Jak se liší žlutá rajčata od červených? Která rajčata jsou zdravější a chutnější? — čtěte dál

Jaké druhy rajčat nyní v obchodech nenajdete: malá a velká, červená a žlutá, na větvičkách a bez. Ukazuje se, že červená a žlutá rajčata se liší nejen barvou, ale i látkami, které obsahují! Řekneme vám, jaký je rozdíl a která rajčata si vybrat.

Jak se liší červená rajčata od žlutých?

Barvu rajčat určují anthokyanty – rostlinné pigmenty s vysokou biologickou aktivitou. Žlutá rajčata jsou bohatá na betakaroten, který je nesmírně důležitý pro vyvážené fungování imunitního systému, posílení kostí a prevenci různých očních onemocnění.

Červená barva rajčat pochází z lykopenu, který obsahují, silného přírodního antioxidantu, který není syntetizován v lidském těle, ale pochází výhradně zvenčí. Je důležitý pro udržení kardiovaskulárního systému, pomáhá posilovat paměť a výkonnou činnost mozku.

Chuť žlutých rajčat se nám zdá sladší díky nižšímu obsahu vitaminu C. Z tohoto důvodu jsou žluté odrůdy rajčat vhodnější pro osoby s alergickými onemocněními. A velmi často se do dětské výživy doporučují žlutá cherry rajčata.

Dalším důležitým rozdílem mezi žlutými a červenými rajčaty je větší obsah dužiny a méně šťávy, což je důležité při přípravě některých pokrmů, jako jsou saláty nebo sendviče. Ale ze stejného důvodu a také kvůli nízkému obsahu právě toho vitamínu C jsou žlutá rajčata méně vhodná ke konzervaci.

Červená rajčata mají vždy výraznější chuť a vůni. To je důvod, proč mnoho lidí miluje červené odrůdy. Mimochodem, pokud je pro vás aroma důležité, zkuste si zakoupit produkty na pobočce. Snítka umožňuje zachovat maximální čerstvost a aroma čerstvých rajčat i v supermarketu.

Nabídka zemědělského podniku Ekokultura

Švestkově červené koktejlové rajče

Švestkové červené koktejlové rajče na větvi Jardiles

Kulaté růžové koktejlové rajče na větvi Tomatinho

Kulaté hnědé rajče

Kulaté červené rajče na větvi

Svačina z červených cherry rajčat nebo koktejlových rajčat lze doporučit sportovcům v období intenzivního cvičení před závody, kdy není možné přibrat, ale doplnění síly je prostě nutné. Rajčatová šťáva se úspěšně vyrovná se stejným úkolem. Připomeňme však, že u některých lidí mohou červená rajčata (ale i čerstvě připravená rajčatová šťáva) vyvolat alergii.

Co jsou hnědá rajčata?

Výrobci se nezastavili u obvyklých červených a žlutých odrůd. A dnes se na pultech obchodů objevila hnědá rajčata. Výrobci označují taková rajčata jako rajčata odrůdy kumato. Stojí za to je vyzkoušet čerstvé – tímto způsobem můžete ocenit neobvyklou chuť. Jsou ale dobré i na vaření.

Hlavní benefit tmavých cherry rajčat je také dán obsahem anthokyanů – látek s prokázaným preventivním účinkem na kardiovaskulární onemocnění. Exotická hnědá barva a neobvykle šťavnatá dužnina jsou hlavními znaky kulatého rajčete odrůdy Kumato. Plody tohoto rajčete jsou poměrně velké (120-150 g), což umožňuje jejich použití na saláty a druhé kurzy.

A malá cherry rajčata kumato mnozí nazývají „čokoládová cherry rajčata“. Miniaturní plody jsou velmi sladké, mají hustou slupku a šťavnatou dužninu. Hnědá cherry rajčata jsou skutečným skladem vitamínů a minimální obsah kalorií umožňuje doporučit cherry kumato jako ideální svačinu pro ty, kteří sledují svou postavu.

Využijte sílu barev! Široká škála odstínů ovoce a zeleniny na našich talířích nám zvedne náladu a zlepší náš výkon. Barva zeleniny a ovoce je spojena s blahodárnými vlastnostmi fytonutrientů, jejichž hlavní funkcí je chránit rostliny před agresivními vlivy prostředí. A konzumací pestrobarevné zeleniny a ovoce získáme jejich ochrannou sílu.

Žluté, oranžové a žlutočervené odrůdy rajčat nejsou jen zářivou rozmanitostí na stole, ale také vysokým výnosem, který není horší než červené odrůdy. Žlutá rajčata se také pěstují ve sklenících nebo na otevřeném prostranství. Existují odrůdy pro parapety a balkony. Popis a fotografie nejlepších žlutých a žlutočervených odrůd vám pomohou s výběrem.

Výhody žlutých rajčat

Mnoho zahrádkářů tradičně dává přednost červeným rajčatům, zatímco žlutá rajčata vnímají jako exotická. Ale ti, kteří znají výhody těchto druhů, si určitě zasadí své oblíbené odrůdy. V některých užitečných vlastnostech žlutá a oranžová rajčata převyšují červená a některé vlastnosti zůstávají jedinečné.

Výhody žlutých a žlutočervených rajčat:

• hypoalergenicita;
• vysoký obsah buničiny;
• nízká kyselost;
• velké množství karotenu;
• Niacin posiluje stěny cév;
• vysoký obsah antioxidantů: vitamín C, lykopen;
• nízké kalorie.

Je důležité vědět, že žluté a oranžové plody jsou přírodní antidepresiva. Konzumace rajčat těchto odrůd pomáhá odbourávat tuky a urychlovat metabolismus.

Hybridy žlutých odrůd

Hybridní odrůdy se dobře projevují v uzavřeném terénu. Křížení umožňuje dosáhnout vysokých výnosů rajčat a jejich odolnosti vůči typickým chorobám. Tyto faktory oceňují zkušení zahradníci a pro začátečníky budou křížené odrůdy sloužit jako vynikající začátek v práci s rajčaty. Lze jmenovat dvě oblíbené odrůdy: Sojuz-8, Pablo. Křížené druhy zahradních rostlin jsou vždy označeny symbolem „F1“. Semena z nich neopakují sklizeň.

Popis nejlepších odrůd rajčat pro skleníky a otevřený terén

Časné dozrávání odrůd

Sud medu

První sklizeň dozrává 100. den po zasetí. Vysoká rostlina lépe roste ve skleníku. Je tvarována do dvou stonků a svázána. Rostlina dává stabilní vysokou úrodu, odolná vůči chorobám. Zralá rajčata získávají oranžový odstín. Jsou aromatická, chutná, dužina je hustá, dužnatá, olejovitá. Rajčata váží průměrně 400 g.

Karamelová žlutá F1

Recenze od zahrádkářů označují tuto odrůdu za nejchutnější. Výška rostliny dosahuje 2 metrů a tvoří 2 stonky. Drobné plody o hmotnosti 40 g se shromažďují ve shlucích po 25-30 žlutých rajčatech. Průhlednost na světle a sladká chuť daly důvod nazvat tuto odrůdu karamelovou. Rajče dává vynikající výsledky při konzervování.

Jantarový pohár

Doporučeno pro začínající zahrádkáře. Rostlina je nenáročná na zálivku a péči. Pěstuje se ve sklenících. Výška rostliny dosahuje 2 metrů, je nutný podvazek. První plody se sklízejí 100 dní po zasetí semen. Rajčata váží 80-120 g. Je vynikající pro zavařování, protože rajčata rostou malá.

Nejlepší odrůdy žlutých rajčat v polovině sezóny

oranžový

Dobře roste ve skleníku i v otevřeném terénu, dosahuje výšky až 150 cm. Pro dosažení nejlepších výsledků se keř formuje do 2 větví. První rajčata se sklízejí po 110 dnech. Hmotnost jednoho plodu je až 250 g, nejsou neobvyklé ani 400g exempláře a jeden keř produkuje až 4 kg. Chutná sladce s příjemnou dochutí, aromatická. Čerstvě sklizená dlouho nevydrží. Rajčata jsou vhodná do salátů, na zavařování, na výrobu šťáv a omáček.

Zlaté kupoly

Plody začínají dozrávat 120. den po zasetí. Rostlina je vysoká – 150 cm. Tvar plodů je srdčitý, hmotnost jednoho rajčete je až 400 g. Žlutočervené plody mají vynikající chuťové vlastnosti. Recenze zahradníků hovoří o této odrůdě jako o salátové odrůdě, konzumuje se čerstvá.

Honey zachránil

Plody dozrávají 110. den od setí. Výška rostliny dosahuje 150 cm, je formována do 2 stonků, zavazována a vyvazována do stran. Z jedné rostliny se sklízí až 5 kg rajčat o hmotnosti 250-500 g. Vyznačuje se také vynikající sladkou chutí. Pěstuje se ve skleníku i na otevřeném prostranství. Odrůda je odolná vůči chorobám.

Hurma

Rostlina dorůstá až 100 cm. Má vynikající chuťové vlastnosti – ovocnou a sladkou. Hmotnost jednoho rajčete dosahuje 300 g, z jednoho keře se sklidí až 4-6 kg. Je vynikající pro konzervaci a dlouhodobé skladování.

Žlutý obor

Ve skleníku rostlina dorůstá až do výšky 180 cm. Plodí až do chladného počasí. Plody jsou žluté, kulaté, mají příjemnou vůni a vysoké chuťové vlastnosti. Kromě toho plody rostliny obsahují hodně karotenu.

Altajská oranžová

Žlutooranžová odrůda se vyznačuje velkými plody, které dozrávají 110 dní po zasetí. Pokud rostlinu vytvoříte v jednom stonku, můžete získat plody až do hmotnosti 700 g a více, dobré sklizně se dosahují při formování keře ve 2 stoncích. Ve středním pásu se pěstují ve fóliových sklenících nebo sklenících pokrytých polykarbonátem. Rajčata mají plochokulatý tvar, dužina je křehká, sladká, olejovitá. Rajče je dobré čerstvé a používá se také na šťávy a omáčky.

velká duha

Jedna z nejlepších odrůd žlutočervených rajčat. Pěstuje se ve skleníku ve středním Rusku. Vysoká odrůda vyžaduje zaštipování a tvarování do 2 stonků. Žlutočervené plody váží v průměru 200-400 g. Chuť je sladká bez kyselosti. Rajčata se dobře hodí do čerstvých salátů, k výrobě šťáv a omáček.

Středně pozdní odrůdy

Lanýž

Charakteristika a popis odrůdy rajčat Truffle Yellow, stejně jako její fotografie, vám umožní představit si, proč se tato rostlina stala tak oblíbenou u zahrádkářů. Vysoce výnosná odrůda s charakteristickým hruškovitým plodem. Díky své vynikající chuti se Truffle s radostí konzumuje čerstvý a hustá dužina umožňuje dobré výsledky při konzervování. Plody mají průměrnou hmotnost 200 g a čerstvě sklizené se dlouho skladují.

bizon pomeranč

Patří mezi žluté odrůdy pro otevřený terén v horkých létech a pro skleníky v chladných. Recenze zahradníků uvádějí, že Bison vyžaduje zesílené podpěry, protože rostlina je vysoká s těžkými, četnými plody až do 800-900 g, průměrně 500 g. Lze ji formovat do tří větví. Rajčata mají sladkou rajčatovou chuť.

Středně zrání odrůdy rajčat jsou u zahrádkářů velmi oblíbené. Pokud se tyto rostliny vysadí jako sazenice brzy, například 20. února, pak lze sklizeň získat již začátkem června. Ve skleníkových podmínkách bude rostlina s náležitou péčí těšit plody až do mrazů.