Inkubace vajec, inkubační režim

Inkubace v chovu drůbeže je proces líhnutí mladých ptáků z vajec v inkubátorech. Pro úspěšný průběh inkubace je nutné dodržet požadovanou teplotu a vlhkost vzduchu v inkubátoru pro každý druh vajec a také dodržet požadovaný inkubační režim.

Navíc v různých obdobích vývoje embrya vyžadují různé podmínky.

Každé období vyžaduje jiné parametry teploty, vlhkosti vzduchu a větrání.

Důležité parametry

Kachní vejce

Kuřecí vejce

Hmotnost vajec pro inkubaci

Poloha vajíčka během inkubace v komoře inkubátoru

ve svislé poloze (vzduchová komora nahoře)

Poté, po nakladení vajec, jsou misky na vejce dezinfikovány a umístěny do inkubační skříně. 3-4 hodiny před pokládkou je třeba inkubátory zahřát.

Během inkubačního procesu jsou nejčastějšími poruchami přehřátí, nedohřátí vajec, nedostatečná nebo vysoká vlhkost, negativně se projevuje neotáčení vajec. Všechny vedou ke smrti nebo nesprávnému vývoji embryí. Proto je při inkubaci ptáka nutné přísně dodržovat určitý inkubační režim a pro každý druh ptáka je zvláštní.

Vliv klíčových ukazatelů na proces inkubace vajec

Teplota vzduchu v inkubátoru má významný vliv na intenzitu vývoje embrya.

Nízké teploty zpomalují vývoj embrya a mohou prodloužit dobu inkubace v průměru o čtyři dny.

Zvýšené teploty zkracují trvání inkubační doby v průměru o méně než jeden den. Velmi vysoké teploty oddalují líhnutí mláďat.

– Největší vliv délka inkubace je ovlivněna teplotou v prvních dnech inkubace,
– menší – v průměru dní,
– a nemá téměř žádný účinek – v posledních dnech, pokud jsou inkubována vajíčka s dobře vyvinutými embryi.

Vlhkost během inkubace má velmi různorodý vliv na vývoj embrya.

Pokud je teplota inkubátoru hlavní podmínkou ohřevu vajec, pak vzdušná vlhkost ovlivňuje především přenos tepla vejce a do určité míry ho reguluje.

Vlhkost téměř po celou dobu inkubace ovlivňuje odpařování vody z vajíčka. Vlhkost lze proto nazvat také regulátorem vypařování vody z vajíčka a v souvislosti s tím i regulátorem vodního metabolismu, na jehož pozadí probíhá veškerý metabolismus.

Na vlhkosti závisí i minerální metabolismus embrya, přeměna sloučenin vápníku ve schránkách na rozpustnou a následně stravitelnou formu.

Vlhkost má významný vliv na změny fyzikálně-chemických vlastností vaječné plazmy během inkubace.

Během inkubace vejce ztrácí více tepla ve vlhkém vzduchu, protože tepelná vodivost vlhkého vzduchu je vyšší než tepelná vodivost suchého vzduchu. To má velký význam ve druhé polovině inkubace, kdy je ve vajíčku při dobrém vývoji embrya teplota vyšší než teplota vzduchu inkubátoru.

Z hlediska zahřívání vajec má příznivý vliv vysoká vlhkost v inkubátoru – jak na začátku, tak na konci inkubace. V prvních dnech inkubace je to způsobeno snížením odpařování vody a tím i zachováním tepla ve vejcích, což podporuje dobrý vývoj embryí a snižuje jejich úmrtnost.

Nízká vlhkost v tomto období způsobuje zvýšené odpařování vody, což zhoršuje podmínky pro ohřev vajec. Když se zásoby vody ve vejcích sníží, je pro živiny obtížnější rozpustit se a dostat se k embryím. V důsledku toho se zpomaluje jejich růst a zvyšuje se úmrtnost.

V posledních dnech inkubace vysoká vlhkost zvyšuje přenos tepla, zabraňuje přehřátí vajíček a způsobuje stejně pozitivní reakci dobře vyvinutých embryí jako při mírném poklesu teploty.

Embryo během inkubační doby několikrát změní svou polohu v určitém čase a v určitém pořadí. Pokud v jakémkoli věku embryo zaujme nesprávnou polohu, povede to k poruše vývoje nebo dokonce smrti embrya.

Embryo může zaujmout správnou polohu, pokud jsou vajíčka inkubována ve vodorovné i svislé poloze, ale vždy s tupým koncem nahoru.

Aby se zajistilo, že se poloha embrya správně změní a skořápky budou správně umístěny, používá se periodické otáčení vajec. Rotace vajíček má příznivý vliv na výživu embrya, na jeho dýchání a tím zlepšuje podmínky vývoje.

Ve skříňových inkubátorech se vejce kuřat, krůt a kachen inkubují ve svislé poloze. Velká kachní vejce je vhodné chovat ve vodorovné nebo nakloněné poloze od 7. do 15. dne inkubace. Husí vejce se inkubují ve vodorovné nebo nakloněné poloze. Obracení vajec začíná ihned po snesení v inkubátoru a končí, když jsou přemístěna na líhnutí nebo o den dříve. Vejce se obracejí každé dvě hodiny (12x denně). Při vertikální poloze jsou vejce otočena o 45° na obě strany od vertikální polohy. Vejce ve vodorovné poloze se také jednou až dvakrát denně otočí o 180°.

INKUBAČNÍ REŽIM

Koncept inkubačního režimu zahrnuje celý systém technik zaměřených na vytvoření příznivých podmínek pro vývoj embrya.

Po snesení postupně dochází ve vejci k nevratným změnám vedoucím ke snížení líhnivosti: bílek zkapalňuje, voda z něj přechází do žloutku, mění se koncentrace vodíkových iontů atd. Pro zpomalení těchto změn se vejce před inkubací skladují v místnostech s dobrou ventilací, při teplotě ne vyšší 8 – 10°C a vlhkosti ne nižší než 75 – 80%. Vajíčka se umístí do inkubátoru nejpozději 3-6 dnů po snesení.

Během první inkubační doby (prvních 5-6 dní) tvoří se všechny tkáně a orgány, žlázy s vnitřní sekrecí, formuje se tělo embrya, určuje se pohlaví a tvoří se embryonální membrány (žloutkový váček, amnion, allantois), kterými se embryo živí a dýchá po celou dobu inkubace. Metabolismus je velmi intenzivní. Vlastnosti inkubačního režimu v této době — zvýšené zahřívání vajec (v mezích provozní teploty) a zabránění nadměrnému odpařování vlhkosti.

Během druhé inkubační doby (až 15 – 16 dní) allantois se uzavře: pokryje celý obsah vejce. Růst a vývoj embrya v tomto období závisí na intenzitě přísunu živin ze žloutku, bílku a skořápky do embrya. Hlavní technikou, která usnadňuje uvolňování živin do embrya, je odstranění (odpařením) přebytečné vody z alantoisu, vyplývající z uvolňování metabolických produktů. Snížené odpařování vody z alantoisu zpožďuje tok živin k embryu a komplikuje uvolňování metabolických produktů. Důsledky zpomalení metabolismu po uzavření alantoisu se projevují zvláště silně v období líhnutí a způsobují větší úmrtnost embryí („udušení“).

Třetí perióda – poslední dny inkubace. Embryo musí plně využít bílkoviny a maximální množství žloutku. Během normálního vývoje, během těchto dnů embryo začíná vykazovat schopnost určité chemické regulace metabolismu; při zvýšeném zahřívání vajec se metabolismus a tvorba tepla snižuje a při sníženém zahřívání se metabolismus a tvorba tepla zvyšuje. Proto základní požadavek na režim v posledních dnech inkubace – zajištění dostatečného přenosu tepla z vajíčka.

Pro regulaci zahřívání vajíček, vypařování vody a pro podporu správného dýchání embrya se využívá celá řada podmínek v inkubátoru vajec, podléhají kontrole a účtování – teplota, vlhkost, chemické složení vzduchu.

Inkubační režimy pro různé druhy vajec

Index

Druhy vajec