Jak se vysévají ozimé plodiny: žito a jeho výhody – Svoye Fermerstvo

Žito je druhou největší ozimou plodinou v ruském zemědělství. Ozimé žito se vysévá na začátku podzimu a nechá se zimovat pod sněhem pro sklizeň v následujícím roce. Řekneme vám, jak a kdy se tato obilovina vysévá a proč je v Rusku zimní žito populárnější než jarní žito

Vlastnosti ozimého žita

Zemědělské obilniny se dělí na ozimé a jarní. Jarní plodiny se obvykle pěstují v severnějších oblastech, kde jsou zimy chladné a dlouhé, a oziminy se pěstují v jižní a střední části země, kde jsou zimy mírné a průměrná roční teplota vyšší. Téměř celá sklizeň žita v Rusku je plodem ozimého setí. Existují pro to důvody: zimní žito je lepší než jeho nezimující protějšek:

1. Vysoká produktivita. Výnos ozimého žita je zpravidla vyšší. Díky dlouhé vegetační době a brzkému zahájení růstu po zimě je výnos vyšší než u jarního žita.
2. Mrazuvzdornost. Zimní žito je nejmrazuvzdornější plodina. Snese nízké teploty (až -25°C) i bez sněhové pokrývky. Díky této užitečné vlastnosti jarní mrazíky mnohem méně škodí plodinám, i když neprojdou zcela bez následků.
3. Tolerance sucha. Kořenový systém ozimého žita dobře absorbuje půdní vlhkost, takže rostliny méně trpí nedostatečnou vlhkostí.
4. Včasný úklid. Ozimé žito se odstraňuje z pole dříve než jarní plodiny a ozimá pšenice. To vám umožní snížit zatížení sklizňové kampaně.

Navíc je žito méně náročné na půdu než například pšenice. Může růst na méně úrodných pozemcích a nepotřebuje mnoho hnojiv. Tato plodina je méně náchylná k chorobám a škůdcům ve srovnání s jinými obilovinami. Kromě toho je žito vynikajícím zeleným hnojením a dobrým předchůdcem zeleniny, luštěnin a brukvovitých plodin. Díky rychlému růstu a silnému odnožování výrazně snižuje zaplevelení polí (až o 30 %) a nasycuje půdu dusíkem a draslíkem.

Kdy se v Rusku seje ozimé žito?

V naší zemi se ozimé žito pěstuje téměř všude, ale hlavní plodiny se nacházejí ve středním Rusku, v Povolží a na Uralu. Ozimé žito se seje o 10–14 dní dříve než ozimá pšenice. Přesnější data závisí na klimatických podmínkách v určité oblasti:

• Mimočernozemní zóna: poslední třetina srpna – začátek září
• Centrální černozemská oblast: konec srpna – polovina září
• Jižní regiony: konec září – první třetina října

Doba výsevu je rozhodující pro klíčení, zakořenění a další zimování rostlin. Aby se ozimé žito před příchodem zimy dobře vyvinulo, potřebuje 45 až 55 dní teplého počasí, kdy součet průměrných denních teplot je asi 15°C. Optimální teplota pro klíčení semen ozimého žita je 20–25 °C, minimální teplota 1–2 °C.

Délka vegetačního období ozimého žita závisí také na zeměpisné šířce. Čím blíže k jihu, tím méně času trvá dozrání klasů:

• v severních oblastech – 350–360 dní
• v centrálních oblastech – 280–300 dní
• v jižních oblastech – 260–270 dní

Technologie setí ozimého žita

Žito je citlivé na vysokou vlhkost při setí, má drobná semena a odnožový uzel se tvoří na povrchu půdy, proto se žito sází do hloubky maximálně 5 cm. Průměrná hloubka setí je od 2 do 5 cm, v závislosti na stavu půdy a aktuálním období počasí.

Výsevek se pohybuje od 2 do 6 milionů semen/ha, záleží na konkrétní odrůdě nebo hybridu.

Před setím ozimého žita se provádí povrchové zpracování půdy a předseťová kultivace půdy. Aby semeniště vyklíčilo, musí být zcela usazené a mít jemnou hrudkovitou strukturu. Ozimé žito dobře reaguje na hnojiva: v průměru jedna tuna výnosu zrna vyžaduje asi 20–30 kg dusíku, 2–3 kg draslíku a 1–2 kg fosforu. Před zimním výsevem se doporučuje aplikovat do půdy komplexní hnojiva, v následujícím roce pak dusíkatá hnojiva.

Herbicidy se u ozimé pšenice obvykle nepoužívají: sama chrání pole před plevelem díky své velké biomase a kořenovým exsudátům. Ošetření je však povoleno na velmi zaplevelených polích, kde na jaře vytrvalé plevele rychle rostou a utlačují porosty.

Mladé sazenice žita potřebují náležitou péči. Pokud je na podzim nedostatečná vlhkost, pak válcování pomůže zlepšit kontakt semen s půdou a vyřešit tento problém. Během chladných měsíců je velmi důležité udržovat sněhovou pokrývku nad polem, aby sazenice neuhynuly. Zemědělcům s tím pomáhají technologie zadržování sněhu.

Viz také:

• Druhý dech: proč žito zažívá nárůst popularity
• Sněhové závěje jsou naše bohatství aneb proč udržovat sníh na polích
• Binární plodiny: optimalizace půdy a snížení nákladů
• Triticale: Žito a pšenice, přesuňte se!
• Je možné regenerovat zasolené půdy?
• Škůdci ve stodolách a skladech krmiva na farmách a soukromých pozemcích domácností

Jak může být zimní hybridní žito klíčem k úspěšnému a ziskovému hospodaření a také proč je krmení žitem investicí do zdraví a produktivity stáda, účastníci webináře „Hybridní ozimé žito v nových realitách hospodaření“, pořádaného společností Nakladatelství Sfera, učen.

Pouze pluses

Významu hybridního ozimého žita byla věnována prezentace Dmitrije Varbanského, projektového manažera pro krmné dávky/Obilí a řepka olejná ve společnosti KVS RUS LLC.

Historicky žito rostlo všude, bylo velmi nenáročné a plodilo na každé půdě, i na té nejchudší. Hybridní ozimé žito je v dnešní době zajímavé tím, že si zachovalo všechny stálosti a užitkovost žita populačního, ale zbavilo se negativních faktorů, jako je například hořkost, která se u žita populačního vyskytovala. Jde o stejný faktor, který způsobují alkylresorcinoly – ochranné látky samotných rostlin, podobné přírodním antibakteriálním složkám bojujícím proti chorobám rostlin. Tato hořkost bránila zvířatům konzumovat žito ve velkém množství. U hybridního žita je obsah alkylresorcinolů snížen pětkrát. Obsah alkylresorcinolů v hybridním žitu je standardizován speciálními normami.

Je třeba také poznamenat, že žito je extrémně nenáročné na kvalitu půdy, vlhkost a dusík a je vynikajícím prekurzorem pro všechny plodiny. Mohutný kořenový systém umožňuje žitu, na rozdíl od slabších plodin, přinášet úrodu téměř vždy na jaře. Tvorba sklizně vyžaduje o 25 % méně vlhkosti než pšenice.

Hybridní žito má vysokou odolnost vůči chorobám rostlin, zejména fusariu. To je velmi důležité, protože mykotoxiny jsou limitujícím faktorem při využití žitného zrna v chovu prasat a částečně v chovu drůbeže. Toto je nejbezpečnější zrno pro mykotoxiny.

Vzhledem k tomu, že žito obsahuje dvakrát více cukru než ostatní obiloviny, je žito dobře konzumováno zvířaty a nesnižuje spotřebu krmiva. Náklady na pěstování žita jsou díky jeho vysokému výnosu nižší než náklady na pěstování pšenice, tritikale nebo ječmene. To vede ke snížení nákladů na krmivo a výsledné produkty. Vysoký obsah cukru má příznivý vliv na chování zvířat, zklidňují se, selata jsou méně agresivní.

Je třeba poznamenat, že žito obsahuje speciální složky – neškrobové polysacharidy, které se nazývají fruktooligosacharidy nebo jednoduše oligofruktany. Dříve byla tato část obilí považována za balast a účel takového množství fruktanů nebyl zcela jasný. Následně se ukázalo, že vysoký obsah oligofruktanů v žitu, na rozdíl od pšenice, ječmene a tritikale, ve krmení prasat působí na zvířata velmi příznivě. V tlustém střevě jsou oligofruktany fermentovány na soli kyseliny máselné, které jsou živinami pro enterocyty střevního epitelu, což ovlivňuje několik ukazatelů zdraví zvířat.

Díky speciálnímu složení aminokyselin hybridního ozimého žita se kvalita masa při zkrmování zlepšuje.

Kolik dát

Hybridní ozimé žito lze použít při krmení skotu ve formě obilí v koncentrované části stravy, můžeme jej použít na siláž s ranou řezankou a dokážeme vyrobit i senáž o obsahu sušiny 40 % i více. V senáži je bohužel nemožné získat 18-20% bílkovin, ale je možné získat 14-15%. Je třeba poznamenat, že při krmení skotu je zachována nejvyšší stravitelnost organické hmoty a neutrální detergentní vlákniny (ať už siláže nebo senáže), což umožňuje zlepšení zdravotního stavu zvířat.

Pokud jde o prasata, během pěstování může být do stravy zavedeno až 60% hybridního ozimého žita, pro prasnice – až 25% a pro selata vážící více než 15 kg – od 10 do 20%. Když mluvíme o výhodách použití hybridního ozimého žita při krmení prasat, řečník poznamenal, že nutriční hodnota hybridního ozimého žita je velmi zajímavá z hlediska složení aminokyselin a z hlediska celkového proteinu se rovná pšenici páté třídy. Žito má ze všech obilovin nejvyšší obsah lysinu. Hybridní ozimé žito u nás využívá několik velkých podniků především k pěstování a výkrmu.

Odborníci doporučují zařadit do stravy drůbeže asi 20 % hybridního ozimého žita, aby bylo dosaženo nejlepší konverze krmiva.

Kde pěstovat

Jelikož je žito ozimé, vysévá se podle regionu od poloviny srpna do konce září. Je nutné používat pouze zónované hybridy, které prošly odrůdovým testováním a jsou schváleny Státní odrůdovou komisí. Hybridy zimního žita existují téměř pro všechny regiony Ruské federace, včetně takové historicky „žitné oblasti“, jako je Severozápad (Pskov, Tver, Leningradské oblasti). V oblasti Tver se získává asi 70 c/ha zrna ozimého žita. To je velmi dobrý ukazatel, je nepravděpodobné, že i pšenice a ječmen poskytují podobné výsledky. Ne všude v Rusku je černozem, takže žito je vynikající plodina.

Praxe jako kritérium pravdy

Zástupce generálního ředitele pro výrobu společnosti Nikitino LLC a Lenin State Farm CJSC Danila Kozlov se podělil o své zkušenosti s pěstováním a krmením hybridního ozimého žita na Lenin State Farm v Moskevské oblasti. Danila právě přecházela na používání ozimého žita v senáži ke krmení krav. Tato zkušenost je důležitá, protože výsledek nebyl získán v černozemních zónách, ale na běžných chudých půdách centrální oblasti. Tyto zkušenosti lze úspěšně využít i v jiných regionech Ruska.

Podle Danily je důležité prodloužit práci na získávání píce a prodloužit dopravník pro získávání senáže v čase. Zároveň byste se neměli spoléhat na jednu konkrétní plodinu, kterou je pak třeba urychleně odstranit. Žito je na krmném dopravníku vždy první, sklízí se, když ještě nevyrostly další trávy na senáž (do 20. května) a zařízení dokáže bezpečně připravit senáž z ozimého žita.

Přednášející porovnal jednu ze senáží sklizených v roce 2017 (vikev + oves) se senáží vyrobenou z ozimého hybridního žita. Analýza byla provedena přibližně měsíc po přípravě krmiva, po ukončení fermentace. Senáž z vikve byla velmi suchá, protože se ji snažili sklízet podél vikve, oves byl v té době již velmi starý. Obsahoval méně než 9 MJ metabolizovatelné energie, stravitelnost byla doslova 66 % a bílkovin byl velmi nízký – pouze 12 %.

Pro srovnání byl uveden výsledek analýzy žita získaného několik let poté, co začali pěstovat tuto intenzivní plodinu a využívat ji k senážování. Ze stejných polí byl získán zcela jiný obrázek: energetický obsah krmiva se zvýšil přibližně jedenapůlkrát. Žito se totiž stalo potravinou, která může energeticky nahradit kukuřici – naprosto fantastická! „Znám řadu regionů, kde žito zcela nahrazuje kukuřici, protože pěstování kukuřice na siláž je tam kvůli klimatickým podmínkám extrémně obtížné,“ řekla Danila Kozlov. – O takových zážitcích mi vyprávěli kolegové ze severních oblastí Leningradské oblasti a Karélie. Mají opravdu dobré mléčné výnosy, velmi vysoké výsledky, ale pracují pouze se senáží, včetně žita.“

Stravitelnost se zvýšila na 76 %, to znamená, že takové krmivo bude zvířaty využíváno mnohem efektivněji, bude méně hnoje a více mléka. Zároveň je vidět dost vysoká hladina bílkovin – 16 %, což je více než průměrná hladina bílkovin v krmivu, které produkuje většina středně velkých mléčných farem. To je srovnatelné s vojtěškou ve středním Rusku. Důležité je dát do vzájemného vztahu energii, bílkoviny a celkovou stravitelnost. Při tom všem má senáž poměrně nízkou hladinu vlákniny – pouze 244 g, což znamená, že zvířata budou jíst takové jídlo s chutí. To určitě poskytne dobrý výsledek.

„Pro mou kariéru byl významný rok, kdy jsme začali pěstovat ozimé žito, kdy jsme dostali první sklizeň, tehdy jsme nejprve dosáhli průměrné dojivosti 40 litrů mléka pro celé stádo na dojnici. A žito nám v tomto ohledu hodně pomohlo. Samozřejmě za celý rok jsme v průměru nedosáhli takového výsledku, neměli jsme tolik žita, postupně jsme zvyšovali počet ploch. Ale přesto to byla velmi důležitá etapa,“ podělil se o své zkušenosti odborník.

Pro lepší ilustraci výsledků Danila ukázala rozbor kukuřice. Když hodnotíte hektary z pohledu zisku, co se na nich dá pěstovat, kde je hektar efektivněji využit. Když pěstujete ozimé žito, využíváte hektar dvakrát ročně: nejprve v květnu sklidíte ozimé žito, pak zasejete kukuřici a na konci roku získáte i úrodu kukuřice. Samozřejmě jde o intenzivnější využívání půdy, to vyžaduje intenzivnější práci agronomické služby, více kompetencí, více hnojiv. Ale metoda získání dvou sklizní z jednoho hektaru je velmi zajímavý způsob. Tyto farmy byly také schopny optimalizovat střídání plodin tím, že vedle vojtěšky a kukuřice zavedly žito jako jednoletou plodinu. Jedná se o velmi zajímavý způsob optimalizace využití půdního fondu.

Problém s krmivem v Rusku je dnes důležitý a podceňovaný. Otázku krmiv je třeba řešit intenzivně a efektivně, protože to je cesta, která umožní zisk v živočišných podnicích.