Jak dlouho můžete uchovávat vejce v lednici – První ženy – zprávy ze showbyznysu, kultury, životního stylu

Je těžké si představit ledničku v kuchyni bez vajec. Vejce se konzumují syrová, vařená, dělají se z nich míchaná vejce, lasagne, přidávají se do pečiva, používají se na těsto, plnění a ozdoby. Vejce jsou také považována za velmi zdravý produkt. Pravda, hodnotu mají pouze čerstvá vejce. Pro zachování čerstvosti je produkt umístěn v chladničce. Jak dlouho v něm ale můžete vejce skladovat? “První žena” Zjistil jsem, jak dlouho by se měla vejce skladovat v lednici.

Podmínky skladování

• teplota +0. +20 stupňů. Pokud je ale umístíte na místo, kde je teplota pod +4 stupně, zničí se tím salmonela, proto se doporučuje uchovávat vejce v lednici při teplotě +2. +4 stupňů;
• vlhkost 85-88%;
• tovární balení.

Kuřecí vejce

Nejčastěji na ruském stole můžete vidět kuřecí vejce – zaslouží si zvláštní pozornost. Jejich trvanlivost v chladničce závisí na odrůdě:

Hnědá vejce mají silnější skořápku, takže vydrží déle než vejce s bílou skořápkou.

Kromě toho trvanlivost vajec v chladničce závisí na stavu produktu:

• syrové vejce – až 25 dní;
• zlomené – až 2 dny;
• měkké vařené – až 2 dny;
• natvrdo – až 10-14 dní;
• prasklé – až 3 dny;
• oloupané – až 3 dny.

A samozřejmě stojí za to pamatovat na malovaná velikonoční vajíčka. Jejich trvanlivost je určena specifiky barviva:

• vejce obarvená přírodními barvivy na Velikonoce se skladují až 15 dní;
• natřeno chemickými barvivy – až 2-3 dny.

Ostatní druhy

Dále zjistíme, jak dlouho lze v chladničce uchovávat jiné druhy vajec:

Syrová křepelčí vejce zůstávají čerstvá v lednici až 60 dní a vařená až 5 dní. Navíc je zajímavé, že ve skutečnosti křepelčí vejce nehnijí, ať leží, jak dlouho leží, ale jejich obsah časem vyschne a v důsledku toho zmizí.

Kachní a husí vejce lze skladovat v lednici dva týdny. Jejich problémem však je, že jsou často kontaminovány nebezpečnými mikroorganismy, proto se doporučuje je ihned po koupi umýt. A proces mytí zase může snížit trvanlivost vajec.

Syrová krůtí vejce mohou být skladována v lednici po dobu 2,5-3 měsíců, zatímco vařená vejce by měla být spotřebována do dvou dnů.

Vzácná vejce – vejce perliček – mají silnou skořápku, takže se přes ně salmonelóza a další neduhy téměř nikdy nepřenášejí. Vejce perliček mají také díky své husté skořápce dlouhou trvanlivost – v lednici vydrží čerstvá 3–11 měsíců.

Hmotnost pštrosího vejce může dosáhnout 2 kg, což se rovná přibližně 25 slepičím vejcím, ale svými vlastnostmi a chutí se pštrosí vejce od slepičího příliš neliší. Je považován za dietní produkt bohatý na bílkoviny. Pštrosí vejce lze skladovat až 30 dní při teplotách do +20 stupňů a v chladničce při teplotě asi +2 stupňů se jeho trvanlivost zvyšuje na 5-7 měsíců.

Jak uchovávat zeleninu v lednici

Chyby

Některé chyby v domácnosti vedou k tomu, že trvanlivost slepičích vajec je výrazně snížena. Mezi nejoblíbenější chyby patří následující:

• mytí vajec. Při praní se ochranný film skořápky zničí a v důsledku toho se doba trvanlivosti zkrátí na 12 dní. Vejce musíte umýt, ale je lepší to udělat bezprostředně před vařením. Výjimkou jsou husí a kachní vejce, doporučuje se je okamžitě umýt;
• poškození granátu. Pokud vidíte, že skořápka jednoho z vajec v balení je mírně poškozená, pak takový výrobek ihned spotřebujte. Pokud ho vložíte do chladničky na dlouhodobé skladování, prasklinou proniknou bakterie a vajíčko se rychle znehodnotí;
• úložiště dveří. Většina hospodyněk ukládá vejce na dveře lednice. To je skutečně velmi výhodné, ale právě zde se vejce kazí nejrychleji. Faktem je, že když otevřete dveře, vejce se na nějakou dobu ocitnou v pokojových podmínkách. A to se děje desítkykrát denně. Takové opakované a náhlé změny teplotních podmínek snižují trvanlivost vajec.

Známky špatného vejce

Následující příznaky naznačují, že vejce ztratila svou čerstvost:

• nepříjemný zápach sirovodíku;
• transparentnější barva bílku (u čerstvých vajec je zakalená);
• skřípavý zvuk, který vydáváte, když zatřesete syrovým vejcem.

Jak zvýšit trvanlivost

Mezitím některé ženy v domácnosti používají různé triky pro domácnost, aby vejce zůstala čerstvá co nejdéle:

• namažte rostlinným olejem nebo vazelínou a uložte vejce tak, aby se navzájem nedotýkala;
• zpracované v parafínu nebo sádle;
• ponořené do vychladlého cukrového sirupu a umístěné do skladovací nádoby;
• zabalené do ubrousku nebo potravinářského pergamenu, aby byl výrobek chráněn před kontaktem s vnějším prostředím.

Doporučení

Několik dalších tipů vám pomůže správně uchovávat vejce v chladničce:

• Neskladujte vejce v plastové nádobě nebo sáčku, protože narušují cirkulaci vzduchu a v důsledku toho se produkt rychleji kazí;
• nekupujte vejce s kontaminovanou nebo poškozenou skořápkou;
• vejce skladujte v hlavní přihrádce nebo přihrádce na ovoce a zeleninu, nikoli na dveřích chladničky;
• Při skladování klademe vejce špičatým koncem dolů tak, aby žloutek zůstal uprostřed;
• Vejce neskladujte v blízkosti masa, ryb a uzených produktů, protože skořápka pohlcuje cizí pachy a může jimi nasytit bílky a žloutky.