Ibišek jako alternativa k černému čaji: vše o prospěšných vlastnostech ibišku | Richard

Jasně rubínová barva ibiškového čaje se spojuje s něčím drahým a luxusním a v mnoha ohledech je tato asociace pravdivá: ibiškový čaj byl kdysi skutečně královským nápojem – pili ho výhradně faraoni. Starověcí Egypťané věřili, že ibiškový nálev má velkou sílu a může dodat dlouhověkost těm, kdo ho pijí. Co říká moderní věda o prospěšných vlastnostech ibiškového čaje a jak ho nejlépe připravit – přečtěte si v tomto článku.

Ibišek a ibišek: co má společného okrasný keř a nápoj na jeho základě

Karkade se vyrábí z ibišku sabdariffa a často se mu říká ibiškový čaj nebo červený čaj, což není úplně správné. Pravý čaj se vyrábí pouze z čajových lístků a všechny ostatní nápoje z rostlinných materiálů se nazývají čajové nálevy. A ibišek je možná jedním z nejznámějších a nejužitečnějších čajových nálevů na světě.
V Anglii je ibišek známý jako růžový sléz. Obyvatelé Mlžného Albionu znají vysoké houštiny keřů s jasnými květy s pěti okvětními lístky. Nejčastěji jsou květy jasně růžové, ale vyskytují se i fuchsiové, fialové a bílo-šeříkové barvy. Zároveň existuje více než dvě stě druhů ibišků a pouze jeden je vhodný pro výrobu karkade – výše zmíněný ibišek sabdariffa, známý také jako rosella, nebo také jako súdánská růže. Chuť karkade připomíná ovocný nápoj z kyselých bobulí – brusinek nebo brusinek.
V dnešní době jsou hlavními dodavateli ibišku pro karkade Čína, Thajsko, Mexiko a africké země včetně Súdánu. Tento čaj si ale rádi připravují lidé po celém světě. A to nejen proto, že karkade je lahodný, ale hlavně kvůli prospěšným vlastnostem červeného čaje.

Jaké jsou výhody ibišku a kdy je nejlepší ho pít?

Ačkoli mnoho lidí věří, že ibišek se vyrábí z květů ibišku, ve skutečnosti surovinou pro čajový nálev nejsou ani tak samotné okvětní lístky, ale spíše jejich kališní lístky, které mají tmavě vínovou barvu. Svůj sytý odstín získávají díky antokyanům – rostlinným antioxidantům se širokou škálou prospěšných vlastností. A to zdaleka není jediná cenná složka ve složení ibišku. Úplný seznam látek důležitých pro zdraví zahrnuje:

• vitamíny (zejména C, A a skupina B);
• minerály (vápník, draslík, železo, měď, sodík, hořčík, fosfor, zinek);
• flavonoidní antioxidanty (antokyany a polyfenoly).

Zároveň ibiškový nálev neobsahuje kofein, a proto nedráždí nervový systém. Prospěšné vlastnosti ibišku potvrzuje moderní vědecký výzkum.

Ibišek reguluje krevní tlak

Dosud nejvíce prokázaný fakt: ibiškový čaj může snižovat krevní tlak. Na toto téma bylo provedeno poměrně dost vědeckých studií a za nejinformativnější lze považovat metaanalýzu z roku 2015, která zohlednila data téměř 400 účastníků. Ti, kteří pili ibiškový čaj, zaznamenali významný pokles krevního tlaku ve srovnání s těmi, kteří dostali placebo.

Ibišek chrání srdce a cévy snížením hladiny cholesterolu

Mnoho studií ukazuje, že pravidelná konzumace ibiškového čaje snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Tuto teorii potvrzuje metaanalýza 2022 vědeckých prací z roku 17. Vzhledem k tomu, že vysoké hladiny „špatného“ cholesterolu jsou častou příčinou kardiovaskulárních onemocnění, existuje mnoho důvodů považovat denní šálek ibiškového čaje za dobré preventivní opatření proti tomuto problému. Flavonoidy navíc posilují stěny cév.

Ibišek pomáhá hubnout a zlepšuje funkci jater

Výsledky několika vědeckých studií dávají všechny důvody se domnívat, že ibiškový nálev je vynikajícím řešením pro lidi s nadváhou. Vědci zjistili, že složky tohoto nápoje mají pozitivní vliv na metabolické procesy v těle: extrakt z ibišku snižuje tělesnou hmotnost a redukuje tukové usazeniny. Nejzajímavější studií na toto téma byla práce tchajwanských lékařů, publikovaná v roce 2014. Jako bonus vědci zjistili, že ibiškový čaj pomáhá zlepšit zdraví jater.

Ibišek chrání před stárnutím

Dlouhodobě je prokázáno, že produkty s vysokou koncentrací flavonoidních antioxidantů poskytují tělu spolehlivou ochranu před poškozením buněk, které v konečném důsledku vede ke stárnutí organismu. V ibišku jsou antioxidanty zastoupeny antokyany a polyfenoly. Co se týče účinnosti v oblasti ochrany proti stárnutí, nápoj je schopen konkurovat tradičnímu čaji.

Ibiškový čaj zmírňuje průběh akutních respiračních virových infekcí a nachlazení

Vysoká koncentrace vitamínu C, protizánětlivý účinek a schopnost ovlivňovat škodlivé bakterie činí z nápoje dobrý lék v období akutních respiračních infekcí (ARVI). Ibišek pomáhá obnovit imunitní funkce, zmírňuje bolest v krku a pomáhá snižovat teplotu.
Přestože má nálev z ibišku mnoho prospěšných vlastností, není vhodný pro každého. Tento nápoj se nedoporučuje lidem s gastrointestinálními onemocněními kvůli vysoké kyselosti. Není vhodný ani pro osoby s nízkým krevním tlakem, těhotné ženy a malé děti.

Jak připravit ibišek: jeden klasický a dva originální recepty

Nálev z ibišku můžete pít buď horký, nebo chlazený: první možnost je vhodnější pro chladné dny, druhá pro léto.

Tradiční recept na ibišek (pálivý)

Do konvice dejte sušené květy ibišku v poměru dvě čajové lžičky na šálek (150–200 ml). Zalijte vodou o teplotě 80–85 stupňů (vroucí voda sníží prospěšné vlastnosti nápoje) a nechte louhovat dvě až deset minut.
Pokud vám nechutná příliš výrazná kyselost ibišku, vyzkoušejte originální směs RICHARD ® Royal Raspberry v sáčcích. Sladké a aromatické tóny přírodních malin v ní vyvažují kyselost ibišku a nápoj je tak harmoničtější a vyváženější. Pro přípravu RICHARD ® Royal Raspberry použijte ne příliš horkou vodu – pak se plně rozvine chuť a vůně všech ingrediencí této luxusní směsi. Nechte nápoj louhovat ve sklenici dvě až čtyři minuty.
Hotový čajový nálev lze pít neředěný nebo zředěný malým množstvím vody. Teplý ibišek se velmi dobře hodí k medu.

Recept na studenou vodu

Vložte tři sáčky čaje RICHARD ® Royal Raspberry do konvice, zalijte litrem studené filtrované nebo balené vody a přikryjte. Konvici dejte na několik hodin – od dvou do dvanácti – do lednice. Čím déle se nálev louhuje, tím více prospěšných vlastností přejde do hotového nápoje. Nejlépe se podává s kostkami ledu.

Perlivý ibiškový čaj s kořením

Tento krásný a slavnostní nealkoholický ibiškový koktejl můžete podávat samotný, nebo do něj můžete přidat sirup či med. Dva sáčky RICHARD ® Royal Raspberry uvařte ve sklenici vody spolu s badyánem, skořicí a kardamomem a pro bohatší chuť nechte louhovat 20 minut. Do krásné sklenice dejte pár kostek ledu, zalijte ibiškem a poté dolijte perlivou vodou v poměru 1:3. Nápoj můžete ozdobit sezónním ovocem.

Ibišek může pomoci nastávajícím matkám zbavit se otoků, zlepšit funkci střev a vyrovnat se s nepříjemnými příznaky toxikózy. Tlumí záchvaty nevolnosti a zvracení, pomáhá zmírňovat bolesti hlavy.Hlavní obavy z pití ibiškového čaje nebo súdánské růže v těhotenství pramení z exotickosti květu, který roste v jiných zeměpisných šířkách. Tohoto nápoje byste se však neměli bát.

Před pravidelným pitím ibiškového čaje je pro těhotnou ženu lepší poradit se s lékařem.

Výhody ibišku během těhotenství

Květy súdánské růže obsahují vitamíny, kyseliny, antioxidanty a pektin. Díky tomu může ibiškový čaj zmírnit nepříjemné složky těhotenství:

• normalizuje krevní tlak při hypertenzi;
• snižuje hladinu cukru v krvi, což může výrazně zlepšit stav těhotných žen s cukrovkou;
• zlepšuje střevní motilitu, odstraňuje zácpu a zabraňuje nadýmání;
• má mírný diuretický účinek, pomáhá předcházet otokům;
• pomáhá posilovat krevní cévy a stabilizuje srdeční frekvenci;
• zmírňuje příznaky astmatu;
• pomáhá odstraňovat toxiny a soli těžkých kovů z těla;
• má mírný povzbuzující účinek;
• Čaj díky své kyselé chuti pomáhá zvládat záchvaty nevolnosti.

Ibišek je jedním z nejbezpečnějších a nejúčinnějších nápojů pro těhotné ženy, který může pomoci v boji proti nachlazení. Čaj ze súdánské růže, který je zdrojem mnoha vitamínů, včetně vitamínu C, posiluje imunitní systém ženy.

Nápoj je však užitečný nejen pro těhotnou ženu, ale také pro její nenarozené dítě. Aminokyseliny a stopové prvky, které tvoří červený čaj, přispívají ke správnému vývoji kostí, svalů a nervového systému plodu.

Kontraindikace použití ibišku

I přes obrovské potenciální výhody může konzumace ibišku negativně ovlivnit zdraví těhotné ženy. Kontraindikace pro použití nápoje jsou:

• individuální nesnášenlivost květů ibišku;
• nízký krevní tlak;
• onemocnění ledvin a močového měchýře, včetně urolitiázy;
• zvýšená acidita žaludku;
• peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku;
• přebytek vitamínu C v těle;
• nedostatek vápníku.

O tom, zda můžete v těhotenství pravidelně pít červený čaj, byste se měli poradit po konzultaci se svým ošetřujícím lékařem.

Jak správně pít ibišek pro těhotné ženy

Existuje několik pravidel pro pití červeného čaje během těhotenství:

• denní množství čaje by nemělo přesáhnout 300 ml;
• Pro vaření je třeba použít pouze celé květy ibišku;
• Před vařením nápoje je třeba sušený květ zalít vroucí vodou. Tím se z květin smyjí částice nečistot;
• V raných fázích těhotenství byste si měli uvařit slabý čaj se sotva znatelnou kyselostí v chuti, protože rostlina obsahuje velké množství estrogenů. Přílišné pití silného červeného čaje může vést ke zvýšenému tonusu dělohy a potratu;
• Je nepřijatelné pít nápoj na lačný žaludek a bezprostředně před spaním;
• v pozdních fázích těhotenství je dovoleno pít středně silný červený čaj s výraznou kyselostí v chuti.

Bez ohledu na fázi těhotenství je maximální denní dávka čaje 300 ml. Pro jeho přípravu vložte 2-3 středně velké květy do vroucí vody. Chcete-li získat slabý nálev, nechte nápoj louhovat ne déle než 2 minuty. Střední síly je dosaženo po 3-4 minutách louhování. Příliš intenzivní ibišek lze zředit na požadovanou konzistenci teplou převařenou vodou.