Jablka s červenou dužinou dobývají trhy v Evropě a SNS • EastFruit

Společnost Red Moon představila novou odrůdu jablek s červenou dužinou Red Moon. Zástupci společnosti jsou přesvědčeni, že taková novinka v potravinářském průmyslu brzy ovládne evropský trh.

Autor: EastFruit 25. dubna 18 2. září 20 0 2058

První jablka se sladkou červenou dužinou a chutí grapefruitu a malin vyšlechtil americký šlechtitel Albert Etter již v roce 1940 ze slavné jabloně Niedzwiecki. Odrůda se nazývá Pink Pearl a je běžná v USA.

V 90. letech minulého století se evropští šlechtitelé začali zajímat o jablka s červenou dužinou. Švýcarský pěstitel zeleniny Markus Kobert strávil dvacet let vývojem nové odrůdy a pojmenoval ji RedLove. Experimentoval s křížovým opylením mezi několika odrůdami jablek, včetně těch s růžovou dužinou. Stromy byly pěstovány ve speciálních galeriích, aby se zabránilo opylení včelami. Nová odrůda tedy byla získána přirozeným výběrem bez zásahu do genetiky rostliny. Autor odrůdy si všímá jemné chuti s lehkým nádechem bobulového dozvuku, nenáročnosti na pěstování a péči, vysoké odolnosti vůči chorobám a toho, že řezané plody na vzduchu nehnědnou. Tato jablka se navíc dobře skladují.

Práva na produkci RedLove koupil Suttons a v roce 2010 byly po celé Evropě vysazeny první sazenice „red love“.

Dnes se objevují nové odrůdy jablek s červenou dužinou a tyto plody se stávají oblíbenými.

Červená dužnina a hustá struktura ovoce se v těle dokonale vstřebávají díky vysokému procentu vitaminu C a anthokyanů. To je důležité pro spotřebitele, kteří trpí alergiemi nebo poruchami trávení

Nová odrůda jablek je užitečná nejen pro přímou konzumaci, ale také ve formě šťávy, moštu, koktejlů a dalších produktů na bázi jablek. Tyto plody oceňují zejména lidé na dietě. Plody jablek mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah vitamínů, železa a vlákniny. Díky své původní chuti a zachování blahodárných vlastností po tepelné úpravě se jablka používají při vaření v kombinaci s mnoha produkty, včetně masa a ryb.

V Itálii již bylo vysazeno 35 hektarů sadů s červenou dužinou. Ve Francii bylo pro novou odrůdu přiděleno 23 hektarů a zahradnické partnerství vyjádřilo naději na rozšíření oblasti na 100 hektarů. Hlavním posláním společnosti Red Moon je sdružovat výrobce z Itálie, Francie a Nizozemska. To jim umožňuje vyměňovat si zkušenosti a organizovat kompletní vertikální dodavatelský řetězec – od pěstování až po distribuci.

Nové odrůdy a jejich modifikace se na Ukrajině dobře uchytily

Vlastnosti jabloní s červeným ovocem

1. Všechny jabloně s červenými květy, listy a plody pocházejí z divokého druhu – jabloně Niedzwiecki. Moderní odrůdy s plody s „červenou dužninou“ si zachovávají mnoho vlastností rodičovského druhu, ale jsou mu také o něco lepší, pokud jde o ranost plodů, kvalitu a množství sklizně i chuť.

2. Takové stromy se doporučuje vysazovat do dobře navlhčené a výživné půdy. Jabloně s „barevnými“ plody preferují tmavě šedé, šedé lesní půdy a černozemě. Z hlediska mechanického složení jsou vhodné lehké a střední hlíny. Je velmi důležité, aby obsah uhličitanu v půdě v oblasti do hloubky 80 cm nepřesáhl 10-12%.

3. Při výsadbě jabloní s červenými jablky by měly být sazenice zakopány na místo roubování. Podél okraje díry nezapomeňte udělat strany vysoké 10-15 cm, aby při zalévání voda stékala přímo ke kořenům. Takové jabloně by se měly zalévat jednou za 1 týdny.

4. Ve srovnání s jinými jabloněmi probíhají u stromů „červenomasých“ odrůd všechny fáze růstu a vývoje semenáčků později. Poupata tak vykvétají se zpožděním a výhony také začínají růst mnohem později. Jde o to, že nejprve se vyvíjí pouze kořenový systém stromů, ale poté začnou aktivně přinášet ovoce (jablka se objevují ve druhém roce).

5. Na spodních větvích začíná kvetení dříve než na horních. Proto podměrečné stromy kvetou mnohem déle než standardní stromy.

6. Maximální výnos plodů s červenou dužinou lze získat z jabloní v letech, kdy zima není příliš mrazivá a na jaře nedochází k náhlým změnám teplot.

<strong>Nejlepší odrůdy červených jablek</strong>

Baya marisa

Hlavním rysem plodů je jejich barva: jsou červené s bílými tečkami. Jablka jsou šťavnatá, sladkokyselá, s hustou červenou dužninou. Úrodu lze skladovat až do ledna, prakticky bez ztráty obchodních kvalit. Hlavní nevýhodou odrůd jablek Baya marisa – vysoká pravděpodobnost poškození strupovitostí a padlím. Odrůda je ale docela mrazuvzdorná.

Pink Pearl

Velmi neobvyklá odrůda jablek: plody jsou světle zelené s načervenalým nádechem, uvnitř jasně růžové nebo dokonce červené. Dužnina je jemnozrnná, šťavnatá a hustá. Jablka jsou velmi voňavá, chuť sladká s pikantní svíravostí (nejlepší jsou sladká červená jablka). Sklizeň bez ztráty kvality lze skladovat 4 měsíce po sklizni. odrůdy jablek Pink Pearl málo odolná proti padlí a strupovitosti.

Redlove Odysso

Strom má růžové květy a červené listy na mladých výhoncích. Plody jsou také červené, velké, šťavnaté, sladkokyselé. Při zpracování buničina neoxiduje, zachovává si načervenalý odstín. Aby se jablka dobře skladovala, je důležité je uchovávat při středně nízké teplotě, protože plody jablek této odrůdy nemají rády extrémní chlad. Kultura je vysoce odolná proti strupovitosti a střední až padlí.

Redlove éra

Jabloně této odrůdy se vyznačují tmavě karmínovými květy a zelenými listy s načervenalým nádechem. Plody jsou kulaté, tmavě červené, sladké a kyselé. Nejchutnější odrůdy jablek Redlove éra zakoupeno 3-4 týdny po sklizni. Stromy jsou odolné vůči strupovitosti, ale jsou náchylné k padlí.

Vinerpo

Plody jsou středně velké, tmavě červené, někdy s fialovými pruhy. Dužnina je růžová, velmi jemná a šťavnatá. Zajímavé je, že u různých plodů ze stejného stromu může být zbarven s různou intenzitou. Další vlastnost, která odlišuje odrůdy jablek Vinerpo z jiných odrůd s červenou dužinou, je to, že listy stromů jsou zelené, nikoli načervenalé. Kultura je odolná proti strupovitosti a padlí.

Trojice

Jedná se o novou odrůdu jablek. Období zrání – pozdní léto – začátek podzimu. Plody váží asi 200 g, tmavě vínová, dužnina červená. Chuť ovoce je vysoká. Stromy jsou produktivní a brzy rodící. Deklarována je vysoká zimní odolnost a odolnost vůči chorobám jabloní. Výhonky na stromech jsou modrofialové.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!

Zájem zkušených zahradníků vždy přitahují originální novinky a zázraky. Zdálo by se, že neexistuje tradičnější plodina než jabloň. Když jste studovali široko daleko, dokáže vás opravdu něčím překvapit? Šlechtitelé se však inspirují především klasikou a vytvářejí odrůdy, které mohou upoutat pozornost i toho nejnáročnějšího sběratele. Oblibu si v poslední době získávají zejména odrůdy jablek s červenou dužinou, vyšlechtěné bez použití metod genetické modifikace.

Trocha historie

První popisy odrůd jablek s červenou dužinou se objevily v různých zemích.

Tedy na konci 18. stol. na území moderního Estonska, na panství Suislepa, byla identifikována řada lidových výběrů Suislepskoe Nebo Malinovka (tak se tato jabloň nazývá pro barvu plodů, růžovou kůru a dužinu s červenými žilkami).

Poprvé ji popsal francouzský pomolog A. Leroy v roce 1845. Podle jedné verze je francouzského původu, podle druhé se jedná o semenáč jabloně perské.

V roce 1824 se v katalogech školek v USA objevila řada evropského původu. Překvapení . Svůj název má podle červeného masa pod světle žlutou slupkou.

Ve Skotsku v 19. stol. byla popsána odrůda jablek s červenou dužinou Krvavý oráč (Bloody Plowman). Podle místní pověsti byl jistý rolník přistižen při krádeži jablek a zastřelen. Tato jablka přinesla jeho ženě a ta je hodila na kompost, kde vyrostl strom s „krvavými“ plody.

V Německu v roce 1879 členové Victoria Horticultural Society poprvé popsali odrůdu Blutapfel (Krvavé jablko).

V první polovině 20. stol. Výběr odrůd jablek s červenou dužinou v USA dosáhl nové úrovně. Takových odrůd bylo získáno mnoho, ale většinou se jednalo o tzv. „kraby“ (krabí appel – plané jablko, šťovík).

Mnoho odrůd jablek s červenou dužninou získaných v tomto období má řadu významných nevýhod – mají nízkou produktivitu, kvalita plodů je také velmi žádoucí – jsou malé velikosti (až 4 cm v průměru) , s tvrdou dužinou a nízkou chutí, vhodný pouze ke zpracování – uvařením vznikne krásně červený sirup.

Dnes jsou známy stovky odrůd jabloní červená (Red Fleshed) popř růžová (Pink Fleshed) maso, ale z velké části zdědili stejné nedostatky po svých krabích rodičích – zejména jsou prostě bez chuti.

Velmi malý počet odrůd produkuje plody vysoké chuti.

Popis odrůd

Baya® Marisa (Malus domestica)

Úžasné odrůda jablek s červenou dužinou, získaný v Německu v roce 2009 Dr. Michaelem Neumüllerem z křížení Weirouge ×Zuchtklon 166. Ve Spojeném království je tato odrůda jablka známá jako Tickled Pink. Strom je středně velký, doba květu je duben a květen.

Сорт rané zimní zrání, sklizeň se sklízí koncem září, za normálních podmínek se plody skladují do konce ledna. Plody jsou červené, s bílými tečkami, váha plodů – 170-190 g, dužnina je hustá, šťavnatá, sladkokyselé chuti, s vyváženým poměrem cukru a kyselin. Plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování. Při tepelné úpravě si plátky zachovávají svůj tvar a atraktivní červenou barvu.

Mrazuvzdornost červenomasé odrůdy je vysoká, odolnost proti strupovitosti je průměrná.

Vinerpo

Odrůda jihoamerického původu. Jeho plody jsou na pohled nenápadné, ale jejich nevzhlednost je kompenzována nepřekonatelná chuť. V USA se tato odrůda jablek s červenou dužinou nazývá „gurmánské jablko“. Strom střední mohutnosti. Mladé listy, na rozdíl od listů řady červenomasých odrůd, nejsou načervenalé, ale zelené. Plody jsou plocho kulaté, středně velké, tmavě červené s antokyanovými pruhy po celé ploše. Dužnina je jemná, šťavnatá, má vynikající chuť a na vzduchu oxiduje. Plody dozrávají koncem září a skladují se do února.

Сорт vysoce odolná proti strupovitosti, mrazuvzdorná.

<strong>série Redlove</strong>

Sérii odrůd s názvem Redlove vyšlechtil ve Švýcarsku šlechtitel Markus Kobelt. Zahrnuje odrůdy Sirena, Era, Circe, Calypso, Odysso . Pro tuto sérii použil Kobelt cizosprašné odrůdy s červenou dužinou, které produkovaly plody nízké chuti (Royal Gala, Braeburn a další).

Všechny odrůdy jablek s červenou dužinou ze série Redlove růžové květy a červené listy na mladých výhoncích. Každá z výše uvedených odrůd má své výhody a nevýhody. Například odrůda Sirena má tak kyselé plody, že od roku 2014 školka Lubera (vlastník odrůdy) přestala prodávat sadbu Sirena.

U odrůd Calypso (Calypso) a Circe (Circe) je chuť jablek závislá na klimatických podmínkách během vegetace, jejich hlavní nevýhodou je krátká trvanlivost plodů po sklizni.

Svou pozornost jsme zaměřili na dvě varianty této série – Odysso и Éra .

Redlove® Odysso®

Stromy této odrůdy jabloní kvetou od dubna do května a plodí od druhého roku po výsadbě. Ovoce červené barvy, major, váha 190-210 g, dužnina je sladkokyselá, šťavnatá, vysoké chuti (z celé řady Redlove má tato odrůda nejsladší jablka). Buničina při zpracování neoxiduje a zachovává si barvu.

Sklizeň dozrává začátkem října, plody se skladují do února, při skladování nesnášejí nízké teploty. 3-4 týdny po sklizni vykazují jablka nejlepší chuť. To je vlastnost všech odrůd v řadě.

Odolnost odrůdy jabloně s červenou dužinou vůči strupovitosti je vysoká a vůči padlí průměrná.

Redlove® Era®

Strom je poddimenzovaný. Plody jsou kulatého tvaru, tmavě červené barvy, průměrná hmotnost 160 g. Chuť je sladkokyselá, poměr kyselin a cukrů v plodech vyvážený. Sklizeň dozrává v polovině září a skladuje se do prosince.

Nakrájená jablka neoxidují a jsou vhodná pro čerstvou spotřebu i pro zpracování – výrobu pyré, ovocných salátů nebo sušení.

Sergey LISOWSKY, Valery FROLOV, Vasilij ANAKA