INDUKČNÍ VARNÁ DESKA: PROVOZNÍ FUNKCE

Indukční sporáky jsou pohodlnou a ekonomickou variantou kuchyňských spotřebičů na vaření. Hospodyňky, které začaly používat tyto varné desky, rychle vidí jejich výhody a nehodlají se vracet ke starým zařízením na vaření. Proč jsou indukční varné desky tak oblíbené? To a další funkce spojené s jejich provozem budou diskutovány v tomto článku.

Výhody indukčních sporáků oproti plynovým a elektrickým

Rychlé vaření. Při této technice dochází přímo k přenosu tepla: nezahřívá se varná deska, ale dno nádoby. Voda se vaří mnohem rychleji na indukčních vařičích, které spotřebují výrazně méně elektřiny.

Bezpečná práce. Varná deska se může zahřívat pouze ze dna pánve, ale sama zůstává studená. Díky tomu je bezpečný jak pro uživatele, tak pro domácí mazlíčky. Pokud ohřev dna překročí přednastavenou úroveň (například se z konvice vyvařila voda), indukční vařič se automaticky vypne.

Různé režimy vaření. Každý způsob vaření (dušení, ohřívání, smažení, vaření) má svůj vlastní program. Volí se pouhým stisknutím dotykových tlačítek.

Vestavěná ochrana. Indukční varná deska se nezapne, pokud je na ní nainstalováno nesprávně zvolené nádobí (například z litého hliníku) nebo nesprávná velikost. V návodu u každého modelu je uveden minimální průměr, pro který jsou kamna určena.

Snadná péče. Jelikož se panel nezahřívá, nevznikají těžko odstranitelné skvrny způsobené spalováním tuků. K čištění proto sporák stačí otřít vlhkým hadříkem. Pokud dojde k silnému znečištění, můžete použít čisticí prostředky.

Funkčnost. Počet funkcí závisí na konkrétním modelu a počtu varných desek. Minimální funkčnost je u jednoplotýnkových indukčních sporáků. Některá zařízení jsou vybavena dalšími funkcemi, jako je dětská pojistka (zámek napájení).

Na co si dát při připojování pozor

Obvykle je v kuchyni instalován indukční sporák. Při výběru optimálního umístění pro něj věnujte pozornost následujícím požadavkům:

• zařízení by mělo být umístěno vodorovně, bez zkreslení;
• v prostoru ubytování musí být dobrá výměna vzduchu;
• elektrická síť musí odpovídat zátěži z indukčního sporáku;
• vedle umístění je zásuvka pro připojení;
• Zařízení musí být uzemněno.

Pokud součástí dodávky není napájecí kabel, je třeba jej zakoupit samostatně s ohledem na vlastnosti zařízení uvedené v technické dokumentaci.

Nejprve zapněte

Správná obsluha indukčních varných desek je poměrně jednoduchá, protože zařízení se prodává smontované a zcela připravené k použití. Všechny modely jsou vybaveny dotykovým ovládáním s přehledným rozhraním. Počet tlačítek, funkcí a programů vaření závisí na konkrétním sporáku. Před zahájením práce je třeba zařízení otřít, aby se z něj odstranily zbývající nečistoty. Poté se kamna připojí k síti, poté se provedou následující akce:

• je stisknuto tlačítko „On/Off“ (může také vypadat jako On/Off, „Start/Stop“ nebo jinak);
• uslyšíte zvukový signál (krátké pištění), což znamená, že můžete začít pracovat;
• Pomocí ovládacího panelu volíte hořák, stupeň ohřevu a program vaření.

Mnoho modelů je vybaveno časovačem, který umožňuje nastavit dobu vaření. Upozornění: při prvním vaření se může objevit zápach spálené gumy. Není to známka poruchy.

Zapínání varných zón

Pokud má indukční sporák dva nebo více hořáků, každý z nich se zapíná vlastním tlačítkem a má samostatný regulátor výkonu. Ten je nastaven na úroveň od 0 do 9. Návod k obsluze indukčních varných desek vždy uvádí, jaký výkon bude pro každý proces optimální. Výrobci doporučují instalaci:

• 1–3 – pro zahřátí pokrmu;
• 5–6 – na dušení;
• 7–9 – pro rychlý var.

Jak nastavit požadovaný provozní režim

Způsoby nastavení topného výkonu se u různých modelů liší. Výrobci indukčních varných desek nabízejí následující možnosti:

• dotyková ovládací tlačítka „+“ a „-“. Stisknutím prvního se výkon zvýší a stisknutím druhého se sníží;
• dotyková digitální váha. Má posuvné ovládání: když pohnete prstem doprava, úroveň ohřevu se zvýší a když prstem pohnete doleva, sníží se;
• mechanické otočné regulátory. Když se otáčejí ve směru hodinových ručiček, výkon se zvyšuje a v opačném směru klesá.

Počet teplotních gradací může dosáhnout 10 a více úrovní, v závislosti na třídě a konstrukci indukčního sporáku. Některé prémiové modely poskytují automatické nastavení pomocí vestavěných senzorů.

Další funkce

• Posilovač. Zajišťuje přenos energie z vypnutého hořáku na pracovní hořák, čímž zkracuje dobu vaření.
• Sdružovací kapacity. Tento režim je vhodný, pokud používáte oválné nádobí, jako je kastrol.
• Programy pro různé pokrmy. Poskytují různé teploty ohřevu a doby vaření. Například na polévku, pečeně atd.
• Topení. Umožňuje udržet jídlo teplé po dlouhou dobu.
• Automatické vypnutí. Spustí se při přehřátí nádobí, například pokud se voda zcela vyvaří.

Zamykání a odemykání indukční varné desky

Nákup modelu s touto možností se doporučuje zejména v případech, kdy jsou v rodině malé děti. Uzamykací funkce chrání varnou desku:

• z náhodné aktivace;
• náhodná změna nastavení.

Když je režim aktivován, dotyková tlačítka přestanou reagovat na dotyk. Chcete-li zámek zapnout, musíte na 3 sekundy stisknout odpovídající ikonu se zámkem. Pokud je režim povolen, měla by se objevit aktivační zpráva nebo indikátor ve formě klíče. Postup uzamčení zařízení se u různých modelů liší. Proto byste si měli nejprve přečíst pokyny výrobce.

Výběr jídel

Materiál. Hrnec nebo pánev musí být vyrobeny z feromagnetické slitiny. Pouze takový materiál se ohřívá na indukčních vařičích. Standardní variantou je smaltované a litinové nádobí, stejně jako nerezové nádobí. Výrobky z litého hliníku, tvrzeného skla nebo keramiky se nezahřívají. Pokud je jejich použití nezbytné, měli byste si zakoupit adaptér – feromagnetický disk.

Tvar a rozměry. Nádobí musí mít rovné dno o tloušťce minimálně 2–6 mm. Standardní minimální průměr, při kterém se indukční vařič zapne, je 12 cm. Použití kotlíků, hrnců a pánví s vypouklým (kulatým) dnem není povoleno. Hlavním požadavkem je, že dno musí těsně přiléhat k varné desce.

Označení. Pokud nevíte, zda je nádobí vhodné pro indukční sporák, věnujte pozornost symbolům, které jsou vyraženy na vnějším povrchu dna. Produkty, které potřebujete, mají spirálový piktogram a/nebo INDUKCI. Pro další kontrolu můžete použít malý magnet: bude přitahován k nádobí vhodnému pro indukční sporáky.

Základní bezpečnostní požadavky

V porovnání s plynovými a elektrickými sporáky budou indukční zařízení méně nebezpečná. Nemají horké povrchy a elektromagnetické pole vytvářené během provozu je neškodné, pokud v něm zůstanete nepřetržitě déle než tři hodiny. Jako každý elektrický spotřebič však i indukční varné desky vyžadují dodržování určitých bezpečnostních pravidel.

Opatrně vyjměte nádobí. I když se samotný povrch nezahřívá, může být horký kvůli přenosu tepla z hrnce nebo pánve na sporáku. Proto by měla být přijata standardní opatření – používání rukavic do trouby atd.

Používejte pouze doporučené nádobí. Jeho rozměry, tvar, průměr musí splňovat výše uvedené požadavky. Je nepřípustné používat nádobí s deformovaným dnem, stejně jako nádobí vyrobené z neferomagnetických materiálů.

Dodržujte bezpečnostní předpisy. Jsou standardní pro všechny elektrické spotřebiče: zařízení musí být uzemněno, nesmí mít žádné nechráněné části pod napětím, poškozený napájecí kabel atd. Upozornění: osoby s kardiostimulátorem se nesmí zdržovat v blízkosti funkčního indukčního sporáku. V této oblasti se také nedoporučuje používat elektronická zařízení, protože může docházet k elektromagnetickému rušení.

Pokyny pro údržbu

Tělo indukční varné desky je vyrobeno ze sklokeramiky. Lesklý povrch je odolný vůči skvrnám a snadno se udržuje. Doporučuje se dodržovat následující pravidla:

• K čištění indukční varné desky použijte samostatnou měkkou houbu;
• pro silné znečištění použijte speciální škrabku, ale ne ocelovou vlnu;
• Jako čisticí prostředky se doporučují roztoky na silikonové bázi nebo tekuté prostředky na mytí nádobí;
• Po umytí by měla být pracovní plocha okamžitě vytřena do sucha;
• Nejlepší je vyčistit indukční vařič ihned po dokončení vaření;
• Pokud se sůl, cukr nebo jiné sypké produkty dostanou do kontaktu s varnou deskou, je třeba je rychle setřít a panel otřít.

Použití uvedených doporučení a tipů vám pomůže rychle zvládnout práci s indukčním vařičem a učinit proces vaření jakéhokoli pokrmu snadným a zábavným zážitkem.

V posledních letech výrazně vzrostla obliba indukčních varných desek. Mnoho uživatelů sdílí nadšené recenze, ale najdou se i tací, kteří mluví o nebezpečí a obtížnosti používání. Pojďme zjistit, jak se indukční vařič liší od běžného, ​​zvažte klady a zápory a také se pokuste odpovědět na otázku: stojí za to změnit váš běžný elektrický vařič za indukční.

<strong>Co je indukční vařič?</strong>

Indukční vařič je elektrický vařič, který ohřívá nádobí obsahující železo spíše než plotýnku, jako u běžných elektrických sporáků. K ohřevu dochází prostřednictvím indukovaných vířivých proudů, které vytvářejí magnetické pole. To znamená, že varná deska indukčního vařiče okamžitě ohřívá nádobí, zatímco varná deska běžného elektrického vařiče ohřívá hořák a od něj se pak ohřívá nádobí. Podívejme se podrobněji na princip fungování.

<strong>Princip fungování indukčního sporáku</strong>

Indukční varná deska funguje na principu elektromagnetismu. Položíme-li na sporák kovovou pánev s feromagnetickým dnem, magnetické pole kamen indukuje v tomto dně vířivé elektrické proudy. To vytváří magnetické pole, které interaguje s magnetickým polem desky. Uvolňuje se teplo, které způsobí zahřátí nádobí. Jednoduše řečeno, teplo se přenáší přímo přes nádobí umístěné na varné desce. Tento princip urychluje proces ohřevu – nemusíte čekat, až se hořák nejprve zahřeje a poté předá teplo nádobí. To je hlavní rozdíl mezi indukčním vařičem a elektrickým.

<strong>Vlastnosti indukčního sporáku</strong>

1. Indukční sporáky se dodávají v různých provedeních: varná deska s jedním, dvěma nebo více (až osmi) hořáky, která je zabudována do kuchyňského nábytku, a také trouby, ve kterých může být sada topných těles různá: některé hořáky budou indukční, zatímco jiné používají topná tělesa (trubkové elektrické ohřívače).
2. Metoda indukčního ohřevu je velmi účinná: účinnost indukčních vařičů dosahuje 90 %.
3. Tyto vařiče umožňují přesnou regulaci teploty a výkonu ohřevu, což dává větší flexibilitu při vaření.
4. Používání indukčního sporáku je bezpečnější než používání tradičního elektrického sporáku. A také šetrnější k životnímu prostředí a hospodárnější. O tom si povíme podrobněji v části o výhodách a nevýhodách indukčního vařiče.

<strong>Jak připojit indukční varnou desku?</strong>

Indukční varná deska nemá téměř žádné výrazné vlastnosti a požadavky na připojení a instaluje se stejně jako běžná elektrická varná deska. To znamená, že pracuje ze sítě 220 V Při připojení je použit kabel VVG o průřezu minimálně 6 mm, v panelu je instalován jistič 32 A.

Stojí za to věnovat pozornost zásuvce. Musí být navržen pro připojení domácích spotřebičů s vysokým výkonem (od 32A). Běžná domácí zásuvka to nemusí zvládnout.

Sporák se instaluje na kuchyňskou desku nebo je zabudován do speciálního výklenku.

Instalaci indukční varné desky je lepší svěřit profesionálům, protože mohou být vyžadovány další složité operace.

<strong>Výhody a nevýhody indukčního sporáku</strong>

Nyní si povíme něco o výhodách a nevýhodách indukčních sporáků. Získáte tak lepší představu o tom, zda se do vaší kuchyně vyplatí vybrat indukční varnou desku.

<strong>Výhody</strong>

• Bezpečnost. Indukční varná deska zůstává díky svému topnému systému chladná i během vaření, což znamená, že se můžete popálit pouze o nádobí, zatímco hořáky běžné elektrické varné desky zůstávají horké po dlouhou dobu, což může být nebezpečné, pokud jsou v kuchyni děti nebo domácí zvířata.
• Rychlost vaření. Vaření na indukční varné desce zabere méně času díky magnetickému poli, které urychluje proces ohřevu a přímo ohřívá nádobí. Například brambory opékáte za 6 minut a litr vody uvaříte za jeden a půl.
• Ukládání. Indukční varná deska šetří elektrickou energii, protože ohřívá pouze nádobí. Také pokud změníte teplotu, kamna okamžitě upraví ohřev. To znamená, že můžete vařit nejen rychle, ale také energeticky efektivně. Z dlouhodobého hlediska vám to pomůže ušetřit na účtech za elektřinu.
• Šetrné k životnímu prostředí. Protože se varná deska nezahřívá, neuvolňují se do vzduchu žádné toxické látky. Často vznikají při standardním procesu spalování. Používáním indukčního vařiče chráníte sebe a své blízké před toxickými emisemi.
• Snadné čištění. Pokud se jídlo dostane na indukční varnou desku, lze ji snadno vyjmout a nepřipálí se, jako by se to stalo u běžné elektrické varné desky.
• Rozmanitost funkcí. Indukční sporáky najdete v různých variacích: plnohodnotné (tedy plnohodnotný sporák s troubou), varné desky atd. Mnoho sporáků má také různé funkce. Například booster přenáší výkon z jednoho hořáku na druhý, režim udržování teploty nedovolí pokrmu vychladnout a rychlý start po zapnutí okamžitě určí, na kterém hořáku je nádoba zapnutá a začne ohřívat.
• Vzhled. Indukční sporáky vypadají stylově a snadno zapadnou do interiéru každé kuchyně.

<strong><img src=”https://articles-assets.akvarto.ru/storage/images/%D0%98%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B5.jpg” /></strong>

<strong>Omezení</strong>

• Cena. Indukční sporáky jsou dražší než klasické, protože jsou designově složitější.
• Elektřina. Pokud žijete v domě, který měl původně plynový sporák, kabeláž nemusí být dostatečně pevná, aby zvládla neustálý provoz indukčního sporáku. To znamená, že před instalací budete pravděpodobně muset myslet na výměnu starého elektrického systému.
• Hluk. Indukční varné desky při používání vydávají tiché bzučení. To je způsobeno ventilátorem, který ochlazuje spirálky uvnitř, a někdy nádobím s nerovným dnem.
• Nekompatibilita s kardiostimulátory. Výsledky výzkumů v této otázce se liší, ale je třeba poznamenat, že pokud se dostanete příliš blízko ke sporáku, může dojít k poruše kardiostimulátoru kvůli elektromagnetickému poli. Pokud chcete takový sporák začít používat, doporučuje se poradit se s lékařem.
• Speciální pokrmy. Při vaření na takovém sporáku byste měli používat pouze nádobí s feromagnetickým dnem. Takové nádobí má vždy speciální označení.
• Adaptér. Možná budete muset zakoupit adaptér. Jedná se o speciální disk, který umožňuje používat běžné maloobjemové nádobí.

<strong>Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporák?</strong>

Pokud se rozhodnete pořídit si indukční vařič, budete se muset postarat o vhodné nádobí s feromagnetickým dnem, jinak vařič nehřeje. Takové pokrmy lze snadno koupit nejen v jakémkoli specializovaném obchodě, ale také v běžných supermarketech a tržištích.

Na co si dát pozor při nákupu nádobí:

• Označení. Výrobci vždy označují takové nádobí speciálním symbolem znázorňujícím spirálu.
• Magnet. Chcete zkontrolovat, zda lze vaše stávající nádobí použít na indukční varné desce? Pak budete potřebovat magnet. Pokud se vám přilepí na dno pánve, je dobré jít.
• Dno. Dno by mělo být bez třísek, vyboulenin a důlků. Měl by být také rovný a těsně přiléhat k hořáku.
• Velikost. Bude lepší, když bude velikost dna nádoby odpovídat velikosti hořáku. Stojí za zvážení, že čím menší je dno, tím menší výkon bude.
• Adaptér. Jedná se o kovový disk, který je umístěn na hořáku. Imituje feromagnetické dno a umožňuje používat nádobí, které je zpočátku nevhodné pro indukční vaření. Ale použití adaptéru má také své vlastní nuance: výrobci nedoporučují zapínat hořák s adaptérem na plný výkon. To může narušit přípravu některých pokrmů. Měli byste přemýšlet o nákupu adaptéru, pokud potřebujete používat malé nádobí při nízkém výkonu (vaření kávy v měděném tuku).

<strong><img src=”https://articles-assets.akvarto.ru/storage/images/%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8E.jpg” /></strong>

<strong>Který sporák je lepší vybrat: indukční nebo elektrický?</strong>

Přišli jsme na to, jak se liší indukční vařič od běžného. Pojďme si to shrnout. Tradiční elektrické sporáky jsou levnější než indukční modely. To je zvláště důležité, pokud máte omezený rozpočet. Umožňují vařit v jakémkoli druhu nádobí. Běžné elektrické sporáky se snadněji zapojují a nevyžadují speciálně připravenou elektrickou síť, což je důležité, když bydlíte ve starém domě. Pokud tedy často nevaříte, nenosíte kardiostimulátor, žijete v sovětském domě nebo jen chcete ušetřit peníze za nákup, měli byste zvolit klasický elektrický sporák.

Indukční varná deska je méně energeticky náročná a bezpečnější. Při vaření nebude v kuchyni dusno, protože kamna se nezahřívají. To může být důležité, pokud máte malou kuchyň. Díky těmto výhodám jsou indukční sporáky na trhu domácích spotřebičů stále oblíbenější. Jejich cena se postupně snižuje, což také přispívá k růstu popularity. Indukční sporáky aktivně nahrazují tradiční elektrické a plynové analogy.

Zároveň je ale potřeba počítat s tím, že si budete muset pořídit nové nádobí a zvyknout si na okamžitý ohřev a novou rychlost vaření.

Výměna vodoměrů v bytě: načasování a náklady