Ideální těsto na knedlíky vareniki s rostlinným olejem recept foto krok za krokem a video.

Nejjednodušší a cenově nejvýhodnější z běžných produktů! Ideální těsto na knedlíky a knedlíky s rostlinným olejem se netrhá, nelepí a nerozvaří se. Mouka v něm se spaří vroucí vodou, díky čemuž je těsto velmi pružné a příjemně se s ním pracuje. Takové těsto se vždy hodí všem.

Perfektní těsto na vareniki knedlíky s rostlinným olejem

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 15 % 8 g
Tuky 15 % 8 g
Sacharidy 70 % 37 g
GI: / / 100

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Krok 1:

Jak vyrobit dokonalé elastické těsto na knedlíky s rostlinným olejem? Připravte si jídlo. Vhodnější je velké vejce nulové kategorie. Vezměte rafinovaný olej bez zápachu.

Krok 2:

Vezměte velkou mísu. Prosejte do něj mouku. Možná budete potřebovat trochu méně nebo více mouky, zkontrolujte konzistenci těsta. Více o vlastnostech mouky si přečtěte v samostatném článku na konci tohoto receptu.

Krok 3:

Přidejte sůl do mouky, promíchejte. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a lehce je rozklepněte vidličkou. V mouce udělejte důlek a nalijte do něj vejce. Nalijte tam rostlinný olej. Mouku a přísady promíchejte vidličkou. Cílem je pouze lehce promíchat mouku s vejcem a máslem a ne zadělávat těsto, na to je příliš málo tekuté složky.

Krok 4:

Vařte vodu, nalijte vroucí vodu do sklenice. Ihned ji za stálého míchání tenkým pramínkem vléváme do mouky. Aby to bylo pohodlnější a nepopálili si ruku, noste kuchyňskou rukavici.

Krok 5:

Těsto aktivně mícháme vidličkou – po vroucí vodě je horké. Bude se vám zdát, že je příliš suchý, ale to je teprve začátek hnětení, vše bude v pořádku. Nepřidávejte přebytečnou vodu. Po nějaké době těsto vychladne a můžete ho hníst rukama.

Krok 6:

Když se zapojí vaše ruce, proces bude zábavnější. Brzy se všechna mouka promíchá a těsto bude homogenní.

Krok 7:

Těsto položte na pracovní plochu a pokračujte v hnětení. Nebudete ani muset přidávat mouku – těsto se vůbec nelepí. Pokud se vám těsto hodně lepí (například jste narazili na mouku s nízkým obsahem lepku), přidejte trochu mouky. Hlavní je to nepřehánět a neplnit těsto moukou. Těsto by mělo zůstat měkké a vláčné. Těsto uhněťte do hladka a vytvořte z něj kouli.

Krok 8:

Přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat. Během této doby se v těstě vyvine lepek, který je zodpovědný za jeho pružnost a pevnost. Po uplynutí stanovené doby bude těsto připraveno k použití. Perfektně se vyvaluje, nelepí se ani netrhá. Dá se rozvinout do velmi tenkého stavu.

Krok 9:

Těsto přitom ve vroucí vodě s rostlinným olejem dokonale tvaruje a při vaření se nerozpadá. Po zmrazení neztrácí své vlastnosti. Z těsta jsem udělala knedlíky. Ukázalo se to velmi chutné!

Jsem moc ráda, že jsem našla tento recept. Není to poprvé, co s ním vařím, jsem spokojená se vším – jak s procesem vaření, tak s vlastnostmi těsta při práci. Doporučuji!

Jak poznáte, že je vejce čerstvé? Rozbijte ji do samostatné nádoby. V první řadě by neměl být cítit nepříjemný zápach. Bílek čerstvých vajec bude průhledný a čistý. Žloutek by se neměl roztékat a bude lesklý, vypouklý, jednotný.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby