Jak lahodně uvařit hovězí maso: recept krok za krokem s fotografiemi a videi | Jídelní lístek týdne

Pomocí tohoto receptu připravíte neuvěřitelně chutné, jemné a šťavnaté hovězí maso. I když už jste se o to neúspěšně pokoušeli, nebojte se, maso bude dokonalé. Na recept budete potřebovat 3 hlavní ingredience a 1,5-2 hodiny času, ale jen asi 20 minut aktivního času. Toto hovězí maso se jednoduše rozpustí v ústech a rozpadne se na vlákna. Určitě byste to měli zkusit.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak chutně vařit hovězí maso

Složení:

Pro počet porcí − +

• Hovězí maso – 1 kg
• Cibule – 400 g
• Máslo – 100 g
• Olivový olej – 50 ml
• Tymián – 4 snítek
• Paprika – 0.5 lžičky
• Cukr – 1 tsp
• Černý pepř – 0.5 lžičky
• Citronová šťáva – 1 lžíce
• Voda – 100 ml
• Sol – 0.5 tsp.

Příprava: Krok 1

Video recept na lahodné hovězí maso

Recept na lahodné hovězí maso s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné ingredience na vaření lahodného hovězího masa. Na tento recept se hodí jakýkoli vykostěný kus hovězího masa. Maso se bude na mírném ohni dlouho dusit ve smetanové omáčce, takže můžete použít levné, žilnaté kusy hovězího masa. Během dušení všechno maso co nejvíce zkřehne. Hlavní věc je vybrat čerstvé maso, nejlépe z mladého zvířete. Použil jsem hovězí plec. Postačí jakýkoli druh cibule: cibule, červená cibule nebo sladká bílá cibule. Mělo by tam být poměrně hodně cibule. Tymián lze použít čerstvý i sušený. Pokud nemáte rádi koření a koření, můžete je z receptu úplně odstranit. Černý pepř je ale vhodné nechat. Uvedl jsem přibližné množství soli, možná budete potřebovat trochu více.

Krok 2

Hovězí maso omyjte, odřízněte blánu a přebytečný tuk, pokud existuje. Nakrájejte na střední kousky stejné velikosti. Nejlepší je krájet hovězí maso napříč zrnem.

Krok 3

Celou porci nakrájeného masa dejte do hrnce a přidejte omyté snítky tymiánu. Na tuto porci ingrediencí jsem si vzal dvoulitrový rendlík. Je vhodné vzít rendlík se silným dnem nebo kotlík.

Krok 4

Všechnu cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Během procesu dušení se cibule v omáčce prakticky rozpustí. Ale pokud máte rádi cibuli, můžete ji nakrájet na půlkroužky.

Krok 5

Přidejte nakrájenou cibuli na pánev s hovězím masem jako horní vrstvu. Ingredience není potřeba míchat.

Krok 6

Do pánve nalijte čistou vodu a olivový olej. Navrch položte kousky másla. Část olivového oleje lze nahradit máslem. Ale olej v tomto množství je povinnou složkou.

Krok 7

Zakryjte pánev pokličkou a maso položte na mírný oheň, aby se dusilo. Během dušení cibule pustí šťávu, maso pustí šťávu a máslo a olivový olej zabrání odpařování vlhkosti. Nebojte se, v pánvi bude dostatek tekutiny na dušení. Hlavní věc je pravidelně míchat směs a udržovat dostatečnou teplotu pro var.

Krok 8

Po 60-80 minutách dušení přidáme papriku, sůl, cukr a citronovou šťávu. Směs zamíchejte.

Krok 9

Hovězí maso přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 40-60 minut do úplného změknutí. Teplo by mělo být nižší než střední.

Krok 10

Otevřete víko, omáčku ochuťte solí a v případě potřeby dosolte. Pokud omáčka postrádá chuť, přidejte ještě trochu citronové šťávy a špetku cukru. Pokud je omáčka v hovězím mase příliš řídká, pak zvyšte plamen a vařte omáčku s otevřenou pokličkou dalších 10 minut. Přebytečná vlhkost by se měla odpařit.

Krok 11

Odstraňte měkké hovězí maso z ohně; maso se rozpadne na vlákna. Hovězí maso podáváme horké s lahodnou omáčkou. Maso lze doplnit těstovinami, kaší nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Elizaveta Kovaleva

Autor receptů pro kulinářské stránky
Autor kulinářských blogů na Instagramu a TikToku
Food fotograf, food stylista.

Hovězí maso obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny a aminokyseliny, které jsou nezbytné pro tvorbu kolagenu pro naši pokožku. Je zde také hodně vitamínu B, taurinu a zinku, které posilují imunitu člověka. Toto maso má pozitivní vliv na muže. Podporuje produkci testosteronu. Vysoce kvalitní hovězí protein pomáhá budovat svalovou hmotu. Hovězí maso navíc mohou konzumovat i ti, kteří se chtějí zbavit nadbytečných kilogramů. Faktem je, že je bohatá na bílkoviny a neobsahuje téměř žádné tuky a sacharidy.

freepik.com
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Výhody hovězího masa

Zvyšuje imunitu

Dobrý steak může být v prevenci ARVI účinnější než farmaceutické léky. Přeci jen obsahuje hodně železa a zinku – ten podporuje imunitní systém a při každodenním užívání funguje jako ochrana proti všem „nachlazením“. Doporučená denní dávka zinku je 10 mg. Jinými slovy, 170 gramů masa denně je ideální dávka.

Naplní vás energií

Vitamin B2, který je v mase bohatý, pomáhá extrahovat energii ze sacharidů a spalovat ji. Takže kousek masa před tréninkem není tak špatný nápad.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pomáhá budovat svalovou hmotu

Navíc se nejlépe hodí maso z kravského stehna: má velmi málo tuku, tedy více bílkovin: přesněji 28 g na 100 g masa. 200g kousek poskytuje ještě více, než je doporučená denní dávka (a stojí pouze 364 kcal). Nedostatek tuku znamená suché maso, proto je lepší stehno podusit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zvyšuje vytrvalost

Hovězí játra jsou skutečným šampiónem pro obsah železa, které pomáhá tělu produkovat více červených krvinek a dodávat více kyslíku do svalů. Velmi důležité!

Chrání plavidla

Jezte kravské srdce, abyste si prodloužili život. Za prvé jeho vysoký obsah hořčíku pomáhá snižovat riziko srdečního infarktu (o 20 %!), za druhé taurin, který obsahuje, dokáže do týdne normalizovat vysoký krevní tlak (opět, pokud ho budete jíst každý den).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

K ochraně mozku

Každý ví o výhodách omega-3 mastných kyselin, ale ne každý ví, že je jich hodně nejen v tučných rybách, ale také v hovězím mase. Pokud tedy nejste milovníci mořských plodů, pak je dobrý steak to, co potřebujete.

Jak připravit hovězí maso před vařením?

Před vařením je třeba maso důkladně omýt. Hovězí maso by mělo být zmrazené, dejte ho předem do lednice, aby se přirozeně rozmrazilo.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit hovězí maso na polévku?

Nalijte studenou vodu do pánve a vložte tam govidinu. Maso vložíme do hrnce se studenou vodou a zahřejeme na vysokou teplotu. Pak tam pošleme celou cibuli, nakrájenou mrkev, sůl a koření podle chuti. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední. Během vaření odebíráme pěnu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit hovězí maso na salát?

Maso na salát musí být vloženo do pánve s již vařící vodou. Pak tam pošleme celou cibuli, nakrájenou mrkev, sůl a koření podle chuti.

Kolik vody mám přidat do pánve?

Na půl kilogramu hovězího masa potřebujete tři litry vody.

Jak dlouho vařit hovězí maso?

Rozmražené vykostěné hovězí maso asi 1 kg vaříme 1-1 hodiny. Pokud je rozmrazené maso s kostí, doba vaření se prodlouží na 5 hodiny. Pokud je maso zmrazené, bude se vařit asi 2 hodiny. V pomalém hrnci se hovězí maso vaří asi 1 hodinu v režimu „Stew“.

Přečtěte si také

Online publikace Muži dnes
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Anton Leonidovič Ivanov
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El No. FS77-84122 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2021 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.