Hrušky sušené v elektrické sušičce – Kulinářské recepty

Rushi jsou zdravé ovoce, protože obsahují poměrně velké množství vitamínů a mikroelementů. Maximum potřebných živin pro tělo získáte pouze z čerstvého ovoce. Ale v zimě není vždy možné si je užít.

Střih: Romanova Yu. M.

Zkušené hospodyňky v takovém případě vyrábějí přípravky ze sušených hrušek. Níže vám řekneme, zda má takový produkt nějaký přínos.

Složení a kalorie

Sušené hrušky si při správném sušení uchovají téměř všechny prospěšné látky, ale také se zvýší jejich kalorický obsah. Například v čerstvém ovoci je 54 kalorií, v sušeném 4x více – celých 249 kcal na 100 gramů. To je asi 12 % denní potřeby kilokalorií.

Pokud jde o složení, plody obsahují:

• 2,3 g bílkovin;
• 0,6 g tuku;
• 62,6 g sacharidů;
• 6 g vlákniny;
• 24 g vody.

Hrušky obsahují vitamíny A, C, B, stejně jako K, PP, P. Kromě toho ovoce obsahuje poměrně hodně mikroelementů: vápník, hořčík, fosfor, železo.

Užitečné vlastnosti sušeného ovoce

Sušené hrušky jsou nejen chutnou pochoutkou, lze je použít jako lék na kašel, akutní respirační virové infekce a proti zácpě.

Sklizené ovoce lze použít na:

• snížení teploty;
• odstranění hlenu z plic při kašli;
• čištění žaludku;
• zlepšení funkce srdce;
• úleva od bolesti hlavy;
• normalizace trávicího systému;
• odstranění zánětlivých procesů.

Sušené hrušky obsahují antioxidanty, vitamíny B a C, společně podporují proces pohlcování volných radikálů, čímž omlazují buňky v těle a působí protirakovinně.

Škody a kontraindikace

Hrušky jsou užitečné v čerstvé a sušené formě, ale neměly by se jíst ve velkém množství, protože mohou způsobit žaludek a zažívací potíže. Také, pokud nadměrně používáte dezert, existuje možnost alergické reakce na určité složky v ovoci. Při správném sušení se totiž všechny prospěšné látky zachovají a dokonce se zkoncentrují. S opatrností a v malém množství se doporučuje jíst sušené ovoce lidem s cukrovkou a těm, kteří se rozhodnou shodit přebytečná kila.

Jak skladovat sušené hrušky

Abyste si na sušených hruškách mohli pochutnávat po celou zimu, až do nové sklizně, měli byste vzít v úvahu hlavní pravidla skladování.

Sušené ovoce zakoupené nebo připravené doma je nutné vložit do látkového sáčku a pověsit na suché a tmavé místo. Můžete použít kartonové krabice, ale není nutné je těsně uzavírat, protože sušené ovoce může v tomto případě zvlhnout.

Při splnění podmínek si výrobek zachovává svou kvalitu cca 1 rok.

Čas od času je nutné hrušku zkontrolovat, zda není zkažená nebo napadená hmyzem. Často se to stává při nedodržení pravidel skladování, sušené plody mohou zplesnivět nebo se na nich mohou objevit ovocné moly a brouci. V tomto případě by měl být obrobek zlikvidován.

Jak sušit hrušky doma

Pro sušení je nutné vzít sladké odrůdy hrušek se zrnitou dužinou.

Existuje několik způsobů, jak sušit ovoce:

1. Ovoce nakrájíme na tenké plátky a položíme na slunce. Nakrájené plody se doporučuje při sušení překrýt gázou v jedné vrstvě, aby na ně nepadaly mouchy a jiný hmyz. Sušení tímto způsobem trvá 1-1,5 týdne v závislosti na okolní teplotě.
2. Použití speciální elektrické sušičky zjednodušuje a urychluje proces. V tomto případě by měly být plátky hrušek rozloženy na plech a měl by být zvolen vhodný režim vaření.
3. V případě potřeby můžete použít troubu (plynovou nebo elektrickou). V tomto případě musíte vzít v úvahu některé nuance:

• pokud je možné regulovat teplotu, pak byste ji měli nastavit na 40 stupňů a sušit ovoce 12 hodin.
• když není možné nastavit teplotu, doporučuje se troubu předehřát a vypnout, dokud ovoce neuschne.

Kompoty se připravují ze sušeného ovoce, dělají se odvary nebo se používají jako svačiny.

Moje elektrická sušička letos běží na plný výkon. Už se v ní sušilo hodně věcí a co přesně, udělám odkaz na konci článku. Tentokrát jsem se rozhodla vyrobit sušené hrušky, a zároveň se s vámi podělit o to, jak a jak dlouho je sušit v elektrické sušičce. V zimě udělám kompot ze sušených hrušek a přidám k nim další sušené ovoce a bobule. Sušené hrušky se dají jíst i obyčejné, ale záleží na tom, jak je sušíte. Pokud je trochu přepečete, budou tvrdé, ale pokud je včas vyjmete z táců elektrické sušičky, pak jsou přesně to, co potřebujete na čaj a svačinu.

Sušené hrušky – co potřebujete;

• hrušky – 1 kilogram,
• elektrická sušička na zeleninu a ovoce – 5 palet.

Sušené hrušky na zimu v elektrické sušičce, recept krok za krokem s fotografiemi

Krok 1. Abych vám usnadnil orientaci v hmotnosti hrušek, před umytím a nakrájením jsem je zvážil. Jak můžete vidět na fotografii, hmotnost hrušek je o něco více než 1 kilogram. Sušičku na zeleninu a ovoce mám s 5 zásobníky, takže toto množství na jednu dobu sušení docela stačí.

Krok 2. Po zvážení jsem hrušky vložila do dřezu a omyla je houbičkou.

Krok 3. Nyní je musím nakrájet a umístit na podnosy elektrických sušiček. Hrušky nejprve podélně rozkrojím na 4 kusy a vykrojím jádřinec. Poté jsem každý díl rozkrojil na další 3 díly. Tak jsem dostal plátky 0,3-0,5 milimetru. Takové kusy uschnou mnohem rychleji než silnější kusy. V procesu vykrajování a vykládání jsem k již připraveným přidal ještě 1 hrušku. Tzn., že na fotce je 9 hrušek, ale na 10 palet elektrických sušiček mi to trvalo 5 hrušek.

Krok 4. Připravené plátky hrušek jsem položila na plechy elektrické sušičky, dokud nebyly zcela zaplněné.

Krok 5. Palety s hruškami vložte do elektrické sušičky, zakryjte víkem, nastavte teplotu na 60 stupňů a dobu sušení na 10 hodin.

Jak sušit hrušky v elektrické sušičce

Krok 6. Podle mých zkušeností se sušením zeleniny a ovoce v elektrické sušičce by hrušky měly uschnout za stejnou dobu jako jablka. Proto jsem po 3 hodinách poprvé otevřel elektrický sušák. Jak můžete vidět na fotce, hrušky již začaly mírně vysychat a scvrkávat se. K úplnému vysušení mají ale ještě velmi daleko. Spodní palety s hruškami jsou již mírně suché, ale horní ještě ne. Tak jsem je prohodil, to znamená, že ty dole jsem dal nahoru a ty nahoře dolů.

Krok 7. Po 8 hodinách sušení hrušek jsem otevřel elektrickou sušičku a vyndal první sušené hrušky na talíř.

Krok 8. Zbylé hrušky jsem rovnoměrně rozložil na tácy a nechal je sušit další 3 hodiny.

Krok 9. Po 10 hodinách jsem z podnosů vyndal sušené hrušky, ale ne všechny plátky byly úplně suché. Rozdělil jsem je tedy do tří táců a přidal další 2 hodiny sušení.

Krok 10. Sušené hrušky byly zcela připraveny po 12 hodinách při 60 stupních. Dal jsem je na talíř a zvážil, abych pochopil, kolik sušených hrušek získám z 1 kilogramu čerstvých. Jak vidíte na váze, 1 kilogram čerstvých hrušek dává 205 gramů sušených.

Určení připravenosti sušených hrušek je velmi jednoduché. Pokud se zesvětlí a při stisknutí nevytéká šťáva, pak jsou hotové. Chcete-li vyrobit kompot, můžete je sušit silněji, ale k jídlu je nedávejte příliš suché. Sušené hrušky jsou lehké, při lisování nepouští šťávu a plátky se snadno ohýbají. Po usušení lze hrušky skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách na suchém a větraném místě. Mám velkoobjemové nádoby a dávám do nich všechny sušené bobule a ovoce.

Užijte si jídlo!

Recepty na sušení ovoce a zeleniny v elektrické sušičce;

1. Třešňová švestková pastilka v elektrické sušičce,
2. Třešňová pastilka v elektrické sušičce,
3. Sušené papriky v elektrické sušičce,
4. Sušená rajčata v elektrické sušičce,
5. Meruňky v elektrické sušičce,
6. Třešňová švestka v elektrické sušičce,
7. Hrušková pastilka v elektrické sušičce,
8. Třešně s peckami v elektrické sušičce,
9. Jablka v elektrické sušičce – jak je sušit