Jak pěstovat pórek na zahradě: rmnt_official — LiveJournal

Pórek není tak oblíbený jako jeho cibulový „příbuzný“, ale je chutný, zdravý a nenáročný. Tato bylinná dvouletá rostlina se pěstuje po celé Evropě a je vhodná pro mírné podnebí. Web RMNT vám poradí, jak pěstovat pórek na vaší zahradě.

Existují tři druhy odrůd pórku:

1. Brzy zralé. Úplně dozrávají 120–150 dní po výsadbě. První sklizeň lze sklízet v červenci. Časně zrající pór se špatně skladuje, obvykle se sází k okamžité konzumaci.
2. Střední zrání. Dozrávají za 150–180 dní, do začátku podzimu. Lze skladovat celou zimu.
3. pozdní zrání. Zraje za 180–210 dní. Jsou dokonale skladovány bez zmrazení nebo zavařování čerstvé ve sklepě nebo v lednici.

Pór se vysazuje semeny přímo do záhonů, ale to lze provést pouze v jižních oblastech a pomocí raných odrůd. Ve všech ostatních případech se sazenice póru přesazují do otevřené půdy. Je vhodné to udělat koncem února nebo začátkem března. Semena se předem namočí na půl hodiny do horké vody – +50 stupňů, poté se přenesou do studené vody. Vysazeno v hrncích s volnou půdou absorbující vlhkost s neutrálním pH. Tři až čtyři semínka na sklenici, abyste se později nepotopili. Pokud vyséváte příliš hustě, budete muset sazenice přesadit do jiných nádob.

Sazenice pórku se v květnu přenesou na otevřenou půdu a před pozdními mrazy se chrání filmem nebo agrovláknem. Pokud se semena vysévají na záhony, jsou také pokryta filmem a je zřízen miniskleník.

Jak již psal portál Rmnt.ru, pórek můžete vysévat na zahradu v polovině léta a v srpnu. Dospělé rostliny přezimují pod sněhem nebo přístřeškem. Předzimní výsadba semen se praktikuje – koncem října – začátkem listopadu. Záhon s pórkem je mulčován, aby semena nezmrzla brzy na jaře mulč se odstraní, semena se rychle vylíhnou.

Pórek vyžaduje hodně slunce ve stínu bude malý, tenký, ochablý a bez chuti. Nejlepšími předchůdci této plodiny jsou řepa a další hlízovité rostliny, luštěniny, rajčata a zelí. Záhon pro pórek je vhodné připravit na podzim přidáním kompostu a přerytím zeminy.

Sazenice sázejte do jamek o hloubce 12 centimetrů. Vzdálenost mezi sazenicemi je 10–20 centimetrů, mezi řadami 35–50 centimetrů. Tato poměrně velká vzdálenost je nutná, protože pór vyžaduje kopci – je vhodné ponechat zásobu zeminy na zakrytí kmene. Čím víc kopete, tím delší bude bílá část kmene a cení se především pro svou chuť.

Pórek miluje vlhkost, budete ho muset často zalévat – alespoň jednou týdně, pokud neprší. Tři týdny po výsadbě se rostliny krmí draselnými a dusíkatými hnojivy. Můžete použít popel, který se nasype pod kořeny, nebo roztok ptačího trusu v poměru 1:20. Během celého léta se provádějí tři krmení a čtyři kopání, které jsou vždy kombinovány se zálivkou. To vám umožní získat dobrou sklizeň a silné, chutné stonky.

Pór se sklízí na podzim. Dospělá rostlina se nebojí mrazu, nemusíte spěchat – pokračuje v růstu i při nízkých teplotách nad nulou. V době sklizně dosahuje výška rostliny 40–50 centimetrů, tloušťka kmene je až 10 centimetrů. Je obtížné vytáhnout pórek ručně; Kořeny se seříznou tak, aby z laloku zůstaly 2 centimetry, zelená část se rozpůlí. V této podobě se pórek dobře skladuje ve sklepech a sklepích. Lze použít jako náplň do koláčů, do salátů, polévek, studených předkrmů a omáček.

Související videa

© rmnt.ru, Igor Maksimov

Princip skladování pórku se neliší od způsobů skladování zelené cibule. Ideální místo pro jeho uložení je v lednici. Navzdory vnější hustotě peří je docela snadné poškodit. Pór s mechanickým poškozením začne rychle vysychat nebo se kazit.

Nuance skladování pórku doma

• Hlavním rozdílem mezi skladováním pórku a zelené cibule je trvanlivost čerstvosti a šťavnatosti (u pórku jsou tyto ukazatele mnohem delší);
• Před uskladněním se pórek může a měl by oříznout (spodní část se odřízne o 2 cm, a pokud jsou zažloutlé špičky peří, také se zlikvidují);
• Velké zásoby pórku lze skladovat ve sklepích, sklepech a jiných chladných místnostech podobného typu;
• Malé množství pórku lze skladovat v lednici (je lepší je umístit do zásuvky na bylinky nebo zeleninu);
• Před uskladněním pórku je nutné odstranit listy se zažloutlými nebo nahnilými místy a v případě potřeby odstranit nečistoty (cibuli byste neměli mýt, vlhkost může zkrátit její trvanlivost);
• Pórek lze skladovat nejen čerstvý, ale i solený, konzervovaný nebo nakládaný;
• Pokud pórek posypete hrubozrnnou solí, lépe se zachová jeho šťavnatost (solí můžete posypat celé peří nebo nakrájet na malé kousky);
• Pórek lze skladovat ve skleněné nádobě s přídavkem rostlinného oleje (místo oleje lze použít lák na bázi vody a soli);
• Pokud je pórek skladován v jakékoli nádobě, musí být přikryt víkem;
• Silný papír pomůže lépe uchovat čerstvé peří z pórku (v tomto případě nejsou vhodné noviny, ideální je pergamen);
• Pokud je pórek uložen v plastovém sáčku, musí se v něm předem udělat malé otvory (tato technika je nezbytná nejen k vytvoření větrání, ale také k zabránění hromadění kondenzátu);
• Pór ve velkém množství lze skladovat v dřevěné krabici na balkoně (je důležité vyloučit přímé sluneční světlo a posypat pórek pilinami nebo pískem);
• Pórek lze zmrazit (nádoba nevadí, ale je lepší cibuli nejprve omýt, nakrájet na malé kousky a osušit utěrkou);
• Pór s jakýmikoli známkami kažení nebo vadnutí nelze skladovat (pokud cibule začne hnít, pak je obtížné ji konzumovat pro nepříjemné aroma a výrazné zhoršení chuťových vlastností).
• Je lepší skladovat pórek při teplotě ne nižší než -5 stupňů. Peří je dobře skladováno při jakékoli teplotě, ale pokud je hladina pod stanoveným indikátorem, cibule nezmrzne, ale mírně zmrzne. Pórek je lepší buď skladovat v chladu, nebo zcela zmrazit. Zmrazená cibule bude bez chuti a ztratí pružnost.

Zachování vůně a čerstvosti máty: tajemství správného skladování

Jak dlouho skladovat pórek

Pór má působivou trvanlivost. I když je čerstvý, může zůstat čerstvý několik týdnů. Pokud použijete další prostředky (písek, piliny, papír), bude tato doba počítána v měsících.

Při pokojové teplotě vydrží pórek čerstvý dva týdny. Tento indikátor však bude možný pouze v případě, že je vyloučeno vystavení teplu, světlu, slunečnímu záření a dostatečné vlhkosti vzduchu. Místo by mělo být suché, chladné a zároveň pravidelně větrané.

Pórek lze skladovat zmrazený téměř rok. Je důležité, aby se obrobek nerozmrazil nebo rozmrzl. Pokud se cibule rozmrazí a poté znovu zmrazí, zhorší se její chuť a konzistence bude kašovitá.

V nakládané nebo konzervované formě se pórek skladuje rok, aniž by se změnila struktura peří, jeho chuť a vůně. Přířezy můžete skladovat v lednici, sklepech, sklepech nebo na jakémkoli místě s tmavým a chladným prostředím.

Video o tom, jak skladovat pórek ve sklepě po dlouhou dobu