Inkubace vajíček a odchov larev pstruhů v RAS

Inkubace vajíček v RAS
Inkubace vajec v RAS se provádí v horizontálních zařízeních pro usnadnění kontroly a péče o vejce. Je vhodné jikry co nejméně vyrušovat, protože jikry pstruhů se snadno poraní. Před nakladením vajec pro inkubaci je vhodné je ošetřit roztokem formaldehydu po dobu 5-10 minut, koncentrace léčiva je 1:4000. Selekce mrtvých vajíček se provádí ve fázi pigmentace očí buď ručně, nebo pomocí fyziologického roztoku.
Při kontrolované teplotě vody a hydrochemických parametrech trvá inkubace vajíček 28-30 dní. Odpad by neměl přesáhnout 30 %. Vejce určená k reprodukci nejsou ošetřována chemikáliemi.

Udržování prelarv v RAS
Líhnutí trvá 50-70 °C při teplotě 10-12°C po dokončení tohoto procesu se teplota vody v RAS zvýší na 14°C. Hustota výsadby v miskách v RAS je 20-30 tisíc ks/m2. Aby nedocházelo k rušení přelarev, jsou podnosy přikryty víčky.
Vybírají se mrtvá embrya a sleduje se kvalita prostředí. Doba stárnutí je 7-10 dní, během této doby může být odpad 10%.

Chov larev v RAS
Krmení v RAS začíná, když je žloutkový váček reabsorbován o 50 % své původní velikosti a začíná aktivní pohyb larev a jejich pigmentace. Teplota vody se zvýší na 15-16°C, spotřeba vody se zdvojnásobí na úroveň při chovu prelarev.
V RAS je vyžadována speciální kontrola nad hydrochemickými parametry, protože od okamžiku zahájení krmení se zatížení biofiltru prudce zvyšuje. Když sloučeniny obsahující dusík ve vodě (NH4, N02, N03) překročí maximální přípustnou koncentraci, je třeba zvýšit množství dodávané sladké vody. Hustota výsadby larev je 10 tisíc ks/m2. Odpad během vegetačního období (které trvá 30-40 dní) by neměl překročit 10 %.
Krmení se provádí granulovaným krmivem s obsahem kalorií 3,0-3,5 tisíc kcal (obsah bílkovin 45-47%). Denní krmná dávka je stanovena pomocí krmných tabulek, rozdává se ručně – 10-12x denně a s automatickým krmením každých 30 minut při osvětlení 300 luxů. Náklady na krmivo – 1,0-1,2 jednotek. Na konci období jsou mláďata roztříděna do 2-3 velikostních skupin.

Pěstování plůdků do hmotnosti 1 g v RAS
Pro pěstování v RAS se používají klece o ploše 0,3-0,5 m2, instalované v bazénu. Hladina vody v kleci je 0,2-0,3 m Teplota vody při pěstování je -16-17°C. Hustota výsadby larev v klecích je 10 tis. ks/m2. Výměna vody v kleci by měla být provedena během 10-15 minut. Doba kultivace v RAS je 25-30 dní. Míra přežití 95 %.

Pěstování pstruhů v RAS do hmotnosti 50g
RAS se provádí v bazénech o ploše 3-4 m2 s vodní hladinou 0,3-0,8 m Hustotu výsadby lze zvýšit z 20 (s hmotností 1 g) na 60 (s hmotností 50). g) kg/m3.
Při kvalitním krmivu dosahují mláďata průměrné hmotnosti 50 g za 3-4 měsíce. Míra přežití 90 %.

Pěstování pstruhů v RAS od 50 do 500 g a více
Pěstování se provádí v bazénech o ploše do 16 m2 nebo silech o objemu do 25 m3. Počáteční hustota výsadby v bazénech je 20-25 kg/m3, konečná hustota až 90 kg/m3.

Pěstování sazenic pstruha duhového v RAS
Technologický proces začíná dovozem kaviáru ve fázi pigmentovaných očí.
Další inkubace může být provedena v přímém toku podle obecně uznávané metody nebo v recirkulačním systému při čištění vody klinoptilolitem.
Objem vody v inkubačním systému na 1 ks. kaviár nejméně 10 litrů. Denní doplňování systému 1% čerstvé vody. Odpad z vajec během inkubační doby je 4-8%, během období stárnutí – 5%. Doba udržování prelarv při 6,5 °C je 30 dní.

Pstruh je ryba z čeledi lososovitých. Jeho přirozeným prostředím jsou horské řeky (na Ukrajině – Karpaty a Krym), proto ty zvláštnosti. Za prvé potřebuje čistou tekoucí vodu, nevyroste v žádném sudu ani v prvním jezírku, na který narazíte, a za druhé, optimální teplota pro odchov plůdku je cca 16-19 stupňů. Již při dvaceti stupních se růst zpomaluje a ještě výše – ryby začínají umírat. To znamená, že potřebujete nádrž, která není ohřívána sluncem ani v létě. Mimochodem, citlivost pstruhů na teplo je tak velká, že se s ním nedoporučuje manipulovat bez speciálních rukavic – běžná tělesná teplota může rybě způsobit smrtelné popáleniny!

Pstruh je velmi náročný na množství kyslíku rozpuštěného ve vodě. Minimální přijatelná hodnota tohoto ukazatele pro pstruha je 7 mg/litr. Jeho pokles ovlivní aktivitu ryb, chuť k jídlu, a tedy i růst.

Spolu se speciálními požadavky na podmínky pěstování má pstruh velmi vysokou produktivitu: z jednoho hektaru vodní plochy lze získat jeden a půl tuny kaprů a až 100 tun pstruhů – je rozdíl, vezmeme-li v úvahu rozdíl v ceně !

Existují dva druhy pstruhů – potoční a duhový. Pstruh potoční se běžně vyskytuje ve studených vodách horských řek nebo lesních potoků – přítoků řek, které se vlévají do Černého, ​​Azovského, Baltského a Kaspického moře. Tento druh ryby je ceněn pro vysokou kvalitu masa: je jemné, chutné a má dietetické vlastnosti. Sexuální zralost u těchto ryb nastává ve věku 3-4 let. Pstruzi se třou v chladném období, od října do listopadu při teplotách ne vyšších než +7-8 ̊C. Tření probíhá v mělké vodě a tam by měl být dobrý proud.

Pstruh potoční. Foto: yobiadventures

Pstruh duhový pochází ze Severní Ameriky a stejně jako pstruh potoční miluje studené vody. Může však žít v teplé vodě, pokud obsahuje dostatek kyslíku. Za optimální teplotu pro tento druh ryb se považuje +17 ̊C. Plodí se na jaře. Kaviár zraje něco málo přes měsíc.

Pstruh duhový. Foto: Eiko Jones Photography

Pstruh v zimě nepřestává růst, aktivně se živí a přibírá na váze a do 2-3 let dosahuje tržní hmotnosti. Pstruh se dožívá asi 10 let, během kterých neustále roste a může dosáhnout hmotnosti 12 kg.

Samci pstruha dosahují pohlavní dospělosti ve dvou letech, samice ve třech letech. Samice produkuje 800 – 4200 vajíček podle vlastní hmotnosti, umělým chovem lze potomky získávat po celý rok. Pstruzi se ale v rybnících rozmnožovat nemohou. Oplodněná vejce se posílají do líhně. Když z vylíhnutých larev vyrostou potěr, přesadí se.

<b>Pěstujeme v klecích?</b>

Existují tři způsoby průmyslového pěstování pstruhů: klec, RAS (recirkulační vodovodní instalace) a rybník. Klecová metoda (pěstování v klecích) je poměrně jednoduchá, lze ji snadno implementovat v přirozeném prostředí ryb – v horských řekách. Díky klecím bude později snadné sbírat své produkty, jinak je to v řece s rychlým proudem a kamenitým dnem téměř nemožné.

Klece mohou být stacionární, pontonové (plovoucí) a sekční. Nejoblíbenější jsou pontonové lodě. Mohou být umístěny dále od břehu, čímž zajišťují regulaci teploty – čím blíže ke břehu, tím je tepleji.

Klece. Foto: megasadok.ru

Klece nevyžadují systém nucené výměny vody – eliminují náklady na energii. Navíc je zde celkem snadné seřadit ryby například podle věku a velikosti. Tímto způsobem můžete optimalizovat svou výživu. Třídění se provádí dvakrát ročně. Přípustná hustota komerčních pstruhů není větší než 250 jedinců na metr krychlový vody, výnos produktu je 30-35 kg na metr krychlový.

Tato metoda je nejlevnější, ale měla by být implementována pouze v tekoucích vodách – kvůli vysoké koncentraci hospodářských zvířat dojde k velmi rychlému znečištění stojaté nádrže. Existují informace, že některé farmy chovají pstruhy klecovou metodou v mořské vodě, ale ne na Ukrajině: naše moře je příliš teplé.

Stojí za zvážení, že vysoká cena vašich produktů přiláká nezvané hosty. Krádež ryb z klecí je mnohem snazší než z rybníka nebo uzavřeného hangáru, takže bude vyžadována bezpečnost. Ale přesto vás tato metoda bude stát méně než RAS – její cena je asi 100 000 $. Existuje však názor, že při správné organizaci výroby (měli bychom přidat – a prodeje) se tato částka může vyplatit asi za tři let.

<b>Instalace uzavřeného přívodu vody</b> <b>- také možnost</b>

Výhodou RAS oproti jiným technologiím chovu pstruhů je možnost plně ovládat systém a proces uchování ryb. Automatizované ovládání umožňuje včas sledovat hydraulický stav vody, chování a zdraví ryb, dávkování krmiva v požadovaných poměrech atd.

RAS. Foto: agro365

A s RAS je minimální spotřeba vody. V průměru 100-500 litrů na 1 kg pěstovaných ryb. Pevný odpad, který se hromadí ve filtrech takových systémů, je navíc cenným organickým hnojivem.

Součástí areálu RAS jsou hangárové místnosti s bazény pro ustájení pstruhů, čerpací stanice pro cirkulaci vody, generátory ozónu a kyslíku s rozprašovači v každém z bazénů, vodní filtry, automatické krmítka a mnoho dalšího.

Když se tedy ve vztahu ke pstruhům setkáme s pojmem „minifarma“, tento koncept je v tomto případě podmíněný – úplné „mini“ nebude fungovat. A běžný výraz „doma“ neznamená „v kuchyni v třílitrové nádobě“.

<b>Bolest hlavy s potěrem</b>

Pokud jde o pěstování v jezírku, je to možné pouze v chladném klimatu a pouze tehdy, pokud je jezírko neustále napájeno chladným pramenem nebo potokem. Pokud taková podmínka existuje (například ve vrchovině Karpat), pak má smysl ji využít. Teplá stojatá voda zruinuje jak vaše ryby, tak vaše peníze.

Samostatnou bolestí hlavy je potěr. To vyžaduje kvalifikované specialisty a speciální (a tedy drahá) inkubační zařízení. Ty mohou být ve velkém specializovaném chovu, zbytek bude nutné zakoupit právě z této farmy – v tomto případě se spíše nemusí jednat o chov pstruhů, ale o pěstování. Optimální hmotnost potěru je od 2 do 50 gramů, cena je v průměru od 4 do 7 dolarů za kilogram, a čím je menší, tím je dražší. Je to pochopitelné: na kilogram je více jedinců.

Pro pěstování se doporučuje koupit plůdek o velikosti 8-10 cm a hmotnosti asi 10 gramů. Za pouhých 6-7 měsíců může toto dítě vyrůst do velikosti stolní ryby (250-350 gramů). Během růstu je třeba ryby třídit podle velikosti. Tím se zvýší procento výnosu ryb a sníží se možný kanibalismus. Největší jedinci mohou dorůstat až 2,5-3 kg.

Na 1 hektar plochy rybníka se vysazuje zpravidla cca 1000 kusů. pstruhové ročky. Při chovu pstruhů v průmyslovém měřítku může být toto číslo 40-50krát vyšší, ale za předpokladu intenzivního krmení.

<b>Krmení je velmi důležité</b><b>. My nešetříme</b>

Kvalita krmiva výrazně ovlivňuje kvalitu produktu, proto odborníci nedoporučují na něm šetřit. Měl by být vyvážený, s převahou bílkovin, protože pstruh je dravá ryba. Existují speciální krmné směsi. Je dobré, když obsahují karotenoidy – speciální přísady na bázi krilu s obsahem karotenu.

Odhalíme strašlivé tajemství: maso pstruha není přirozeně růžové, je to přidání karotenu do jídla, které mu dodává barvu, kterou kupující zná. Mimochodem, růžoví plameňáci nebudou růžoví, když jim nedostanou jejich obvyklou potravu, korýši, blízcí příbuzní krillu. Ale zkuste přesvědčit kupujícího, že pstruh je ve skutečnosti bílý!

V dnešní době se používají především umělá mokrá a suchá granulovaná krmiva. Mokré krmivo se vyrábí z nakrájených na kousky nebo mletých komerčních ryb, rybího odpadu a pojivového materiálu (rostlinná mouka, otruby, prosévání krmiva, albumin). Patří sem také premixy (biologicky aktivní látky), masný odpad, kostní moučka, vnitřnosti a peří drůbeže atd.

Základem granulovaného krmiva jsou suché bílkovinné složky (20–60 %), především rybí moučka. K tomu se přidávají krmné kvasnice; pšenice, kukuřice, řasy, senná mouka; slunečnicový a sójový šrot, dále fosfatidy, rybí tuk, premixy, antioxidanty.

Suché krmivo je účinnější než mokré. Pro zvýšení hmotnosti pstruha o 1 kg je potřeba 1-2 kg suchého granulovaného krmiva a 3-6 kg vlhkého krmiva. Krmivo však nepřinese očekávaný výsledek, pokud nejsou splněny další podmínky: výměna vody v akváriích je narušena; střih je příliš těsný; nízký stupeň osvětlení; snížená koncentrace kyslíku ve vodě.

Takové krmivo se obvykle dováží, cena se pohybuje od 1,8 do 2,2 dolaru za kilogram. Koeficient posuvu takového krmiva může být 0,95-1,1 (эTato čísla znamenají spotřebu krmiva na jednotku hmotnostního přírůstku produktu. – Aggeek).

Pstruh sežere 5-10 % své tělesné hmotnosti denně, v závislosti na plemeni a podmínkách zadržení, neměl by být překrmován – růst se může zpomalit. Mladá zvířata jsou krmena 6-7krát denně, dospělí – ne více než čtyřikrát.

Náklady na zřízení farmy se budou pohybovat od 20 do 50 tisíc eur, podle toho, jakou variantu chovu zvolíte. Asi 7 tisíc dolarů budou náklady na jídlo a potěr a dalších 5 tisíc za práci (potřebují dva nebo tři lidé). Čistý zisk z prodeje 1 tuny ryb je minimálně 2,5 tisíce dolarů.

Life hacking: pro zvýšení ziskovosti si můžete koupit ne smažit, ale jednoleté ryby o hmotnosti od 250 gramů.

Aggeek připravuje také publikaci o tom, jak se na Ukrajině chovají pstruzi, a také o problémech, které mohou na takových farmách nastat. Bude to zajímavé!