Jak urychlit zrání rajčat?

Léto, na Sibiři tak krátké, se chýlí ke konci. Teplých dnů je čím dál méně a my chceme ochránit dlouho očekávanou úrodu před ztrátami.

Kultura, 12:51, 09. srpna 2018,
Poslouchejte novinky

Jak urychlit zrání rajčat? Léto, tak krátké na Sibiři, dosáhlo svého vrcholu. Teplých dnů je čím dál méně a vy chcete zachránit dlouho očekávanou úrodu před ztrátami.

Takzvaná studená rosa obvykle začíná v polovině srpna, takže nyní letní obyvatelé Tyumenu čelí úkolu pomoci rajčatům dozrát.

Ořízněte a sevřete

Zkušené zahradnice z oblasti Tyumen Lyubov Isakova, Valentina Rukhlova a Elizaveta Ivanova se s čtenáři tematické sekce „Pěstuji“ podělily o rady, jak pomoci rajčatům rychle zčervenat.

Nejprve se zbavte nových vaječníků a květů, které se na rajčatových keřích stále tvoří. U vysokých odrůd je třeba zaštípnout nebo odříznout vrcholky a u nízkých keřů odstranit nepotřebné květní štětce, aby rostlina neplýtvala energií na produkci dalších plodů.

recept

<img data-src=»https://tumentoday.ru/media/_versions/cache/2b/7f/2b7f27101d5edf52ea081b54c63b599e_tinymce.jpg» />

Salát “Signor Rajčatový”

(recept od čtenářky Zinaidy Petrové, Zavodoukovsk)

Složení: 2 rajčata, 0,25 hlávky červené salátové cibule, 0,25 lžičky sójové omáčky, 1 lžička oloupaných dýňových semínek.

Příprava: Pomocí kráječe zeleniny nakrájejte zeleninu na velmi tenká kolečka. Nakrájenou cibuli zalijte vroucí vodou a nechte ji trochu oschnout. Na talíř navrstvete kolečka rajčat a cibule a vrstvy lehce pokapejte omáčkou. Salát posypte dýňovými semínky, lehce opečenými na suché pánvi.

Ve sklenících se na rajčatech nechává šest štětců a na keřích rostoucích v otevřeném terénu čtyři. Odtrhněte všechny boční výhonky, které rostlině marně odebírají sílu.

Nezapomeňte odstranit spodní listy: tím se zlepší větrání u kořenů a živiny budou proudit z větví k plodům.

Chraňte své výsadby před plísní: tento problém je může postihnout zvýšenou vlhkostí vzduchu (déšť, silná rosa) a nízkou teplotou vzduchu v noci. Pomůže fólie: takový dočasný skleník nad keři ochrání před nadměrnou kondenzací na listech, stoncích a plodech.

A za teplého, suchého dne postříkejte rajčata česnekovým nálevem – to se stane další bariérou proti plísni.

Zkuste rajčata rostoucí na volných záhonech otočit směrem ke slunci, aniž byste poškodili keře: plody tak dozrají mnohem rychleji. Použijte další kolíky a distanční podložky, ke kterým větve přivážete.

Omezte zálivku a hnojení minerálními hnojivy, ale nezapomeňte hýčkat rajčata jódovým hnojivem. Rajčata několikrát postříkejte na listy roztokem jódu (35 kapek na kbelík teplé vody) a jednou za 7-10 dní slabým roztokem jódu (20 kapek na 10 litrů vody) smíchaným s litrem syrovátky nebo kefíru. Rajčata lze také zčervenat, pokud je několik dní zaléváte světle růžovým roztokem manganistanu draselného.

Omezit jídlo

Dopřejte svým rostlinám trochu stresu, což jim jen prospěje. Zkuste „chirurgicky“ omezit přísun živin, které se nedostanou ke kořenům, ale k plodům.

Ustupte pár centimetrů od povrchu půdy a stonek svažte tenkým měděným drátem. Dávejte pozor, abyste úplně nepřeřízli zelenou „tepnu“. Tato technika urychlí zrání rajčat.

Pro stejný účel můžete udělat řez ve stonku a vložit tam tenkou dřevěnou tyčinku.

Rajče zatáhněte za kořen, abyste ho lehce vytáhli z půdy: uslyšíte slabé praskání vytržených kořenů. To pomůže plodům rychleji zčervenat.

jak urychlit zrání zeleniny

Papriky a lilky Aby kořeny mohly „dýchat“, pravidelně kypřete půdu do hloubky 5–7 cm. Odstraňte všechny plody, které dosáhly požadované velikosti, a nechte je dozrát na teplém místě. Listy rostlin ošetřete nálevem z popela (2 šálky na 10 litrů vody).

Dýně a melouny Zaštípněte vršky všech mladých výhonků a odstraňte květy. Jakmile plody dosáhnou požadované velikosti, odlomte listy tak, aby z každého plodu zůstalo pouze 5–7 kusů. Zároveň odstraňte ty listy, které blokují slunce.

Okurky Odstraňte několik rév z podpěr, položte je na zem, odstraňte spodní listy a posypte obnažený stonek zeminou. Brzy se na rostlině vytvoří nové mladé kořeny, které budou navíc vyživovat plody.

Mrkev Pokud v létě dlouhodobě prší, zastřihněte vršky tak, aby rostliny měly 5-6 cm dlouhé „ocasy“ bez listů. Pak kořenové plodiny při dozrávání nepraskají.

Bílé zelí Výsadbu ošetřete regulátorem růstu (například Novosilem nebo Gibbersibem). U raného zelí zvedněte vodorovně umístěné listy směrem nahoru a svažte je do volného svazku nebo na ně položte kroužek z nasekaných mléčných sáčků. Tato technika urychlí tok živin z listů k plodům.

Nezralé trsy „zahřejte“ běžným plastovým sáčkem: nahoře ho zavažte a dole udělejte řez. Díky tomuto krytu bude teplota uvnitř vyšší než venku a rajčata začnou dozrávat za pár dní.

Za stejným účelem se zelené štětce svážou sáčkem s červeným rajčetem uvnitř a nechají se tři dny. Po vyjmutí sáčku začnou zelená rajčata hnědnout. Proces by přirozeně trval nejméně dva týdny. Pro tuto metodu existuje vědecké vysvětlení: zralé rajče uvolňuje ethylen, který působí jako jakýsi katalyzátor pro jeho „mladší“ bratry.

Místo červeného rajčete můžete použít banánovou slupku, která se také vloží do sáčku a na dva až tři dny se přiváže k zelenému kartáči na rajčata.

Originálním trikem je ošetření rajčat vodkou. Pomocí lékařské stříkačky vstříkněte 0,5 ml vodky do místa poblíž úponu rajčete na větvi. Za týden a půl rajče zčervená. Vědci prokázali, že alkohol neovlivní ani chuť „vypitého“ produktu, ani přítomnost vitamínů a živin v něm.

Pod střechou v teple

Pokud nastane chladné počasí, rajčata se berou dovnitř, aby dozrála.

Všechny plody, které zhnědly, se sklízejí ráno. Měly by být suché, ale ještě ne prohřáté sluncem. Zdravá rajčata bez poškození by měla být umístěna do krabic. Skladují se na suchém a dobře větraném místě. Pokud se rajčata skladují na světle, dozrají mnohem rychleji, ale ve tmě rovnoměrněji.

Pro zpomalení zrání je nutné plody třídit podle zralosti. Skládají se v několika vrstvách a každou vrstvu posypávají suchými pilinami. Maximální skladovací teplota nepřesahuje +10 °C. Pokud potřebujete zrání urychlit, umístěte bedýnky na teplé místo (+20…+25 °C) a přidejte k nim několik zralých rajčat.

Rostliny můžete vytáhnout z půdy i s kořeny, přemístit je do kůlny, technické místnosti nebo garáže a tam je zavěsit. Proces zrání pak bude pokračovat téměř přirozeně, „na kořeni“.

Podzim a chladné počasí si stále vyberou svou daň, ale jak úžasné je uvědomit si, že i vy můžete vlastním úsilím a velmi jednoduchými metodami stále získat zpět od přírody zasloužené kilogramy neocenitelné úrody!

Vychází: noviny č. 140 (4675)

Takzvaná studená rosa obvykle začíná v polovině srpna, takže nyní letní obyvatelé Tyumenu čelí úkolu pomoci rajčatům dozrát.

Ořízněte a sevřete

Zkušené zahradnice z oblasti Tyumen Lyubov Isakova, Valentina Rukhlova a Elizaveta Ivanova se s čtenáři tematické sekce „Pěstuji“ podělily o rady, jak pomoci rajčatům rychle zčervenat.

Nejprve se zbavte nových vaječníků a květů, které se na rajčatových keřích stále tvoří. U vysokých odrůd je třeba zaštípnout nebo odříznout vrcholky a u nízkých keřů odstranit nepotřebné květní štětce, aby rostlina neplýtvala energií na produkci dalších plodů.

recept

<img data-src=»https://tumentoday.ru/media/_versions/cache/2b/7f/2b7f27101d5edf52ea081b54c63b599e_tinymce.jpg» />

Salát “Signor Rajčatový”

(recept od čtenářky Zinaidy Petrové, Zavodoukovsk)

Složení: 2 rajčata, 0,25 hlávky červené salátové cibule, 0,25 lžičky sójové omáčky, 1 lžička oloupaných dýňových semínek.

Příprava: Pomocí kráječe zeleniny nakrájejte zeleninu na velmi tenká kolečka. Nakrájenou cibuli zalijte vroucí vodou a nechte ji trochu oschnout. Na talíř navrstvete kolečka rajčat a cibule a vrstvy lehce pokapejte omáčkou. Salát posypte dýňovými semínky, lehce opečenými na suché pánvi.

Ve sklenících se na rajčatech nechává šest štětců a na keřích rostoucích v otevřeném terénu čtyři. Odtrhněte všechny boční výhonky, které rostlině marně odebírají sílu.

Nezapomeňte odstranit spodní listy: tím se zlepší větrání u kořenů a živiny budou proudit z větví k plodům.

Chraňte své výsadby před plísní: tento problém je může postihnout zvýšenou vlhkostí vzduchu (déšť, silná rosa) a nízkou teplotou vzduchu v noci. Pomůže fólie: takový dočasný skleník nad keři ochrání před nadměrnou kondenzací na listech, stoncích a plodech.

A za teplého, suchého dne postříkejte rajčata česnekovým nálevem – to se stane další bariérou proti plísni.

Zkuste rajčata rostoucí na volných záhonech otočit směrem ke slunci, aniž byste poškodili keře: plody tak dozrají mnohem rychleji. Použijte další kolíky a distanční podložky, ke kterým větve přivážete.

Omezte zálivku a hnojení minerálními hnojivy, ale nezapomeňte hýčkat rajčata jódovým hnojivem. Rajčata několikrát postříkejte na listy roztokem jódu (35 kapek na kbelík teplé vody) a jednou za 7-10 dní slabým roztokem jódu (20 kapek na 10 litrů vody) smíchaným s litrem syrovátky nebo kefíru. Rajčata lze také zčervenat, pokud je několik dní zaléváte světle růžovým roztokem manganistanu draselného.

Omezit jídlo

Dopřejte svým rostlinám trochu stresu, což jim jen prospěje. Zkuste „chirurgicky“ omezit přísun živin, které se nedostanou ke kořenům, ale k plodům.

Ustupte pár centimetrů od povrchu půdy a stonek svažte tenkým měděným drátem. Dávejte pozor, abyste úplně nepřeřízli zelenou „tepnu“. Tato technika urychlí zrání rajčat.

Pro stejný účel můžete udělat řez ve stonku a vložit tam tenkou dřevěnou tyčinku.

Rajče zatáhněte za kořen, abyste ho lehce vytáhli z půdy: uslyšíte slabé praskání vytržených kořenů. To pomůže plodům rychleji zčervenat.

jak urychlit zrání zeleniny

Papriky a lilky Aby kořeny mohly „dýchat“, pravidelně kypřete půdu do hloubky 5–7 cm. Odstraňte všechny plody, které dosáhly požadované velikosti, a nechte je dozrát na teplém místě. Listy rostlin ošetřete nálevem z popela (2 šálky na 10 litrů vody).

Dýně a melouny Zaštípněte vršky všech mladých výhonků a odstraňte květy. Jakmile plody dosáhnou požadované velikosti, odlomte listy tak, aby z každého plodu zůstalo pouze 5–7 kusů. Zároveň odstraňte ty listy, které blokují slunce.

Okurky Odstraňte několik rév z podpěr, položte je na zem, odstraňte spodní listy a posypte obnažený stonek zeminou. Brzy se na rostlině vytvoří nové mladé kořeny, které budou navíc vyživovat plody.

Mrkev Pokud v létě dlouhodobě prší, zastřihněte vršky tak, aby rostliny měly 5-6 cm dlouhé „ocasy“ bez listů. Pak kořenové plodiny při dozrávání nepraskají.

Bílé zelí Výsadbu ošetřete regulátorem růstu (například Novosilem nebo Gibbersibem). U raného zelí zvedněte vodorovně umístěné listy směrem nahoru a svažte je do volného svazku nebo na ně položte kroužek z nasekaných mléčných sáčků. Tato technika urychlí tok živin z listů k plodům.

Nezralé trsy „zahřejte“ běžným plastovým sáčkem: nahoře ho zavažte a dole udělejte řez. Díky tomuto krytu bude teplota uvnitř vyšší než venku a rajčata začnou dozrávat za pár dní.

Za stejným účelem se zelené štětce svážou sáčkem s červeným rajčetem uvnitř a nechají se tři dny. Po vyjmutí sáčku začnou zelená rajčata hnědnout. Proces by přirozeně trval nejméně dva týdny. Pro tuto metodu existuje vědecké vysvětlení: zralé rajče uvolňuje ethylen, který působí jako jakýsi katalyzátor pro jeho „mladší“ bratry.

Místo červeného rajčete můžete použít banánovou slupku, která se také vloží do sáčku a na dva až tři dny se přiváže k zelenému kartáči na rajčata.

Originálním trikem je ošetření rajčat vodkou. Pomocí lékařské stříkačky vstříkněte 0,5 ml vodky do místa poblíž úponu rajčete na větvi. Za týden a půl rajče zčervená. Vědci prokázali, že alkohol neovlivní ani chuť „vypitého“ produktu, ani přítomnost vitamínů a živin v něm.

Pod střechou v teple

Pokud nastane chladné počasí, rajčata se berou dovnitř, aby dozrála.

Všechny plody, které zhnědly, se sklízejí ráno. Měly by být suché, ale ještě ne prohřáté sluncem. Zdravá rajčata bez poškození by měla být umístěna do krabic. Skladují se na suchém a dobře větraném místě. Pokud se rajčata skladují na světle, dozrají mnohem rychleji, ale ve tmě rovnoměrněji.

Pro zpomalení zrání je nutné plody třídit podle zralosti. Skládají se v několika vrstvách a každou vrstvu posypávají suchými pilinami. Maximální skladovací teplota nepřesahuje +10 °C. Pokud potřebujete zrání urychlit, umístěte bedýnky na teplé místo (+20…+25 °C) a přidejte k nim několik zralých rajčat.

Rostliny můžete vytáhnout z půdy i s kořeny, přemístit je do kůlny, technické místnosti nebo garáže a tam je zavěsit. Proces zrání pak bude pokračovat téměř přirozeně, „na kořeni“.

Podzim a chladné počasí si stále vyberou svou daň, ale jak úžasné je uvědomit si, že i vy můžete vlastním úsilím a velmi jednoduchými metodami stále získat zpět od přírody zasloužené kilogramy neocenitelné úrody!

Vychází: noviny č. 140 (4675)

Uchovat odrůdu rajčat, která máte rádi, není vůbec těžké – stačí sesbírat semena z vypěstované plodiny, zajistit jejich správné skladování a příští rok získáte sklizeň přesně takových rajčat, jaké jste chtěli. Příprava semenného materiálu zvládne i začínající zahradník. Hlavní je vědět, jak správně sbírat semena z rajčat a jak je doma uchovat.

Klady a zápory vlastních semínek

Začátečníci si mohou myslet, že výroba vlastního semenného materiálu je obtížná, časově náročná a pracná. Ale je spolehlivý, cenově dostupný a předvídatelný z hlediska výsledků.

Výhody použití vlastních semínek:

1. Možnost uložit odrůdu, která se vám líbí;
2. Předvídatelný výsledek práce na výsadbě: víte, jaká rajčata nakonec získáte;
3. Důvěra ve správné skladování osiva, a tedy ve vysokou klíčivost semen a jejich kvalitu;
4. Záruka ekologické šetrnosti sadebního materiálu;
5. Zachování vzácných odrůd rajčat, které je obtížné najít v prodeji;
6. Úspora peněz na nákup semen;
7. Možnost zásobit se sadebním materiálem na několik let dopředu.

Ne vše je však tak hladké, jak bychom si přáli. Samosběr má i řadu nevýhod. A nejdůležitější z nich je nutnost dodržovat všechna pravidla pro přípravu semen, aby si udržela vysokou klíčivost, neztratila kvalitu a v příštím roce přinesla přesně takovou úrodu, se kterou zahradník počítá.

Tento článek je o tom, jak správně připravit semínka rajčat a jak je doma skladovat.

Správný sběr semen

Sklizeň semen začíná výběrem mateřské rostliny. Měl by to být zdravý, dobře vyvinutý keř s dobře utvářenou lodyhou, typickými listy a plodinou na spodních hroznech. Nezáleží na tom, kde je rostlina vysazena – ve volné půdě nebo ve skleníku. Ale je lepší se vždy držet pravidla: tam, kde plánujete zasadit rajčata v budoucnu, tam byste měli vzít semena.

Vždy je bezpečnější vybírat ovoce z několika keřů než z jednoho. Pomůže to eliminovat riziko genetických selhání a s větší pravděpodobností získávat vysoce kvalitní semena ze zdravých rostlin.

Výběr ovoce pro semena

Pro sklizeň na semena jsou vhodné zdravé hladké plody, které nejlépe vyhovují odrůdě. Neměl by to být výrůstek nepravidelného tvaru nebo naopak příliš malé rajče – vzhledově by mělo odpovídat popisu odrůdy. I když byl konkrétní exemplář velmi chutný a krásný, ale neodpovídal odrůdě, sběr semen z něj je riskantní.

Pro semena se doporučuje vybírat plody z nižších dvou shluků z několika důvodů. První je, že kvetení a nasazování rajčat začíná přesně od spodních keřů, riziko křížového opylení raných květů je minimální a šance na získání přesně plánované sklizně je maximální. Za druhé, rostlina nejlépe zásobuje první plody živinami, což znamená, že semena budou vysoce kvalitní a dobře klíčivá.

Rajčata na semena by měla být zralá, ale ne přezrálá. V plodech, které příliš dlouho seděly na keři, mohou začít klíčit semena, což znemožňuje jejich skladování a následné použití. Pokud jsou z nějakého důvodu vybrány nezralé exempláře, musí se nechat dozrát doma a teprve poté přistoupit ke sklizni semenné plodiny.

Shrneme to: nejlepší variantou rajčete na semena je zdravé, silné, zralé, středně velké, sbírané ze spodní části keře.

Extrakce semen

Vybrané ovoce se musí důkladně omýt, nakrájet a odstranit semena spolu s rosolovitou dužinou: můžete to udělat rukama nebo můžete to udělat lžící.

Fermentace ve sklenici

Výsledná hmota by měla být umístěna do skleněných, plastových nebo porcelánových nádob. Aby se zabránilo oxidaci, doporučuje se nepoužívat kovové nádoby. Někteří zahradníci ředí dužinu malým množstvím vody. Doporučuje se to udělat bez problémů, pokud se rajče ukáže jako silné, masité, ale uvnitř téměř bez tekutiny.

Nádoba musí být uzavřena víkem s otvory, gázou nebo ubrouskem, poté je třeba obsah odeslat na 20-22 dny ke fermentaci na teplém místě (1-2°C). Fermentace je přirozený postup, naruší ochranný obal semen, což se v budoucnu pozitivně projeví na jejich klíčení.

Po několika dnech se kapalina začne zesvětlovat, objeví se na ní sotva znatelný film a malé bubliny a samotná semena klesnou na dno nádoby. To je signál, že semeno prošlo fermentací a je připraveno k sušení a skladování.

Vydezinfikujte a osušte

Nyní musíte vypustit přebytečnou tekutinu dutými semeny a zbytky a opláchnout budoucí výsadbový materiál čistou vodou. Nejpohodlněji to uděláte pomocí malého sítka nebo kousku gázy.

Povinným postupem před sušením je dezinfekce semen. Umožní vám získat vysoce kvalitní a zdravý osivový materiál. Optimálním složením pro dezinfekci je slabý roztok manganistanu draselného. Semena je třeba v něm uchovávat 15–20 minut.

Promytý a zpracovaný semenný materiál je nutné rozprostřít na suchý tvrdý povrch v jedné vrstvě, ideálně každé semeno zvlášť, aby se v budoucnu neslepily. K sušení se nedoporučuje používat papírové ubrousky nebo noviny – semena se mohou pevně přilepit na papír, což v budoucnu zkomplikuje proces jejich sběru a může způsobit poškození skořápky.

Semena musí být sušena po dobu 5-7 dnů v suchém, větraném prostoru bez přímého slunečního záření. Semena připravená ke sklizni pro dlouhodobé skladování by se měla dobře rozptýlit a nelepit k sobě ani k rukám.

Zjednodušená metoda bez fermentace

Pokud nemáte čas nebo chuť provádět fermentaci, můžete zvolit jednodušší cestu. Podobně odstraňte semena z ovoce a rozprostřete je na kus látky, poté je osušte v suché a teplé místnosti. Jakmile vlhkost opustí a semena se snadno oddělí od povrchu tkaniny, je třeba je shromáždit a umístit do skladovacích nádob.

Jak ukazuje praxe, v prvním roce po sběru vykazuje takto připravený sadební materiál stejnou klíčivost jako při sklizni fermentační metodou.

Kde a jak nejlépe skladovat semena rajčat

Budoucí výsadbový materiál je nejlepší skladovat v papírových nebo látkových sáčcích doma v chladné a suché místnosti. Semena rajčat se dobře skladují při teplotě +12…+16°C. Nedoporučuje se uchovávat semena v plastových sáčcích: neumožňují průchod vzduchu a obsah může hnít. Důležité je dodržovat nejen skladovací teplotu, ale i vlhkost: ve vlhké místnosti semena zahnívají, plesniví a mohou začít klíčit.

Pro usnadnění musí být sáčky se semeny označeny: názvem odrůdy a rokem sklizně.

Jak dlouho lze skladovat semena rajčat?

Jak dlouho budou semena rajčat skladována, bude záviset na kvalitě sušení a dodržování podmínek jejich skladování. Obecným pravidlem je, že semena rajčat zůstávají při dodržení správných skladovacích podmínek životaschopná po dobu 6–7 let. Stále se však doporučuje používat semena pro výsadbu v prvních 3-4 letech po sběru. Postupem času ztratí svou životaschopnost a v budoucnu nemusí přinést bohatou úrodu.

Vyplatí se sbírat semena z hybridů?

Mnoho zahradníků se zajímá o otázku, zda je možné sklízet semenné plodiny z hybridů. Ve skutečnosti se to nedoporučuje. Existuje velké riziko dosažení výsledků, které jsou daleko od očekávání.

Hybridy jsou výsledkem křížení odrůd. Vynikající sklizeň produkují pouze v první generaci, ve které jsou zachovány všechny vlastnosti mateřských rostlin. Ve druhé generaci se tyto vlastnosti již neupevňují, výsledek secí práce může být zcela nepředvídatelný. Semena nemusí vyklíčit, sazenice budou křehké, keře budou špatně růst a řídce kvést, sklizeň bude špatná a rajčata budou malá a bez chuti – to jsou problémy, s nimiž se mohou letní obyvatelé setkat, když se snaží pěstovat rajčata z hybridních semen.

Proto se ke sklizni doporučuje používat pouze semena odrůdy. Rostliny si zachovají všechny své rodičovské vlastnosti a výsadba přinese předvídatelné výsledky.

Jako experiment, nebo v případě, že hybrid nebo odrůdu před vámi neznáte, můžete zkusit připravit pár semínek a pokusit se z nich vypěstovat zeleninovou plodinu. Pokud jsou zachovány všechny vlastnosti mateřských rostlin, získáte rajčata stejné velikosti, tvaru a se stejnými chuťovými vlastnostmi, pak máte odrůdu, kterou lze v budoucnu použít k získání semen.

Příprava semínek rajčat není vůbec složitá. Je to skvělá příležitost, jak si uchovat své oblíbené odrůdy rajčat a zásobit se sadebním materiálem, který bude produkovat vynikající sklizeň na několik let bez dalších finančních investic.