Inkubace slepičích vajec doma

Na úspěšné vylíhnutí kuřat má vliv nejen inkubační režim, ale také dodržování veterinárních a hygienických pravidel pro chov drůbeže, správná organizace krmení a racionální organizace sběru, skladování a přepravy násadových vajec.

• Naše publikace je o výběru inkubátoru.
• Článek o krmných doplňcích pro nosnice.
• V našem článku zvažujeme metody pro zlepšení mateřského kmene.

Nákup nebo sběr vajec

1. na nákup vajec Doporučuje se kontaktovat dodavatele, kteří spolupracují se známými velkovýrobci. To snižuje pravděpodobnost nákupu nekvalitních produktů, minimalizuje veterinární rizika a zaručuje dodržování hygienických předpisů. Pro každou šarži musí být předloženo veterinární osvědčení.
2. Během inkubace vejce z vlastního rodičovského hejnaa odběr vajec musí být prováděn striktně v určitou dobu, nepravidelnost negativně ovlivňuje líhnivost. Používají se pouze čistá vejce snesená do speciálně vybavených hnízd. Po sběru se vejce postupně ochladí na skladovací teplotu. Vejce, která jsou příliš malá nebo příliš velká, jsou odmítnuta.

Požadavky na vejce na podmínky inkubace a skladování

Vejce vhodné pro umístění do inkubátoru musí být váhově kalibrováno, musí mít správný tvar a stejnoměrnou tloušťku skořápky, bez dvojitého žloutku a nesmí na něm být žádné výrůstky, praskliny nebo velké nečistoty. Zpravidla se používají slepičí vejce o hmotnosti 52-68 g.

Do 5 dnů lze násadové vejce skladovat při teplotě cca 21°C, přes 5 dní – cca 16°C při vlhkosti vzduchu 75-80%. Důležité je, že při skladování delším než 5 dní výrazně klesá životaschopnost embryí (až o 1,5 % za každý další den).

Velmi vychlazené vejce se musí před snáškou pomalu zahřívat, aby se zabránilo tvorbě kondenzace, která vytváří příznivé podmínky pro množení patogenů.

V průmyslových podnicích se násadová vejce obvykle nemyjí v malých chovech, používá se slabý roztok manganistanu draselného. K čištění povrchu vajec je nepřípustné používat brusný papír, drátěnou houbu apod., může dojít k poškození kutikuly, která se stává vstupní branou pro průnik mikroorganismů.

Teplé vlhké mikroklima je příznivé pro množení patogenů, aby se snížila veterinární rizika, vejce a inkubátor jsou dezinfikovány aerosoly glutaraldehydu, kyseliny peroctové a stabilizovaného peroxidu vodíku. Fumigace formaldehydem je poměrně rozšířená, ale tato metoda se nedoporučuje pro malé farmy: formaldehyd je nebezpečný pro člověka a dosti toxický pro embrya.

Po vylíhnutí každé šarže kuřat musí být použité zařízení dezinfikováno.

Před jejich umístěním do inkubátoru se provede ovoskopie, vejce s vytěsněnou vzduchovou komorou, nadměrná pohyblivost žloutku, krevní sraženiny a další inkluze v obsahu a praskliny ve skořápce jsou odmítnuty.

Provádění inkubace

Doporučuje se používat plně automatické modely inkubátorů, snižuje se tím pravděpodobnost chyb při udržování optimálních podmínek a režimu otáčení vajec.

Vejce stejného stáří ze stejného hejna se umístí do inkubátoru. Převoz do líhně je organizován 18-18,5 dne po zahájení inkubačního procesu.

Embryo je poměrně odolné proti náhodnému ochlazení vajíčka, ale i krátkodobý tepelný stres často vede k jeho úhynu nebo vzniku vývojových vad u mláďat. Teplotu skořápky je vhodné sledovat pomocí infračerveného teploměru, aby nedošlo k přehřátí. Teplota vajíčka se posuzuje na jeho rovníku a ne nad vzduchovým vakem.

V ideálním případě by mikroklima během inkubace mělo odpovídat konkrétní fázi vývoje embrya. teplota od 1. do 19. dne inkubace by měla být 37,6. 37,9 °C; od 19 do 21 – asi 37,3…37,6 °C. Snížení teploty je nutné, protože embryo samo začíná aktivně produkovat teplo, jak roste. Teplota povrchu skořápky během prvních 2/3 inkubační doby by měla být optimálních 37,8 °C (± 0,2 °C) a v poslední třetině by se měla postupně zvyšovat o 1 °C.

Během první inkubační doby (1-11 dní) relativní vlhkost by se měla pohybovat v rozmezí 60–70 %, ve druhém období (12–19 dní) se snižuje na 50–60 %, před vysazením se opět zvyšuje na 70–75 %. Nízká vlhkost vzduchu na začátku inkubace vede k výrazné ztrátě hmotnosti vajec, velikost vzduchové komory se rychle zvětšuje. S klováním a líhnutím kuřat se začíná s předstihem, skořápkové membrány jsou suché a pevné, což vede ke zvýšenému úhynu embryí na konci období. Dostatečně vysoká vlhkost (70 %) v první polovině inkubace má pozitivní vliv na růst embryí a líhnutí mláďat, ale její udržování po celou dobu embrya výrazně snižuje líhnivost. Ztráta vlhkosti vajec se sleduje periodickým vážením.

Jak embrya rostou výměna vzduchu v inkubátoru se zvyšuje, v líhni je to maximum.

Před 15. dnem inkubace je nesmírně důležitý vejce pravidelně obracejte 45° od svislé osy v intervalech 6-24x denně, později se rotace zastaví.

Inkubátory mají „horká“ a „studená“ místa. Je důležité zajistit, aby se embrya v „horkých místech“ během prvních 16-18 dnů nepřehřála.

Při alespoň dvojnásobné inkubaci by mělo být provedeno prosvícení, aby se vyřadila prázdná vejce, protože jejich přítomnost v inkubátoru narušuje mikroklima a zhoršuje vývoj embryí v sousedních vejcích. Mnoho problémy s líhnivostí a o kvalitě výsledných kuřat lze rozhodnout analýzou odpadu z líhně. Přečtěte si více v našem článku.

Vejce by neměla být v líhni umístěna příliš těsně vedle sebe, což může narušit nezbytné kruhové klování skořápky. Mláďata vylíhnutá z vajec se v něm nechají několik hodin uschnout. Dále jsou mláďata odebrána, posouzena a roztříděna.

Seznam použitých zdrojů:

• fermer.ru/content/myt-ili-ne-m.
• webferma.com/pticevodstvo/sode.
• ferma.expert/pticy/kury/razved.

Zveřejněno: 26. října 2021 v 14:10

Tagy: reprodukce mláďata zvířat Hospodářská zvířata drůbež kuřata inkubace vajec inkubátor líheň vylíhnutí vajec nosnice inkubace inkubační režim

Kvalitní kuřata začínají kvalitními vejci, ze zkaženého vejce nebude dobré kuře. Drůbežárna, která chová nosnice a dodává násadová vejce pro produkci kvalitních kuřat, musí věnovat pozornost čtyřem klíčovým aspektům:

• Identifikace a sběr vajec
• Dezinfekce vajec
• Skladování vajec
• Kontrola kvality vajec

• Násadová vejce se musí sbírat nejméně čtyřikrát denně. V horkém klimatu, v horkém počasí – ještě častěji.
• Hnízdní vejce se musí sbírat odděleně od podlahových vajec a musí se mezi nimi jasně rozlišovat.
• Nemanipulujte s vejci neopatrně – může to způsobit praskliny, poškození chalazy nebo vnitřních membrán, což povede k vysoké úmrtnosti embryí. Pozor na příliš rychlé vykutálení vajec na dopravní pásy z automatických hnízd, to může také způsobit praskliny. Nastavte dopravníkové pásy tak, aby se vyhnuly vysokým svahům nebo hřebenům, kde by se vejce mohla shlukovat a narážet do sebe. Nevkládejte do košíku příliš mnoho vajec ani neumisťujte plastové tácky na vejce příliš vysoko:

• Zajistěte, aby bylo vybavení myté a udržováno v čistotě každý den nebo častěji – včetně podnosů na vejce a vakuových kelímků, kde se mohou hromadit spóry plísní. Plísně, včetně Aspergillussp., lze přenést na vejce (viz foto níže). Hnízdní podestýlku v automatických systémech alespoň jednou vyměňte, zatímco držíte hejno v hale, aby se zabránilo hromadění trusu.

Výběr násadového vejce:

Ideální násadové vejce by mělo vážit 50–68 gramů (v závislosti na věku hejna), mít dobře ohraničené zaoblené a špičaté konce, mít dobrou barvu a mít čistou a neporušenou skořápku bez infekce. Hmotnost a kvalita vajec bude záviset na jednotlivých procesech a účelu vejce.

• Stav vajec – u následujících podmínek bylo zjištěno, že mají negativní dopad na produktivitu:
• Špinavá vejce – snížená líhnivost a zvýšené riziko onemocnění omfalitidou a aspergilózou.
• Prasklé vejce – stejný.
• Vejce nepravidelného tvaru – snížená líhnivost a vyšší míra odmítnutí.
• Dvojité žloutky – vejce jsou odmítnuta, nedochází k líhnivosti.
• Vejce vzhůru nohama – snížená líhnivost a více odmítnutí.

Identifikace vajec:

Jasně označte vejce v inkubátorových podnosech nebo kartonech kódem hejna, datem snůšky, číslem domu a iniciálami srovnávače. Označte podlahová vejce jinou barvou, abyste usnadnili identifikaci. Umístěte je vždy do spodních přihrádek. Dodatečné značení nebo razítkování vajec se provádí podle účelu vajec a/nebo regulačních požadavků.

Teplota nově sneseného vajíčka se pohybuje kolem 41°C a velmi rychle vychladne. Skořápka je prorostlá tisíci drobných pórů a je důležité ji co nejdříve po snesení dezinfikovat, aby se do vajíčka nedostaly bakterie.

Při dezinfekci násadových vajec je třeba vzít v úvahu 3 klíčové body:

• Minimalizujte dobu mezi kladením vajec a dezinfekcí.
• Metoda dezinfekce
• Dezinfekční prostředek

Dezinfekční metody

• Čisté čištění – „leštění“ vajec. Nebezpečí spočívá v ucpaných pórech a poškozené kůžičce.
• Mytí vajec – ručně v řešení. Riziko odstranění kutikuly a kontaminace roztoku z předchozí várky vajec.
• Dezinfekce teplé vody – automatické myčky aut. Riziko je stejné jako při ručním mytí vajec.
• Vystavení ultrafialovému záření – Pro účinné ničení choroboplodných zárodků je nutné pravidelně měnit lampy v dezinfekčním zařízení.
• Suchá mlha/fumigace – zamlžovací/fumigační zařízení. Je nutné zabránit kapkám ze stroje, aby se dostaly na povrch vajec.
• dezinfekce kouřem – vystavení vajec plynnému formaldehydu. V některých zemích zakázáno.

Dezinfekční prostředky – Na trhu je k dispozici mnoho účinných přípravků na dezinfekci násadových vajec. Nejdůležitější kritéria:

• Správné použití
• Správná koncentrace
• Správná doba aplikace/expozice
• Účinnost – Před a po dezinfekci otřete povrchy vajec pomocí kontaktních polštářků, abyste určili celkový počet životaschopných buněk, abyste zajistili výrazné snížení počtu bakterií.

Jakmile je vejce sneseno, líhnovací potenciál lze pouze udržovat, nikoli zlepšovat. Plodné násadové vejce v době snášky obsahuje od 40 do 60 tisíc diferencovaných buněk, které, aby se nezkazily, musí být skladovány v co nejideálnějších podmínkách.

Médium pro skladování vajec

Teplotní profil by měl mít od okamžiku snesení vajec až do umístění do inkubátoru tvar V. Nejchladnější skladovací teplota by měla být v líhni, jak je znázorněno v diagramu níže. Prostředí ve skladišti násadových vajec je obvykle více kontrolováno než na úrovni farmy a odchylky od cílových teplot jsou minimální.

Po snesení by měla být vejce skladována při teplotě pod 24°C („fyziologická nula“ – teplota, při které embryonální vývoj neprobíhá).

Vlhkost se obvykle udržuje na 65 až 75 % relativní vlhkosti. Nepřenášejte vejce z chladnějšího prostředí do teplejšího: může se na nich srážet kondenzát, který způsobí „zamlžení vajec“. Tím se zvyšuje riziko pronikání vlhkosti do skořápky a v důsledku toho se zvyšuje riziko kontaminace vajec. Jednoduchým testem, jak zkontrolovat, zda se na vejcích usadila kondenzace, je zabalit pár vajec do vlnitého papíru při kladení a zjistit, zda to neznečistí skořápky (viz foto):

Jak dlouho lze násadová vejce skladovat?

Se stárnutím vajec jsou spojeny tři hlavní problémy:

• Co se stane s vajíčkem?
• Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?
• Jaké jsou metody dlouhodobého skladování vajec?

Co se stane s vajíčkem?

• CO se uvolňuje₂ a H₂O
• pH albuminu se mění ze 7,6 na 9,0
• pH žloutku se mění z 6,0 na 6,5
• Protein se ztenčuje
• Žloutková membrána snižuje pevnost
• Albumin zkapalňuje díky přenosu živin a uvolňování plynů

Jaké jsou důsledky dlouhodobého skladování?

• Ztrácí se líhnivost
• Je potřeba dalších hodin inkubace
• Specifická hmotnost klesá
• Celková hmotnost klesá (+/- 0,05 % za den)
• Kvalita se zhoršuje: vylíhne se méně životaschopných kuřat
• Sedmidenní úmrtnost se zvyšuje
• Výkon klesá

Způsoby skladování vajec po dlouhou dobu

Za ideálních skladovacích podmínek se líhnivost vajec začíná snižovat po sedmi dnech stáří. Pro minimalizaci ztrát v důsledku stárnutí vajec se používají následující metody:

• Odeslání vajec na uskladnění
• Zakrývání vajec plastovými sáčky, aby se minimalizovala výměna plynu
• Skladování vajec dnem vzhůru.
• Ošetření vajec dusíkem v uzavřených sáčcích/krabicích.
• Vysoké hladiny CO₂ během skladování
• Nízká O₂ během skladování.
• Snížené skladovací teploty.
• Pomalý profil ohřevu na začátku inkubace.
• Tepelná úprava násadových vajec během skladování.

Pamatujte, že násadová vejce jsou „surovinou“ pro líheň, takže špatná kvalita bude mít za následek snížení produktivity. Příliš často, když opravujeme technické problémy v líhni, velká část ztrát je způsobena špatnou kvalitou násadových vajec.

Co dělat?

• Pravidelně kontrolujte příchozí vejce, zda nejsou prasklá nebo převrácená. Tyto dvě kategorie způsobují největší ztráty v procentu líhnutí kuřat.
• Zvažte vzorky vajec z hejna pro kontrolu jednotnosti. Hmotnost kuřete = dvě třetiny nebo 67 % hmotnosti vajec. Větší variace v hmotnosti vajec = menší uniformita a možná větší odmítnutí na farmě brojlerů.
• Vezměte několik vajec, abyste zkontrolovali jejich vnitřní teplotu pomocí sondy. To může znamenat problémy během přepravy nebo na farmě.
• Odeberte tampon ze skořápky, abyste zkontrolovali bakteriální zátěž na vejci.
• Pomocí ultrafialového světla zkontrolujte, zda jsou vejce umytá.
• POSKYTUJTE pozitivní a negativní ZPĚTNOU ZPĚTKU farmám, které dodávají vejce. Péče o kvalitu vajec a kuřat není hra na obviňování, ale spíše sdílená odpovědnost mezi vámi jako farmou a líhní.

Přečtěte si také naše nové články:

• 12 důvodů, proč slepice snášejí měkká vejce
• Královský hrách: jak pěstovat dokonalé lusky
• 5 nejlepších odrůd švestek pro oblast Moskvy
• Jak může zemědělec získat půdu bez nabídky?
• Jak pomoci narodit se telete koncem pánevním
• 10 tipů pro přípravu podzimního krmení
• Globální potravinová bezpečnost: pohled Světové banky

Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.