vlastnosti: Plody hrušky melounu obsahují poměrně hodně karotenu, vitamíny B15, B2, PP, železo a pektiny. Obsah cukru je vyšší než u jiných zelenin a jsou výborně stravitelné. Podle tohoto ukazatele se pepino blíží hrušce. Je velmi důležité poznamenat, že kyselost šťávy je velmi nízká, což je pro tělo prospěšné, protože mnoho ovoce a zeleniny se kvůli své vysoké kyselosti nedoporučuje lidem trpícím řadou gastrointestinálních onemocnění.

Biologické vlastnosti: Melounová hruška neboli pepino je vytrvalá, vysoce rozvětvená rostlina s četnými axilárními výhonky. Za nepříznivých podmínek je náchylná k opadávání listů. Základ stonku je dřevnatý, jako paprika nebo lilek. Za 270 dní pěstování ve skleníku rostliny dosáhly výšky 2,2-2,7 m. Průměrný počet květenství na jednom stonku je 10-13, mezi květenstvími 4-6 listů. Nevlastní děti z horních uzlin kvetou o 20 dní dříve než nevlastní synové z dolních uzlin.

Kořenový systém je vláknitý, mohutný, dobře snáší přesazování a při řízkování snadno zakoření. Stonky jsou tenké, takže bez podvazku leží na zemi a zakořeňují. Ve vlhkých podmínkách se snadno tvoří vzdušné kořeny. Čepel listu nesmí být rozřezána. Květenství je podobné jako u rajčete a může mít až 20 květů. Barva květu je poměrně pestrá: lila, světle fialová, bílá s namodralými pruhy, bílá. Pepino je fakultativní samoopylovač.

Plodem je bobule, která se velmi liší velikostí, barvou a tvarem. Tvar – od podlouhlého a lícního hruškovitého po plochý kulatý a zploštělý. Hmotnost plodu je od 50 do 750 g, délka do 17 cm, šířka do 12 cm. Zralé plody jsou jemné krémově žluté nebo žluté, stejně jako žlutooranžové, s fialovými podélnými pruhy nebo skvrnami (někdy mohou chybět ). Slupka je lesklá, hladká, odolná a snadno se odděluje od dužiny.

Dužnina je mimořádně jemná, šťavnatá, sladká, aromatická. Chutí a vůní silně připomíná meloun. Při pěstování za špatných světelných podmínek nebo jiných nepříznivých faktorů začnou plody chutnat jako okurky. Plody nesnášejí otlaky ani promáčkliny, proto je třeba je přepravovat velmi opatrně a balit každé ovoce zvlášť, jako broskve.

Podmínky pěstování: Hruška melounová vznikla v horských oblastech s mírně teplým klimatem a nesnáší horko. Teploty nad 30 °C působí na rostliny negativně a při nočních teplotách pod 18-19 °C nedochází k násadě plodů. Nízké noční teploty mají neblahý vliv i na mladé vaječníky. Optimální interval pro růst a vývoj pepina je 20-25 °C a teplota půdy, jako u většiny zeleninových plodin v chráněné půdě, je 20-22 °C. Listy, květy a mladé vaječníky se poškozují při teplotách -1. -2°C, zdřevnatělé části stonků a plodů vydrží krátkodobé mrazy do ~2. ~3°C. Existují důkazy o úspěšném zimování rostlin na jihu Krasnodarského území.

Melounová hruška je fotofilní. Je klasifikována jako denně neutrální rostlina, protože normální tvorbu plodů lze pozorovat jak v dlouhých dnech v červnu, tak v krátkých dnech v září. Rostliny špatně snášejí přemokření a rychle je postihne hniloba kořenů. Velké vaječníky a dozrávající plody také trpí náhlými změnami vlhkosti půdy, což způsobuje jejich praskání. Je zajímavé, že popraskané plody pepina, na rozdíl od rajčat, nemusí nějakou dobu hnít. Optimální relativní vlhkost vzduchu pro plodinu je 70–80 %, pro normální opylení je nutné ji snížit na 60–65 % a zvýšit větrání. Pro lepší zakořenění řízků naopak potřebujete relativní vlhkost vzduchu blízkou 100 %.

Melounová hruška preferuje dobře propustnou, neutrální (pH 6,5-7,5) půdu s hlubokým orným horizontem. Na půdách bohatých na dusík dochází k nadměrnému vegetativnímu růstu a „ztučnění“ rostlin na úkor plodnosti. Obecně platí, že pro melounové hrušky se používají stejné nutriční režimy jako pro rajčata, ale rostliny této plodiny jsou považovány za méně odolné vůči soli než rajčata.

Pěstování sazenic: Melounová hruška se rozmnožuje semeny a výhonky.

Semena jsou velmi malá: 1 g obsahuje asi 750-800 kusů, zatímco nejmenší semeno rajčete obsahuje až 500 kusů. Energie klíčení semen při teplotě 28 °C sedmý den je 55-60 %, klíčivost 14. den až 84 %. Pokud semena zasejete na konci ledna (s osvětlením), můžete získat první plody začátkem července. Optimální teplota pro klíčení semen je 28 °C, po vyklíčení by se měla přes den udržovat na cca 18 °C, v noci kolem 15 °C. Poté se teplota zvýší o 4-5 °C. Je třeba poznamenat, že sazenice rostou v prvním měsíci velmi pomalu – pomaleji než papriky a téměř se neprotahují.

Listy děložních listů mají na rozdíl od rajčat a papriky nejčastěji zaoblený tvar a sazenice geepino lze zaměnit se sazenicemi dřevomorky. Sazenice se sbírají do květináčů o průměru 10 cm ve fázi 2-3 pravých listů, prohloubených až do děložních listů. Pak je o ně pečováno jako o všechny nočníky.

Dalším způsobem rozmnožování je zakořeňování nevlastních dětí. Již měsíc staré sazenice lze vylamovat a zakořeňovat. Po zakořenění se doporučuje pěstovat sazenice v květináčích po dobu až 45 dnů, poté je vysadit na trvalé místo. Melounová hruška dává téměř stoprocentní zakořenění řízků i bez použití stimulantů. Nevlastní syny se 7-8 listy je lepší zakořenit přímo v rašelině, bez zastínění. První kořeny se objevují třetí den a hromadné zakořenění nastává 10. den. Nevlastní děti z horních uzlin jsou mnohem předčasnější než děti z dolních.

Rostliny hrušně melounové mohou mít období vegetačního klidu, což vám umožní uložit matečné rostliny na další rok. Za tímto účelem se zálivka a výživa omezí na minimum a teplota se během 3-4 týdnů sníží na 4–6 °C. Světlo je volitelné. Listy opadávají a rostliny lze v této poloze skladovat až dva měsíce (nejtmavší měsíce jsou prosinec a leden). Při skladování je nutné dobré větrání a občasná zálivka slouží pouze k navlhčení, aby kořeny nevyschly. S nástupem příznivých podmínek se buňky královny přemístí do světlé místnosti, zalijí se teplou vodou, nakrmí se a po 3-4 týdnech mohou být nevlastní synové vylomeni k rozmnožování.

Péče o rostliny: Po zakořenění je péče o pepino podobná péči o rajčata. Měli byste sledovat obsah vlhkosti v horní vrstvě půdy: měla by být mírně navlhčena, aby stonek nezačal hnít. Přibližně 1-2 týdny po výsadbě na trvalé místo se rostliny svážou a začnou se tvořit. V zimních vyhřívaných sklenících mohou být rostliny formovány do 2-3 stonků s týdenním zaštipováním. Přerostlé nevlastní syny je těžké vylamovat, je lepší je odstřihnout zahradnickými nůžkami.

Optimální denní teplota za slunečného dne je 22-25°C (rostliny trpí teplotami nad 30°C), při zatažené obloze – 20-22°C, v noci před květem – asi 16°C. Když rostliny vstoupí do reprodukční fáze, udržujte teplotu 18-19°C. Je velmi důležité, aby noční teplota neklesla pod 18°C, jinak květy opadají. Optimální teplota půdy je asi 20 °C.

Rostliny milují větrání. Za slunečných dnů je velmi užitečné rostlinami zatřást, udeřit tyčí do mřížoviny, aby se pyl dostal na bliznu.

Vzhledem k tomu, že plody jsou velmi jemné, je třeba je sbírat opatrně, ihned zabalit do balicího papíru. Stonku raději neoddělujte, abyste nepoškodili plody. Zralé, nepoškozené plody lze skladovat při teplotě 4-5 ° C po dobu až jednoho a půl měsíce a u odrůdy Consuelo – až 2 měsíce. Lehce nezralé plody se přepravují a skladují lépe než zralé a jsou schopné dozrát.

Choroby a škůdci: Pepino je postiženo všemi nemocemi typickými pro čeleď hluchavkovitých. Nejškodlivější jsou kořenové hniloby, které se aktivně vyvíjejí, když je půda podmáčená, a také černá noha sazenic. Na podzim jsou plody napadeny alternarií a po praskání hnijí. Rostliny jsou velmi citlivé na všechny viry, které infikují plodiny lilek.

Nejnebezpečnějšími škůdci pepina jsou molice skleníkové, svilušky a mšice broskvoňové. Nutno podotknout, že oproti rajčatům snese pepino vyšší počty skleníkových molic.

Zralé plody milují mravenci a ovocné mušky, které pomocí sebemenších prasklin ve slupce pronikají do dužiny, do které kladou vajíčka. Rostliny může poškodit i mandelinka bramborová. Boj proti těmto škůdcům se provádí stejným způsobem jako u rajčat.

Vzhledem k tomu, že plodina pepino je v Rusku nová, nebyly vyvinuty žádné speciální prostředky pro boj proti škůdcům a chorobám. Používají se známé prostředky: biometoda (phytoseiulus, amblyseius) a chemické přípravky fitoverm, actellik jsou účinné proti sviluškám; vývoj molic brzdí encarzia a léky Iskra-M, Tanrek, Intavir; Proti mšicím pomáhají žlučníci draví a stejné léky.

K boji s chorobami se doporučuje především důsledné dodržování zemědělské techniky proti hnilobě kořenů, dále pomáhají mikrobiologické přípravky Alirin-B, Baksis, Gamair aj.